ما هي منتجات الحبوب الكاملة

ما هي منتجات الحبوب الكاملة

ما هي منتجات الحبوب الكاملة، الحبوب الكاملة من أهم الأغذية التي تعود على الجسم بالنفع الكثير وذلك يرجع إلى احتوائها على الكثير من العناصر الغذائية الهامة، وأيضًا فهي مفيدة جدًا للجسم ومن هنا سوف نتعرف على المنتجات التي توجد فيها الحبوب الكاملة أو التي يطلق عليها أنها حبوب كاملة، وأيضًا سوف نتعرف على فوائدها العديدة للجسم وما هي الوجبات التي تحتوي على الحبوب الكاملة وهذا كله في هذا المقال.

ما هي القيم الغذائية للحبوب الكاملة

  • الحبوب الكاملة من الأغذية المفيدة جدًا للجسم، حيث أنها تساعد على إحساس الفرد بالإحساس بامتلاء المعدة بعد تناولها.
  • وهي أيضًا من المنتجات التي تكون غالية الثمن مقارنه بالكثير من الأغذية وهذا لاحتوائها على عناصر مغذيه ومفيدة جدًا للجسم.
  • وهي أيضًا تحتوي على فيتامين B والذي يمد الجسم بالكثير من الطاقة اللازمة والتي يحتاج إليها الجسم.
  • وهي أيضًا من الأغذية التي تحتوي على عناصر هامه وهي عناصر نباتيه طبيعية تقوم بحماية الجسم من مرض السرطان، وأيضًا تحمي الجسم من مرض السكري من النوع الثاني وتقي الجسم من السكتات الدماغية وأيضًا أمراض القلب.
  • وأيضًا تحتوي الحبوب الكاملة على حامض الفوليك وأيضًا تحتوي على السيلينيوم والماغنسيوم، حيث أن كل تلك المركبات تعمل على بناء العظام وأيضًا تعمل على تقويه الجهاز المناعي للجسم لوقايته من الأمراض.
  • وهي أيضًا أغذية تعمل على تحسين صحة جسم الإنسان فهي مفيدة جدًا للجسم.
  • وهي تحتوي على نسبه كبيره من الألياف الغذائية الهامة للجسم.

شاهد أيضًا: بحث كامل عن الغذاء والتغذية مع المراجع

سبب إزالة جنين القمح من الحبوب الكاملة

  • الحبوب الكاملة من الأغذية المفيدة للجسم وهي أيضًا مثيلها مثل باقي الأكلات بالتأكيد لها مدة صلاحية تنتهي فيها.
  • وأيضًا المركبات التي توجد في الحبوب الكاملة والتي يحتاج إليها أجسامنا توجد بكثرة في الحبوب الكاملة لذلك هي لا تظل محتفظة بتلك العناصر فتره طويلة.
  • فإذا تعرضت تلك الحبوب إلى الهواء لفترات طويلة يجعل المنتجات التي بها الحبوب الكاملة تتلف بسرعة وتتعرض للأكسدة.
  • لهذا السبب جعل أن هناك الحاجة إلى حفظ تلك المنتجات التي بها الحبوب الكاملة حتى لا تتلف سريعًا.
  • حيث القيام بتصنيعها حيث القيام بتقشير تلك الحبوب حيث يتم إزالة القشرة والجنين، والذي يحتوي على الكثير من الفوائد والعناصر الهامة للجسم والتي تغذي الجسم.
  • ومن ضمن تلك المواد المعادن والألياف والفيتامينات والأحماض الدهنية وأيضًا المواد الكيمائية النباتية.
  • وعند القيام بتلك المرحلة يجعل الحبوب الكاملة اقل عرضه للأكسجين، مما تظل في فتره صالحه للاستخدام طويلة أي يوجد لها فتره صلاحية للاستخدام.

أنواع الحبوب الكاملة

  • الحبوب الكاملة من الأغذية المهمة للجسم فلابد أن يحتوي نظامك الغذائي على الحبوب الكاملة.
  • فيمكن أن توجد الحبوب الكاملة في الأرز والخبز والدقيق والمعكرونة.
  • وأيضًا الشعير والأرز البني والفشار والبرغل والشوفان وأيضًا الحنطة السوداء.
  • فذا أردت أن تشتري نوع من أنواع الأغذية التي تكون حبوب كاملة لابد من الرجوع إلى النشرة التي تلصق على ظهر المنتج وسوف تتأكد.

ومن أمثله تلك الحبوب الكاملة:

أولًا: الشعير

  • أولًا الشعير يحتوي على نسبه كبيره من الألياف التي تذوب في الماء ومنا الذي لا يذوب في الماء.
  • وأيضًا للشعير فوائد أخرى انه يخفف الاكتئاب ويقوم على خفض مستويات الكولسترول في الدم.
  • وهو مهدئ وملين طبيعي ومفيد للقولون وينشط الكبد ويقي الجسم من الزهايمر ويؤخر الشيخوخة.
  • وهو من ضمن الأغذية التي تحتوي على نسب وفيرة من مضادات للأكسدة.

ثانيًا: الشوفان

  • يحتوي الشوفان أيضًا على نسب كبيره من الألياف التي تذوب في الماء، وأيضًا يحتوي على نسب كبيره من الكربوهيدرات المركبة والتي تقوم بتزويد الجسم بالطاقة التي تحترق ببطء.
  • ويساعد على خفض نسب الكولسترول الضار بالجسم ويعمل على تنظيم نسب السكر بالجسم ويعمل على خفض ضغط الدم.
  • ويساعد على تكوين كرات الدم الحمراء ويساعد على تقويه مناعة الجسم ويقلل من الاكتئاب.

ثالثًا: القمح الكامل

  • وهي تحتوي على نسبه كبيره من فيتامين ب وأيضًا مجموعاته وأيضًا تحتوي على الحديد والماغنسيوم والكالسيوم والبروتين والفسفور واليود.
  • وتعمل أيضًا على تقويه الجهاز العصبي ويعمل على تقويه العظام ويعمل أيضًا على حماية الجسم من الإمساك وهي من المصادر الرئيسية للألياف وهي تساهم في عمل الغدة الدرقية.
  • فلابد من عدم تناولها بكميات كبيره حتى لا تصاب بالانتفاخ المزعج.

شاهد أيضًا: طريقة التغذية السليمة لمرضى السكر

كيف يكون نظامك الغذائي به حبوب كاملة

  • لابد أولًا من تناول وجبه الإفطار والتي يكون بها حبوب كاملة مثل رقائق نخاله القمح الكامل وأيضًا القمح المطحون وأيضًا دقيق الشوفان.
  • يمكنك استبدال الكعك قليل الدسم الذي يتم صنعه من الحبوب الكاملة مثل دقيق الشوفان ويمكن استبدال كعك الحبوب الكامل بالخبز العادي.
  • يمكنك القيام بعمل الشطائر بلفائف الحبوب الكاملة وأيضًا يمكنك أيضًا باستبدال رقائق الخبز الأبيض بمنتجات القمح الكاملة.
  • ويمكن أن تضيف أيضًا الحبوب الكاملة ومن أمثلتها الأرز البني الذي تم طبخه إلى اللحم المفروم أو الدجاج.

بعض الوجبات التي بها الحبوب الكاملة

وجبه الإفطار مع الحبوب الكاملة

  • في بعض الأوقات يمكن أن يصرف الناس بعيدًا عن شراء الحبوب الكاملة خوفًا من أنها تعطي للطعام طعم غير مقبول، ولكن قد قامت الشركات الآن جعلت وصفات جديدة من الحبوب الكاملة.
  • فيمكن عمل وجبه بها حبوب كاملة مثلًا القيام بوضع إناء على النار ونضع به الشعير أو الشوفان وهم من الحبوب الكاملة.
  • ثم نقوم بعد ذلك بوضع قطع من التفاح والموز والقرفة والعسل الأبيض والمكسرات والموز والتوت البري والزبيب والسكر البني، ويمكن وضع الفواكه المجففة ثم نقوم بوضعها على النار حتى تطهو وينضج التفاح.

المعكرونة وهي من حبوب القمح الكامل

  • المعكرونة من الأكلات التي في القدم كانت ليست من الأكلات الرئيسية أو الأساسية فكانوا لا يصفوها.
  • ولكن الآن أصبح يوجد تطور في عالم صنع المعكرونة، حيث انه تم صنع المعكرونة دون أن تمر بمرحله التقشير والتنقية لصنع الطحين.
  • فأصبحت المعكرونة الآن من الأكلات التي بها الحبوب الكاملة والتي يمكن طهيها ووضع الصلصة عليها وأيضًا السبانخ.

الكينوا

  • أصبحت الكينوا الآن من الأكلات المهمة جدًا والتي توجد الآن في أشهر المطاعم الراقية الجميلة وهذا لأنها مفيدة وتحتوي على طعم لذيذ وجميل، وهي أيضًا من الأكلات التي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت لإعدادها.
  • وأيضًا يمكن أضافه الخضروات والفاكهة إلى الكينوا وأيضًا يمكن أن تضاف الكينوا إلى السلطات وأيضًا يمكن أن نقوم بعملها على شكل كباب.
  • وإذا أردنا أن نحضرها على شكل كباب يمكن أن نضيف إلى الكينوا البيض، وأيضًا البصل والجبن المبشور وهذا بدل من اللحم المفروم وسف تجدون طعم لذيذ وجميل.

الكمية التي يوصي بها من الحبوب الكاملة على مدار اليوم

  • ليس الحبوب الكاملة أن تؤخذ بشكل عشوائي حتى يستفيد الجسم منها دون أن يوجد أي ضرر للجسم نتيجة الإفراط في تناول الحبوب الكاملة.
  • مثلا لابد عند تناول ضريحتين من الخبز فلابد أن تكون إحدى الشريحتين من القمح الكامل والأخرى من القمح العادي.
  • وهذا نفهم منه انه لابد أن يكون مثلًا الخبز والأرز ودقيق الشوفان فلابد أن تكون نصف هذه الكمية تحتوي على الحبوب الكاملة، ويتم تناول النصف من الغذاء الأخر على حبوب عاديه.

شاهد أيضًا: تعريف مرض سوء التغذية

أترك تعليق