ما هو الموطن الاصلي للباذنجان

ما هو الموطن الاصلي للباذنجان

ما هو الموطن الاصلي للباذنجان الباذنجان يعتبر من النباتات المفيدة جدا لجسم وصحة الإنسان، كما يوجد لنبات الباذنجان مجموعة متعددة من العناصر الغذائية الهامة، كما أن للباذنجان ألوان مختلفة ومتنوعة مثل: اللون الأبيض، واللون البنفسجي الغامق، واللون الأسود، والباذنجان قد يتم زراعته في الأراضي عالية الحرارة، وفي هذا المقال سوف نتعرف على الموطن الأصلي للباذنجان.

ما هو موطن الباذنجان الاصلي؟

  • الباذنجان يسمى بالأسود الأعجمي، أي هو نوع من أنواع الخضروات الموسمية المعروفة والمشهورة حول العالم.
  • وقد يتم إستخدام الباذنجان في العديد من الأكلات الشهية والطيبة، حيث أنه يمتاز بطعم ومذاق جميل ولذيذ.
  • كما أن قدماء المصريين كان لديهم إعتقاد بأن الباذنجان نوعا من أنواع النباتات التي قد يؤدي إلى مرض الصرع والجنون.
  • كما أن الفرنسيون في عام ألف سبعمائة وستين ميلاديا عرف الباذنجان وظهر لهم، ولكن لم يتناولونه إلا في عام ألف سبعمائة وخمسة وتسعين.
  • وقد كانوا يستخدمونه للزينة لا للأكل.
  • حيث أن الموطن الأصلي لنبات الباذنجان هو دولة الهند، ثم إنتش، ثم إلى أمريكا، ثم إلى دول أوروبا ثم إلى دولة أسيا وأفريقيا.
  • أيضا قد يعرف الباذنجان بأنه عبارة عن نباتات عشبية حولية من الفصيلة الباذنجانية، والإسم العلمي للباذنجان هو munaloS anegnolem.
  • كما يمتاز الباذنجان باللون البنفسجي الغامق، أو البنفسجي الفاتح أو البرتقالي، ولا يتم تناول أكل الباذنجان نيء، ولكن يؤكل بعد طهيه، حيث أن طعم الباذنجان مر قبل أكله.
  • يحتوي كل مائة غرام من نبات الباذنجان على الطاقة وذلك بمقدار مائة واثنان كيلو جول، كما أنه يحتوي على الكربوهيدرات بحوالي خمسة وسبعة غرام.
  • أيضا فإن الباذنجان قد يحتوي على نسبة سكر بمقدار إثنان وخمسة وثلاثين غرام، كما يحتوي على ألياف بما يعادل ثلاثة وأربعة غرام.
  • أما عن البروتين فقد يحتوي الباذنجان على 11 جرام من البروتين، وتحتوي أيضا على الدهون 91.0 غرام.
  • وقد يحتوي الباذنجان أيضا على الفيتامينات ومعادن وأملاح مثل: الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والزنك والفسفور والماغنيسيوم.

كيف يؤكل الباذنجان

  • يتم تناول أكل الباذنجان بطرق مختلفة مثل: عن طريق الطبخ، أو القلي، أو السلق بالماء، أو عن طريق الشوي.
  • كما أن هناك العديد من الأكلات والطبخات التي تدخل فيها الباذنجان ويكون فيها مكونا رئيسيا مثل: المقلوبة، والشكشوكة، والمسقعة، ومتبل الباذنجان، والمكدوس، وكذلك مربى الباذنجان، ومن الباذنجان ما يصنع منه المخلل.

كيف يتم زراعة الباذنجان

  • قد يتم زراعة الباذنجان في تربة رملية ومملوءة بالسماد المخمرة والجيدة.
  • قد يحتاج الباذنجان إلى مجموعة كبيرة من الماء، حيث يجب القيام بسقيه يوما بعد يوم، وأن يكون المكان التي تتم فيه الزراعة تكون معرضة للشمس دائما.
  • كما أن وقت الزراعة المناسبة لفترة زراعته هو أول الربيع.
  • فعندما يصل إرتفاعه إلى نسبة أربعين سنتيمترا فقد يتم اقتلاعه، ثم القيام بزراعتها في تربة جيدة التهوية، وتكون تربة محروثة ويزرع على شكل صفوف.
  • وكل نبتة من نبات الباذنجان قد تقترب حوالي متر، لكي يتم السماح له بالتمدد بشكل جيد، ويتم سقيه ثلاث مرات بالأسبوع في هذا الوقت.
  • كما يقوم الزارع بقطع الأوراق الفاسدة منه، والعمل على قطع كل الأفرع التي تنبت من جديد، ويبقى فقط ساق واحد مع فرعان له.

فوائد الباذنجان

توجد للباذنجان فوائد كثيرة ومتعددة قد تساعد جسم الإنسان على جعله في صحة جيدة مثل:

  • قد يساعد الباذنجان الأشخاص مرضى السكري في التحكم بنسبة السكر في الدم، لما يحتويه على ألياف في نبات الباذنجان.
  • أيضا يعمل نبات الباذنجان على التخفيف من نسبة الكولسترول عند الأشخاص الذين يعانون من إرتفاع نسبة الكولسترول في الدم.
  • كما يساهم الباذنجان عند تناوله في الوقاية من الأمراض السرطانية، لأنه قد يحتوي على مضادات الأكسدة.
  • قد يحتوي الباذنجان على مادة النيكوتين الذي يجعل الشخص عند تناوله هادئا للأعصاب.
  • كما يساعد الباذنجان مرضى الضغط على القيام بخفض الضغط، وذلك لما يحتويه الباذنجان على البوتاسيوم.
  • أيضا يعد الباذنجان مصدرا هاما مقويا جنسيا.
  • الباذنجان من النباتات الهامة التي تقي من أمراض السرطان، حيث أنها تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة.
  • أيضا الباذنجان من الثمار الهامة التي يوجد بها كميات كبيرة تعمل على التقليل من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري.
  • كما أن الباذنجان والإكثار من تناوله يقوم بتعزيز صحة البشرة والشعر، والعمل على نعومته ولمعانه، وذلك لما يحتويه على معادن وفيتامينات وألياف غذائية، مما يساعد على جلد صحي يخلو من أي شوائب ومشاكل.
  • أيضا يساهم الباذنجان في القيام بتعزيز الوظائف الإدراكية والحسية، حيث أنه يحتوي على مادة الأنثوسانين د، وهذه المادة توجد في قشرة الباذنجان.
  • كما تعرف بأن هذه المادة مضادة للأكسدة، حيث أن تلك هذه المادة قد تقوم بتكوين أغشية الخلايا في الدماغ وذلك ضد التأكسد والجذور الحرة.
  • أيضا تعتبر مادة الأنثوسيانين قد تقوم بمنع من الإصابة بإلتهابات الأعصاب وتسهيل تدفق الدم إلى منطقة الدماغ.
  • فذلك قد يساعد ويساهم بشكل كبير على عدم الخطر بإصابة الإضطرابات العقلية التي يتم إرتباطها بتقدم العمر.

فوائد الباذنجان للسيدة الحامل

  • توجد فوائد كثيرة ومتعددة للباذنجان للسيدة الحامل، وهي عندما تقوم المرأة الحامل بتناول باذنجانة بشكل يومي طوال وقت الحمل، ويتم نصحه أيضا في فترات الرضاعة الطبيعية.
  • كما أن الباذنجان قد يحتوي على العديد من العناصر الهامة والمعادن التي قد تحتاج إليها السيدة الحامل مثل: عنصر الحديد حتى يتم التجنب من خطر الإصابة بالأنيميا الحادة أو فقر الدم.
  • كذلك الباذنجان يعمل على تعزيز نمو الجنين لكي يحتوي على مصدر فيتامين E, C, ومن أهم المعادن مثل: الماغنيسيوم، والبوتاسيوم، وهي من المعادن التي قد تساعد وتساهم على النمو العقلي للجنين، والذي قد يقوم بتعزيز الطفل ويجعله ينمو نموا عقليا جيدا، ويجعله ذكيا.

أنواع الباذنجان

توجد أنواع كثيرة ومختلفة للباذنجان وهي منها:

الباذنجان المنقوش أو البتنجان الكرافيتي

  • وهذا الباذنجان هو نوع معروف بسوريا وهو معروف بشكل عالمي، وقد يسمى بإسم البتنجان الصقلي nailiciS tnalpgge, ويتم تسميته بالمنقوش بسبب الخطوط البيضاذ والوردية مع قشرته.
  • ويتم إستخدام ذلك النوع بشكل واسع جدا، ومن الممكن أن يستخدم في أي وصفة.

الباذنجان الإيطالي

  • يعد الباذنجان الإيطالي معروفا بسوريا بإسم البتنجان الحمصي، ويعتبر النوع من أنواع الباذنجان  عند معظم السوريين هو المكدوس، ويكون شكله يكون مشابها للكثير من الباذنجان الأسود المعروف، ويكون له طعم مميز ونوع مستقل.
  • وهذا النوع يكون حجمه صغير ويكون شكله سمين ومنفوخ، ومن الممكن أن يتم إستخدام الباذنجان في وصفات كثيرة ومتعددة من الأطباق اللذيذة والشهية.

الباذنجان الياباني والصيني

  • هذا النوع من الباذنجان يكون مميزا بطوله، وأن يكون رفيعا وطويلا مثل: الخيار، والكوسا، أما اللون، والرائحة، والطعم هو باذنجان.
  • كما أن ذلك النوع قد تم تصنيفه لنوعين وهما: الياباني الوردي، وهو أكثر من الصيني، والنوع الصيني وهو أخف بالوزن وأطول.
  • كما أن هذان النوعان قد تتميز بقشرة رقيقة وشبه خالي من البذور، وعندما يتم الطهي يصبح جسم الباذنجانة شكلها كريمي أكثر من الأنواع الأخرى المعروفة.
  • كما يمكن القيام بإستخدام الباذنجان بطرق مختلفة عند الطهي، وأفضل طريقة عند طهيه للشوي والقلي على النار وهو مغلف دون تقشير.

باذنجان الحكايات الخيالية

  • هذا الباذنجان يتم تسميته بذلك الإسم لأنه يكون موجودا على كتب الأطفال الخرافية وأفلام الكرتون، ويوجد منه نوعا صغيرا جدا من هذا الباذنجان، مثل الأصابع السمينة.
  • كما أن القشرة لهذه الباذنجانة يكون لونها وردي مخطط باللون الأبيض، وطول حبتها قد تجاوز طول كف اليد.
  • من الممكن أن يتم إستخدام الأنواع الكبيرة من الباذنجان في أطباق الشوي والتي بسبب حجمه يستخدم في الشوي على السيخ.

أترك تعليق