ما هو فيتامين b12 أين يوجد؟

ما هو فيتامين b12 أين يوجد؟، هو من أهم الفيتامينات ويساعد في الحفاظ على صحة الجسم وعمل الأعضاء بشكل طبيعي.

حيث يلعب فيتامين ب 12 دورًا في خلايا وأنسجة جسم الإنسان، فإن النسبة غير الكافية من فيتامين ب 12 يمكن أن تسبب العديد من الأمراض.

 فيتامين b12

• فيتامين ب 12 أو ما يسمى بـ الكوبالامين هو أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.
  • ومعظم الفيتامينات لا يمكن أن ينتجها جسم الإنسان، بما في ذلك فيتامين ب 12.
• لذلك، يجب الحصول عليه من مصادره الطبيعية أو من المكملات الغذائية المركبة.
  • وجسم الإنسان يفرز فيتامينات زائدة قابلة للذوبان في الماء عن طريق البول، إلا أنه قد خزن فيتامين ب 12 في الكبد لسنوات عديدة.

فيتامين b12 وأين يوجد؟

• تعتبر الأطعمة الحيوانية وخاصة اللحوم ومنتجات الألبان من المصادر الرئيسية لفيتامين ب 12.
  • وهذا الفيتامين قد يتواجد في بعض المنتجات النباتية مما يجعلها اختيارًا مناسبًا للنباتيين ومن أهم المصادر الآتي.

السردين

• يحتوي السردين على الكثير من العناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامين ب 12، إنه مثل فنجان من السردين.
  • أو أكثر من ضعف الكمية المرجعية اليومية 150 جرام من فيتامين ب 12.
• كما أنه مصدر جيد لأحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي لها العديد من الفوائد الصحية، مثل الحد من الالتهابات وتحسن صحة القلب.

لحم الكبد والكلى

• من المصادر الغنية بفيتامين ب 12، ويحتوي على النحاس والسيلينيوم وفيتامين أ وفيتامين ب 2، بينما يوفر كبد البقر أو 990٪ من فيتامين ب 12.

اللحم البقري

• إنه مصدر غني بفيتامين ب 12، من بينها 100 جرام تحتوي على 6.2 ميكروجرام من هذا الفيتامين أي يعادل 102٪ من الكمية اليومية.
  • ويقال إن تركيز هذا الفيتامين الموجود في اللحوم قليلة الدسم أعلى.
• يوصى بالشواء بدلاً من القلي للحفاظ على محتوى فيتامين ب 12.
• ويحتوي لحم البقر أيضًا على عناصر غذائية أخرى، مثل فيتامين ب 2 وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 6 وزنك وسيلينيوم.

التونة

• التونة سمكة شهيرة للغاية، غني بالعناصر الغذائية مثل البروتينات والمعادن والفيتامينات.
  • 100 جرام من التونة تحتوي على 160٪ من الكمية اليومية من فيتامين ب 12.
• يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من البروتينات الخالية من الدهون، كما تحتوي عليها أيضًا على كمية معتدلة من فيتامين ب 12.
• يحتوي 165 جرام من التونة قليل الدسم في الماء على 85٪ من الكمية الموصى بها يومياً.

الحبوب المدعمة

• لأن الحبوب الغنية بفيتامين ب 12 مصدر جيد للنباتيين، فهي غنية بالفيتامينات الاصطناعية بدلاً من الفيتامينات المشتقة من الحيوانات.
  • ويمكن أن يساعد الاستهلاك اليومي الحبوب المدعمة في زيادة تركيز فيتامين ب 12 في الجسم.
• تعتبر هذه الحبوب مثالية للنباتيين لأنها لا تستهلك أي منتجات لحوم.
  • لذلك يحتوي كوب من الحبوب المدعمة على حوالي 4.8 جرام من فيتامين ب 12.

السلمون

• تسمى هذه الأسماك أسماك المياه العذبة وهي غنية بالبروتينات والدهون الصحية والمعادن.

سمك السلمون

• السلمون غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية وهو أيضًا مصدر ممتاز لفيتامين ب.
  • حيث أن نصف سمك السلمون المطبوخ يحتوي على أكثر من 80٪ من محتوى فيتامين ب 12 الموصى به يوميًا.

الحليب النباتي المدعم

• عادةً ما يستخدم النباتيون الحليب النباتي، فهم يريدون بديلاً نباتيًا مغذيًا للحليب الحيواني.
  • مثل حليب الصويا، وعادة ما يكون مدعمًا بفيتامين ب 12.

الحليب ومنتجاته

• الحليب ومنتجات الألبان غنية بالبروتينات والمعادن والفيتامينات، مثل فيتامين ب 12.
  • بما أن كوبًا من الحليب كامل الدسم ما يعادل 240 مل يمكن أن يوفر 18٪ من فيتامين ب 12 الموصى به يوميًا.
• أظهرت العديد من الدراسات أن تأثير امتصاص الفيتامينات من منتجات الألبان.
  • ومنتجات الألبان أفضل من امتصاص الفيتامينات من لحم البقر أو البيض أو السمك.
  • ويمكن أن يساعد الزبادي كامل الدسم في تحسين حالة مرضى نقص فيتامين ب 12.

البيض

• يمكن بيضتين كبيرتين تلبية 22٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين ب 12.
• وقد أظهرت العديد من الدراسات أن تركيز هذا الفيتامين في صفار البيض أعلى من تركيزه في بياض البيض.
  • ويسهل امتصاصه، لذلك ينصح بتناول بيض كامل بدلاً من البيض فقط.

أهمية فيتامين b12

فيتامين ب 12 ضروري لصحة الإنسان، لأنه ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء.

وإنتاج الحمض النووي DNA، كما أنه يساهم في تكوين الخلايا واستقلابها ووظائف الأعصاب.

المكملات الغذائية لفيتامين b12

• من خلال نظام غذائي متوازن، يحصل معظم الناس على كميات كافية من فيتامين ب 12.
  • وقد يعاني بعض الأشخاص من حالات معينة قد تؤثر على قدرة الجسم على امتصاص فيتامين ب 12 من الطعام.
• بالإضافة إلى النباتيين، يمكنك أيضًا الاستفادة من تناول مكملات الفيتامينات عن طريق الفم، ويوصى به للنساء الحوامل.
• من المستحسن أن يأخذ الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا فيتامين ب 12.
  • لتكملة تغذيتهم لأنهم قد لا يتمكنون من امتصاص ما يكفي من هذا الفيتامين من خلال الطعام.

نقص فيتامينb12

يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى مجموعة من الأعراض والمشاكل الجسدية والنفسية.

لأنه يلعب دورًا مهمًا في إنتاج خلايا الدم، لذلك فإن انخفاض مستواها سيؤدي إلى نقص في خلايا الدم السليمة التي يحتاجها جسم الإنسان.

فقر الدم الناتج عن نقص فيتامين b12

هناك أنواع وأسباب مختلفة، بما في ذلك فقر الدم الخبيث، يتسبب التهاب المعدة الضموري المناعي الذاتي في نقص فيتامين ب 12، ويمكن أن يسبب نقص فيتامين ب 12 أعراض فقر الدم.

انخفاض تناول كميات كافية من فيتامين b12

• كما هو الحال مع النباتيين، يعتبر هذا سببًا غير محتمل، فالأمهات اللاتي يعتمدن على نظام غذائي نباتي.
  • لمدة أربعة إلى ستة أشهر من العمر اللائي يعتمدن على الرضاعة الطبيعية قد يصبن بنقص فيتامين ب 12.
• هذا لأنه خلال هذه الفترة، يكون تخزين الكبد لهؤلاء الأطفال محدودًا بسبب معدل نموهم السريع ومتطلباتهم الغذائية العالية.

انخفاض امتصاص الجسم لفيتامين b12

• وهو النقص الأكثر شيوعًا عند كبار السن، وعادة ما يكون بسبب انخفاض إفراز الحمض في الجهاز الهضمي.
  • ويمكن حل المشكلة عن طريق تناول فيتامين ب 12.
• وهو يختلف عن فيتامين ب 12 الموجود في الطعام، والذي لا يمكن إطلاقه وامتصاصه بشكل طبيعي عليهم.

فوائد فيتامين B12 حسب نسبة فعاليته

فعال

• يمكن استخدامه في معالجة نقص فيتامين ب 12 الموروث، وهو عبارة عن مرض يتناول بالوراثة.
  • ويسبب في عدم قدرة الجسم على امتصاص فيتامين ب 12، ويمكن معالجة هذه المشكلة بأخذ حقن من فيتامين ب 12.
• يمكن استخدامه في تعويض أعراض فقر الدم الخبيث ونقص فيتامين ب 12 عن طريق الحقن العضلي.
  • لتعويض النقص، وعادة ما يتم حقن فيتامين ب 12 بجرعة 1000 مجم.

غالباً فعال

يستخدم في تحسين التسمم بالسيانيد، هيدروكسي كولامين هو الشكل الرئيسي لسيانوكوبالامين.

المعروف بفيتامين ب 12 بالحقن عن طريق الوريد لتحسين التسمم بالسيانيد أو التسمم المشتبه به.

احتمالية فعاليته

• يستخدم في تقليل مخاطر التنكس البقعي، وهو مرض يصيب العين ويؤثر بشكل رئيسي على الرؤية.
  • ويساعد الحفاظ على مستويات فيتامين ب 12 الطبيعية في تقليل مخاطر التنكس البقعي المرتبط بالعمر.
• تقليل التقرحات في الفم، أظهرت الدراسات أن تناول 1000 ميكروجرام من فيتامين ب 12.
  • من الممكن أن يساعد في تقليل مدة وتكرار قرح الفم وتقليل الألم الناتجة عن تقرحات الفم.

لا توجد أدلة كافية لإثبات فعاليته

• يستخدم في تحسين ذاكرة مرضى الزهايمر، ولكن عدم وجود دليل علمي واضح على.
  • أن مكملات فيتامين ب 12 يمكن أن تحسن الذاكرة لدى مرضى الزهايمر.
• لكن بعض الدراسات أظهرت أن انخفاض محتوى فيتامين ب 12 قد يكون مرتبطًا بخطر الإصابة بالخرف.
• يستخدم في انسداد الشرايين، أظهرت الدراسات المبكرة أنه في الأشخاص المعرضين.
  • لخطر انسداد الشرايين، يمكن أن يؤدي تناول فيتامين ب 12 إلى إبطاء انسداد الشرايين.
• وتحسين وظائف الأوعية الدموية، ولكن ليس من الواضح كيف يؤثر فيتامين ب 12 وحده على انسداد الشرايين.

فوائد فيتامين b12 للمرأة الحامل

فيتامين ب 12 مهم لنمو الجنين وقد يساعد في تقليل مخاطر المضاعفات المرتبطة بالحمل.

تناول فيتامين ب 12 مع حمض الفوليك أثناء الحمل يمكن أن يقلل من خطر العيوب الخلقية في الجهاز العصبي المركزي للطفل.

ننصح بقراءة: ما هو فيتامين أ وفوائده

وفي نهاية هذا المقال عن ما هو فيتامين b12 أين يوجد؟، نكون قد تحدثنا عن الفوائد العديدة لفيتامين ب 12 و أهميته الشديدة لجسم الأنسان وعن المصادر التي يتواجد بها، لذلك يجب علينا إتباع تعليمات الطبيب في أخذ هذا الفيتامين لسلامة صحتنا.