ما هو حمض الستريك واين يوجد؟
ما هو حمض الستريك واين يوجد، يوجد حمض الستريك بشكل طبيعي في العديد من المواد الطبيعية، وهو مفيد للجسم وله العديد من الاستخدامات، فما هو حمض الستريك وأين يوجد؟ وما هي فوائد حمض الستريك؟ وما هي استخداماته وأضراره؟
محتويات المقال
[ عرض ]
ما هو حمض الستريك وأين يوجد؟
- حمض الستريك وحمض الليمون وملح الليمون هي كلها أسماء تطلق على حمض عضوي طبيعي يوجد في العديد من المواد الطبيعية أغلبها هي الموالح مثل الليمون والبرتقال.
- يعتبر حمض الستريك مادة حافظة طبيعية ومضاد للأكسدة، ويستخدم لإضافة مذاق خاص في المأكولات والمشروبات، كما يتم استخدامه في أغراض التنظيف وتحضير وصفات العناية بالشعر والبشرة.
- حمض الستريك في شكله التجاري يكون على هيئة بلورات صغيرة عديمة اللون، ويمكن أن توجد بشكل مطحون على هيئة مسحوق أبيض، ويعتبر حمض الستريك من المواد شديدة الانحلال في الماء، كما ينحل بسهولة في الكحول، وله طعم شديد الحموضة.
- تم استخلاص مادة حمض الستريك في شكلها المتعارف عليه حاليا لأول مرة على يد كارل شيلة عام 1784 من الليمون، ولذلك أطلق عليه حمض الليمون وملح الليمون، ويمكن استخلاصه بنسب كبيرة من الموالح الأخرى أيضا.
- يعد حمض الستريك من المواد الطبيعية الهامة لعملية الأيض في جسم الإنسان وأغلب الكائنات الحية، ولكنه لا يتم تصنيعه في الجسم بنسب كبيرة، ولذلك يتم الحصول عليه من المواد الطبيعية مثل الليمون والبرتقال والجريب فروت وغيرها من الموالح الطبيعية.
أين يوجد حمض الستريك؟
يوجد حمض الستريك بشكل طبيعي و بكميات كبيرة في جميع الفواكه الحمضية مثل الليمون والبرتقال واليوسفي والجريب فروت والأناناس، كذلك يوجد في الطماطم والجبن والمشروبات الغازية.
طريقة تحضير حمض الستريك
يمكن تحضير حمض الستريك في المنزل بطريقة سهلة وهي كما يلي:.
1- المكونات
- كوب صغير من عصير الليمون المركز.
- 2 ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
2- طريقة التحضير
- توضع المكونات في وعاء على النار حتى يغلي المزيج.
- بعد ذلك سوف تظهر قشرة بيضاء أو قشرة تميل للون الأصفر على السطح، يتم كشط هذه القشرة المتكونة ووضعها في وعاء نظيف وهذه القشرة المتكونة هي حمض الستريك.
- يتم غلي المزيج مرة أخرى وسوف تتكون قشرة أخرى يتم كشطها أيضا.
- يتم تكرار التجربة للحصول على أكبر كمية من القشرة البيضاء (حمض الستريك)
- في النهاية يتم جمع المادة المتكونة في وعاء نظيف وتركها حتى تبرد تماما، ويمكن استخدامها على شكلها، أو طحنها لإنتاج مسحوق واستخدامها.
استخدامات حمض الستريك
هناك العديد من استخدامات حمض الستريك المختلفة، سواء في صناعات الأغذية والمشروبات، أو صناعة المنظفات أو مستحضرات العناية بالبشرة، وفيما يلي أبرز استخدامات حمض الستريك، وهي :.
- يمكن استخدام حمض الستريك لإضافة نكهة ومذاق مميز للأطعمة والمشروبات، فقط يمكن إضافة القليل من حمض الستريك أو ملح الليمون إلى الطعام أو العصائر لإضافة نكهة مميزة.
- يعد حمض الستريك مادة حافظة طبيعية، ولذلك يمكن إضافته إلى التوابل والطعام والمشروبات للحفاظ عليها لفترات طويلة، ولذلك تستخدم شركات الأغذية المعلبة حمض الستريك لإضافته إلى الفواكه والخضروات المعلبة للحفاظ عليها من التعفن.
- يدخل حمض الستريك في صناعات منتجات الألبان بأخص الجبن، حيث يعمل حمض الستريك على تخثر اللبن وتحوله إلى جبن، كما أن حمض الستريك يعتبر العامل الرئيسي في مذاق الجبن اللاذع وملمسه الناعم.
- أيضا شركات الأدوية تستخدم حمض الستريك في استخدامات عديدة مثل صناعة بعض أنواع الأدوية، وفي تحسين مذاق بعض الأدوية أو جعلها قابلة للمضغ أكثر، أو استخدامه في الحفاظ على المكونات النشطة في الدواء.
- يعتبر حمض الستريك مطهر طبيعي ضد البكتيريا والفيروسات، وقد أجريت بعض الدراسات التي أكدت قدرة حمض الستريك على القضاء على الفيروسات المعدية التي تنتقل إلى البشر عن طريق الطعام.
- يدخل أيضا حمض الستريك في صناعة مستحضرات العناية بالبشرة لأنه يعمل على إزالة خلايا الجلد الميتة وبالتالي يساعد على تفتيح البشرة وتجددها.
- لحمض الستريك قوة ملحوظة في القضاء على البقع والأوساخ، ولذلك يستخدم حمض الستريك في إنتاج المنظفات مثل الصابون السائل.
- يمكن استخدام كميات بسيطة من حمض الستريك ووضعها على معجون الأسنان للحصول على أسنان ناصعة البياض.
فوائد حمض الستريك
يوجد العديد من فوائد حمض الستريك الصحية للجسم ومن هذه الفوائد ما يلي:.
- يحتوي حمض الستريك على فيتامين C ويعمل على سلامة وصحة القلب، كما يعمل حمض الستريك على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم وبالتالي فهو يساعد على الوقاية من الأمراض القلبية وأمراض الأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين.
- يعمل حمض الستريك على زيادة امتصاص الحديد والمعادن من الغذاء وبالتالي يساعد على الوقاية من مرض فقر الدم الناتج عن عدم امتصاص عنصر الحديد.
- يساعد حمض الستريك على الوقاية من تشكل حصوات الكلى بشكل كبير، كما يعمل على تفتيت هذه الحصوات طبيعيا إذا ما تم تشكلها.
- بعض الأبحاث أفادت بأن حمض الستريك يمكن أن يساعد على إنقاص الوزن، وذلك بسبب أن حمض الستريك يحتوي على ألياف طبيعية قابلة للذوبان مثل ألياف البكتين والتي تعطي إحساسا بالشبع.
- يمكن استخدام حمض الستريك كمزيل طبيعي للعرق، وذلك من خلال عمل محلول مائي من حمض الستريك والمسح به منطقة الإبط، لكن يجب أولا معرفة إذا كانت بشرة جلدك لديها حساسية ضد حمض الستريك أم لا.
حمض الستريك للبشرة
- يمكن استخدام حمض الستريك للبشرة والعناية بها ويمنحها الانتعاش والتفتح والحيوية، كما يعمل حمض الستريك على إزالة البقع الداكنة المتكونة في الوجه وحول العينين.
- من فوائد حمض الستريك للبشرة والوجه أنه يمكن استخدامه لعلاج مشكلة حب الشباب ويقضي على مصدر المشكلة نهائيا، ويعتبر حمض الستريك مطهر و مقشر طبيعي للبشرة.
- يعمل حمض الستريك للبشرة على توحيد لون البشرة خاصة في منطقة الذقن وحول العينين، ويمكن استخدام حمض الستريك للبشرة من خلال الطريقة التالية
1- المكونات
- 3 ملاعق صغيرة من حمض الستريك المطحون.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من البن المطحون.
2- طريقة التحضير والاستخدام
- يتم مزج المكونات جيدا ثم يوضع المزيج على الوجه وأماكن البشرة المراد تفتيحها، وتترك لمدة ساعة على الأقل.
- بعد ذلك يتم غسل الوجه بالماء الفاتر، ويفضل بوضع مرطب للبشرة بعد ذلك.
- النتائج أفضل يمكن عمل هذه الطريقة مرتين على الأقل أسبوعيا.
أضرار حمض الستريك
تظهر أضرار حمض الستريك في حالتين إما أن يكون الشخص لديه حساسية تجاه حمض الستريك، أو الاستخدام المفرط في حمض الستريك، هذان الأمران يؤديان إلى أضرار حمض الستريك والتي تتمثل فيما يلي:.
- يمكن أن يؤدي حمض الستريك إلى الشعور بالغثيان والقيء والإسهال المستمر، كما يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بارتجاع المريء.
- الشعور بآلام شديدة في المعدة مما قد يؤدي إلى الإصابة بقرحة المعدة.
- يؤدي الاستخدام المفرط لحامض الستريك إلى تهيج والتهابات في الجلد كما يؤدي إلى ظهور لون أصفر على الأسنان وتؤدي إلى ضعفها.
- في بعض الحالات يؤدي حمض الستريك إلى الإصابة بهشاشة العظام مبكرا.
- في بعض الحالات أيضا يؤدي حمض الستريك إلى جفاف قرنية العينين.
- أيضا يؤدي حمض الستريك إلى التهاب في الحلق وقروح في الفم واللثة.
- يسبب حمض الستريك في ارتفاع ضغط الدم.
- بعض الأبحاث تشير إلى أن الاستخدام الزائد من حمض الستريك للمرأة الحامل من الممكن أن يؤثر على عظام الجنين وعلى نموه.
- أما بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه حمض الستريك من الممكن أن يشعروا بدوار وارتباك وتعرق شديد وتورم في بعض المناطق وضيق في التنفس.
في نهاية رحلتنا مع ما هو حمض الستريك واين يوجد؟، حمض الستريك من المواد الطبيعية التي لها استخدامات عديدة للغاية يوجد في أغلب المنتجات التي نستخدمها يوميا سواء في الطعام أو الشراب أو المنظفات أو مستحضرات التجميل، وعلى الرغم من فوائده واستخداماته العديدة، ينصح بعدم الإفراط في استخدام حمض الستريك لتجنب ظهور الأعراض الجانبية وأضرار حمض الستريك.