ما هي أضرار لبن جهينة المعلب ؟
ما هي أضرار لبن جهينة المعلب؟ بينما يفضل بعض الناس تناول الحليب الخام يميل آخرون إلى شرب الحليب المعلب لأنهم يعتقدون أنه أكثر أمانًا للصحة العامة، وأفضل من حيث القيمة الغذائية فقد أصبح الحليب المعبأ أحد المنتجات الغذائية المستخدمة على نطاق واسع في العديد من المجتمعات.
وأصبح بديلاً للبن السائل إلا أن مواقع التواصل أشارت مؤخرًا عن تحذيرات استهلاكها لأسباب يعتقد أنها تعود إلى المواد المستخدمة في صناعة الحليب المعبأ وأثار هذا القلق، والذعر في نفوس مستخدمي هذه المواقع.
اضرار استهلاك اللبن المعلب
يستهلك الكثير من الناس الحليب المعلب ولكن ما هي سلبيات الحليب المعالج؟
- بالرغم من أن هذا اللبن أسهل في الشرب والتحضير من إدخال اللبن الخام وغليه جيدًا فإن البديل الأسهل مازال هو الحليب المعلب مثل حليب جهينة.
- وذلك لوجود العديد من الأساليب الموجودة الآن في عالمنا المعاصر، والتي تُستخدم لصنع أطعمة مختلفة على سبيل المثال بالنسبة للحليب المعالج.
- لا تقوم بعض شركات الألبان التجارية الكبيرة بإطعام عشب الأبقار، ولكن الأعلاف الصناعية مصنوعة من الهرمونات والمضادات الحيوية تعمل هذه المواد على زيادة تركيز الدهون في الحليب المعالج وهذا بالطبع يمثل العديد من المخاطر على صحة الإنسان.
- يضاف إلى ذلك أن اللبن بعد ذلك ينضج مما يؤدي إلى تدمير الكثير من القيمة الغذائية للحليب، وفي بعض الحالات أكسدة الدهون مما يساهم في الإصابة بأمراض القلب.
- يمكن أن تحتوي أيضًا على ملوثات تؤدي إلى تركيز المواد الكيميائية مما يؤدي إلى فقدان الحليب لقيمته الغذائية.
- بالإضافة إلى ذلك يحتوي الحليب المعالج على مسببات الحساسية والمواد المسرطنة بسبب طرق التغذية الحديثة المستخدمة في المصانع.
- والتي تحل محل التغذية القائمة على البروتين واتباع الأساليب الحديثة في تربية الأبقار التي لديها غدد نخامية كبيرة لإنتاج المزيد من الحليب وتحتاج إلى تناول المضادات الحيوية للحفاظ عليها بصحة جيدة.
- تتبع المصانع طريقة البسترة التي تؤدي إلى قتل الإنزيمات التي لها قيمة غذائية قد يكون من الصعب إنتاج إنزيمات مفيدة في البنكرياس مما يؤدي إلى الضغط المفرط على البنكرياس ومرض السكري وأمراض أخرى.
- تحتوي منتجات الحليب منزوع الدسم على فيتامين د المصنع وهو سام للكبد وتضاف هذه المادة كبديل لفيتامين د الطبيعي الموجود في الدهون، ويتم التخلص منها للحصول على منتج خال من الدهون.
شاهد أيضا: أضرار اللبن الصناعي مع لبن الأم
العوامل الأخرى التي تجعل الحليب المعلب ضَارًّا
- يُضاف الحليب والسكر المكرر إلى الحليب المعلب وتعتبر هذه المكونات من أخطر العناصر الغذائية التي تؤدي إلى الإصابة بالأمراض في بلادنا.
- وافقت إدارة الغذاء والدواء مؤخرًا على استخدام هرمون النمو البقري من قبل المزارعين لزيادة إنتاج الحليب الذي يضر بصحة الإنسان حيث يؤدي إلى تفاقم نمو الخلايا السرطانية في القولون والثدي.
- تحتوي المضادات الحيوية المتبقية على مواد سامة تسبب السرطان.
- يحتوي حليب البقر المعلب أيضًا على بروتين أوكسيدانثين وهو إنزيم يعمل على تكسير البروتينات.
- ويتم امتصاصه بسهولة في مجرى الدم وهناك الكثير من الأبحاث المقنعة للغاية لإيجاد روابط قوية بين سهولة امتصاص أوكسيديز الزانثين وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تم ربط وجود بعض المكونات المضافة أثناء تصنيع الحليب في المصانع بالإسهال والتشنجات والغازات وفقر الدم الناجم عن نقص الحديد والطفح الجلدي وتصلب الشرايين.
- ويتسبب الحليب المعلب في الإضرار بصحة الأطفال مثل التهابات الأذن المتكررة والتهاب المفاصل الروماتويدي وسرطان الدم.
السعرات الحرارية والدهون في الحليب المعلب.
- عندما تستهلك كوبًا واحدًا من الحليب المعلب فإنه يمد الجسم بما يقرب من 340 سعره حرارية.
- وهذه الكمية أكثر بكثير من كمية السعرات الحرارية الموجودة في كوب الحليب العادي
- بالإضافة إلى ذلك يحتوي الحليب المعلب على نسبة عالية من الدهون.
- لذلك يحتوي كل كوب من الحليب المعلب على 19 جرامًا من الدهون مقارنة بكوب واحد من الحليب العادي و8.3 جرام من الدهون.
- ومعظم هذه الدهون من النوع المشبع وبالتالي فهي غير صحية مما يؤدي إلى حدوث انسداد الشرايين عند تناولها بكميات كبيرة.
- وتم تحديد الكمية اليومية الموصى بها من هذه الدهون وهي 15 جرامًا في اليوم.
البروتينات والكربوهيدرات.
يحتوي الحليب المعلب على 17.1 جرام من البروتين لكل عبوة ويقدر أن يكون 37٪ من كمية البروتين اليومي الموصى بها.
وقد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية من بروتين الحليب، ولا يعانون من عدم تحمل سكر اللاكتوز.
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الحليب فلا تتناول الحليب المعلب بالإضافة إلى ذلك تحتوي حصة واحدة من هذا الحليب على 25.3 جرامًا من الكربوهيدرات.
المعادن.
يوفر الحليب المعلب آثارًا من الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم.
شاهد أيضا: الشاي باللبن وأضراره وفوائده
عوامل الخطر من اللبن المعلب.
- يضاف السكر المكرر إلى اللبن المعلب وهو أخطر أنواع المغذيات التي تسبب أمراض.
- مثل السمنة والسكري، وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والتورم والنوبات القلبية مع الاستهلاك المتكرر.
- بالإضافة إلى ذلك فإن الإنزيمات الموجودة في حليب البقر المعلب.
- وأهمها بروتين أوكسيديزانتين تعمل على تكسير البروتين وتسهيل امتصاص أوكسيديز الزانثين.
- الذي يسبب أمراض القلب وتصلب الشرايين والتهابات الأذن المتكررة خاصة عند الأطفال وسرطان الدم.
- يحتوي الحليب المصنع على 350 سعرة حرارية ونسبة عالية من الدهون لكل كوب 19 جرامًا من الدهون مقارنة بالحليب الطازج لكل كوب 8 جرام.
- ويحتوي الحليب المعلب على 17 جرام بروتين مع 37٪ بروتين وذلك لتحمل اللاكتوز.
- بالإضافة إلى 25 جرامًا من الكربوهيدرات فهو يحتوي على القليل من المعادن
- لذلك يجب الحرص على تناول الحليب الطازج وتجنب الحليب المعلب تمامًا.
- لأنه لا فائدة منه سوى أضراره الخطيرة والمدمرة على صحة الإنسان.
هل الحليب الخام له آثار ضارة على الصحة؟
يحتوي الحليب الخام على بكتيريا ضارة مثل إيكولا والسالمونيلا والليستيريا والبروسيلا، والعطيفية والكريبتوسبوريديوم الطفيلي، وتسبب هذه الأنواع من البكتيريا الأضرار التالية:
- آلام شديدة في المعدة.
- قيء مستمر.
- إسهال لعدة أيام.
- مقاومة المضادات الحيوية.
مع استمرار استهلاك الحليب الخام وعدم الاهتمام بمعالجة المشاكل السابقة قد يتعرض الشخص لأضرار أكثر خطورة بما في ذلك:
- متلازمة جيلان باريه.
- الشلل.
- متلازمة انحلال الدم اليوريمية، وهي حالة تحدث عندما تتعرض الأوعية الدموية الصغيرة في الكلى للالتهاب والتليف.
- الفشل الكلوي.
- السكتة الدماغية.
أيهما أفضل؟
- أكد خبراء التغذية أن الحليب المعلب أفضل من الحليب الخام مشيرين إلى أن عملية البسترة التي يمر بها الحليب المعلب تساعد في إزالة البكتيريا الضارة التي يحتويها.
- والتي يصعب التخلص منها ويتم التخلص منها في الحليب عندما يتم غليه على الموقد حتى لو تم غليه أكثر من مرة.
- على الرغم من عملية البسترة التي يشهدها الحليب المعلب فإنه يحتفظ بمغذياته.
- كما هي مما يضمن للمستهلك جميع فوائد الحليب، دون التعرض لأي من الأضرار المذكورة أعلاه.
شاهد أيضا: 6 فوائد لتناول مصل اللبن لكمال الأجسام
نأمل أن نكون قد قدمنا لك لمحة موجزة عن أضرار الحليب المعلب وبعض اضرار الحليب الخام الطازج ولتحديد الكمية التي تستهلكها.
يجب أن تدرك أن الكميات الكبيرة من الحليب المعالج بشكل غير منتظم من المحتمل أن تسبب مشاكل مختلفة لمعظم الناس. وها قد نكون انتهينا من كتابة مقالنا ونرجو أن ينال إعجاب حضراتكم.