ما هي مكونات المغات ؟
ما هي مكونات المغات؟ وماذا يعتبر؟ المغات هو نبات عشبي معمر مع القليل من الأوراق الشاحبة العريضة والبيضاوية والزهور في مجموعات، يستخدم السيجار في جذوره، ويختلف حجم وأشكال الجذور.
حيث يتم جمعها وتقشيرها وتنظيفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة بطول 10-15 سم وتجفيفها في مكان نظيف معرض لأشعة الشمس والضوء ينمو على نطاق واسع في شمال العراق وإيران حيث يطلق عليه في إيران ((عرب جوزي) أي مكسرات العرب.
محتويات المقال
[ عرض ]
ما هي مكونات المغات؟
مكونات المغات: تحتوي على النشا، والهلام، والبكتين، ومواد السليلوز، والمعادن والمواد الدهنية بالنسب التالية:
- 35٪ كربوهيدرات.
- 24٪ مادة غروانية.
- 6٪ مواد بكتين.
- 3٪ سكر.
- 5٪ سليلوز.
- و 5٪ معادن.
- 5٪ دهون
- 13٪ كالسيوم.
- الباقي رماد معدني.
شاهد أيضا: فوائد المغات لزيادة الوزن
استخدام المغات في مصر والدول العربية
- يستعمل في مصر كمنشط ويعطي للمرأة عادة بعد الولادة لمدة سبعة أيام وأحياناً لمدة أربعين يوماً.
- يشربه عامة الناس في الشتاء للقوة والتغذية والدفء ويزيد الوزن ويستخدم لعلاج النحافة.
- يعتبر المغات من المشروبات التي تنتج طاقة حرارية للقوة والنشاط، مفيدة بعد الحمل ومفيدة لفقدان الوزن.
- ويقال إن له فوائد تؤثر على الصرع والجنون والبلغم وآلام الظهر والنقرس والمفاصل، ولكن لا يوجد دعم علمي للاستخدامات الحديثة.
- أما الأضرار التي لحقت بالمغص فلا ضرر منها، ويستخدم المغات كمشروب ساخن في فصل الشتاء في معظم الدول العربية.
- لأنه يعطي الجسم طاقة وسعرات حرارية عالية لأن جذور هذا النبات تحتوي على مواد نشوية تصل إلى 25٪.
- نظرا لقيمته الغذائية العالية وحقيقة أنه إذا تم تضمينه في الوصفات الطبية للأطباء العرب القدماء.
- يعرف أيضًا كمنشط للأطراف ومفيد في علاج النحافة وإزالة آلام المفاصل وعرق النسا والتشنجات وزيادة الحيوية الجنسية.
- فقد أصبح مشروبًا شائعًا وخاصة للنساء الحوامل والمرضعات، يُعرف باسم مشروب الولادة.
الفوائد العامة للمغات
المُغات من المشروبات التي نعتاد على تناولها عند الاحتفال بسبوع الأطفال الرضع، كما ينصح الأطباء الأمهات الجدد بشربه بعد الولادة، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي يحتجن إليها خلال هذه الفترة ومن أهم فوائد المغات:
- يعد الاختيار الأفضل للسيدات بعد الولادة، لأنه من المشروبات المدرة للبن الثدي اللازم للرضاعة.
- علاج فعّال للنحافة، لاحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية المتمثلة في المكونات التي تدخل في تحضيره، مثل السمن والسكر والسمسم والحلبة.
- من المشروبات التي تعمل على فتح الشهية، لاحتوائه على نسبة عالية من الحلبة.
- مصدر غني للطاقة، لاحتوائه على نسبة كبيرة من السكريات، لذلك ينصح بشربه في الشتاء، للشعور بالدفء.
- يمثل أهمية كبيرة للعظام، لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم، الذي يساهم في تقويته ويقلل من فرص إصابتها بالهشاشة.
- يعمل المغات على تأخير ظهور علامات الشيخوخة عند التقدم في العمر، لاحتوائه على السمسم الذي يساعد على شد الوجه ومكافحة التجاعيد.
الفوائد العامة للمغات
- هناك أيضًا دراسات ربطت بين الخصوبة والمغص، ويعتبر مشروب المغات من أفضل المشروبات التي تساعد في تحسين الصحة الجنسية للرجال لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والفوائد.
- بطريقة تجعله مصدرًا ممتازًا للطاقة وبالتالي يعزز بشكل كبير القدرة الجنسية.
- لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية، فإنه يستخدم بعد الولادة كمشروب يساعد المرأة على استعادة صحتها بسرعة.
- ويقال أيضًا أنه يساعد على إنتاج الحليب للرضاعة، ويمكن إعطاؤه كذلك للأطفال في حالة الضعف العام للجسم.
- بالطبع لا يجب الإفراط في الأكل واستخدام أكواب قليلة في اليوم، لأن هذا له تأثير كبير على زيادة الوزن، وهو محلى بالسكر وبالتالي يمكن أن يؤثر على مستويات السكر في الدم ويسبب مشاكل صحية كبيرة.
- إذا كنت من محبي المغات فلا تستعمل الكثير من الكمية الطبيعية للسمن في تحضير المغات، ولا تستعمل كمية كبيرة من ملاعق السكر.
- ولا تشرب أكثر من كوب واحد في اليوم، خاصة إذا كنت لا تمارس الرياضة أو تلتزم بنظام غذائي صحي.
- وأضافت “أخصائية التغذية” أن المغات من المشروبات التي تقضي على الكثير من الأمراض لأنها تزيل السموم من الجسم.
- لذلك فهو مفيد أيضًا لكبار السن لأنه غني بالمعادن والكالسيوم، كما أنه أفضل غذاء لمرضى النحافة لاحتوائه على الكثير من المواد المحلاة.
- بالإضافة إلى الحلبة وهي المكون الأساسي للحلبة وتعمل كمثبط للشهية، كما أنها تحتوي على كميات كبيرة من السمسم وهو دهون طبيعية ومصدر جيد للكالسيوم.
شاهد أيضا: فوائد البليلة باللبن للحامل
طريقة عمل مسحوق المغات
المقادير:
- ربع كيلو جرام من حلقة الحصى.
- 4 ملاعق كبيرة من النشا.
- 3 ملاعق كبيرة من الكراوية واليانسون والشمر والكركم والسمسم.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الأوركيد.
الطريقة:
- نقوم بشطف الحلبة جيداً ثم تركها تجف لمدة يومين من السهل جدا تنظيفه ثم تحميصه في مقلاة على النار بدون إضافة أي مادة دهنية.
- بعد هذه الخطوة يمكنك الاحتفاظ بالحلبة في برطمان ثم طحنها في مطحنة وغربلته.
- ثم نقوم بتحميص اليانسون والشمر والكراوية ونطحنها في مطحنة وهي ساخنه وننخلها على الحلبة ونضع باقي المكونات عليها.
- ثم نقوم بنخلها معًا حتى نحصل على مسحوق المغات طريًا بحيث يمكنك الاحتفاظ به في كل جرة في الثلاجة لسنوات.
طريقة تحضير مشروب المغات بالسمن
المكونات: –
- 2 ملعقة كبيرة من المغات، وهو خليط من الحلبة المطحونة والمكسرات ومتوفرة بمحلات العطارة.
- و2 ملعقة كبيرة من السمن.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة صغيرة من السمسم.
- كوبين من المياه أو الحليب.
- المكسرات “الكمية حسب الحاجة”.
طريقة تحضيره:
- يضاف السمن والسمسم في إناء، ثم يوضع على النار.
- نضع مسحوق المغات في الإناء بعد تحميص السمسم، ثم نقلب المكونات حتى يتحول الخليط إلى اللون البني الفاتح.
- إذابة السكر في المياه أو الحليب ثم نضيفه إلى الخليط.
- يصب المغات في الكاسات، ثم نضيف المكسرات على الوجه.
طريقة عمل مشروب المغات باللبن
المقادير:
- 2 ملاعق كبيرة حلبة.
- 1/2 ملعقة كبيرة سمن.
- 2 كوب حليب.
- كوب ماء.
- زبيب.
- جوزة الهند.
- سمسم.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
التحضير:
- نضع السمنة في محلول صغير على النار، نضع الحلبة على السمنة ونحمص المكسرات حتى يتغير لونها.
- ثم أضيفي الحليب مع الماء واستمري في التقليب حتى تختفي الكتل.
- نضيف بذور السمسم وجوز الهند والسكر ونخلط جميع المكونات معًا حتى تمتزج معًا.
- اتركي الخليط على نار خفيفة حتى يصبح ثقيلاً قليلاً
- ضع الأكواب في أكواب التقديم وضع كميات من الزبيب على الوجه للحصول على شكل أفضل.
شاهد أيضا: طريقة غذائية لزيادة الوزن في يومين
فوائد المغات لزيادة الوزن وعلاج النحافة
المغات غني بالعديد من العناصر الغذائية التي تزيد بشكل كبير من وزن الجسم بسبب:
- يحتوي موجات على العديد من السكريات.
- بالإضافة إلى احتوائه على الكربوهيدرات والكالسيوم والفيتامينات في مكوناته مثل GHE والحليب وغيرها.
- بالإضافة إلى ذلك، يوفر السمسم والمكسرات المزيد من السعرات الحرارية التي تلعب دورًا مهمًا في زيادة الوزن.
- يساعد المغات في علاج مشاكل النحافة والقضاء عليها فيما بعد، ويتم ذلك عن طريق مضغ العلكة بشكل يومي، وبفضل المراقبة المستمرة لاستهلاك الكافيين، فإن زيادة الوزن في الجسم ومن الممكن مع الاستمرار القضاء التام.
- يجعل الإنسان يأكل الكثير من الطعام، لأن الكوب مثبط للشهية، بهدف اكتساب المزيد من السعرات الحرارية، وهو أحد الفوائد المميزة تماما مثل لمضغ العلكة.
في نهاية المقال قد شرحنا ما هي مكونات المغات والطرق المختلفة لصنع مشروب المغات ونأمل إن يكون المقال ملئ بالمعلومات المفيدة.