انواع الفيتامينات وفوائدها ومصادرها
انواع الفيتامينات وفوائدها ومصادرها، هناك العديد من أنواع الفيتامينات المختلفة التي يحتاجها الجسم للقيام بجميع وظائفه المهمة بشكل سليم.
محتويات المقال
[ عرض ]
الفيتامينات
- الفيتامينات هي عبارة عن مجموعة من العناصر الغذائية المختلفة المفيدة لصحة الجسم حيث يحتاجها الجسم للنمو والتطور بشكل طبيعي.
- بالإضافة إلى ذلك فإن هذه الفيتامينات تعتبر ضرورية لبناء وتكوين خلايا وأنسجة الجسم وهناك أكثر من ثلاثة عشر نوع من الفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان بشكل يومي ولكن بنسب وبكميات معينة.
- ويتم الحصول على هذه الفيتامينات من عدد كبير من الأطعمة الغذائية فهي عبارة عن مركبات عضوية يحتاجها جسم الإنسان بنسب معينة لأنه لا يستطيع إنتاجها وتكوينها بكميات كافية لذلك لا بد من الحصول على هذه الفيتامينات من المصادر الخارجية.
- وتختلف كمية الفيتامينات التي يحتاجها الجسم على حسب نوع الفيتامين لأن كل فيتامين دور معين يقوم به.
- حيث تلعب هذه الفيتامينات دورا مهما للحفاظ على صحة الجسم كما تساعده للقيام بجميع وظائفه ومهامه بشكل فعال بالإضافة إلى ذلك فإنها تقلل من فرصة الإصابة بالعديد من الأمراض.
أنواع الفيتامينات وفوائدها
تم تقسيم الفيتامينات إلى نوعين أساسيين فيتامينات قابلة الذوبان في الدهون وهذا النوع من الفيتامينات يستطيع الجسم امتصاصها بكل سهولة أما النوع الثاني فهي الفيتامينات القابلة الذوبان في الماء وهذه الفيتامينات يفقدها الجسم بكل سهولة.
1- فيتامين أ
- يعتبر فيتامين أ من أهم الفيتامينات الضرورية واللازمة لنمو وتطور جسم الإنسان بشكل سليم كما أنه يعتبر مهما جدا لتقوية جهاز مناعة الإنسان.
- كما أنه يعد من مضادات الأكسدة القوية التي تلعب دورا فعالا في التأثير على التأثير على النمط الظاهري والتعبير الجيني وذلك لأن هذا الفيتامين يقوم بعمله في الجسم مثل الهرمونات تماما.
- بالإضافة إلى ذلك فإن هذا الفيتامين يعتبر ضروريا ومهما للحفاظ على صحة العظام ويؤثر بشكل كبير في عملية التكاثر كما أنه يساهم في بناء وتكوين خلايا وأنسجة الجسم.
فوائد فيتامين أ
- يعد من أهم الفيتامينات التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض السرطان المختلفة وخاصة سرطان البروستاتا وسرطان القولون وذلك من خلال التركيز على مادة الليكوبين.
- ومن أهم فوائد فيتامين أ أنه يحافظ على صحة البشرة والشعر لأن هذا الفيتامين يساعد في بناء خلايا الجسم.
- أشارت بعض الدراسات إلى أن فيتامين أ لديه القدرة الفعالة في علاج مرض السكر من النوع الثاني وذلك من خلال التحكم في مستوى السكر في الدم وإعادته إلى مستواه الطبيعي.
- يحافظ على صحة العظام والأسنان ويقلل من التهابها بالإضافة إلى أنه يحافظ على صحة وقوة البصر.
أضرار نقص فيتامين أ
- يتسبب نقص فيتامين أ في الجسم إلى إصابة الشخص بالعمى الليلي وجفاف العين بالإضافة إلى حدوث تقرن في قرنية العين.
- ومن أضرار نقص فيتامين أ لدى الأطفال أنه يؤثر بشكل سلبي على نمو الجسم وتطوره.
- يؤخر من عملية التئام الجروح وشفائها بشكل سريع بالإضافة إلى أنه يتسبب في ظهور بعض البقع البيضاء على الأظافر.
- ومن الآثار الجانبية التي يتسبب فيها نقص فيتامين أ حدوث عقم لدى الرجال أما بالنسبة للنساء فإنه يؤدي إلى جفاف منطقة المهبل وبالتالي يزيد من فرصة الإصابة بالتهابات والتقرحات في هذه المنطقة.
- يؤدي نقص فيتامين أ إلى ضعف الأسنان وضعف السمع لدى الإنسان.
- يتسبب نقص هذا الفيتامين في الجسم إلى إصابة الشخص بالتهابات الشديدة في منطقة الحلق والحنجرة والقصبة الهوائية.
مصادر فيتامين أ
- يتم الحصول على فيتامين أ من الأطعمة الغذائية المختلفة مثل الأسماك الدهنية واللحوم ومنتجات الألبان والأجبان والبيض والكبد وزيت السمك.
- يتوافر فيتامين أ أيضا بنسبة كبيرة في بعض الخضروات والفواكه ذات اللون البرتقالي مثل البروكلي والكوسا والمانجو والجزر.
2- فيتامين E
- يعتبر هذا الفيتامين من أهم مضادات الأكسدة القوية التي تحمي جميع خلايا وأنسجة الجسم من التلف.
- ويعد هذا الفيتامين من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون حيث يستطيع الجسم الاحتفاظ بها وتخزينها بكل سهولة.
- يلعب فيتامين E دورا فعال في تقوية الجهاز المناعي للإنسان بالإضافة إلى ذلك فإنه يساعد في عملية الأيض.
فوائد فيتامين E
- ومن أهم فوائد فيتامين E أنه يساهم بشكل كبير في إصلاح وتجديد جميع خلايا وأنسجة الجسم التالفة.
- يقلل من ظهور علامات الشيخوخة والتجاعيد على البشرة وبالتالي يحافظ على صحة ونضارة البشرة.
- ومن أهم فوائده أيضا أنه يحد من الأضرار والآثار الجانبية التي تسببها الجذور الحرة.
- يعتبر هذا الفيتامين مهما وضروريا للغدة النخامية حيث يساعدها على القيام بجميع وظائفها بشكل فعال.
- يعمل على تقوية عضلة القلب وبالتالي يحافظ على صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- يلعب دورا فعالا في إنتاج الهرمونات الجنسية كما أنه يساهم في تكوين وإنتاج الحيوانات المنوية ويقلل من إصابتها بالتشوه.
أضرار نقص فيتامين E
- يؤدي نقص فيتامين E إلى زيادة فرصة إصابة المرأة بالإجهاض المبكر.
- يؤثر على إنتاج وتكوين الحيوانات المنوية لدى الرجال.
- يزيد من فرصة الإصابة بأمراض القلب والشرايين وخاصة الذبحة الصدرية بالإضافة إلى نقص هذا الفيتامين يؤثر على عضلة القلب ويؤدي إلى ضعفها.
- يؤدي إلى انقطاع فترة الطمث لدى المرأة بشكل مبكر.
مصادر فيتامين E
- يمكن الحصول على فيتامين E من الأطعمة النباتية مثل البقدونس والجرجير وزيت الزيتون وزيت الذرة والسبانخ وبعض المكسرات مثل البندق واللوز.
- ويتوافر هذا الفيتامين بشكل كبير في بعض المصادر الحيوانية مثل منتجات الألبان والكبد وصفار البيض.
- ويمكن الحصول عليه من خلال تناول بعض المكملات الغذائية التي تحتوي على هذا الفيتامين.
3- فيتامين د
- يستطيع الجسم إنتاج وتكوين فيتامين د بشكل كبير خاصة عند التعرض لأشعة الشمس حيث يسمى هذا الفيتامين باسم فيتامين أشعة الشمس.
- يعد هذا الفيتامين من أهم الفيتامينات اللازمة للحفاظ على صحة العظام والأسنان كما أنه يعتبر من الفيتامينات التي تذوب في الدهون والتي تمتصها الأمعاء بكل سهولة.
- وحتى يستطيع الجسم الحصول على كمية كافية من هذا الفيتامين يحب التعرض لأشعة الشمس بشكل يومي لفترة زمنية تتراوح بين خمس إلى عشر دقائق.
فوائد فيتامين د
- من أهم فوائد فيتامين د يساعد الجسم على امتصاص عنصر الكالسيوم بشكل جيد وبالتالي يحافظ على صحة العظام والمفاصل والأسنان.
- يحافظ على صحة الجسم من الإصابة بمرض الأنفلونزا.
- ومن أهم فوائده أيضا أنه يحد من فرصة إصابة الشخص بالمرض السكري.
- يساعد في الحفاظ على صحة الأطفال وتقوية جهاز المناعة لديهم وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالتهاب الجلد التأتبي.
- يلعب دورا فعالا في الحد من الإصابة بمرض السرطان.
- يحافظ على صحة المرأة الحامل خلال فترة الحمل بالإضافة إلى أنه يساعد على نمو الجنين بشكل سليم ويقلل من خطر إصابته بالتشوهات.
أضرار نقص فيتامين د
- يؤدي نقص فيتامين د لدى الأطفال إلى زيادة فرصة الإصابة بمرض الكساح بالإضافة إلى أنه يتسبب في تشوه العظام.
- ومن أضرار نقص فيتامين د أيضا يؤدي إلى زيادة فرصة الإصابة بهشاشة العظام وأمراض الروماتيزم والأكزيما.
مصادر الحصول على فيتامين د
- يمكن الحصول على فيتامين د من خلال التعرض لأشعة الشمس يوميا أو على الأقل ثلاث مرات في الأسبوع لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
- ويمكن الحصول عليه سمك التونة والسردين وزيت سمك القد والبيض ومنتجات الألبان الخالي من الدسم.
4- فيتامين ج
- يعتبر فيتامين ج من أهم الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء حيث يعتبر من أهم المواد الغذائية الفعالة والضرورية للجسم.
- كما أنه يعد من أهم مضادات الأكسدة التي تحافظ على صحة ونضارة البشرة والعظام والمفاصل.
- يساعد فيتامين ج الجسم على امتصاص عنصر الحديد بشكل سريع وفعال وبالتالي يساهم في عملية الشفاء بشكل سريع.
فوائد فيتامين ج
- من أهم فوائد فيتامين ج أنه يحد من فرصة الإصابة بالسكتات الدماغية بالإضافة إلى أنه يقلل من فرصة الإصابة بأمراض القلب والشرايين والأوعية الدموية.
- يساهم بشكل كبير في الحفاظ على نضارة وحيوية البشرة ويعمل على تفتيحها وتوحيد لونها بالإضافة إلى أنه يحد من ظهور البقع الداكنة والتصبغات وعلامات الشيخوخة.
- يساعد في عملية الشفاء من مرض التنكس البقعي كما أنه يقلل من فرصة الإصابة بالتهابات المزمنة.
- وفي حالة تناوله بشكل مستمر يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين.
مصادر الحصول على فيتامين ج
- يمكن الحصول على فيتامين ج من العديد من المصادر الغذائية المختلفة كالخضروات الورقية والفواكه مثل الفلفل الأحمر والملفوف الأحمر والطماطم.
- أما بالنسبة للفواكه يوجد بشكل كبير في الشمام والفراولة والبرتقال والكيوي والليمون.
5- فيتامين ب 1
- يطلق على هذه الفيتامين أيضا اسم الثيامين حيث يساعد الجسم على استعمال مادة الكربوهيدرات للحصول على الطاقة.
- ويعتبر هذا الفيتامين من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء حيث يقوم الجسم بالتخلص من الكمية الزائدة من هذا الفيتامين عن طريق البول.
فوائد فيتامين ب 1
- يقلل هذا الفيتامين من حدوث مضاعفات أو أي آثار جانبية في كل من المخ والجهاز العصبي المركزي والقلب والمعدة والأمعاء.
- ومن أهم فوائد فيتامين ب 1 أنه يساعد انتقال الإلكتروليت من جميع الخلايا العصبية والعضلية ثم تدفقها مرة أخرى إلى هذه الخلايا.
- يقلل من فرصة حدوث اضطرابات أو خلل في الجهاز الهضمي والعصبي لدى الإنسان بالإضافة إلى أنه يحد من الإصابة بخلل في وظائف القلب.
مصادر الحصول على فيتامين ب 1
- يمكن الحصول على هذا الفيتامين من عدد كبير من المصادر الغذائية المختلفة مثل الحبوب الكاملة واللحوم والخميرة والبيض والمكسرات.
- بالإضافة إلى ذلك يوجد هذا الفيتامين بنسبة كبيرة في بعض الخضروات الورقية والفواكه مثل القرنبيط والبطاطا الحلوة والهليون والتين والجزر والبرتقال.
أضرار نقص فيتامين ب 1
- يؤدي نقص فيتامين ب 1 إلى زيادة فرصة إصابة الشخص باضطرابات عصبية شديدة مثل الشعور بالصداع بشكل مستمر والإحساس بالأرق والتعب بالإضافة إلى إصابة الشخص بالتهابات شديدة في الأعصاب.
- ومن أضرار نقص هذا الفيتامين يتسبب في خلل واضطرابات مزمنة في عمل الجهاز الهضمي مثل الشعور بالغثيان والقيء والإمساك بالإضافة إلى فقدان الرغبة في تناول الطعام.
- يؤدي إلى زيادة فرصة الإصابة بالشلل والضمور في عضلات الجسم بالإضافة إلى أنه يتسبب في حدوث خلل شديد في الدورة الدموية وبالتالي يؤثر على عضلات القلب ونبضاته.
6- فيتامين ب 2
- يعتبر هذا النوع من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء التي لا يستطيع الجسم الاحتفاظ بها بشكل كبير لذلك يجب على الشخص تناول الأطعمة التي تحتوي على هذا الفيتامين بشكل يومي.
- يعد فيتامين ب 2 من أهم الفيتامينات الضرورية والمفيدة لصحة الجسم لأنه يساهم في نمو الخلايا وتكوينها ويساعد على امتصاص عنصر الحديد.
فوائد فيتامين ب 2
- من فوائد فيتامين ب 2 أنه يساعد في الحفاظ على صحة الكبد وبالتالي يساهم في جعل الكبد يقوم بوظائفه بشكل فعال.
- يحافظ على صحة البشرة ونضارتها ويحافظ على قوة البصر والعين والعضلات والأعصاب.
- ومن أهم فوائده أيضا أنه يساهم بشكل كبير في عملية امتصاص عنصر الحديد وحمض الفوليك.
- يحافظ على صحة الجهاز الهضمي وذلك من خلال الحفاظ على الأغشية المخاطية المبطنة للمعدة والأمعاء.
- يعمل على منع تكون المياه البيضاء على العين.
- يلعب دورا فعالا في عملية تطور ونمو الجنين بشكل سليم.
مصادر الحصول على فيتامين ب 2
- يمكن الحصول على هذا الفيتامين من خلال مصادر الأغذية النباتية مثل الموز الخرشوف والخوخ والطماطم والشوفان والفجل والذرة.
- وهناك بعض المصادر الحيوانية التي تحتوي على نسبة هائلة من هذا الفيتامين مثل الكبد والبيض والأسماك والقلب والكلى.
أضرار نقص فيتامين ب 2
- يؤدي إلى الإصابة بالتهابات شديدة في اللثة واللسان.
- يتسبب نقص هذا الفيتامين في سقوط الشعر وإضعاف الأظافر وتكسرها.
- زيادة فرصة الإصابة بأمراض الأنيميا وفقر الدم.
- ومن آثار نقص فيتامين ب 2 على الجسم أنه يؤدي إلى احتقان الأوعية الدموية.
7- فيتامين ب 3
- يعرف هذا الفيتامين باسم النياسين حيث يساعد الجسم في عملية تحويل الأطعمة التي يتناولها الإنسان خلال اليوم إلى طاقة وذلك من خلال استخدام الدهون والبروتينات.
- يعتبر هذا الفيتامين من أهم الفيتامينات الضرورية للحفاظ على صحة البشرة والشعر والعضلات.
فوائد فيتامين ب 3
- يلعب فيتامين ب 3 دورا فعال في الحفاظ على صحة القلب والشرايين والأوعية الدموية وبالتالي يقلل من فرصة الإصابة بأمراض القلب.
- يعتبر هذا الفيتامين علاجا فعالا للتخلص من ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- يتحكم في مستوى ضغط الدم حيث يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع بشكل كبير.
مصادر الحصول على فيتامين ب 3
- يمكن الحصول على هذا الفيتامين من المصادر النباتية للأغذية مثل الخميرة والبقوليات والبازلاء والطماطم والجزر والملفوف والقرنبيط.
- كما يمكن الحصول عليه أيضا من مصادر الأغذية الحيوانية مثل جميع أنواع اللحوم وصفار البيض والكبدة.
أضرار نقص فيتامين ب 3
- يؤدي نقص فيتامين ب 3 إلى التأثير على قوة ذاكرة الشخص بالإضافة إلى الشعور بالصداع المزمن والدوار بشكل مستمر.
- حدوث مشاكل واضطرابات في وظائف الجهاز الهضمي مثل شعور الشخص بالغثيان والقيء بالإضافة إلى التهاب المعدة والأمعاء.
- الشعور بالحرقان الشديد في اللسان والجلد.
8- فيتامين ب 5
- يساهم هذا الفيتامين بشكل كبير في عملية تفتيت الدهون وتحليل الكربوهيدرات وتحويلها إلى طاقة.
- كما أنه يلعب دورا فعال في عملية الأيض والتمثيل الغذائي للمواد البروتينية التي يحصل عليها الجسم من الأطعمة.
مصادر الحصول على فيتامين ب 5
- يمكن الحصول على هذا الفيتامين بشكل كبير من خلال المصادر الحيوانية مثل اللحوم والدجاج والكبد وجميع منتجات الألبان.
- بالإضافة إلى ذلك هناك بعض المصادر النباتية التي تحتوي على نسبة هائلة من هذا الفيتامين مثل المشروم والذرة والبطاطا الحلوة والقرنبيط والعدس والفول الصويا والبروكلي.
فوائد فيتامين ب 5
- هناك العديد من الفوائد الصحية لهذا الفيتامين حيث يساعد في ترطيب ونضارة البشرة ويقلل من فرصة الإصابة بحب الشباب كما أنه يساعد في عملية التئام الجروح التي تصيب البشرة.
- يعمل على خفض نسبة الكوليسترول الضارة والدهون الثلاثية في الجسم وبالتالي يقلل من فرصة الإصابة بأمراض القلب ويحد أيضا من الإصابة بالسمنة المفرطة.
في نهاية المقال نكون قد قدمنا كافة المعلومات عن أنواع الفيتامينات وأهم فوائدها ومصادر الحصول عليها حيث يجب على الشخص الحرص على تناول كافة أنواع الفيتامينات للحفاظ على صحة وسلامة الجسم.