أسهل طريقة لعمل الكبدة بالردة زي المحلات
أسهل طريقة لعمل الكبدة بالردة زي المحلات، الكبدة من الأكلات المغذية والتي تحتوي على الحديد والفيتامينات والكثير من المعادن، ومن الضروري تناولها مرة أسبوعيًا أو على الأقل مرة كل أسبوعان، ومن ألذ أنواع الكبدة المطية “الكبدة بالردة.
ولكن الكثيرون يفشلون في إحضارها بالطريقة اللذيذة مثل ما تقدمها المحلات، ومقالنا مخصص لهذا الغرض، فمن خلال مقالنا سنوفر أسهل طريقة لعمل الكبدة بالردة زي المحلات.
أسهل طريقة لعمل الكبدة بالردة زي المحلات
سنقدم لكم مجموعة من الطرق المتنوعة التي تساعدكم على الاختيار من بينها لطهي الكبدة بالردة مثل المحلات، ومن أبرزهم:
المكونات
- مقدار كيلو من الكبدة المقطعة شرائح رفيعة.
- ومقدار 5 فصوص من الثوم المفروم.
- مقدار ملعقة من التوابل الآتية “الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البهارات”.
- مقدار عصير 2 ليمونة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الدقيق وما يعادلهم من الردة.
- ثمرة من الفلفل الرومي الأخضر والملون ومن الممكن الاكتفاء بنوع واحد فقط.
- مقدار ملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم.
وعن طريقة التحضير فتتمثل في:
- بعدما نقوم بتقطيع الكبدة إلى شرائح رفيعة وغسلها بالماء جيدًا، نقوم بتجهيز التتبيلة.
- تلك المكون من الثوم بعد فرمه، مع إضافة الملح والفلفل والبهارات والليمون.
- نقوم بوضع الكبدة في التتبيلة ونتركها مدة لا تقل عن نصف ساعة لكي تتشرب من التتبيلة وتأخذ الطعم المطلوب.
- نقوم بوضع الكبدة في الدقيق ومن ثم ننقلها بالردة ونقوم بالضغط عليها جيدًا.
- ومن جهة أخرى بطاسة على النار نقوم بوضع كمية غزيرة من الزيت ومن ثم نقوم بقلي الكبدة بها بالوجهين.
- وتقدم مع الخضروات المفضلة وبألف هناء وشفاء.
شاهد أيضا: أكلات سريعة التحضير وسهلة للغداء
الكبدة بالردة بالصويا صوص ودبس الرمان
أسهل طريقة لعمل الكبدة بالردة زي المحلات مع إضافة دبس الرمان والصويا صوص، تلك التي تتمثل في:
المقادير
- نصف كيلو من الكبدة الشرائح مع إضافة ليمون كبيرة الحجم.
- نصف ملعقة من الثوم المفروم.
- توابل مكونة من “ملح، فلفل أسمر، كمون، كزبرة ناشفة”.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- ليمون.
- كوب من الردة.
- ربع كوب من النشا.
- نصف كوب من الدقيق.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع عصير الليمون على الكبدة ونتركها في مصفاة لمدة نصف ساعة.
- نقوم بوضع الكبدة في إناء ومن ثم نقوم بإضافة جميع التوابل السابق ذكرها يتبعها إضافة الليمون والصويا صوص ودبس الرمان.
- ولابد من تركها فترة زمنية لا تقل عن ساعتين في الثلاجة.
- من خلال إناء كبير نقوم بوضع الردة وعليها النشا والدقيق ومن ثم نقوم بأخذ شريحة من الكبدة ونضعها بالخليط.
- مع الحرص على استخدام شوكة من أجل فتحها بالحروف لضمان الحصول على عملية التسوية اللازمة.
- وبعد انتهاء الكمية نقوم بوضعها بزيت غزير وساخن على النار إلى أن يحمر لونها.
طريقة عمل كبدة بالردة سهلة للغاية
أسهل طريقة لعمل الكبدة بالردة زي المحلات بمكونات بسيطة وسلسة تتمثل في:
المكونات
- ربع كيلو من شرائح الكبدة الرفيعة.
- كوب من الردة.
- عدد 2 ملعقة من النشا.
- عدد 2 ملعقة من الخل.
- رشة بهارات بسيطة من كل من “الملح، الفلفل، الكمون، الشطة، الكزبرة ونصف ليمونة”.
خطوات التحضير لضمان أسهل طريقة لعمل الكبدة بالردة زي المحلات
- نقوم بتتبيل الكبدة من خلال البهارات السابق ذكرها.
- نقوم بخلط مقدار الردة مع مقدار النشا في وعاء ومن ثم نقوم بغمز الردة بهم ومن بعدها على الزيت بطاسة على النار.
- ويتم تقديمها مع الطماطم والخيار وأي من الخضروات المحببة لكم.
شاهد أيضا: طريقة عمل البامية باللحمة
طريقة عمل الكبدة بالردة بمكونات جميعها بالمنزل
أسهل طريقة لعمل الكبدة بالردة زي المحلات بمكونات ستجدينها سيدتي جميعها لديكِ بالمنزل:
المكونات
- مقدار كيلو من الكبدة الشرائح.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الردة.
- عدد 5 من فصوص الثوم.
- عصير ليمون.
- رشة من الملح والفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من الكمون الناعم، ملعقة كبيرة من البقدونس.
- مقدار مناسب من زيت القلي.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط الكبدة مع الثوم والفلفل والكمون والملح والليمون السابق عصره.
- لمدة نصف ساعة نترك الكبدة في الثلاجة لتتشرب من التتبيلة.
- نقوم بتطبيق شرائح الكبدة في الردة ومن ثم نقوم بقليها في الزيت.
- تقدم مع البقدونس وسلطنة الطحينة.
أفضل طريقة الكبدة المقلية بالردة
أسهل طريقة لعمل الكبدة بالردة زي المحلات من خلال أفضل الطرق من خلال:
- تجهيز الكبدة أما من خلال الثوم المفروم أو من خلال البصل أو من خلال المكونين سويًا ليكون أساس في تتبلية الكبدة.
- مع التوابل المكونة من الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الخل، الليمون، الفلفل الأخضر.
- ومن ثم يتم تقليبهم وخلطهم سويًا.
- من ثم إضافة الكبدة للخلطة السابق إعدادها وتركها بالثلاجة ساعتين لحين تتشرب بالكامل.
- ومن خلال إناء نقوم بوضع الردة به مع بعض التوابل التي تكسبها المذاق الأفضل والتي تتكون من “الملح، الشطة، الفلفل”.
- على أن يتم تقليب الكبدة بالخليط من الجهتين والضغط عليها جيدًا.
- ومن ثم وضعها بالزيت المغلي مع تحميرها جيدًا لتحصل على اللون البني الفاتح.
طريقة عمل كبدة الشرقاوي المقلية
أسهل طريقة لعمل الكبدة زي المحلات “كبدة الشرقاوي” الشهيرة وعن المقادير وطريقة التحضير تتمثل في:
المقادير
- نصف كيلو من الكبدة الشرائح.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- مقدار ربع كوب من عصير الليمون.
- ومقدار 2 ملعقة من الدقيق.
- مقدار 2 ملعقة من الردة.
- رشة من الكمون، رشة من البهارات، ملح فلفل.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الثوم والليمون في إناء ومن بعدها نضيف الملح والكمون والبهارات والفلفل، ونقوم بخلطهم سويًا.
- يتم وضع شرائح الكبدة في التتبيلة.
- ومن ثم وضع الكبدة في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعة.
- وبخليط من جهة أخرى مكون من الدقيق والردة يتم وضع الكبدة بهم وغمرها بالخليط من جميع الجوانب.
- ومن ثم يتم تسخين الزيت على نار متوسطة الحرارة، ومن ثم يتم قلي شرائح الكبدة بهم.
- ويتم تقليب الكبدة على الجانبين إلى تمام التسوية، وتقدم مع المقبلات ومن أبرزهم “الطحينة”.
شاهد أيضا: طريقة حشو ورق العنب بالتفصيل
عمل الكبدة بالردة لأفضل مذاق
أسهل طريقة لعمل الكبدة بالردة زي المحلات للحصول على أفضل مذاق، تلك التي تتمثل في:
المكونات
- مقدار كيلو من شرائح الكبدة.
- مقدار ملعقة ونصف من الثوم المفروم.
- الملح يتم إضافته على حسب الحاجة.
- ملعقة من الفلفل الأسود وملعقة من الكمون.
- زيت غزير للقلي.
- ربع كوب من البقدونس.
- مقدار ربع كوب من عصير الليمون.
- مقدار ملعقة من بهارات الكبدة أو اللحمة.
- كوب من الردة.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
طريقة تحضير أسهل طريقة لعمل الكبدة زي المحلات
- في وعاء كبير نقوم بوضع عصير الليمون وزيت الزيتون مع إضافة الثوم المفروم والفلفل الأسود والملح والبهارات والكمون.
- بعد خلط المكونات سويًا نقوم بإضافة شرائح الكبدة لها، لنتأكد من وصولها لكافة شرائح الكبدة.
- نغطيها ونضعها ساعة في الثلاجة، وبعد انقضاء المدة نخرج الكبدة ونضعها في الردة ونغمرها أكثر م مرة بكافة الجوانب.
- ومن خلال زيت غزير نقوم بالقلي.
هكذا أسهل طريقة لعمل الكبدة بالردة زي المحلات من خلال أكثر من وصفة، قوموا باختيار الأنسب لك ، وإلى لقاء آخر مع مواضيع مميزة على موقعكم مقال.