فوائد السمك بأنواعه وأسمائه
فوائد السمك بأنواعه وأسمائه، لا يختلف عليه اثنين صغار كانوا أم كبار، السمك من الحيوانات المائية الفقارية من ذوات الدم البارد لأنها من الوسط المحيط بها تستمد حرارتها.
يبلغ عددها أكثر من 30 ألف نوع، البعض يعيش في المياه المالحة في البحار والمحيطات والبعض الآخر يعيش في المياه العذبة في الأنهار والبحيرات، تتنفس الأسماك عن طريق الخياشيم الموجودة على جانب جسمها.
أنواع الأسماك في مصر
تعتبر الأسماك من مصادر الغذاء الغنية بالبروتين، وتتعدد أنواع السمك ويمتاز كل نوع بمميزات مختلفة عن غيره سواء في الطعم والشكل، ويمكن تقسيم الأسماك إلى 3 مجموعات كالآتي:
أسماك تعيش في البحيرات المرة والبحر الأحمر
- أسماك الفراشة.
- هكذا أسماك العقرب.
- أسماك العصفور.
- أسماك الجراح.
- هكذا أسماك العنزة.
- أسماك البراكودا.
- اسماك ابو دفدوف.
- هكذا أسماك النار.
- أسماك الرأس.
- أسماك الببغاء البحري.
- هكذا أسماك الإمبراطور.
- أسماك البقرة.
- أسماك البوق.
- وأسماك الحجر.
- أسماك الهامور.
- وأسماك البخاخ.
- أسماك البايجو.
- وأسماك المهرج.
- أسماك النمر.
شاهد أيضًا: فوائد السمك الماكريل الصينية
أسماك تعيش في البحيرات العذبة ونهر النيل
- أسماك المبروكة.
- وأسماك ثعبان المياه.
- أسماك الساموس.
- أسماك القرموط.
- وأسماك البلطي.
- أسماك الأمون.
- الأسماك البنية.
- أسماك البياض.
- وأسماك اللبيس.
- وأسماك الرعاد.
أسماك تعيش في البحيرة الشمالية والبحر المتوسط
- أسماك المكرونة.
- وأسماك العضاض.
- أسماك اللوت.
- هكذا أسماك الحباريات.
- أسماك البربون.
- أسماك البوري.
- هكذا أسماك موسى.
- أسماك السيوف.
- أسماك الموزة.
- هكذا أسماك القاروص.
- أسماك السردين.
- أسماك الوقار.
- هكذا أسماك المياس.
- أسماك السبارس.
- أسماك الأنشوجة.
الأسماك المشهورة في مصر
تتمتع مصر بوجود ثروة سمكية بها، ومن أنواع الأسماك المشهورة فيها ما يأتي:
أسماك الوقار
- تنتشر هذه الأسماك في محافظة دمياط وبورسعيد، وهي حساسة جدًا للنقل، وتتغذى على الأسماك والقشريات، ويصل وزن الواحدة منها إلى واحد كيلو جرام عندما يصل عمرها لاثني عشر شهر، كما تعد من الأسماك التصديرية في مصر.
أسماك البوري
- وهذا النوع من السمك يتواجد في المياه العذبة في البحيرات والأنهار بالقرب من السواحل والمصبات النهرية كما توجد بالبحار، وتعيش في البحيرات حتى نضوجها ثم تنتقل للمياه المالحة كي تضع بيضها وتتكاثر وترجع يرقاتها مع المصب النهرية ومنه إلى البحيرة مرة أخرى حتى تستكمل دورة حياتها.
أسماك القاروص
- تمتاز هذه الأسماك بتحملها درجات الملوحة والحرارة وكذلك احتوائها على نسبة قليلة من الدهون بمقدار 1.2٪، وتحتوي على بروتين بنسبة 20.6٪، وهي من الأسماك التي تصدر لأوروبا.
أسماك المبروك
- تعد أسماك المبروك من أكثر الأنواع انتشارًا على مستوى العالم، وتمتاز بسرعة نموها حيث تبلغ 250 جرام عندما يصل عمرها لخمسة أشهر، ويسمح بصيدها عندما يتجاوز عمرها السنتين حتى تكون الأشواك الموجودة على جسدها قد أزيلت.
أسماك التونة
- تمتاز سمكة التونة بلحمها الأبيض وسرعتها الفائقة أثناء السباحة والتي تصل إلى 77 متر بالساعة، ويحتوي على بروتينات وفيتامينات مثل ب6 وب12، وتتميز أيضًا بارتفاع نسبة الفوسفوليبيدات بها، ومن أنواعها: أسماك التونة الزرقاء، أسماك التونة ذات الزعانف الصفراء، أسماك التونة ذات الزعانف الطويلة، أسماك التونة المخططة.
الجمبري
ينقسم الجمبري الي جمبري المياه العذبة وجمبري المياه المالحة، يحتوي على السلينيوم واليود والزنك، وهو غني بفيتامين B12 الضروري لمحاربة الكوليسترول مفيدة لعملية انقسام الخلايا، َومن أنواعه:
- الجمبري الياباني.
- هكذا الجمبري الغانمي.
- الجمبري الهندي.
- هكذا الجمبري السويسري.
- الجمبري القزاز.
أسماك البلطي
- ينتشر السمك البلطي في أنحاء العالم، ويمتاز هذا النوع من السمك بقدرته على تحمل الظروف البيئية والقدرة على التكيف البيئي، ويمتاز بانخفاض نسبة الدهون فيه مما يجعله أكثر فائدة، ويتغذى هذا السمك على الأغذية المصنعة والحيوانات المتواجدة تحت الماء بالإضافة إلى بواقي النبات، وسمك البلطي يتميز بنموه وتكاثره السريع، نجد أن أنثى سمك البلطي تنضج وتكبر في سن أربعة أشهر مما يؤدي إلى زيادة في عدد سمك البلطي بشكل كبير.
أسماك الدنيس
- توجد سمكة الدنيس بالبحر الأبيض المتوسط، يبلغ طولها 35 سم، وأكثر ما يميز سمك الدنيس هو تحويل ذكر إلى أنثى عندما يتم ثلاث سنوات.
اخترنا لك: ما هي فوائد السمك المجفف
أفضل 4 أنواع سمك مفيدة للصحة
يعد السمك من الوجبات المفضلة للجميع بفوائده الكثيرة والتي تختلف حسب نوع السمك، مثل:
السلمون المدخن
- يتميز سمك السلمون بمذاقه الرائع، فهو يحتوي على فيتامين هـ المفيد للحوامل لتحسين حالتهم المزاجية، كما يحتوي على زيت أوميجا 3 الذي يعمل على محاربة ومقاومة السرطان وحماية الأوعية الدموية من الجلطات وخفض نسبة الدهون.
الكافيار
- وهو مشهور بأنه أحد المقبلات ذات المذاق الطيب فضلاً عن احتوائه على عناصر غذائية مفيدة مثل البوتاسيوم الضروري لتنظيم ضربات القلب، ويساهم في خفض ضغط الدم والدهون الثلاثية والكوليسترول نتيجة احتوائه على الأوميجا 3 والتي تقي من السكتات الدماغية والجلطات القلبية كما تعزز صحة القلب والشرايين.
السردين
- يتميز السردين بالمذاق الطيب، ويوجد منه أكثر من عشرين نوع، يحتوي على السيلينيوم، البروتين، الاوميجا3، الفسفور، وفيتامين ب 12 ود، وهو مفيد للقلب والعظام وصحة وقوة الشعر.
الماكريل
- يحتوي على من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان لاحتوائه على الزنك، الماء، البوتاسيوم، البروتين، الكالسيوم، الدهون الأحادية غير المشبعة، الفسفور، احماض الاوميجا3، الماغنسيوم، الحديد والفيتامينات مثل B12 الذي يحمي من تلف الأعصاب، كما يحتوي على نسبة عالية من السيلينيوم الذي يعزز المناعة، يخفف من التهاب المفاصل ويقوي الذاكرة ويمنع ترسب الكوليسترول الضار
ومن هنا يمكن التعرف على: فوائد السمك البلطى المقلى واضراره، لا ينصح بتناوله
فوائد الأسماك على صحتك
هناك دراسة أكدت أن للسمك فوائد صحية كثيرة لغناه بالعناصر الغذائية الضرورية مثل فيتامين د والفسفور والكالسيوم والبروتين، ومصدر كبير المعادن مثل البوتاسيوم والماغنسيوم والحديد واليود والزنك، علاوة على احتواء السمك على أحماض الأوميجا 3 التي تحسن من الوظيفة الإدراكية، ومن فوائد السمك ما يأتي:
يمنع مرض الزهايمر
- اثبت دراسة نشرت عام 2016 في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية أنه عند تناول الأسماك بشكل منتظم فإن المادة الرمادية بالدماغ البشري ستتحسن، وبالتالي عدم تدهور وظائف المخ ومنع مرض الزهايمر عند الشيخوخة.
يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
- تناول السمك بشكل منتظم يعمل على تقليل من الإصابة بأمراض القلب لاحتوائه على احماض الاوميجا 3 التي تعمل على خفض ضغط الدم والدهون الثلاثية ومنع تخثر الدم.
يعالج الاكتئاب
- تتحسن مستويات السيروتونين في الدماغ إذا تم تناول السمك بانتظام بالإضافة احماض الاوميجا 3 التي تعمل مع زيادة السيروتونين على تقليل أعراض الاكتئاب.
تعزيز صحة العين
- تعمل أحماض الأوميجا 3 الموجودة بالسمك على تغذية أعصاب وعضلات العين، وبالتالي تحسين صحة العين وتحسين الرؤية.
يعالج التهاب المفاصل
- ولأن السمك غني بأحماض الأوميجا3 وفيتامين ه فإنه يحد من أعراض التهاب المفاصل.
يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
- تناول السمك بشكل منتظم يزيد من كمية أحماض الاوميجا 3 التي تمنع التكاثر غير الطبيعي للخلايا السرطانية وبالتالي التقليل من خطر الإصابة بالسرطان مثل سرطان البنكرياس والحلق والفم.
يساعدك على النوم
- أكدت دراسات أن تناول السمك بانتظام يحسن من جودة النوم لدى فئة كبيرة من الناس بسبب ارتفاع فيتامين د
يخفض الكولسترول
- كما ذكرنا سابقًا أن الأسماك تحتوي على أحماض الأوميجا 3 التي تساعد على خفض الكوليسترول السيئ ومنع تكوين في الجسم.
يمنع أمراض المناعة الذاتية
- ثبت أن تناول السمك يومياً يزيد من معدل فيتامين د الذي يقوي مناعة الجسم بالإضافة إلى الوقاية من أمراض المناعة الذاتية مثل مرض السكري خاصة النوع الأول.
يمنع أعراض الدورة الشهرية
- ينصح بتناول الأسماك بانتظام للنساء التي تعاني من اعراض ما قبل الدورة الشهرية لاحتواء السمك على أحماض الأوميجا 3 التي تمنع هذه الأعراض.
إذا كنت من محبي المأكولات البحرية خاصة السمك فقد حان الوقت لكي تتعرف على فوائد السمك بأنواعه وأسمائه، فقد أكدت دراسة ان الأشخاص المقيمين بالمناطق الساحلية يتمتعون بذكاء أعلى وصحة أفضل لاحتواء طعامهم على الأسماك بشكل أساسي.
كما وجد أن للسمك فوائد أخرى منها نمو الدماغ والكبد وفي الوقاية من الإصابة ببعض الأمراض خاصة القلب.