اللب السوري والرجيم للأطفال
تعتبر البذور التي تستخدم كمسليات، من أكثر البذور انتشار لما لها من فوائد هامة ومتعددة، وتحتوي على عناصر غذائية مفيدة جدًا، وتستخدم للوقاية من العديد من الأمراض ومكافحتها والحد من الإصابة بها، وتتميز بقلة تكاليفها، وسهولة زراعتها.
ما هو اللب السوري
اللب السوري ويسمى بذور دوار الشمس، حيث أنه مستخرج من زهرة دوار الشمس وهو أحد أنواع المسليات أو المحمصات شائعة الاستهلاك بسبب قلة ثمنها.
ويحتوي اللب السوري او حب دوار الشمس على العديد من الفوائد، وذلك لما يحتويه من عناصر تزيد من مناعة جسم الإنسان، ولكن أي شيء يتم الإفراط فيه قد يكون له الأثر السلبي وينعكس على صحة الإنسان ببعض الأضرار والآثار الجانية.
شاهد أيضًا: ما هي فوائد وأضرار اللب السوري
نشأة وزراعة اللب السوري
ثمرة نبتة زهرة الشمس أو بذور عباد الشمس ويطلق عليها أيضا في بعض البلدان العربية بدوار القمر، وأطلق عليها هذا الاسم لأنها تتبع مسار الشمس وتكون الزهرة مواجهة للشمس في كل تحركاتها طوال اليوم.
وقد استخدمت زهور دوار الشمس منذ عقود عديدة من 5000 سنة تقريبًا بواسطة سكان القارة الأمريكية والمواطنين الإسبان، وبعد ذلك تم انتشارها في جميع انحاء العالم، وفي الأيام الحالية يتم اتشارها بصورة أوسع لكل الفئات وكل دول العالم.
ويختلف تسميتها في العديد من البلدان، مثلا في الموصل تسمى «فستق المفاليس» بسبب قلة ثمنه وإمكانية شراؤه لأغلب الطبقات، وفي الدول العربية يسمى باللب السوري.
ويتم عادة تحميص اللب السوري وتمليحه، وفي بلاد الشام يضاف له الليمون لإضافة مذاق حامض له، ويتم أكله في العديد من الدول وبالأخص دول حوض البحر الأبيض المتوسط وبعض الدول الآسيوية ودول شرق أوروبا، ويباع الحب في الملاعب الرياضية ودور السينما.
زراعة اللب السوري
يتم زراعة زهرة عباد الشمس للعديد من الأغراض، منها للزينة في بعض الأماكن، ومنها بصورة كبيرة لاستخراج الزيوت من بذورها.
وأيضًا للحصول على حب دوار الشمس، والزيت المستخرج منه يتم استخدامه في العديد من الأطعمة، ويدخل في العديد من الصناعات منها الأعلاف ومرقة الدجاج والصابون ولدهانات ومواد التشحيم.
وتستخدم أوراق زهرة عباد الشمس بعد جفافها بعد موسم الحصاد كعلف للحيوانات، والدواجن، وتستخدم أوراق الزهرة نفسها في إنتاج مواد الصباغة الصفراء.
وعند زراعة ثمرة عباد الشمس يجب مراعاة بعض العوامل الهامة مثل: كمية المحصول، وجودة المحصول، والنضج، والتجفيف، ومقاومة الحشرات والآفات والأمراض التي قد تصيب المحصول.
ويفضل زراعة محاصيل عباد الشمس أو دوار الشمس في أخر فصل الربيع وأول فصل الصيف، وتحتاج المحصول للحصاد تقريبًا 70 يوماً كي تنضج في البلاد التي يكون فيها الموسم قصيراً مثل البلاد الباردة.
بينما يحتاج إلى 200 يوم تقريبًا في المناطق الموجودة على الارتفاعات العالية كبلاد المكسيك، ويحتاج إلى 130 يوماً تقريبًا في المناطق الاستوائية.
ويتم زراعة البذور عن طريق صفوف بينها مسافة حوالي 75سم.
ويفضل وضع البذور في التربة على عمق قليل حتى لا تجد النباتات صعوبة أثناء خروجها من سطح التربة.
وبشكل عام يتم وضع البذور على عمق 3.8 سم عندما تكون التربة خشنة الحبيبات أو عندما تكون التربة رطبة مع احتمال عدم هطول أمطار في المكان.
فوائد اللب السوري للرجيم
يوجد العديد من الفوائد عند أكل اللب السوري وهي لها تأثير كبير في عملية الريجيم والحمية.
وتتخلص مجموعة الفوائد الخاصة بالريجيم في الآتي:
- تناول اللب السوري بمقدار معقول يوميًا لا يسبب زيادة في الوزن.
- وذلك لاحتوائه على كميات قليلة من السعرات الحرارية.
- تناول اللب السوري أو لب دوار الشمس يقوم بحرق الدهون.
- وذلك لاحتوائه على مركب الأوميجا 3.
- وتناول اللب السوري يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم وذلك عندما يتم أكله في المساء.
- حثيث إنه يحتوي على الفوسفور والجلسرين وهما من المركبات التي تقوم بتسهيل عملية الإخراج.
- إن أكل اللب السوري يحسن من خواص المعدة، ويحسن من عمل الجهاز الهضمي.
فوائد اللب السوري للأطفال
لا يمكن ان نغفل فوائد اللب السوري للأطفال، حيث إن أكله بجرعات محددة يعود بفائدة كبيرة للطفل، وهي على سبيل المثال:
- أكل اللب السوري يزيد من قوة العظام والأسنان، حيث يحتوي على مركب الكالسيوم وبعض الفيتامينات.
- يساعد أكل اللب السوري للأطفال على حمايتهم من التعرض للأنيميا وفقر الدم، وذلك لاحتوائه على الحديد.
- يساعد أكل اللب السوري على بناء العضلات وتقويتها، وذلك لاحتوائه على البروتينات.
- ويساعد على تقوية النظر للأطفال وحمايتهم من أمراض العين والتهابات العين.
- وذلك لاحتوائه على فيتامين أ.
- يزيد من مناعة الجسم، لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- يساعد أكل اللب السوري على حماية المخ والدماغ للأطفال، وزيادة التركيز والذاكرة، لاحتوائه على مركب الأوميجا 3.
شاهد أيضًا: فوائد اللب السوري للتخسيس وأضراره
فوائد أخري للب السوري
يوجد فوائد أخرى للب السوري، وذلك عندما يتناول الإنسان معدل 25جم منه يوميًا، وهي على سبيل المثال كالتالي:
- يساعد في تكوين الجنين للمرأة الحامل بصورة سليمة، لاحتوائه على حمض الفوليك.
- لأنه يقوم بتقوية غشاء الرحم وتقوية المشيمة في رحم الأم.
- وينصح باستخدامه في الأشهر الأولى من الحمل والإكثار من تناوله.
- أكل اللب السوري مفيد جدًا لجسم الإنسان لاحتوائه على العيد من العناصر الغذائية المفيدة لنمو الجسم.
- واكتسابه مناعة وتقوية البنية العامة للجسم لاحتوائه على الحديد والزنك.
- والنحاس والمغنيسيوم وغيرها من مكونات المعادن، واحتوائه على الأحماض الدهنية.
- يقوم اللب السوري بخفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- ويقوم بإزالة رواسب الكوليسترول المترسب في الأوعية الدموية.
- يساعد في الوقاية من أمراض ضغط الدم.
- احتوائه على العديد من الفيتامينات يعزز مناع الجسم ويحسن من أداء الدورة الدموية.
- ويساعد على صحة الجلد وسلامة الشعر، ومن ضمن الفيتامينات التي يحتويها فيتامين ي.
- وفيتامين أ، وفيتامين د.
- احتوائه على الكالسيوم يعزز من صحة العضلات والعظام ويساعد على بناؤها.
- ويقوي الأسنان ويحميها من التسوس لاحتوائه على الجلسرين والفوسفور ويحافظ على سلامتها.
- يؤخر علامات الشيخوخة، ويقي الجسم من التليف.
- يساعد المدخنين على الإقلاع عن التدخين.
أضرار اللب السوري
بالنسبة للب السوري اضراره أقل بكثير من مميزاته، حيث إن الإكثار من تناوله هو الذي قد يؤثر في الجسم ببعض الأضرار ونذكرها على سبيل المثال في الآتي:
- الإفراط في تناوله يؤدي إلى زيادة الوزن، حيث انه غني بالزيوت.
- ويحتوي على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة، والتي قد تزيد من نسبة الكوليسترول في الدم.
- وجود الملح في اللب السوري يزيد من احتمالية الاصابة بضغط الدم.
- لأنها تؤثر على الاوعية الدموية وصحة القلب.
- يؤدي الإكثار من تناوله إلى إصابات بالكبد والكلى، والإضرار بالأمعاء.
- يزيد من خطر الإصابة بالديدان.
- قد يعرض الأطفال لنزلات معوية بسبب عدم القدر على هضمه بسهولة.
شاهد أيضًا: فوائد اللب السوري وأضراره وعلاقته بإنقاص الوزن
تعرفنا على فوائد اللب السوري للرجيم، وللأطفال بصورة عامة بشرط عدم الإكثار في تناوله حيث إن الإكثار في تناوله قد يؤدي إلى نتائج عكسية.
ويزيد من احتمالية الإصابة ببعض الأمراض وبعض الأثار الجانبية، وتناوله بصورة طبيعية يفيد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم عامة.