سكر ستيفيا فوائده وأضراره

سكر ستيفيا فوائده وأضراره

سكر ستيفيا فوائده وأضراره ، من المعروف أنّ تناول السّكر الصّناعيّ الذي يعرف بسكر الطّعام يسبّب أضرار صحيّة، ممّا يؤدي إلى خطر مباشر يستهدف صحّة الإنسان على المدى البعيد؛ لذا يجب على الإنسان أن يبتعد عن تناول السّكر الصّناعيّ، وأن يستخدم بدائل السّكر المحلّى، ومن تلك البدائل ما يعرف بسُكّر ستيفيا.

تعريف سكر ستيفيا

  • يعدّ سُكر ستيفيا من أشهر بدائل السّكر المُحلّى وأفضلها؛ إذ يدخل في عددٍ من الاستعمالات والمجالات؛ فهو يُسهم بشكل كبير في نجاح عملية التّخسيس، والمحافظة على نظام الحمية، وخاصّة بالنّسبة إلى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، بمجرد تناولهم للسكريّات.
  • يُستخرج سكّر ستيفيا من نوع من النّباتات شبه الاستوائيّة؛ ويسمّى هذا النوع باسم الستيفيا السكريّة ينمو هذا النوع من النباتات في المناطق شبه الاستوائية، وتتميز أوراق ستيفيا السكرية باحتوائها على نسبة كبيرة من السّكر لذلك يستعمل هذا النبات في استخراج السكر المحلّى.

شاهد أيضًا: فوائد عسل البردقوش للحمل

عدد السعرات الحرارية في سكر ستيفيا

  • يتميز سكر ستيفيا بانخفاض معدّل السّعرات الحرارية فيه، على الرغم من ذلك فإنّ مذاقه أحلى بحوالي عشرين مرة من السكر الصّناعيّ.
  • يحتوي عبوة سكر ستيفيا على حوالي 48 سعرة حراريّة، وذلك مقارنة بالسكر الصناعيّ الذي يحتوي على عدد كبير من السّعرات الحراريّة التي تُصيب الإنسان بأضرارٍ كثيرة على المدى البعيد.

سكر ستيفيا فوائده وأضراره

  • يتميّز سكر ستيفيا بعدد من الخصائص؛ إذ يعدّ من أفضل أنواع بدائل السكر المحلّى وأشهرها على الإطلاق، وذلك لأن مذاقه حلو، دون احتوائه على سعرات حرارية عالية كما أنّ له فوائد كثيرة أخرى تفيد صحّة الإنسان، والأشخاص المصابون بالسمنة على نحو خاصّ.
  • يحتوي نبات الستيفيا على العديد من المركبات المضادة لعمليات الأكسدة التي تحدث نتيجة تناول سكر الطعام، ويحتوي أيضًا على الألياف والبروتينات والكيروسين التي تفيد في المجال الطبيّ وفق ما تثبته الدراسات.
  • يعدّ سكر ستيفيا مناسب وأكثر أماناً لمرضى السّكر من السكر الصناعيّ الذي يعمل على امتصاص عناصر جزيئات السكر الموجودة في الدم ممّا يؤثّر على مستوى الجلوكوز.
  • أمّا سكر ستيفيا فإنّه لا يؤثر على نسبة الجلوكوز في الدم، على الرغم من أنّ طعمه أحلى من السّكر الصناعيّ بحوالي عشرين مرة وفق نتائج الأبحاث عليه؛ لذلك يعتبر ستيفيا من أكثر أنواع البدائل أماناً لمرضى الدّاء السكريّ.
  • يساعد سُكّر ستيفيا بشكل كبير في عملية التّخسيس، فهو يحمي من أمراض السّمنة المفرطة لأنّه لا يحتوي على الكربوهيدرات التي يعمل الجسم على تحويلها إلى دهون في الجسم.

ما لا تعرفه عن سكر ستيفيا

  • كما أن سكر ستيفيا لا يسبّب السمنة وزيادة الوزن لأنّه لا يحتوي على عدد كبير من السّعرات الحراريّة لذلك يعدّ سكر ستيفيا من أفضل أنواع بدائل السّكر المحلّى لأنّه منخفض السعرات الحرارية بالنسبة للسكر الصناعي الذي يحتوي على سعرات حراريّة مرتفعة.
  • يعمل سكر ستيفيا على الحفاظ على مستوى ضغط الدّم لدى الإنسان بشكل كبير حيث يساعد في استرخاء الأوعيّة الدّمويّة التي توجد في مختلف أجزاء جسم الإنسان وأيضًا يعمل سكر ستيفيا على التحكم في مستوى نسبة الصّوديوم في الدّم والتي لها دور أساسيّ في ارتفاع أو انخفاض ضغط الدم.
  • يتميز سكر ستيفيا بتقليل خطر الإصابة بالسّرطان حيث يحتوي على العديد من المركّبات التي تساعد الجسم وتفيد في التخلّص من ورم السّرطان وتحدّ انتشاره، أو تقوم بإبطاء عملية تكاثر الخلايا السرطانية انتشار مما يؤدي إلى إبطاء انتشار الورم الخبيث.
  • أيضًا يمنع تحول الخلايا السّليمة إلى خلايا سرطانيّة، وقد أثبتت أبحاث عدّة بأنّ تناول السكر الصّناعيّ الأبيض بشكل مفرط يعمل على الإصابة بمرض السّرطان على المدى البعيد.
  • يتميز سكر ستيفيا في أنّه يحمي من الشّيخوخة المبكرة، ويمنع ظهور التّجاعيد في البشرة التي قد يسبّبها السّكر الصّناعيّ ويساهم في ظهورها بشكل كبير.
  • يعمل سكر ستيفيا على الوقاية من الإصابة بمرض الزّهايمر، والتخلف العقليّ، كما أنّه يمنع إصابة الإنسان بتدهور القدرات العقليّة لديه؛ التي يعدّ تناول السّكر الصّناعيّ سبب رئيسيّ في حدوث هذه الأمراض.
  • يتميز سكر ستيفيا بقدرته على الوقاية من أمراض القلب، وتصلّب الشرايين؛ إذ يحمي الجسد والقلب من حدوث أيّ أمراض لهما؛ لأنّ سكر ستيفيا لا يتأكسد وذلك على العكس من سكر الطعام الذي يسبّب الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين بنسبٍ عالية.

شاهد أيضًا: ما هي فوائد العسل الأسود للشعر والبشرة

أضرار سكر ستيفيا

  • هناك بعض الاحتياطات والتّحذيرات العامّة عند استعمال أو تناول سكر ستيفيا فبعض الأشخاص الذين استخدموا سُكر ستيفيا قد ظهرت عليهم آثار جانبيّة مثل فقدان الوعي والدوار، والشّعور بالغثيان، والانتفاخ، والشّعور بألم في العضلات بعد تناول سكر ستيفيا.
  • عادةً ما تُنصح المرأة الحامل أو المرضعة بعدم استخدام سكر ستيفيا خلال هذه الفترة لأنّه ليس هناك أي معلومات أو مصادر كافية تثبت بأن ستيفيا آمن على الحمل والرّضاعة، أو إذا ما كان يسبّب أيّ أضرار جانبية.
  • يعمل سكر ستيفيا على خفض مستوى السّكر في الدّم، ويتحكّم في معدّلات ارتفاعه؛ لذلك يجب على مريض السكر عند استخدام سكر ستيفيا أن يقوم بقياس ومتابعة مستوى ونسبة السكر في الدّم لديهم.
  • الكثير من الأبحاث والتجارب أثبتت بأنّ سكر ستيفيا يحتوي على مادّة تعمل على خفض ضغط الدم لذلك يجب أن يحذر الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدّم عند استعالهم سكر ستيفيا، إذ من الممكن أن يحدث انخفاض حادٍّ في مستوى ضغط الدّم لديهم.
  • من الممكن أن يُصاب الأشخاص بالحساسيّة أثناء تناول سكر ستيفيا؛ وذلك لأنّه يحتوي على الأقحوان وغيره من النباتات؛ ويعدّ نبات ستيفيا من فصيلة النباتات النجميّة التي من الممكن أن يظهر لدى الأشخاص رد فعل تحسسّي عند استنشاقها.

الجرعة المناسبة لتناول سكر ستيفيا

  • تتوقف الجرعة المناسبة من سكر ستيفيا على عوامل عدّة منها عمر الشخص المستعمل للسكر وحالته الصحيّة.
  • يجب على الشّخص الانتباه عند استخدام بدائل السكر؛ لأنها قد لا تكون آمنة دائمًا عند الاستعمال لذا من الضروريّ الحرص على الالتزام بالجرعات المناسبة والتي يحدّدها الطبيب أو مشرف التغذية المختصّ.
  • يمكن إضافة سكر ستيفيا إلى الأطعمة وتحلية المشروبات به، بدلًا من سكر الطعام واستخدامه أيضًا في صناعة الحلويات والمخبوزات، ولكن يجب الانتباه لنوعيّ هذا السكر المستعمل في الخبز فهناك أنواع كثيرة غير صالحة للاستعمال في صناعة الحلوى.

هل سكر ستيفيا مناسب للأطفال؟

  • يعدّ سكر ستيفيا من البدائل الصحيّة المحلّية للأطفال، ولكن يجب استعماله بكميات ونسب معتدلة للحفاظ على صحّة الأطفال.
  • يغرم الأطفال بأكل الحلويات والسكريات، كما أنّ أجسامهم تتطلّب السّكريات بشكل مستمرّ، ولكن يجب أن يكون تناول السكريات بشكل معتدل وبكمية مناسبة.
  • والإفراط في تناول السكريات والحلويات قد يتسبّب في زيادة وزن الأطفال وإصابتهم بالسّمنة المفرطة، وهو يؤدّي أيضًا إلى تسوّس الأسنان وتآكلها.
  • يمكن إضافة سكر ستيفيا عند صناعة الحلويات في المنزل للأطفال، ولكن بكميات مناسبة حيث يعطي سكر ستيفيا مذاقًا حلوًا للطعام، ويعمل على الحفاظ على الأسنان من التسوس ويحافظ على مستوى الأيض لدى الطفل.

هل سكر ستيفيا مناسب للحامل؟

  • يعدّ ستيفيا المعالج والمعاد تصنيعه مناسب وآمن خلال فترة الحمل حيث أجريت الكثير من التجارب على الفئران خلال فترة الحمل ولم يظهر عليهم أعراض جانبية.
  • يجب على المرأة الحامل الابتعاد عن أوراق ستيفيا، ومستخلصات ستيفيا إذ لا توجد أيّ معلومات كافية حول الموافقة على استخدامها أثناء فترة الحمل.
  • يجب أيضًا التحدث مع الطبيب المختصّ، والمتابع لفترة الحمل لكي يحدّد كميّة السكر المناسبة والآمنة من سكر ستيفيا خلال فترة الحمل.

شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في سكر ستيفيا

في نهاية هذا المقال عن سكر ستيفيا فوائده وأضراره، يعدّ سكر ستيفيا من أشهر وأفضل أنواع بدائل السكر المحلّى؛ لأنّه مستخلص بشكل طبيعي من نبات استوائيّ، ومعدّل سعراته الحراريّة أقلّ نسبةً من تلك الموجودة في سكر الطّعام المستعمل.

أترك تعليق