مصادر فيتامين د في الطعام

مصادر فيتامين د في الطعام، لا شك أن جسم الإنسان يحتاج إلى الكثير من الفيتامينات، حيث يوجد أطعمة يوجد بها هذا الفيتامين، وسوف نتعرف في هذا المقال على مصادر فيتامين د في الطعام وعلى أهميته وكيفية توظيفه لصالح الجسم، تابعوا المقال لما له من فائدة كبيرة.

فيتامين د

  • فيتامين د نوع من أنواع الفيتامينات الهامة حيث أن له فائدة عظيمة للعظام والجسم الإنسان بصفة عامة، وعلى الرغم من أن فيتامين د يتم إفرازه في الجسم وتخليقه عند تعرض الجسم للشمس، لأن الشمس مصدر للفيتامين، هي وكل الأطعمة التي تحتوي على الفيتامين.
  • إلا أن نقص الفيتامين يسبب الضعف، وهناك فرصة للحصول على هذا الفيتامين من مصادر غذائية معينة، وهو ما سوف نتعرف عليه في هذا المقال، حيث أن معرفة مصادر فيتامين د تجعلنا نعرف كيف نجعل الجسم غني بالفيتامين.
  • ومن الجدير بالذكر أن فيتامين د هو المادة الغذائية التي ينتجها الجسم عندما يكون في عرضة لأشعة الشمس المفيدة لا الضارة، ومع ذلك هناك 50٪ من سكان العالم يعانون من نقص في فيتامين د.

شاهد أيضًا: علاج نقص فيتامين د بالغذاء

أهمية فيتامين د

  • فيتامين د هام لكل انسنا سواء كان كبير أو صغير، الفيتامين يمد الجسم بكل العناصر الغذائية التي تجعله قادر علي أداء المهام اليومية، حيث أن الفيتامين يجعل العظام قوية، ويقوي المفاصل والأنسجة، مما يجعل الإنسان في صحة جيدة.
  • كما أنه ينشط من عمل الهرمونات في الجسم، حيث يوجد الكثير من الهرمونات لا تنشط لتقوم بعملها إلا في وجود فيتامين د، ويقوم الفيتامين بتنشيط عمل الغدد والخلايا، كما أن فيتامين د يساعد في حدوث التوازن بين عنصري الكالسيوم والفوسفور.
  • كما أن الفيتامين له دور في تحفيز تكوين البروتين في الجسم، حيث يوجد نوع من البروتين يعمل كرابط للكالسيوم، يقوم بتثبيت الكالسيوم في جدار الأمعاء، ويجعل الكالسيوم في مكان سهل الامتصاص.

مصادر فيتامين د في الطعام

فيما يلي سوف نوضح لكم ما هي مصادر فيتامين د في الطعام:

  • سمك السلمون، حيث يعد سمك السلمون سمكة دهني من الدرجة الأولى، وهو مصدر غني بفيتامين حيث يحتوي كل 100 جرام من سمك السلمون تقريباً فيما بين 361 أو 685 وحدة من فيتامين د، حسب الوحدات المتفق عليها دولياً.
  • سمك الرنجة والسردين، رغم أن هذه الأسماك الصغيرة وغير منتشرة عند الكثير من الناس، إلا أنها واحدة من أفضل الأسماك التي تمد الجسم بفيتامين د، حيث توفر لك الرنجة حوالي ثلاثة أضعاف المدخول اليومي من فيتامين د.
  • ويوفر لك سمك السردين حوالي ما يقارب لـ 45٪ من المدخول اليومي للجسم، حيث يوجد نسبة يومية موصى بها من فيتامين د وهي نسبة دولية متفق عليها، كما أن هناك الكثير من الأنواع الأخرى من الأسماك الدهنية التي تعد مصادر لفيتامين د.
  • كما يوفر لك سمك الهلبوت والماكريل حوالي 600 و360 وحدة دولية من فيتامين د المغذي الغني لكل 100 جرام منهم.
  • ويعد زيت كبد سمك القد من أكثر أنواع الأغذية التي تحتوي على فيتامين د، يعتبر زيت كبد سمك القد هو المكمل الشعبي لكل الأفراد، نظراً لأن هناك الكثير من الأشخاص التي لا تحب السمك، زيت كبد سمك القد يكون هو البديل للحصول على العناصر الغذائية.
  • كما يحتوي زيت كبد السمك على الكثير من العناصر الأخرى، حيث أن الزيت يوجد به كل العناصر المتوفرة في السمك، بالإضافة إلى عناصر غير متوفرة في أي مصادر أخرى، مثل الأحماض الدهنية وزيت الأوميجا.

شاهد أيضًا: نقص فيتامين د وعلاقتها بالسمنة

أفضل مصادر للحصول على فيتامين د

  • إن الشاي مصدر لفيتامين D، قد يبدو الأمر غريبًا ولكن بالفعل تحتوي كل ملعقة من الشاي على حوالي ما يقارب 450 وحدة دولية من فيتامين د، أي 75٪ من الكمية اليومية المطلوبة للجسم.
  • كما أن التونة المعلبة تمد الجسم إلى ما يصل 236 وحدة دولية من فيتامين د، حيث هذه النسبة توجد في كل 100 جرام من التونة، كما أنها مصدر جيد جداً وغني النياسين ومصدر طبيعي لفيتامين ك.
  • كما يوجد في كل 100 جرام من المحار حوالي 68 سعرة حرارية في مقابل وجود 320 وحدة دولية فيه من فيتامين د، كما أن المحار يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين B12 ويحتوي على عناصر أخرى مفيدة مثل النحاس والزنك.
  • الروبيان أو الجمبري من المأكولات البحرية الغنية بفيتامين (د)، كما أن الروبيان على عكس الأسماك الأخرى منخفض جدا في كمية الدهون، كما أنه عنصر غني بالمواد المغذية ويحتوي على أحماض أوميجا 3 أحماض دهنية مفيدة.

الأطعمة المزودة بفيتامين د

  • يعتبر صفار البيض من الأطعمة المزودة بفيتامين د، ويجب على الناس الذين لا يحبون تناول المأكولات البحرية أن يقوموا بتعويض ذلك من خلال الأطعمة الأخرى لأن الأسماك ليست المصدر الوحيد لفيتامين، البيض مصدر كامل ورائع.
  • كما أن هناك طعام أخر مغذي، يوجد في بياض البيض نسبة كبيرة من الفيتامين وهو لذيذ الطعم وخفيف، ولكن أغلب الدهون والفيتامينات تتركز في صفار البيض، تناول صفار البيض رائع ويقوم بتلبية المتطلبات اليومية.
  • أما الفطر أو المشروم يعتبر المصدر النباتي الوحيد لفيتامين د، الفطر يقوم بتكوين هذا الفيتامين مثل البشر، حيث يزيد فيه فيتامين د عند التعرض للأشعة فوق البنفسجية، وينتج الفطر الفيتامين بمستويات عالية.
  • كما أن تناول الفطر يرفع من مستويات فيتامين D في الدم، كما يوجد أطعمة أخرى توفر لك وصغارك فيتامين د مثل الحليب البقري أو حليب الصويا، كما يحتوي عصير البرتقال على كميات كبيرة من الفيتامين.
  • وهناك الكثير من الحبوب توفر كل الفيتامين، كما أن الشوفان قد يوفر لجسمك الكثير من العناصر الغذائية ويوفر لك أيضًا فيتامين د بكميات جيدة.

أطعمة يوجد بها فيتامين د بكثرة

  • الطعام الذي يحتل الصدارة في هذا الفيتامين هي الأسماك خاصة سمك السلمون كما ذكرنا فيما سبق، وبشكل عام يعد تناول ثلاث قطع صغيرة أو قطع متوسطة من السلمون كافي كل يوم ليكون الجسم وصحي وحاصل على كفايته من فيتامين د.
  • كما أن الكافيار يوجد به كميات كبيرة جداً من الفيتامين، الكافيار سواء كان أسود أو أحمر من الأطعمة التي يوجد بها الفيتامين بكثرة، كما أن مزيج الحليب والشوكولاتة بهما الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين د.
  • عند تناول كوب من الحليب الممزوج بقطع من الشوكولاتة كل يوم، يمد جسمك بكميات كبيرة جداً قد تصل إلى 120 وحدة دولية من الفيتامين، لابد أن تكون الشوكولاتة لا تحتوي على نسبة كبيرة من القهوة حتى لا تسبب الأرق.
  • كما يوجد بكوكتيل الفواكه ومزيج بعض أنواع الخضروات وتحديداً البرتقال كميات كبيرة من الفيتامين، لأنّه يعطي الجسم حوالي 25 وحدة من الفيتامين، وعند تناول عصير البرتقال يحصل جسمك على فيتامين سي وفيتامين د وعناصر غذائية أخرى منوعة.

شاهد أيضًا: مصادر فيتامين دال الطبيعية

في ختام الحديث اليوم عن موضوع مصادر فيتامين د في الطعام، حيث عرضنا لكم أهمية فيتامين د، وتحدثنا عن أطعمة يوجد بها فيتامين د بكثرة، شاركوا المقال مع الجميع ليستفيد كل شخص من الموضوع ويحصل على فيتامين د بطريقة صحية.

أترك تعليق