أين توجد مصادر مادة الكافيين

أين توجد مصادر مادة الكافيين

أين توجد مصادر مادة الكافيين، مادة الكافيين من المعروف أنها توجد في مشروب الشاي الأحمر، والأخضر، وفي كافة أنواع مشروبات القهوة، وتعتبر مادة الكافيين هي مادة ضررها للصحة أكثر من فائدتها التي يكتسبها الجسم منها، وهذه المادة تعتبر مادة تحفز على الإدمان حيث أن من يحاول الإقلاع عن تناولها فإنه يشعر بصداع في الرأس، والإعياء، والاكتئاب، وصعوبة في القدرة على التركيز، وهناك مصادر لمادة الكافيين أخرى قد يحصل عليها الجسم، ويمكنكم متابعة المزيد عن أين توجد مصادر مادة الكافيين من خلال موقع معلومة ثقافية.

نبذة عن تاريخ الكافيين

  • يعتبر الكافيين Caffeine من المواد المنبهة التي تتواجد في بعض النباتات، وفي عام 2737 قبل الميلاد تم استخدام الكافيين لأول مرة عندما تم تصنيع أول شاي مخمر، وبعدها بفترة طويلة تم اكتشاف القهوة، وكان ذلك عندما لاحظ راعي أثيوبي أن الحيوانات الخاصة بها تكون أكثر نشاطًا عندما تتناول نبات القهوة.
  • ويعتبر حاليًا حوالي 80 % يستهلكون المشروبات التي تحتوي على كافيين بشكل يومي حيث يقوم الكافيين بتحفيز الدماغ، والجهاز العصبي، ويعمل الكافيين بعد تناوله على امتصاص الأمعاء إلى مجرى الدم إلى أن يصل للكبد، وفي الكبد يتكسر الكافيين.
  • ويعطي مركبات أخرى تقوم بالتأثير على وظائف بعض الأعضاء فيقوم الكافيين بتثبيط نشاط أحد النواقل العصبية المسمّى أدينوسين Adenosine، وهذا يسبب الإحساس بالتعب، والرغبة في النوم لأنه يرتبط بمستقبلات هذا الناقل العصبي بدون تفعيلها، ويعمل أيضًا على تحفيز نشاط النواقل العصبية الدوبامين Dopamine، والنورإبينفرين Norepinephrine.

شاهد أيضًا: أضرار الكافيين على القلب

أين توجد مادة الكافيين

يعتبر الكافيين مركب طبيعي يوجد في القهوة، والشاي، والكاكاو، وأوراق النباتات، والفواكه، والخضروات بنسب مختلفة، وهذه النسب هي:

  • يوجد الكافيين في مشروبات الطاقة بمعدل 160 مليغرام.
  • مشروب الشوكولاتة بها أقل من 4 مللي غرام كافيين.
  • الأدوية المسكنة للآلام بها من 16 إلى 200 مللي غرام.
  • المشروبات الغازية بها 150 مللي غرام من الكافيين.
  • كوب من القهوة به ما يعادل 95 إلى 200 مللي غرام من الكافيين.
  • يدخل الجسم من 35 إلى 45 مللي جرام من الكافيين عن تناول 12 أوقية من مشروب الكولا.
  • كوب من الشاي يوجد به من 14 إلى 60 مللي غرام.
  • بعض أنواع المثلجات خصوصًا التي بها شكولاتة أو قهوة تحتوي على الكافيين بكميات تختلف حسب العلامة التجارية، ولكن معظم أنواع المثلجات بها كافيين من 10 إلى 45 مللي غرام لكل نصف كوب.
  • المشروبات الغازية تحتوي على كافيين من 22 إلى 69 مللي غرام لكل كوب ونصف، ويعتبر الحد الأعلى للمشروبات الغازية كما حددته إدارة الغذاء، والدواء Food and Drug Administration حوالي 71 مللي غرام.
  • حسب مركز العلوم في الاهتمامات العامة أن مكونات ألواح البروتين تضم على الشوكولاتة أو القهوة، وهذا يعني أن بها كافيين بكميات.
  • هناك منتجات أخرى تحتوي على كافيين، ومنها الجنسنج، مشروبات الطاقة، الغوارانا Guarana، بعض مسكنات الألم التي يتم شرائها دون وصفة طبية.

فوائد مادة الكافيين

  • أكدت بعض الدراسات أن من يتناول الكافيين لفترات طويلة يكون أقل عرضة للإصابة ببعض الأمراض حيث يعمل الكافيين على تقليل خطورة الإصابة بمرض الزهايمر، وباركنسون.
  • تعتبر المشروبات التي تحتوي على كافيين تعمل على تقليل الشهية، والرغبة في الأكل، وتعمل على تحفيز إنتاج الطاقة، والحرارة عند هضم الجسم للطعام.
  • تتميز القهوة بأنها تحتوي على مركبات البوليفينول المضادة للأكسدة فعند تناول القهوة يتم تحفيز مهارات التفكير، وتقليل من التنكس العقلي المرتبط بعملية تقدم العمر، والقهوة تحتوي على الكافيين الذي يؤثر في مستقبلات الناقل العصبي الأدينوسين.
  • يعتبر تناول مشروب به جرعة الكافيين 75 مللي غرام تساعد على زيادة التركيز، والانتباه، واليقظة للشخص، وعند زيادة جرعة الكافيين من 160 إلى 600 مللي غرام يساعد على زيادة يقظة الدماغ، والذاكرة، ويسرع من رد الفعل ويعتبر تناول جرعة من الكافيين ليس كافي لأخذ قسط من النوم.
  • تعزيز الكافيين يساعد على زيادة الأداء الرياضي، ويقلل من المجهود اللازم عند القيام بممارسة تمارين التحمل، ولكن هذه الفوائد مدة تأثيرها قصيره، ولا توجد أي أدلة على فاعلية الكافيين عند القيام بممارسة الرياضات التي تتميز بأنها عالية الشدة.

شاهد أيضًا: فوائد الشاي الأحمر وأضراره

أضرار كثرة تناول الكافيين

الكافيين له فوائد كثيرة، وبرغم من ذلك فله أضرار حيث يظهر لمن يفرط في تناول الكافيين العديد من الأعراض الجانبية منها العادية، ومنها الخطيرة التي تحتاج لعلاج طبي، ومن هذه الأعراض الإسهال، الشعور بالعطش، الأرق، صداع، الحمى، التهيج، الدوخة، آلام في الصدر، صعوبة في التنفس، القيء، عدم انتظام في دقات القلب، الهذيان Hallucination، الارتباك، فقدان القدرة على التحكم بحركة العضلات، تشنجات Convulsions.

دراسات طبية تربط بعض الأمراض والكافيين

  • أشارت الدراسات الحديثة أن تناول كمية كبيرة من الكافيين لا تتسبب في الإصابة بهشاشة العظام، وخصوصًا في حالة كان الشخص يتناول خضروات بنسب كافية، وهذا ما أشارت إليه في أن زيادة نقص الكالسيوم، والمغنيسيوم في البول يرجع إلى تناول كمية كبيرة من الكافيين.
  • فيما يتعلق بأمراض القلب، والأوعية الدموية أن تناول الكافيين يرفع معدل ضربات القلب، وضغط الدم ارتفاع مؤقت، وطفيف يعتبر شائع لمن لديهم حساسية من الكافيين، وقامت العديد من الدراسات بتأكيد أن زيادة الكوليسترول، وعدم انتظام معدل ضربات القلب لا يرتبط بتناول الكافيين، وأيضًا زيادة الإصابة بأمراض القلب، والأوعية الدموية ليس له علاقة بالكافيين.

شاهد أيضًا: طريقة عمل القهوة الإسبريسو يدوياً

كانت هذه نبذة عن أين توجد مصادر مادة الكافيين، حيث يمكنكم الاستفادة من تناول الكافيين في بعض الأمور ولكن هناك أضرار معروفة عند الإفراط في تناول الكافيين بكميات كبيرة.

أترك تعليق