معلومات عن الدهون المشبعة

الدهون التي نتناولها في يومنا كله هي المتسبب الرئيسي للسمنة وزيادة الوزن كما إنها مسئولة عن مجموعة مختلفة من المشكلات الصحية، والتي تتمثل في أمراض القلب والشرايين والضغط المرتفع.

وخاصةً تلك التي تسمى بإسم دهون مشبعة، وبالتالي في هذا الموضوع سوف نتعرف على معلومات عن الدهون المشبعة بالتفاصيل فتابعوا معنا موقعنا المتميز دوماً مقال mqall.org.

الدهون المشبعة

• الدهون المشبعة تلك هي كمية الدهون التي يجب تناولها خلال اليوم الواحد، حيث إن الدهون تلك لابد من تناولها في كميات محدودة.
  • حتى لا تحدث مشكلات صحية معاكسة لها.
• وبالتالي يجب أن يتم تناولها في شكل محدود، حيث ننصح بتناولها بالنسبة للرجال بكمية حوالي 30 جرام.
  • وبالنسبة للنساء حوالي 20 جرام على ألا تزيد على تلك الكمية بشكل يومي.

اقرأ أيضاً: ما لا تعرفه عن اضرار حقن حرق الدهون

أنواع الدهون

دهون مشبعة

هي الدهون التي تصنف بأنها دهون ضارة، وخاصةً على صحة القلب والشرايين والكوليسترول كما تقوم بدورها من زيادة الوزن والإصابة بالسمنة.

وبالتالي هي من الأنواع التي تؤذي الجسم بشكل كبير، أما بالنسبة لتواجده في الأطعمة فسوف نذكرها لكم فيما يلي.

تتواجد تلك النوعية من الدهون في الأطعمة التالية: –

• اللحوم ومنتجاتها المختلفة.
• الزبدة والسمن.
• الحليب والألبان والكريمة غير منزوعة الدسم وأيضاً البوظة.
• بعض من أنواع البسكويت والكعك والمعجنات.
• الأجبان وخاصةً النوع الصلب منه.

دهون غير مشبعة

• وهي من الأنواع المفضلة والغير ضارة، والتي ينصح الأطباء بتناولها بشكل مستمر للحماية من أي مشكلات.
• وخاصةً مشكلات الضغط المرتفع والكوليسترول الضار، مع الحرص على رفع نسبة الكوليسترول النافع في الدم.
• ومن أهم المصادر الأساسية التي تحتوي على تلك النوعية من الدهون هي الأوميجا 3 والأوميجا 6.

كما تتواجد في الأطعمة التالية: –

• بعض أنواع الخضروات والفواكه والتي تتمثل في جوز الهند والأفوكادو.
• الأسماك الزيتية والتي تتمثل في الماكريل والسردين والسلمون.
• بعض أنواع المكسرات التي تتمثل في الجوز واللوز.
• بعض أنواع الزيوت النباتية والتي تتمثل في زيت الزيتون وزيت الكانولا وهو زيت بذور الكتان.
• الأنواع المختلفة من البذور والتي تتمثل في بذور الكتان وبذور دوار الشمس.

دهون متحولة

• تتواجد الدهون المتحولة تلك بشكل كبير، في أنواع محدودة من الأطعمة والأغذية.
• فهي دهون طبيعية وتتواجد في الأطعمة بكميات قليلة، حيث تتواجد في اللحوم ومنتجات الألبان.
• كما تتواجد أيضاً في المنتجات الصناعية في البعض الأخر، حيث تتواجد في الزيوت النباتية المهدرجة.
• هي دهون ضارة مثلها كمثل الدهون المشبعة، والتي تتسبب بشكل كبير في ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار والغير صحي في الدم والجسم.
• وبالتالي ننصح دوماً بتناول الحصة اليومية فقط من تلك الدهون، حوالي 2% أي حوالي 5 جرام بالنسبة للشخص البالغ.

فوائد الدهون المشبعة

• هي ليست من العناصر التي لها قيمة كبيرة أو مفيدة بشكل كبير كالدهون الغير مشبعة وبالتالي لا ينصح بالإكثار من تناولها.
• هذا النوع من الدهون لها مجموعة شديدة من الأضرار والتأثيرات السلبية بشكل واضح وعلى صحة الإنسان.
• الدهون المشبعة التي يمكن القول بأنها مفيدة ولا يوجد قلق منها أو من مخاطرها هي تلك الدهون التي تتواجد في منتجات الألبان والأجبان، والعزاء الوحيد لتواجدها في تلك المنتجات هي أنها تحتوي على كميات كبيرة ومفيدة للعظام بسبب أنها عناصر قوية لإمداد الجسم بما يحتاجه من كالسيوم وبروتين.
• الدهون المشبعة التي تعد ضارة وليس لها فائدة والتي ينتج عنها مجموعة من التأثيرات السلبية هي التي تتواجد في الوجبات سريعة التحضير أو الدليفري، فهي لا تحتوي على أي قيم غذائية مفيدة بل بالعكس كلها أضرار.

أضرار الدهون المشبعة

• الجسم يحتاج بشكل كبير إلى الدهون، لأنها تدخل في مجموعة من الوظائف الحيوية في الجسم كله.
  • من أجل الحصول على الطاقة اللازمة للجسم.
• المقصود بالدهون هنا أي نوع من الدهون كالدهون الغير مشبعة، وليس المقصود بها الدهون المشبعة.
  • لأن هذا النوع من الدهون يؤثر بشكل سلبي في الجسم.
• يعمل هذا النوع من الدهون في تصنيع وتراكم الدهون الضار والكوليسترول الضار في الدم أيضاً.
  • كما يؤثر بشكل سلبي على صحة القلب وأيضاً الشرايين.
• الإكثار من تناول الأطعمة، التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون تؤثر بشكل سلبي على صحة القلب.
  • والأوعية الدموية والشرايين أيضاً.
• تعمل الدهون تلك وتراكمها في الدم والجسم على انسداد شرايين القلب، وحدوث مشكلات في الأوعية الدموية.
  • مما يثر على صحة القلب وجهاز الجسم الدوري.
• يؤدي إلى حدوث السمنة وارتفاع الوزن، لأن تلك الدهون تحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية.
  • وبالتالي يتم زيادة الوزن بطريقة غير صحيحة وبشكل سريع وغير سليم.

مصادر الدهون المشبعة

• الشحوم الحيوانية والشحوم النباتية أيضًا على حد سواء.
• الزبدة أو السمن.
• اللحوم الحمراء والتي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون والتي تتمثل أيضًا في لحم العجل ولحم الضأن.
• الوجبات السريعة والأطعمة الجاهزة والتي تتمثل في البطاطس المقلية.
  • وسندويتشات البرجر وأي أطعمة تأتي من الخارج أو من مطاعم الوجبات السريعة.
• الدواجن الغير منزوعة الجلد وبالتالي لابد من إزالة الجلد منها قبل تناولها.
• الحليب كامل الدسم مع مشتقاته المختلفة وأيضًا القشطة والاجبان كاملة الدسم.
• الزيوت التي تكون نباتية المنشأ والتي من أمثلتها زيت جوز الهند وزيت نواة النخيل وزيت النخيل.

قد يهمك: كيفية تقليل نسبة الدهون في الدم

بدائل مفيدة للدهون المشبعة

وهي التي تمثل بدائل بشكل طبيعي للأطعمة الصحية، والتي تمد الجسم بما يحتاجه بعناصر غذائية مفيدة وهامة لصحة ونشاط الجسم وحيويته.

وأيضاً، لا تتسبب في حدوث أي امراض أو مشكلات لصحة القلب والشرايين والضغط.

ومن أهم تلك البدائل هي: –

• إدخال كميات محدودة ومعتدلة من المكسرات في النظام الغذائي اليومي، ولكن لابد من أخذ الحيطة من خلال عدم الإفراط ف تناولها.
  • على أن تكون تلك المكسرات غير محمصة وغير مالحة.
• تناول الحليب بكل مشتقاته المختلفة من أجبان وزبادي وقشطة على أن يكون خالي أو منزوع أو قليل الدسم.
• كذلك تناول الخضروات والفواكه بقدر المستطاع، والإكثار من تلك التي تحتوي على نسب كبيرة من الألياف.
  • مما يزيد من إفادة الجسم والمساعدة في عملية الهضم بشكل كبير.
• تناول الحبوب الكاملة والاهتمام بها بدلاً من الحبوب المقشرة.
• استبدال تناول اللحوم الحمراء أو التي تحتوي على نسب كبيرة من الدهون باللحوم البيضاء.
  • تلك التي لا تحتوي على الجلد والتي من أمثلتها الأسماك والدجاج.
• التقليل التام من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسب كبيرة من السكريات.
• كذلك التقليل من تناول المعجنات أي الأطعمة، التي تحتوي على المخبوزات تلك التي تتمثل في الكعك والدوناتس والفطائر.
• التقليل من تناول الأطعمة التي تحتوي على اللحوم المصنعة، والتي من أمثلتها السجق والبرجر وأيضًا اللحم المقدد.
• الاعتماد على تناول الأطعمة المشوية أو المسلوقة، بدلاً من تناول الأطعمة المقلية أو المحمرة في الزيت.
  • ومن الممكن وضع الأطعمة في الفرن لفترة قصيرة، فهو لا يكون مضر.

شاهد أيضاً: اسم حبوب حرق الدهون من الصيدلية

في خاتمة حديثنا حول معلومات عن الدهون المشبعة والتي لا ننصح بتناولها بشكل كبير فهي لها معيار يومي، لابد من مراعاتها مع الحرص على تناول الاطعمة البديلة.

وهذا من خلال تلك الطرق المختلفة، حتى تستفادوا من فوائد تلك الدهون ولا تتأثروا بشكل سلبي من تأثير تلك الدهون.