ما هي بدائل السكر الطبيعية
ما هي بدائل السكر الطبيعية، مما هو جدير بالذكر أن تناول السكر الأبيض بكثرة يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية وعلى رأس هذه المشاكل مرض السمنة والسكري.
ولهذا السبب من المفيد أن نقوم باختيار بدائل تكون طبيعية عوضًا عن السكر الأبيض، وفي نفس الوقت يمكنك الحصول على هذه البدائل من المحلات التجارية وسوف نستعرض من خلال مقالتنا أهم البدائل الطبيعية للسكر الأبيض.
محتويات المقال
[ عرض ]
ما هو السكر
أطلق مصطلح السكر على سكر المائدة أو سكر السكروز ولكن في حقيقة الأمر السكر يشمل كل أنواع الكربوهيدرات، وهي بدورها توفر مصدر للطاقة لجسم الإنسان، وعلى الرغم من فائدة السكر إلا أن عند تناول كميات كبيرة تؤدي إلى الكثير من المخاطر الصحية للإنسان منها على سبيل المثال؛ تسوس الأسنان والسمنة.
شاهد أيضًًا: طرق حرق السكر
مخاطر تناول السكر الأبيض بكميات كبيرة
- يتسبب الإكثار من تناول السكر الأبيض بكثرة الإصابة بآلام في المفاصل وكذلك حدوث التهابات بها.
- عند الإفراط في تناول السكر الأبيض فإنه يتراكم في الفم فيجعل البكتريا تقوم بمهاجمة مينا الأسنان وهذا بدوره يؤدي إلى تسوس الأسنان.
- عند الإفراط في تناول السكر الأبيض قد يؤدي إلى الإصابة بالسمنة، كذلك يؤدي إلى ارتفاع في معدلات الكولسترول والسكر في الدم كما انه من الممكن أن يصيب الإنسان بالأمراض القلبية وتصلب الشرايين.
- الإفراط في تناول السكر الأبيض يزيد عملية الأكسدة التي تؤدي إلى ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة وأيضاً الخطوط الرفيعة.
- ولأن الإفراط في تناول السكر الأبيض يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية فقد أثبتت الدراسات انه من الممكن استخدام بدائل عن السكر الأبيض الصناعي تقلل من هذه المشاكل الصحية وإليكم أهم هذه البدائل.
ما هي بدائل السكر الطبيعية
التمر
- يعتبر التمر من بدائل السكر الطبيعية وهو بديل صحي والتمر غني بالحديد، ويعتبر أحد مصادر البوتاسيوم والكالسيوم والبروتين وفيتامينات A، C ويحتوي أيضاً على فيتامين ب ويحتوي على الزنك والنحاس والماغنيسيوم.
رحيق الصبار
- يعتبر رحيق الصبار من البدائل الطبيعية للسكر الأبيض ومن هذا النبات يتم إنتاج العديد من أنواع السكر، ويحتوي رحيق الصبار على الفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات ولكن من الأفضل استخدامه بكميات قليلة، لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من سكر الفواكه.
الجاكري
- يستخدم الجاكرى كنوع من أنواع التحلية ويعتبر واحد من بدائل السكر ذو النكهة الطبيعية، ويتم استخدامه في صنع المشروبات والأغذية والحلويات والشكولاتة والمشروبات.
سكر جوز الهند
- يعتبر سكر جوز الهند أحد أهم الحلول لخفض السكر الصناعي في نظامك الغذائي، ويتم استخراج سكر جوز الهند من البراعم الموجودة في شجرة جوز الهند، ولونه بني مثل السكر البني.
شاهد أيضًا: ما هي علامات غيبوبة السكر
عسل النحل الخام
- فهو عسل النحل الخام أحد أفضل البدائل الطبيعية للسكر الأبيض، كما أنه يعتبر صحي جداً للعقل والجسم، عسل النحل يحتوي على 80% من السكر الطبيعي ويحتوي على نسبة 18% من المياه ونسبة 2% من المعادن.
- عسل النحل يحمي من الإصابة بنزلات البرد وذلك عند إضافته إلى الشاي أو القهوة مع الليمون.
نبات الستيفا
- هو إحدى البدائل الصحية والطبيعية للسكر وهذا النبات عبارة عن شجرة صغيرة موجودة في الحدود ما بين البارجواي والبرازيل، وهو إحدى البدائل الطبيعية الممتازة للسكر، وذلك لأنه لا يوجد به سعرات حرارية وهو في الوقت ذاته محلى جيد.
- يمكن استخدام في اعداد الشاي ولكن غير مناسب للطهو.
الأسفندان أو شراب القيقب
- بالإضافة إلى انه أحد بدائل السكر الأبيض فهو يحتوي على الكثير من المعادن، كما أنه يحتوي على مواد مضادة للأكسدة يبلغ عددها على الأقل 45 مادة.
عسل النحل الأسود
- يتم استخراجه من قصب السكر ويعتبر أحد أهم مصادر الحديد والكالسيوم والزنك والنحاس وهو خالي من الدهون.
- وأيضًا خالي من الكولسترول وهو مناسب جداً لأصحاب مرض السكري وأيضًا للأشخاص الذين يسعون إنقاص وزنهم.
شراب الإجاص
- الإجاص هو إحدى أنواع الفواكه وهي تشبه التفاح وشراب الإجاص من إحدى البدائل الطبيعية والصحية للسكر.
- ويتم استخراج الشراب من جذور الفاكهة ثم يتم تصفيته وقوامه سميك وداكن مثل العسل الأسود.
الإكسيليتول
- هو أحد بدائل السكر الأبيض الطبيعية ويتم صناعته من الألياف النباتية بما في ذلك التوت.
- ويتم استخدامه في التحلية وهو مناسب للمصابين بمرض السكري وهو صالح للأكل ولا يسبب تسوس للأسنان.
- ومناسب للاستخدام في الطعام الخالي من السكر مثل الشوكولاتة والعلكة وأيضًا الحلوى الصلبة.
الجزر الطازج
- يتم استخدام الجزر في تحضير الكثير من الحلويات والمواد الغذائية وذلك كبديل للسكر.
البنجر
- هو إحدى بدائل السكر الطبيعية فهو من النباتات التي تحتوي على كمية كبيرة من السكر.
- ومن خلاله يمكن إعداد العديد من الحلويات والعصائر.
الحليب العضوي المركز
- ويمكن استخدامه للتحلية لأنه يحتوي على نسبة لا بأس بها من السكر الطبيعي.
- فعند إضافة الحليب العضوي المركز إلى القهوة المرة يقوم بتحليتها ويعمل على كسر المرارة التي بداخل القهوة.
شاهد أيضًا: نصائح لمريض السكري
هل بدائل السكر الأبيض ضارة أم مفيدة بصحة الإنسان؟
- حتى وقتنا الحالي لا توجد أدلة تبرهن أن بدائل السكر بنوعيها الصناعية والطبيعية.
- تعود بالنفع أو الضرر على صحة الإنسان.
- قد أوضحت بعض الأبحاث أن بدائل السكر الأبيض من شأنها أن تحسن مؤشر كتلة جسم الإنسان.
- وأيضًا ضبط معدلات السكر بالدم.