أشهر أنواع اللبنة وفوائدها
هناك حيرة كبيرة دومًا حول الأطعمة المناسبة لوجبات الإفطار في الصباح، وبالتالي اللبنة هي واحدة من أشهر المأكولات وخاصًة عند بلاد الشام.
فهي تعد وجبة رئيسية يتم تناولها على وجبة الإفطار لديهم، كما إنها قد اشتهرت في مصر بطريقة واضحة وكبيرة ولها أنواع كثيرة ومتعددة وفقاً للمكان المنشأ لها فهي لها قوام خفيف مع طعم لذيذ.
وبالتالي سوف نتعرف في موضوعنا التالي، حول أشهر أنواع اللبنة وفوائدها في موقعنا المتميز دوماً مقال mqall.org.
محتويات المقال
[ عرض ]
أشهر أنواع اللبنة
- اللبنة هي واحدة من أهم الأطعمة وأكثرها لذة وطعم رائع ومتميز، فهي من أهم وأشهر الأغذية التي يتم تناولها بشكل يومي.
- وقد يتحير العديد من الناس حول الفرق بينها وبين الجبن، وكلن سوف نشرح لكم أهم الفروق بين كلاً من اللبنة والجبن.
- أول وأهم فرق بين كلاً من اللبنة والجبن، هي إن اللبنة يتم صناعتها من اللبن الزبادي.
- ولكن الجبن يتم صناعتها من اللبن الحليب، ولكن الاثنان معاً يتم صناعتهما من منتجات ومشتقات الحليب بمختلف أنواعها وأشكالها.
- اللبنة في الأصل هي من تركيا، ولكن هناك أنواع أخرى منتشرة منها حول العالم العربي.
- والتي تتمثل في اللبنة السورية واللبنة اللبنانية.
- كما يتم إضافة مجموعة من النكهات عليها، من أجل زيادة طعمها ومذاقها الرائع.
- والتي تتمثل في الليمون أو الزعتر أو البقدونس أو النعناع على حسب الرغبة..
اقرأ أيضاً: طريقة غلي الجبنة البيضاء البلدية
الفرق بين اللبنة والجبنة
- 100 جرام من اللبنة تعطي حوالي 125 سعر حراري، على العكس من الجبن التي تحتوي 100 جرام منها على 350 سعر حراري.
- وبالتالي اللبنة أقل في السعرات الحرارية من الجبن بشكل كبير وواضح، وبالتالي هي الأكثر مناسبة لمن يخضعوا لنظام غذائي.
- وخاصةً من يتبعون حمية غذائية لخسارة الوزن.
- 100 جرام من اللبنة تعطي نسبة دهون حوالي 30 جرام، أما النسبة الخاصة 100 جرام من الجبن.
- نجد أنها تعطي حوالي 8 جرام فقط، حيث إن كلاً منهما يعطوا نسبة واحدة وموحدة من الدهون المشبعة والأحماض الدسمة.
- تحتوي 100 جرام اللبنة على حوالي نسبة 30 جرام فقط من الكوليسترول، على العكس من ال100 جرام من الجبن.
- والتي تعطي نسبة حوالي 95 جرام من الكوليسترول، وبالتالي فالجبن أكثر إضراراً على نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- بدلاً من اللبنة التي لا تعطي نسب كبيرة من الكوليسترول الضار.
فوائد اللبنة
- تعمل على فقدان كم كبير من الوزن، والمساعدة على إنقاص الوزن بشكل واضح وملحوظ.
- حيث إنها تعمل على التخلص من الوزن الزائد الذي يتواجد في الجسم، وبالتالي ننصح بأن يتم إدخالها في النظام الغذائي اليومي.
- لمن يرغبون في خسارة الوزن والتخلص من الوزن الزائد والسمنة.
- مصدر غني بشكل كبير وواضح باليود، كونه أنه يعزز من عملية الأيض وبالتالي خسارة الوزن.
- والتخلص من السمنة مع تواجد عنصر البروتين، والذي يساهم بشكل كبير في حدوث الشعور بالشبع لفترات طويلة.
- وبالتالي كلما زادت نسبة البروتين في الغذاء، كلما تزداد نسبة الطاقة وزيادة الدهون وخسارة الوزن.
- محاربة مشكلات الجهاز الهضمي بمختلف أشكالها وأنواعها، وتحسين الوظائف الهضمية مع الزيادة في تحسين قدرة الجهاز المناعي.
- وبالتالي القدرة على التعامل مع الأمراض المختلفة، نظراً لأنها تحتوي على البروبيوتيك.
- والتي تساهم في علاج أي مشكلة من مشكلات المعدة والبطن، مثل الإسهال وعسر الهضم وآلام البطن المختلفة.
- مع إعادة توازن البكتريا النافعة داخل الجهاز الهضمي.
- تحتوي على الكالسيوم والبروتين، وبالتالي هي مناسبة للتناول من قبل الأطفال وكبار السن.
- لأنها سهلة المضغ وأيضاً سهلة الهضم، وبالتالي تعمل على التقليل من نسبة الإصابة بهشاشة العظام والزيادة من قوة العظام.
- والعمل على زيادة كثافتهم وصحتهم والتقليل من نسبة الإصابة بأمراض هشاشة العظام.
- وخاصةً لمن يعانون من مشكلات المضغ وصعوبته.
- مما لا شك فيه دور اللبنة الواضح في الحماية من الإصابة بالسكتات، والجلطات القلبية والدماغية.
- مع قتل الجراثيم والفيروسات والميكروبات، مع زيادة مقاومة الجسم لأي أمراض من الممكن أن تصيبه.
قد يهمك: فوائد اللبنة للجسم
طريقة عمل اللبنة بالزعتر مع الزبادي
المكونات
- 500 جرام من اللبن الزبادي.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الزعتر البري اليابس.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
- كذلك نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
طريقة التحضير
- يتم وضع اللبن في وعاء ومن ثم يتم وضع الملح والبابريكا عليها، على أن يتم خلط المكونات كلها معاً بطريقة سليمة.
- حتى تمتزج كل المكونات معاً.
- كما يتم وضع اللبن في قطعة نظيفة من القماش، على أن يتم ربط قطعة القماش تلك بشكل صرة.
- ومن ثم ربطها في مكان عالي على أن يتم وضع وعاء تحتها.
- يتم ترك الصرة تلك التي يتواجد تحتها الوعاء، حتى تتصفى بشكل تام لمدة 24 ساعة كاملة أي يوم كامل.
- ومن ثم يتم فتح الصرة تلك وخلط اللبنة مع الزعتر الجاف.
- كذلك يتم تشكيل اللبنة تلك على شكل كرات صغيرة في حجمها، على أن يتم ترتيب الكرات تلك من اللبنة في صينية واسعة.
- ومن ثم رش وجه الكرات تلك بالزعتر وزيت الزيتون معاً.
- يتم وضع الكرات الخاصة باللبنة تلك في برطمان زجاجي محكم الغلق ونظيف، على أن يتم وضع زيت الزيتون عليهم.
- ولكن لابد وأن نترك البرطمان مفتوحاً لمدة ساعة ونصف تقريباً.
- كما يتم تغطية البرطمان الزجاجي بعد مرور الوقت المحدد، على أن يتم تركه محكم الغلق ومحفوظاً لمدة خمسة أيام في مكان بارد وغير رطب.
- وبالتالي ننصح بوضعه في الثلاجة.
طريقة عمل اللبنة من اللبن الرائب
المكونات
- كيلو من اللبن الرائب.
- ملعقة صغيرة من الملح لكل كيلو من اللبن الرائب.
- قطعة قماش أبيض نظيفة ونقية ومعقمة بشكل جيد.
- لأن إستخدامها سوف يكون هام بشكل كبير لتصنيع اللبنة المناسبة لذلك.
طريقة التحضير
- يتم خلط الملح مع الحليب بشكل جيد، على أن يتم المزج بين المكونات تلك بشكل جيد وكبير.
- وحتى تمتزج المكونات كلها معاً.
- كما يتم وضع المزيج هذا بعد الخلط داخل القماش النظيف والمعقم، على أن يتم ربطها بشكل محكم.
- ومن ثم تعليق القماش هذا في مكان عالي.
- لابد وأن يتم تعليق القماش تلك في مكان عالي وجاف أيضاً، كمقابض المطبخ أو أعلى الأرفف التي تتواجد داخل المطابخ.
- لابد من وضع وعاء أسفل تلك القماشة، لأنها مع مرور الوقت سوف ينتج عنها كمية كبيرة من المياه المرشحة خلال ساعات قليلة.
- يتم ترك الكيس بشكل تعليقي، لمدة حوالي ما بين خمس إلى سبع ساعات على أن يتم حفظها في الثلاجة.
- كذلك من الممكن أن يتم إضافة النكهات التي ترغب بها عليها، والتي تتمثل في زيت الزيتون.
- أو الزعتر أو الفلفل الأحمر أو حتى النعناع المجفف.
شاهد أيضاً: كيف تصنع اللبنة من اللبن
في خاتمة حديثنا حول أشهر أنواع اللبنة وفوائدها، لقد قدمنا لكم أهم الفوائد الصحية التي لها علاقة باللبنة وأنواعها في دول الوطن العربي.
لذا نرجو أن تكونوا قد استفدتم من هذا الموضوع بشكل كبير وواضح دمتم بخير.