عمل اللبن الرايب بسرعة

اللبن الرايب هو من أنواع الألبان المحببة لدى كم كبير من الناس لأنه يدخل في وصفات للطعام أو يتم تناوله عن طريق الشرب بشكل يومي، مما يعكس فوائد عامة على الجسم لا حصر لها.

فما هي أفضل الطرق لصناعته في المنزل، هذا ما سوف نتعرف عليه في موضوعنا التالي فتابعوا معنا موقعنا المتميز دوماً مقال mqall.org.

معلومات حول اللبن الرائب

• هو مفيد للغاية، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم مما يزيد من تسريع عملية الهضم بشكل كبير.
• كما إنه متعدد الاستخدامات في الحلويات، كما يمكن تناوله مع الأطباق التي تحتوي على الأرز.
  • حيث يمكن استخدامه كمقبلات كنوع من السلطات.
• يمكن استخدام اللبن الرائب كوجبة مفيدة للأطفال، والتي تحتوي على عناصر غذائية يحتاجها الجسم.
• حيث يحتوي على كم كبير من البروتينات والكالسيوم، لبناء العظام والأسنان في تلك المرحلة أي مرحلة النمو الخاصة بهم.
• كما إن تناول كوب واحد من اللبن الرائب بشكل يومي، يقي من الإصابة بسرطان القولون.
  • مع التخلص من الدهون في الجسم والعمل على تنشيط المعدة.
• سعر اللبن الرائب غالي بشكل كبير، في حال تم شرائه من المتاجر والمحلات وبالتالي يمكن صناعته بتكاليف قليلة جداً.
  • مع سهولة في الطريقة ومكونات غير مكلفة.
• وتكون تلك المكونات موجودة في المنزل ولا حاجة لشرائها من الخارج.
• ولذلك سوف نعرض لكم أفضل الطرق والوصفات لعمل اللبن الرائب من المنزل.

اقرأ أيضاً: ما هو الفرق بين الحليب واللبن

طريقة عمل اللبن الرايب في المنزل

المكونات

ثلاثة ليترات من الحليب.

كوب من اللبن الزبادي.

طريقة التحضير

• يتم إحضار إناء ونضع به الحليب ونضعه على النار، مع مراعاة أن يكون هذا الإناء.
  • مصنوع من مادة لا تتفاعل في تكوينها مع مكونات الحليب، مثل الإستانلس.
• نترك الحليب على النار حتى يغلي بشكل جيد ومن ثم نرفعه من النار.
  • ونضع له اللبن الزبادي مع التقليب الجيد حتى يمتزج الخليط كله معاً.
• يتم تغطية المزيج بإحكام، ومن ثم نغطيه بفوطة ثقيلة ويتم تسخين الفرن في درجة حرارة عالية.
• ومن ثم نطفئه ونضع الإناء بداخله ونتركه مغطى دون فتح الغطاء أبداً، ويكون تلك المرحلة من ثماني إلى عشر ساعات أو حتى ليلة كاملة.
  • ومن ثم نقوم بإخراج اللبن من الفرن.
• يتم سكب اللبن الرايب هذا في داخل العلب البلاستيكية أو الأوعية المتوفرة لديكم، ومن ثم يتم تخزينه في الثلاجة.
• ووضعه حتى موعد استخدامه، ولا يحدث له أي شيء سلبي بل بالعكس يكون صالح للاستخدام.
  • والمدة المسموح بها من أجل تخزينه، هي من عشرة أيام وحتى خمسة عشر يوماً.

طريقة عمل اللبن الرائب بالحليب البودرة

المكونات

• كوب من اللبن الزبادي.
• ثلاثة أكواب من الحليب البودرة.
• عشرة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• يتم وضع الماء في قدر ونتركه، حتى يصل إلى مرحلة السخونة على نار متوسطة.
• ومن ثم نضيف كمية الحليب البودرة الموجودة لدينا، مع التقليب بشكل مستمر.
  • حتى يذوب الحليب تماماً.
• لابد من مراعاة عدم ترك المياه حتى تغلي تماماً، ولا نترك اللبن حتى يغلي تماماً.
  • بل لابد أن يكون كلاً منهما في درجة حرارة متوسطة أي سخونة محددة.
• يتم تغطية القدر بعد رفعه من على النار، ونضع فوقه قطعة سميكة من القماش ومن ثم نتركه في مكان دافئ لمدة 12 ساعة.
• وفي حال رغبنا بأن نجعل اللبن الرائب أكثر حموضة في طعمه، من الممكن أن نتركه حوالي خمس ساعات.
• وأيضاً بعد الـ 12 ساعة السابقة ونضعه في الثلاجة لحين استخدامه.

قد يهمك: ما فوائد الموز باللبن

طريقة عمل اللبن الزبادي بالماء

المكونات

• كوب من الزبادي.
• ستة كؤوس من الحليب البودرة.
• عشرون كأسًا من الماء.

طريقة التحضير

• يتم وضع الماء في قدر على نار متوسطة، ونتركه حتى يصبح دافئاً ومن ثم نضيف له اللبن البودرة.
• ونقوم بالمزج والتحريك بشكل جيد من خلال المضرب اليدوي المشبك، نقوم بتحريك الحليب جيداً.
  • وبعد ذوبانه نخفض الحرارة ونقوم بتحريكه من حين إلى أخر.
• نرفع الحليب من على النار ونضيف اللبن الزبادي، مع التقليب بشكل جيد ومستمر ونحرك الخليط باستخدام ملعقة خشبية.
• مع التقليب المستمر مرة أخرى، ونقوم بتغطية القدر ونضعها في مكان للحفاظ على دفئه ونتركه مغطى لمدة عشر ساعات.
• حتى يصبح جامداً ومن ثم نبعد البطانية من على القدر، ثم نضعه في الثلاجة.
  • حتى يتم الاستخدام حتى يتماسك بشكل تام.

طريقة تحضير اللبن الرائب الفلاحي

المكونات

• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من اللبن الرائب أو اللبن الزبادي.
• كيلوجرام من الحليب الطازج الريفي.

طريقة التحضير

• وضع الحليب في قدر على نار هادئة، حتى يسخن ومن ثم يتم إضافة كوب الزبادي أو اللبن الرائب والملح مع الخلط بشكل جيد معاً.
  • حتى تمتزج المكونات كلها معاً.
• نرفعه من على النار ونقوم بتغطيته بقطعة من القماش الثقيل، ونضعه في مكان دافئ لمدة ست ساعات.
• يتم وضع الحليب في الخلاط الكهربائي، حتى نحصل على مزيج كريمي وقوام ثقيل وجامد.
• ومن ثم نقوم بالاحتفاظ به في الثلاجة لحين الاستخدام، وبالتالي يكون صالح لمدة 15 يوم من صناعته في الثلاجة.

شاهد أيضاً: فوائد اللبن بالعسل قبل النوم

في النهاية، لقد قدمنا لكم أهم الطرق والوصفات الطبيعية لصناعة اللبن الرايب في المنزل بأرخص الأسعار وبطريقة سريعة.

لذلك نرجو أن تكونوا قد استفدتم من هذا الموضوع وننتظر تعليقاتكم وآرائكم حول تلك المقالة، وترك ما ترغبون به من تساؤلات في التعليقات أسفل الموضوع.