طريقة تحضير الفرماج الأحمر

طريقة تحضير الفرماج الأحمر

طريقة تحضير الفرماج الأحمر، الفرماج الأحمر هي نوع من الجبن والتي قد نكون لا نسمع عنها كثيرًا وبشكل كبير ولكنها هي من الجبن التي يتم صناعتها في المنزل بالطرق المختلفة وبأي نوع من أنواع الحليب سواءً الطازج أو الجاف لتعطي طعم جميل للوصفات فما هي طريقة تحضيرها هذا ما سوف نتعرف عليه في موضوعنا التالي فتابعوا معنا تلك المقالة.

ماهية الجبن الفرماج الأحمر

  • يطلق على أي نوع من أنواع الجبن مصطلح الفرماج والتي تتم تحضيرها في المصانع المختلفة كما يتم توزيعها على الأسواق ونجد عدد من ربات البيوت يرغبن في صناعتها في المنزل، لأن تكون تكلفتها رخيصة الثمن كما تتسم بسهولة تحضيرها مع ضمان جودته ونظافته ومذاقه الجيد.
  • من الممكن استخدام الجبن الفرماج الأحمر في عدد من الوصفات الطبيعية الخاصة بالأطعمة ومن أهمها التشيز كيك لأنها جبن تتكون من دسامة عالية، حيث يحتوي بشكل كبير على مجموعة من المكونات اللازمة لصنعه كما يمكن استخدامها في عدد من الحلوى الأخرى مع المعجنات المختلفة وخاصةً المعجنات التي تحتوي على الجبن والزعتر.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع الجبنة الدهن

طرق تحضير الجبن الأحمر الفرماج في المنزل

المكونات

  • كوبان من الحليب البودرة.
  • كوب من الزيت.
  • كوب من الماء.
  • صفار بيضتين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • بضع قطرات من عصير الليمون.
  • حبتان من الفرماج المثلث.

طريقة التحضير

  • يتم مزج كل المكونات تلك معًا في خلاط كهربائي ما عادا اللبن البودرة وعصير الليمون واللذان يتم إضافتهما في أخر خلط تلك المكونات، حيث يتم إضافة اللبن البودرة بشكل تدريجي ومن ثم عصير الحامض بشكل تدريجي أيضًا ومن ثم يتم صبهم في قوالب مغطاة بأكياس بلاستيكية صغيرة.
  • يتم وضع تلك المكونات بعد خلطهم في كاسرول ويتم وضعها في حمام مائي ومن ثم تركها على نار هادئة لمدة حوالي ساعة، يتم وضع الجبن تلك في الفريزر حتى يصبح باردًا تمامًا ومن ثم يسهل تقطيعها وتصبح جاهزة.

طريقة تحضير جبن الفرماج الأحمر العادي

مكونات الوصفة

  • نصف كوب من الخل.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • خمسة لتر من الحليب كامل الدسم.
  • ملعقة صغيرة من حبة البركة.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الجبنة السائلة

طريقة التحضير

  • يتم تسخين الحليب في وعاء كبير على نار متوسطة الحرارة مع تركه حتى تغلي ومن ثم رفعه من على النار ومن ثم إضافة الخل فورًا والتحريك قليلًا، يتم ترك الحليب لعدة دقائق حتى يصبح متكتلًا ويظهر في شكل سائل شفاف.
  • يتم صب الخليط في كيس من الشاش ومن ثم تصفيته من السائل بقدر المستطاع ويتم إضافة كلًأ من حبة البركة والملح إلى الخليط هذا ومن ثم الخلط بشكل جيد، مع الضغط على الخليط حتى يتجمع في أسفل الكيس.
  • نحضر مصفاة مصنوعة من البلاستيك ولها ثقوب واسعة ومن ثم نضعها في وعاء عميق مع وضع الكيس في المصفاة مع وضع وعاء زجاجي فوق الكيس، من الممكن وضع حجر ثقيلًا فوقه أيضًا ويتم ترك الفرماج حتى يتم تصفيتها تمامًا لمدة حوالي من أربع إلى خمس ساعات في مكان بارد.
  • يتم التخلص من السائل الذي تم تصفيته في الوعاء من حين إلى أخر مع إخراج الفرماج من الكيس مع تقطيعه إلى شرائح، وتقديمه مع الزيتون والخبز.

طريقة تحضير جبن الفرماج الأحمر بالنشا

المكونات

  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • كوبان من الحليب البودرة.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • كوب من الماء.
  • كوب من الزيت.
  • ثلاثة من الفرماجات.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت مع الماء معًا مع خلطهما جيدًا سوآء
  •  من خلال الخلاط الكهربائي أو اليدوي حتى يمتزج ألوانهما معًا ويصبحا مزيجًا متجانسًا، ومن ثم يتم إضافة الفرماج الأحمر لهما مع التحريك بشكل مستمر.
  • يتم إضافة صفار البيض على ملعقة كبيرة من عصير الليمون مع الخليط السابق وتحريكهم جيدًا معًا بعد ذلك يتم إضافة كلًا من النشا والحليب المجفف مع التقليب بشكل مستمر، حتى تتجانس كل المكونات معًا ويصبح الخليط كثيفًا.
  • يتم سكب هذا الخليط في قوالب صغيرة أو في قالب كبير ومن ثم تغليف القوالب بورق نايلون ومن ثم وضعه في حمام مائي، ويتم طبخه في درجة حرارة هادئة حتى يتماسك بشكل كلي ومن ثم إزالة القوالب تلك من الحمام المائي وتركها تبرد ومن ثم وضعها في الثلاجة حتى تكون جامدة.
  • يتم تقطيع الجبن كع وضعها في العبوات الحافظة أو الاكياس حتى تكون صالحة للأكل لأطول فترة ممكنة مع وضعها في الفريزر، حتى يتم استخدامها في إعداد الطعام في وقت لاحق.

استخدام الفرماج الأحمر في الطعام

يتم استخدام جبن الفرماج الأحمر في عدة وصفات للطعام ومنها وصفة البيض المقلي بالجبن والتي سوف نوضج لكم طريقتها.

المكونات

  • عشر بيضات.
  • مكعب من الزبدة الصغيرة للقلي.
  • وعاء من الفرماج الأحمر.

طريقة التحضير

يتم كسر البيض في وعاء كبير مع خفقهما معَا ومن ثم إضافة الفرماج الأحمر عليها مع التحريك بشكل جيد، يتم تسخين الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ومن ثم سكب خليط البيض والفرماج عليها مع ترك الخليط حتى ينضج بشكل جيد ويصبح جاهزًا تمامًا.

قد يهمك أيضًا: كيفية صنع الجبن في البيت

في النهاية لقد قدمنا لكم مجموعة من الطرق المختلفة لتحضير الفرماج الأحمر في المنزل بكل سهولة لذلك نرجو أن تكونوا قد استفدتم من هذا الموضوع وننتظر تعليقاتكم وآرائكم حول تلك المقالة وترك ما ترغبون به من تساؤلات في التعليقات أسفل الموضوع.

أترك تعليق