ما هي مكونات جبنة ماسكربون
ما هي مكونات جبنة ماسكربون، الجبنة الماسكربون هي واحدة من أهم أنواع الجبن الإيطالية والتي تخلو بشكل كبير من المواد الدسمة والدهون.
فهي تتسم بالتماسك والليونة في نفس الوقت، ويميل لون الجبن إلى الأبيض العاجي وهي متوسطة الطراوة القابلة للدهن.
فما هي أهم المكونات للجبن الماسكربون، وما أهم الطرق والوصفات التي تدخل بها هذا ما سوف نتعرف عليه في موضوعنا التالي فتابعوا معنا موقعنا مقال mqall.org.
محتويات المقال
[ عرض ]
ماهية جبن الماسكربون
- الجبن الماسكربون، هي من أهم الأجبان التي يتم إنتاجها من خلال حليب الأبقار بعد التخلص من مصل الحليب.
- وهو نوع متوافر في المحلات التجارية بشكل كبير، ولكن لابد من الاهتمام بتاريخ الصلاحية والتعرف عليها بشكل مفصل.
- لأن الجبن الماسكربون تكون صلاحيتها لمدة شهرين فقط.
- لابد من الاحتفاظ بالجبن تلك في الثلاجة، سواء من خلال تم فتح العلبة أم لا.
- كما يجب حفظ الجبن في وعاء محكم الغلق حينما يتم فتحها، حتى لا يدخل الهواء لها كما يمكن حفظ الجبن في الفريزر لمدة ثلاث شهور.
- وبدون أن يخسر أياً من فوائده الصحية أو قوامه أو ليونته.
- جبن الماسكربون تدخل في عمل كميات كبيرة وأنواع متعددة وأصناف مختلفة في الحلويات، وأيضاً في كم كبير من الأطباق المالحة.
- وما يجعلها مفيدة بشكل كبير في الحلويات، هي سهولة دهنها واستخدامها بشكل ممتع.
- كما إنها قليلة الدسم وبالتالي تحتوي على سعرات حرارية قليلة.
- يكثر استخدام جبن الماسكربون في إعداد أطباق كثيرة من الحلويات.
- مثل التراميسو والتشيز كيك والترافيل والباستا واللازانيا مع غيرها من الأطباق الأخرى.
- كما يتم استخدام تلك الجبن في الشوربات، من أجل تحضيرها وزيادة كثافتها وهي لها طعم مميز ومحبب لدى الأطفال.
- خاصةً بشكل كبير كنوع من أنواع الفطار مع الخضار والخبز المحمص.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل الجبنة القريش بالمنزل
مكونات الجبن الماسكربون
- تحتوي على فيتامين أ والمسئول عن صحة العين مع حماية العدسة من الإعتام.
- كما تحتوي على 40 مليغرام من الصوديوم، وهي أكثر من 13% من الحصة اليومية التي نحتاجها.
- تحتوي على 4% من الكالسيوم الذي نحتاجه بشكل يومي، مما يعمل على تقوية العظام والحماية من منع هشاشة العظام.
- وأيضاً تحتوي ملعقتان من جبن الماسكربون على حوالي 127 سعر حراري، وهي خالية من الألياف الغذائية.
فوائد الجبن الماسكربون
- تعمل على تزويد الجسم بالطاقة.
- تساعد في تكوين أجسام مضادة، من أجل الحفاظ على المعدة من الإصابة بالقرحة.
- هي غنية بالمعادن المختلفة، مثل الكالسيوم والبوتاسيوم مما يساعد العظام على النمو بشكل سليم.
- كما تحمي الأسنان من التسوس، والزيادة من طبقة الحماية الموجودة في الأسنان.
- هي غنية بكم كبير من الفيتامينات من أهمها فيتامين ج، مما يزيد من مقاومة أمراض اللثة والتهاباتها.
- عمل الخلايا وتنشيط العضلات.
- تحتوي على نسبة عالية من البروتينات، مما يزيد من مناعة الجسم وتقويته.
- جبن الماسكربون تساعد في التخلص من هشاشة العظام، وخاصةً للمتقدمين في العمر.
تيراميسو بالماسكربون
المكونات
- 100 جرام من السكر العادي.
- كريمة سائلة.
- 500 جرام من جبن الماسكربون.
- كيس من الفانيليا.
- باكو بسكويت.
- القليل من القهوة.
طريقة التحضير
- يتم خلط كلاً من الماسكربون مع كلاً من الكريمة والفانيليا والسكر بالملعقة، حتى تتصفى الجبن تماماً.
- من أي مواد سائلة، ومن ثم نخلطها في الخلاط الكهربائي حتى يصبح سميك القوام ونأخذ كؤوس التقديم.
- ونضع بها القليل من الخليط، ومن ثم قطع من البسكويت العادي المغموسة في القهوة السائلة.
- ونكرر تلك العملية، حتى نملأ الكؤوس كلها ومن ثم نضع شوكولاتة على الوجه.
قد يهمك: طريقة عمل الجبنة الرومى فى المنزل
تورتة جبن الماسكربون
المكونات
- خمس حبات من البيض.
- كوب إلا ربع سكر عادي.
- كوب مملوء من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة.
- 250 جرام من الجبن الماسكربون.
- 100 جرام من القشطة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البني.
- 80 جرام من السكر العادي.
- الشربات يتكون من كأس من الماء مع كأس من السكر.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع البيض في خلاط كهربائي، ومن ثم عليه الفانيليا والسكر مع الخفق في درجة متوسطة لبضع ثواني.
- ومن ثم نزيد الخفق في خلال عشر دقائق، حتى يصبح الخليط أبيض اللون ويتضاعف حجمه.
- ونقوم باستخدام ملعقة من السيليكون المسطحة أو الملعقة الخشبية، مع غربلة الدقيق الذرة.
- ونضيفه للخليط الأول على ثلاث دفعات.
- نقوم بالتقليب في هذا الخليط من تحت إلى فوق، حتى لا ينكسر الخليط الأول حتى تنجح الكيكة الإسفنجية.
- ونضع في صينية ورق من الزبدة، وندهن جوانبها ونضع بها الخليط.
- كما يتم وضعها في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة، لمدة حوالي 45 دقيقة.
- بعد الوقت المحدد يتم إخراجها من الفرن نتركها حتى تبرد تماماً، ومن ثم نقطعها إلى قسمين أو ثلاثة أقسام.
- ومن ثم نكون حضرنا الشربات الذي يتكون من الماء والسكر والليمون، ومن جهة أخرى نقوم بخفق الجبن الماسكربون.
- مع القشطة والسكر والكاكاو بسرعة عالية، ومن ثم نضيفها للخليط ونتركها حتى تتضاعف وتتماسك.
شاهد أيضاً: طريقة عمل صوص الجبنة الشيدر السائلة
في النهاية لقد قدمنا لكم كل ما يتعلق بمكونات الجبن الماسكربون والوصفات الطبيعية التي تدخل بها، لذلك نرجو أن تكونوا قد استفدتم من هذا الموضوع.
كما ننتظر تعليقاتكم وآرائكم حول تلك المقالة وترك ما ترغبون به من تساؤلات في التعليقات أسفل الموضوع، دمتم بخير.