طريقة عمل السويسرول بالتفصيل
طريقة عمل السويسرول بالتفصيل، السويسرول من أنواع الكيك الخفيفة، والمناسبة للمناسبات السعيدة والحفلات مثل أعياد الميلاد وحفلات الخطوبة والنجاح، تتوافر في المتاجر ومحلات الحلويات جاهزة وبأشكال وأحجام مختلفة.
ولكن تظل حلوي المنزل محببة للكثير منا، فسوف نسرد في هذا المقال طريقة عمل السويسرول بالتفصيل بطريقة سهلة وبسيطة ومكونات متوفرة بكل منزل ويسهل على جميع السيدات تنفيذها، ويستطيع الأطفال مساعدتهم أو تنفيذها بمفردهم.
محتويات المقال
[ عرض ]
طريقة عمل السويسرول سادة وبدون أي حشوات
نقدم لك طريقة عمل السويسرول بالتفصيل، في المنزل ومثل التي تقومي بشرائها لأطفالك من محل الحلوى.
مقادير عمل السويسرول بالتفصيل
- عدد 4 بيضات من الحجم الكبير أو 6 إذا كان حجم البيض صغير نسبيًا.
- عدد كوب واحد من السكر المطحون ناعم جدًا.
- فانيليا بودر أو فانيليا سائلة، قشور البرتقال المجففة.
- لكن إذا رأت الفتاة الزجاج في منامها وبه كسر دل هذا أيضا ً على الانكسار النفسي.
- كوب من الدقيق الفاخر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من مسحوق النشا.
- معلقة من خميرة بيكنج بودر كبيرة + رشة ملح.
طريقة عمل السويسرول بالتفصيل
- قومي بتسخين الفرن التي سوف تضعي قالب الكيك بها لدرجة حرارة مناسبة قبل وضع القالب بها بمدة قليلة حتى تسخن.
- ضعي كوب السكر على البيض في بولة كبيرة، ثم أضيفي الفانيليا وقشر البرتقال المجفف.
- قلبي المقادير معًا جيدًا حتى تحصلي على القوام المناسب، يتم امتزاج جميع المقادير معًا جيدًا.
- من الأفضل خلط المزيج بواسطة المضرب الكهربائي إذا كان متوفر لديك بالمنزل، حتى تتكون فقاقيع بالخليط واستمرار الخفق لفترة حتى ترتفع الكيكة في الفرن.
- ضيفي كوب الدقيق على الخليط بعد خفقه جيدًا، بواسطة منحلة لتسريب الهواء للدقيق.
- ضعي الملح ومعلقة النشا الكبيرة وخميرة البيكنج بودر على الخليط.
- قومي بخفق المكونات معًا جيدًا حتى تمتزج جميعاً، تأكدي من عدم وجود أي تكتلات الدقيق بالخليط، والقوام يكون أملس جدًا.
- من المفضل خلط الدقيق والبيكنج بودر والخميرة والملح معا ً جيدًا حتى تختلط جميع المقادير ثم إضافتها على البيض المخفوق بالبولة.
- إدهني قالب الكيك بالزبدة أو الزيت جيدًا، ومن الممكن وضع ورقة زبدة في باطن القالب.
- اسكبي الخليط في قالب الكيك المعد.
- ضعي القالب في الفرن واضبطي درجة حرارتها على 180 درجة، واتركيها بالفرن لمدة 25 دقيقة دون أن تفتحي الفرن عليها.
- فتح الفرن قبل أن تنضج مكونات الكيك، قد يكون السبب في عدم ارتفاع الخليط بدرجة الكافية.
- من خلال خلة نظيفة اختبري قالب الكيك، فخروج الخلة نظيفة دلالة على استواء القالب الكافي.
- قومي بإطفاء نار الفرن وإخراج القالب فورًا من الفرن.
- اتركي قالب الكيك حتى يبرد تمامًا.
- اقلبي القالب على غربال من السلك، ولفي قالب الكيك علي شكل أسطوانة.
- لفي القالب مرة أخرى على الاتجاه المعاكس، مع حشوها بالمربى المتوافرة لديك بمنزلك.
- لفي أسطوانة السويسرول بورقة من الزبدة وضعيها في الثلاجة.
شاهد أيضًا: فوائد وأضرار الشوكولاتة على الأطفال
طريقة عمل السويسرول بالشوكولاتة بالتفصيل
السويسرول بالشوكولاتة من الحلويات الغربية المنتشرة والمحببة، ولها طعم مميز فهو يمتاز بالطراوة وإضافة الحشو لها يعطيها نكهات مختلفة.
مكونات عمل السويسرول بالشوكولاتة
- مقدار نصف كوب من السكر أو كوب حسب الرغبة.
- ومقدار نصف كوب من الدقيق الفاخر.
- مقدار ملعقة من الكاكاو الخام العالي الجودة.
- عدد خمس بيضات متوسطة الحجم.
- ملعقة فانيليا سائلة.
- مقدار عصير حبة برتقال واحدة.
- كوب من الكريمة البيضاء.
- 5 ثمرات فراولة مقطعة للتزين.
طريقة عمل السويسرول بالشكولاتة
- تسخين الفرن علي درجة حرارة 200 درجة.
- خفق البيض بواسطة المضرب الكهربائي جيدًا.
- إضافة السكر والفانيليا مع استمرار الخفق حتى تتكون فقاعات بالخليط، وإضافة عصير البرتقال أثناء الخفق.
- خلط الدقيق وذرة ملح والبيكنج بودر معًا، ثم إضافتها على المزيج المخفوق.
- مزج جميع المكونات معا ً الصلبة والجافة حتى الامتزاج جيدًا بتكوين خليط الكيك بالقوام المناسب.
- تبطين قالب الكيك بورقة زبدة لمنع التصاق الكيك بالقالب.
- تضع بالفرن ويغلق الفرن دون فتح لمدة 15 دقيقة.
- بعد مرور الوقت الذي من المرجح أن تحتاجه الكيكة للسوي، يتم اختبار الكيكة بواسطة خلة خشب نظيفة.
- بعد خروجها من الفرن تقلب على ورقة من الزبدة وترش ببعض العصير من البرتقال.
- إضافة طبقة من الكريمة بالسمك المناسب على طول القالب مع تجنب الأحرف حتى لا تنفذ الكريمة منها عند اللف.
- تلف الكيكة على هيئة رول مع قطع الأحرف التي لا يصل لها الحشو.
- يغلف رول السويسرول ويوضع في الثلاجة.
- إضافة طبقة شوكولاتة على الرول من الخارج والتزين ثمار الفراولة المقطعة على طول الرول.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الاسبريسو بدون ماكينة
طريقة عمل صوص الشوكولاتة
مقادير عمل صوص الشوكولاتة لتزيين السويسرول
- ملعقة من الكاكاو الخام.
- كوب من الزبادي.
- نصف كوب زيت.
- كوب من السكر.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة للسويسرول
- نضع جميع المكونات معا في الخلاط ونقوم بضربها جيدًا.
- الحرص على اختلاط المكونات وعدم وجود أي تكتلات به.
- وضع الصوص في الثلاجة حتى تتماسك وتزداد غلاظة قوامه لحين الاستخدام.
أهم الملاحظات للحصول على كيك سويسرول ناجح
قوام كيك السويسرول هش للغاية ولكي تحصلين على كيكة إسفنجية جيدة تصلح في قالب السويسرول لابد من أخذ الاحتياطات التالية أثناء تنفيذها:
- الخفق الجيد للبيض، حتى تكون الفقاعات الهوائية به والمدة الكافية.
- تجب تحريك القالب داخل الفرن بعد سكب المزيج أو قبل دخوله الفرن.
- الحرارة المناسبة للفرن وإشعال النار قبل إدخال القالب.
- إذا ارتفعت حرارة الفرن عن الحرارة المناسبة، احترق الخليط، أما إذا كانت درجة الحرارة منخفضة لا تكون الكيكة هشة ولا تصلح للف.
- الحرارة المناسبة لمكونات الخليط الذي تستخدميه في عمل الكيك.
- السكر البودر ضروري في عمل الكيكة الإسفنجية، وإذا لم يتوافر قومي بطحن السكر العادي جيدًا.
- حشو قالب السويسرول يضيف لها طعم مميز ومحبب للأطفال.
الفائدة الصحية سويسرول الشوكولاتة
- تحتوي الشوكولاتة في رول السويسرول على تقريبًا 250 سعر حراري.
- به بعض المواد الكربوهيدراتية تصل قيمتها 29 جرام.
- يحتوي بسبب وجود كمية من منتجات الألبان هل مقدار من الدهون الحيوانية تصل إلى 11 جرام.
- وكذلك لوجود البيض والزبادي به بروتينات تصل إلى 3 جرام من البروتين الحيواني.
- تحتوي الكريمة المحشية في رول السويسرول على تقريبًا50 سعر حراري.
- بالكريمة اللباني بعض المواد الكربوهيدراتية تصل قيمتها 2 جرام.
- يحتوي بسبب وجود كمية من اللبن كمصدر من الدهون الحيوانية تصل إلى 5 جرام.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الشوفان بالحليب للرضع
حشوات السويسرول المختلفة
- حشو السويسرول بالكريمة أو مربى الفواكه المختلفة ومن أفضلها مربى الفراولة والتين.
- إضافة الحشو يضيف نكهات وقيمة غذائية لرول السويسرول.
- التزين بالفاكهة يعطي مظهر جمالي بالإضافة إلى قيمته الغذائية.
لقد قدمنا طريقتين مختلفتين لإحدى الحلويات الغربية الشهيرة المنتشرة، وطريقة عمل السويسرول بالتفصيل أصبحت الأن في متناول كل سيدة تريد إسعاد أسرتها وأطفالها بتقديم حلوى محببة مصنوعة في المنزل، سريعة التحضير إذا طلب الأطفال من الأم تحضير حلوى لهم في أي وقت من اليوم بإمكانيات بسيطة متوفرة بالمنزل.