طريقة تحضير عجينة البيتزا في المنزل

طريقة تحضير عجينة البيتزا في المنزل، تعتبر البيتزا من المأكولات المفضلة للأطفال في معظم العائلات وأكثر المعجنات انتشارًا في كل الدول، وتتميز باختلاف الاحجام والانواع ويمكن اعدادها بسهولة يدويًا في المنزل وتقدم وجبة الفطور او الغداء او العشاء، تابعوا معنا مقالنا التالي لمعرفة طرق تحضيرها في موقعكم المتميز معلومة ثقافية.

عجينة البيتزا في المنزل

مكونات العجينة

يعتبر تحضير العجينة جزء أساسي قبل تحضير البيتزا وذلك بطرق بسيطة،

  1. 2 ونصف كأس من الطحين.
  2. 3 ملعقة من الخميرة.
  3. نصف كوب من ماء الدافئ.
  4. 2 بيضة.
  5. 1 ملعقة من السكر.
  6. 1 ملعقة من الخل.
  7. 2 ملعقة ونصف من زيت الزيتون.
  8. حسب رغبتك تضع ملح.
  9. 1 ملعقة من الزعتر.
  10. 1 ملعقة من المايونيز.
  11. أربع كوب من الدقيق.

طريقة تحضير العجينة

  1. نخلط الملح والطحينة والمايونيز وزيت الزيتون والخل والبيض معًا.
  2. نخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر والزعتر ونتركها جانبًا لتتخمر ونغطيها جيدًا بكيس بلاستيك، ثم نضع العجينة في درجة حرارة مرتفعة خلال ربع ساعة.

شاهد أيضًا: طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة خطوة بخطوة

تحضير البيتزا

بالطبع تختلف طريقة تحضير البيتزا من موقع لآخر نظرا لاختلاف الأشخاص والمكونات، وهنا نوفر لكم طريقة لتحضير البيتزا سهلة وبمكونات متوفرة في كل المنازل.

مكونات البيتزا

  1. 1 علبة من الصلصة الحمراء.
  2. 1 كيلو من الزيتون الأسود.
  3. 4 من حبات الطماطم.
  4. 1 كوب ونصف من الموتزريلا المبشورة.
  5. 2 من حبات الفلفل الأحمر والاخضر والاصفر ونقطعهم بشكل دائري.
  6. 1 من علبة المشروم.
  7. رشة من الزعتر والثوم بودر.

تحضير البيتزا

  • نأتي بصينية دائرية ونضع بها القليل من الزيت ونقوم بدهنه.
  • نقوم بفرد العجينة في الصينية بشكل مرتب لنغطي كل مساحة الصينية.
  • نقوم بدهن الصلصة الحمراء على العجينة كلها وأطرافها ونرش الزعتر عليها.
  • ونقوم بوضع الفلفل والمشروم على العجينة ونرش الثوم بودر فوقها.
  • نقوم بضبط الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم ندخل الصينية في الفرن لتنضج العجينة ونتركها ربع ساعة.
  • نقوم بإخراج البيتزا ونقطعها لشرائح ونقدمها.

 كيفية تحضير بيتزا مارجريتا

الكثير منا يعرف البيتزا المارجريتا التي تحتوي على الطماطم والجبن والفلفل والموتزريلا لكن لا نعلم لماذا سميت ب مارجريتا، في أثناء انتشار مرض الكوليرا في شمال إيطاليا جاءت الملكة إلى مدينة نابولي خوفًا من الإصابة، لذلك قام روفائيل اسبوزيتو بتسمية البيتزا، وهنا سوف نقدم لكم طريقة تحضير عجينة البيتزا في المنزل فتابعوا معنا.

مكونات العجينة

  • 3 كوب من الدقيق.
  • 1 ملعقة من الخميرة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • مياه دافئة.

 تحضير البيتزا

  • نحضر وعاء كبير ونضع به كل العناصر الجافة ونخلطها.
  • نضيف الماء الدافئ والزيت ونخلطهم جيدًا مع العناصر الجافة.
  • ونقوم بعجن كل العناصر يدويًا جيدًا لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
  • ثم نجعل العجينة على شكل كروي، ونمسح عليها زيت لمنع تكوين القشرة عليها.
  • نقوم بتغطية الوعاء بكيس بلاستيك ونتركها حتى تخمر لمدة ربع ساعة في مكان دافئ.
  • في طاسة عميقة نقوم بوضع زيت وثوم ونقلبه.
  • نضيف 2 حبة طماطم والملح والفلفل وعندما يغلي المزيج من تلك العناصر نضع الصلصة ونخفض النار ونتركها لتتسبك وتتكاثف لمدة ربع ساعة ويفضل عدم تغطية الطاسة.
  • بعد ترك الصلصة تهدأ، نقوم بتجهيز صينية ونضع زيت ونفرد العجينة بها.
  • نقوم بضبط الفرن على درجة حرارة 180.
  1. نقوم بفرد الحشو على العجينة ونرش الموتزريلا على السطح.
  2. ندخل الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق.

تحضير بيتزا بالفاهيتا

كثيرًا ما يطلب الناس في المطاعم بيتزا بالفاهيتا لطعمها الشهي ومكوناتها الرائعة، وسنقدم لكم طريقة لتحضيرها في المنزل من خلال بعض المكونات البسيطة وتستخدم في كل الاكلات.

مكونات العجين

  • 3 ملعقة من اللبن البودر.
  • 3 كوب من الطحينة.
  • 1 ملعقة من البيكنج باودر والملح.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.

تحضير الصلصة

  • 2 ملعقة من اللبن.
  • 3 ملعقة من الصلصة الحمراء.

حشوة العجين

  • نقوم بتقطيع 3 صدور فراخ لشرائح متبلة بالملح، ونجهز 2 ملعقة من صوص الصويا الغامق.
  • 1 ملعقة كبيرة من المايونيز ولبن الرايب.
  • نقطع فلفل اخضر وطماطم وزيتون اسود وبصل.
  • تجهيز كزبرة وورق النعناع.
  • 2 جزرة مبشورة وثوم مهروس.
  • مرقة دجاج فورية.
  • رشة بهارات فراخ وفلفل اسود.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل عجينة البيتزا الإيطالية مثل المطاعم؟

 تحضير البيتزا

  • في وعاء عميق نضع صدور الفراخ ونضيف عليها صوص الصويا الغامق والبهارات والفلفل الأسود والمايونيز ونقلبها يدويًا جيدًا ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين متواصلين.
  • نضع طاسة كبيرة على النار وبها البصل ونشوحه ونضيف مرقة الدجاج ونقلب المكونات ثم نضع الثوم وصدور الفراخ المقطعة، بعد أن يجف ماء الفراخ في الطاسة نضيف الفلفل والجزر المبشور ونقلب لمدة دقيقتين، بعد ذلك نضع الكزبرة وأوراق النعناع.
  • نخلط الصلصة الحمراء واللبن بشكل جيد.
  • نضيف اللبن والبيكنج باودر والطحينة والملح والخميرة الفورية والسكر والزيت ونقوم بتقليبهم، ثم نضع الماء الدافئ بشكل تدريجي ونقوم بعجنهم جيدًا.
  • ونغطي العجينة بكيس بلاستيك ونضعها في مكان دافئ.
  • ونحضر صينية مدهونة بالزيت او ورق الزبدة ونقوم بفرد العجينة بعد قسمها الى نصفين، نضع الصلصة الحمراء على العجينة ونضيف صدور الفراخ والجبن والفلفل والطماطم والزيتون الأسود والبصل.
  • ضبط الفرن على درجة حرارة عالية وبعد دقيقتين ندخل الصينية في الفرن، ثم نقوم بتشغيل الشواية لتحميرها وبعد ربع ساعة نخرجها.

تحضير بيتزا تشيكن بالفريدو والبروكلي

مكونات البيتزا

  • نصف ملعقة من الملح.
  • 1 ملعقة من النشا.
  • 1 كيلو من الفراخ المشوية.
  • نص كوب جبن وموتزريلا.
  • عجينة البيتزا المعتادة.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • 2 ملعقة من زيت الزيتون.
  • 2 كوب من البروكلي.

مكونات صوص الفريدو وتحضيره

  • 6 ملعقة من الزبد.
  • 160 جرام من الكريمة.
  • 1 ملعقة من ثوم بودر.
  • 1 كوب ونصف من اللبن.
  • 1 كوب من الموتزريلا المبشورة.

ولتحضيره نقوم بإذابة الزبد في إناء صغير على النار ونقلبها حتى لا يحدث تكتلات، ونضيف ثوم باودر واللبن مع الخليط ونقلبهم جيدًا، ثم نضع الفلفل والجبن والموتزريلا على الخليط ونستمر في تقليبهم لمدة خمس دقائق.

تحضير البيتزا

  1. ضبط الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونحضر صينية دائرية ونقوم بدهنها بالزيت.
  2. نضع البروكلي في الصينية ونرش الملح والفلفل ونقوم بإدخالها الفرن لمدة ربع ساعة لينضج البروكلي.
  3. نقوم برش النشاء على طاولة العجن، نقوم بفرد العجين بشكل دائري رقيق نضع صوص الفريدو على العجين ثم نضيف قطع الفراخ والبروكلي.
  4. رش الموتزريلا والفلفل الأسود فوق العجينة، ونقوم بإدخالها الفرن لمدة تلت ساعة بعد ذلك نقوم بتقديمها للأكل مع مشروب.

تابع أيضًا: طريقة عمل جبنة البيتزا المطاطية

واخيرًا لقد انتهينا من مقالنا الرائع عن طريقة تحضير عجينة البيتزا في المنزل، نتمنى ان ينال اعجابكم وموقعكم معلومة ثقافية يوفر لكم الكثير من طرق تحضير الأكلات، فنرجو نشر المقال على وسائل التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة على الجميع.

مقالات ذات صلة
إضافة تعليق