طريقة عمل السينابون الهش بدون بيض

طريقة عمل السينابون الهش بدون بيض، السينابون من ألذ الحلويات العصرية، بدأ السينابون في الانتشار في الكثير من الدول الإفريقية والعربية في وقت قصير، فهو يتميز برائحة جذابة، ومذاق شهي بالإضافة إلى مظهره المميز الجذاب، وليس من الضروري شراء السينابون بمبالغ كبيرة، فيمكنك عمله داخل المنزل بطريقة سهلة ومقادير متاحة وتنوع في المذاق، وهنا سوف نعرض لكم طريقة عمل السينابون الهش بدون بيض. فابقوا معنا.

طريقة عمل السينابون الهش

مكونات العجينة

  • 3 أكواب دقيق منخول.
  • كوب ونصف سكر أبيض.
  • 5 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • رشة ملح.
  • نصف كوب زبادي.
  • 2 ملعقة خميرة فورية.
  • كأس حليب.

مكونات الحشو الداخلي

  • كوب سكر.
  • 3 ملاعق قرفة.
  • 5 ملاعق زبدة.

مكونات صوص الوجه

  • كأس سكر أبيض بودرة.
  • كيس فانيليا.
  • 6 ملاعق كبيرة حليب.

الطريقة

  • نبدأ أولًا في تحضير عجينة السينابون، نحضر إناء ونضع فيه الدقيق والزبدة ونخلطهم جيدًا.
  • في كأس نضع الحليب ثم السكر والخميرة ونقلبهم جيدًا ونتركهم 5 دقائق نلاحظ أن الخميرة بدأت في التفاعل وظهر فوم عالي.
  • نضع كأس الحليب في الإناء على الدقيق والزبدة ونخلطهم جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة، نغطي العجينة، ونتركها في ركن مظلم دافئ حوالي ساعة حتى تختمر.
  • على رخامة المطبخ نضع رشة دقيق ونفرد عليها العجينة ونشكلها على شكل مربع متوسط السُمك.
  • تجهيز الحشو: نخلط السكر بالزبدة الطرية ثم نضع عليها القرفة، وتصبح جاهزة.
  • نضع هذه الحشوة على مربع العجين بشكل متساوي ثم نلفها شكل الرول الكبير بإحكام، بعد ذلك نقطعها إلى قطع متساوية متوسطة الحجم، يمكنك استخدام السكين أو الخيط لقطعها بشكل متساوي.
  • ثم بعد ذلك نرص قطع عجين السينابون في صينية مدهونة بالزبدة، ثم نتركها مدة من ربع ساعة إلى نصف ساعة حتى تختمر جيدًا.
  • نسخن الفرن في درجة حرارة متوسطة قبل وضع السينابون فيه، ونتابعه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي الفاتح.
  • حتى تنضج العجينة في الفرن يمكنك تحضير الصوص، نضع الحليب والفانيليا على السكر البودرة ونخلطهم جيدًا ونضعه على وجه السينابون قبل التقديم مباشرًة.

تابع أيضًا: استخدامات دقيق الشوفان في الحلويات

طريقة عمل سينابون الكراميل والمكسرات

مقادير العجينة

  • 500 جرام طحين [نصف كيلو طحين].
  • نصف ملعقة ملح.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 8 ملاعق كبيرة حليب دافئ.
  • 3 ملاعق كبيرة سمنة طرية.
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا.

مقادير الحشو

  • 2 ونصف كوب سكر.
  • علبة قشطة.
  • نصف كوب صوص التوفى.
  • ربع كوب زبدة.
  • كوب سكر.
  • 5 ملاعق لبن بودرة.
  • مكسرات حسب الرغبة.
  • 3 ملاعق زبيب.

الطريقة

  • نحضر إناء ونضع فيه الطحين والملح والخميرة الفورية ونقلبهم جيدًا.
  • ثم نضع الحليب الدافئ والزبدة والفانيليا ونخلطهم جيدًا.
  • نقوم بالعجن مدة كافية حتى تصبح العجينة ناعمة، ويمكنك إضافة القليل من الماء للحصول على عجينة ملساء.
  • نغطي خليط العجينة ونتركها في مكان مظلم لتختمر مدة 45 دقيقة.
  • على الطاولة نرش بعض الدقيق ونفرد عليه العجينة بالنشابة على شكل مربع أو مستطيل متساوي.
  • ثم نخلط السكر والقشطة معًا، ونضعهم على العجينة ونفردها جيدًا.
  • نضيف الزبيب والمكسرات على وجه القشطة.
  • نلف العجينة بإحكام على شكل رول ونقطعها بالسكينة.
  • نحضر صينية وندهنها بالزبدة، ونرص قطع السينابون مقلوبًا على جانبه.
  • نتركها لتختمر مرة ثانية لمدة ربع ساعة.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل وضع الصينيه فيه، نضع السينابون ونتركه لمدة حوالي 30 دقيقة.
  • نجهز الصوص: نضع اللبن البودرة والسكر على النار حتى يبدأ في الذوبان ثم نضيف الزبدة ونقلب الخليط جيدًا حتى لا يحترق.
  • عند خروج السينابون من الفرن نضع عليه الصوص ونرش بعض المكسرات ونقدمه ساخنًا.

طريقة عمل السينابون الهش بدون بيض

مكونات العجينة

  • نصف كيلو دقيق أبيض.
  • 2 ملعقة خميرة فورية.
  • نصف لتر حليب.
  • كوب سكر.
  • 10 ملاعق زبدة طرية.
  • 3 ملاعق قرفة مطحونة.

مكونات الصوص

  • ربع كيلو سكر بودرة.
  • ربع كوب حليب.
  • ربع ملعقة ملح.

الخطوات

  • يتم وضع القرفة ونصف كوب سكر في إناء ونخلطهم جيدًا ونتركهم جانبًا.
  • نضع الدقيق ونصف كوب السكر الباقي في وعاء ونقلبهم جيدًا.
  • ثم نضع 5 ملاعق زبدة مع الحليب، ونضعه على الدقيق ونقلب جيدًا ونتركه جانبًا حتى تختمر.
  • على الطاولة نرش دقيق ونضع عليه العجين ونعجنه جيدًا حتى تصبح العجينة طرية متماسكة.
  • بعد ذلك نفرد العجينة على شكل مستطيل ثم نضع عليها الزبدة ونفردها.
  • نضع خليط القرفة والسكر على وجه العجين ونفردها.
  • نسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
  • نلف العجين بشكل جيد محكم ونضغط على الأطراف.
  • نقطع العجين بشكل متساوي القطع.
  • نحضر صينية حجمها أكبر من حجم العجين لأن حجم العجين سيزيد في الفرن وندهنها بالسمن.
  • بعد ذلك نرص السينابون في الصينية على جانبه بحيث يكون شكل الرول واضح فيه.
  • ندهن وجه السينابون بزبدة طرية ثم ندخلها الفرن الساخن، ونتركها حتى النضج ونلاحظ أنها ترتفع ويتحول لونها ذهبيًا، تأخذ حوالي 30 دقيقة داخل الفرن.
  • في حين أن السينابون في الفرن يمكنك تجهيز صوص الوجه، اخلطي الحليب والسكر البودرة والماء جيدًا.
  • عند خروج السينابون من الفرن ضعي عليه الصوص اللذيذ واتركيه يبرد بعد ذلك يمكنك تقديمه.

اقرأ أيضًا: اسماء حلويات رمضان وطريقة عملها

طريقة 2 لعمل السينابون الهش بدون بيض 

 المكونات

  • 500 جرام دقيق أبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • نصف كوب ماء دافئ.
  • 4 ملاعق زبدة لينة.
  • 2 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.

مكونات الحشو

  • 1ونصف كوب سكر بني.
  • 1 ونصف كاكاو خام.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.

مكونات صوص الشوكولاتة

  • 10 قطع جبنة كريمي.
  • نصف كوب كاكاو.
  • علبة لبن مكثف محلي.

الخطوات

  • نخلط اللبن والخميرة معًا ونتركهم خمس دقائق.
  • ثم نضيف اللبن على الدقيق ونقلبهم جيدًا.
  • بعد ذلك نضيف الزبدة الطرية والفانيليا.
  • نخلط العجين جيدًا إلى أن تتماسك العجينة وتصبح ناعمة طرية.
  • نترك العجين يتخمر لمدة 45 دقيقة.
  • نجهز الحشو: نخلط مكونات الحو السابقة وهي السكر والقرفة والكاكاو الخام.
  • نجهز الصوص: نخلط الجبنة والكاكاو واللبن المحلى.
  • على رخامة المطبخ نضع العجين بعد التخمير ونرشه بالدقيق ونفرده عليه شكل مربع.
  • بعد ذلك نضع الحشو ونفردها جيدًا، ونلفها رول محكم الغلق من الأطراف.
  • وبعدها نقطع الرول إلى قطع متساوية ونضعها في صينية مدهونة بالزبدة.
  • نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • عند النضج نخرج السينابون ونضع عليه صوص الشيكولاتة، ونقدمه ساخنًا.

شاهد أيضًا: طريقة عمل القطايف بالنوتيلا

الكثير من الناس يفضل تناول حلوى السينابون لما تتميز به من طعم ورائحة جذابة، لذلك قدمنا لكم طريقة عمل السينابون الهش بدون بيض، وحاولنا أن نقدمه لكم بأكثر من طريقة مع اختلاف المقادير حتى تنال إعجابكم.

مقالات ذات صلة