طريقة عمل الأرز المعمر الحلو والحادق

طريقة عمل الأرز المعمر الحلو والحادق، إن طبق الأرز من أشهر الأطباق في كل أنحاء العالم فهو يؤكل مع معظم الأكل مثل: السمك والدجاج واللحم والخضار أيضًا، وسبب من أسباب شهرته هو تعدد أنواعه وطعمه اللذيذ، ويعد الأرز المعمر من الأكلات التراثية فهو يصنع من أيام الأجداد وأكلة تشعرنا بالحنين للماضي، فإذا أردتي معرفة طريقة عمل الأرز المعمر الحلو والحادق الصحيحة تابعي معنا هذا المقال.

طريقة عمل الأرز المعمر الحلو بالتمر

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الأرز المنقوع.
  • أربعة ملاعق من الزبدة.
  • لتر واحد من الحليب.
  • ربع كيلو من القشطة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب واحد من السكر.
  • رشة ملح.
  • زبيب.
  • جوز هند مبشور.
  • قطع تمر صغيره.

طريقة تحضير الأرز المعمر الحلو بالتمر

  1. نقوم بإحضار قدر متوسط الحجم ونضع به الحليب والسكر ورشة الملح ونقلب حتى يذوب السكر تمامًا ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي.
  2. نقوم بإحضار صينية أخرى ونضع بها الأرز المنقوع ومصفى من قبل ونضع فوقه التمر والجوز هند والزبيب ونقلب جيدًا.
  3. بعد أن يغلي الحليب والسكر نرفعه من على النار ونسكبه في الصينية التي يوجد بها الأرز ونقلبهم مع بعضهم، بعد ذلك نقوم بوضع فوق كل هذا الزبدة والقشطة ونضعها في الفرن إلى أن يحمر وجهها وتصبح ناضجة وجاهزة للأكل.

اخترنا لك أيضًا: فوائد ماء الأرز للشعر وكيفية استخدامه

طريقة عمل الأرز المعمر الحلو بالمكسرات

المكونات

  • كوبين من الأرز المنقوع والمصفى سابقاً.
  • كوبين من الحليب.
  • كوب من الماء.
  • رشة فانيليا.
  • قشطة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • سوداني.
  • لوز.
  • زبيب.
  • جوز هند.

طريقة تحضير الأرز المعمر الحلو بالمكسرات

  1. أولًا نقوم بإحضار طاجن وندهنه بالسمنة ونسكب به الأرز المصفى جيدًا من الماء وفوقة الزبيب والسوداني وجوز الهند واللوز ونقلب، بعد ذلك نضع فوقه السمنة ونقلهم جيداً حتى تختفي السمنة.
  2. بعد ذلك نقوم بإحضار قدر متوسط الحجم ونضع به الحليب والماء والسكر ونقلب حتى يذوب السكر ويغلي الحليب.
  3. عندما يصل الحليب إلى مرحلة الغليان نرفعه من على النار ونضيف له رشة الفانيليا وملعقة القرفة ونحرك جيدًا، نقوم بسكرة في طاجن الأرز بالمكسرات ونضع فوقه الزبدة ونضع في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً وإذا رأيت أن الأرز وجهه يحتاج وقت أطول اتركيه إلى أن يحمر الوجه.

طريقة عمل الأرز المعمر الحادق

المكونات

  • كوبين من الأرز المنقوع والمصفى سابقاً.
  • كوبين من الحليب البارد.
  • علبتين زبادي متوسط الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملح (الكمية حسب الرغبة).
  • رشة من السكر.

طريقة تحضير الأرز المعمر الحادق

  1. أولًا نقوم بإحضار طاجن وندهنه ببعض الزبدة ونضع الأرز فيه وفوقه الحليب والملح ورشة السكر ونقلب حتى يختفي الملح.
  2. بعد ذلك نقوم بوضع الزبادي على وجه الطاجن ومعه القشطة وندخله الفرن حتى يحمر الوجه ويصل إلى درجة السواء المطلوبة.

طريقة عمل الأرز المعمر الحادق باللحم

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الأرز المنقوع ومصفى سابقًا.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • ثلاثة ملاعق كبار من الزبدة.
  • علبة زبادي متوسطة الحجم.
  • ثلاثة ملاعق كبار من القشطة البلدي.
  • ملح (الكمية حسب الرغبة).

لعمل اللحم

  • نصف كيلو من اللحم المسلوق نصف سواء.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • بصلة مفرومة.
  • ملح (الكمية حسب الرغبة).
  • فلفل اسود (الكمية حسب الرغبة).

طريقة تحضير الأرز المعمر الحادق باللحم

  1. أولاً نقوم بإحضار قدر ونضع به ملعقة من الزبدة وفوقها البصلة والفلفل الأسود ونصف ملعقة من السكر ونقلب حتى تذبل البصلة ويصبح لونها يميل للون الأصفر، بعد تذبل نضع عليها اللحم النصف سواء ونضع فوقه الماء أو شوربة اللحم ونتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم تمامًا.
  2. بعد أن ينضج اللحم نقوم بإحضار الطاجن وندهنه زبدة ونبدأ بصب نصف كمية الأرز فيه وفوقها طبقة اللحم وأخر طبقة باقي الأرز.
  3. نقوم بصب الحليب في مكة متوسطة الحجم ومعركة على النار حتى يغلي، بعد أن يغلي نرفعه من على النار ونضع به السكر والملح ونقلب حتى يذوبوا تمامًا بعد ذلك نقوم بصب الحليب في الطاجن الذي يوجد به الأرز واللحم.
  4. بعد ذلك نقوم بتجهيز وجه الطاجن، نقوم بوضع علبة الزبادي والقشطة والزبدة بالتساوي على وجه الطاجن.
  5. وأخيراً نضع الطاجن في الفرن على نار متوسطة حتى يحمر وجه الطاجن ويصل إلى درجة السواء المطلوبة، ثم نقوم بتقديمه ساخن.

اقرأ أيضًا: ما هي فوائد الأرز الأسود وما هي قيمته الغذائية وكيفية تحضيره؟

طريقة عمل الأرز المعمر الحادق بالفراخ

المكونات

  • نصف كيلو من صدور الفراخ مقطعة مكعبات صغيره.
  • كوبين من الأرز المنقوع والمصفى سابقاً.
  • بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
  • أربعة ملاعق كبار من السمنة.
  • ملح (الكمية حسب الرغبة).
  • فلفل (اسود الكمية حسب الرغبة).
  • رشة سكر.
  • ثلاثة ملاعق كبار من القشطة.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • علبتين من الزبادي متوسط الحجم.

طريقة تحضير الأرز المعمر الحادق بالفراخ

  1. أول شيء نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها بعض الزيت وفوقه الفراخ والبصلة ورشة فلفل اسود وملعقة صغيرة من الملح ونقوم بتشويحهم على نار متوسطة حتى تنضج الفراخ.
  2. بعد ذلك نحضر طاجن وندهنه ببعض السمنة ونضع فيه الأرز والفراخ في الوسط ونقوم بتغطية الفراخ بالأرز.
  3. نقوم بإحضار كنكة متوسطة الحجم ونضع فيها الحليب وتترك حتى يغلي تمامًا، ثم نرفعه من على النار ونضع به السكر والملح ونقلب حتى يذوب الملح والسكر، ثم نضع في الطاجن الموجود فيه الأرز والفراخ.
  4. نضع على وجه طاجن الأرز الزبادي والقشطة والسمنة ونضعها في الفرن حتى ينضج ويحمر الوجه ويصبح جاهز للأكل.

طريقة عمل الأرز المعمر الحادق بالحمام

المكونات

  • كوب واحد من الأرز.
  • ثلاثة أكواب من لحم الحمام.
  • ملعقتين من السمنة البلدي.
  • كوب ماء مغلي.
  • كوب ونصف كريمة لباني.
  • بصلة كبيرة مبشورة ومتشوحة.
  • كوب واحد من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملح (الكمية حسب الرغبة).
  • فلفل اسود (الكمية حسب الرغبة).
  • ورق لورا بودرة.
  • حبتين مستكة.
  • ملعقتين كبيرتين من القشطة.

طريقة إعداد الأرز المعمر الحادق بالحمام

  1. أول شيء نقوم بغلي الأرز نصف غلوة فهذا يساعد في سرعة سواء الطاجن.
  2. نقوم بإحضار مقلاة كبيرة ونضع بها بعض السمنة والبصلة المتشوحة من قبل وفوقها المسندة والملح والفلفل الأسود والقرفة ونخلطهم مع بعضهم جيدًا ثم ننزل عليهم بقطع الحمام مع التحريك المستمر، ثم نسكب فوق كل هذا الأرز ونقلب وأخر شيء نقوم بوضع الكريمة الباني ونحرك حتى يغلي الخليط ثم نرفعه من على النار.
  3. نحضر الطاجن وندهنه ببعض السمنة ثم نبدأ بسكب خليط الأرز بالحمام فيه وفوقة الحليب والقشطة وتغطي الطاجن بالفويل ونضعه في الفرن على نار متوسطة حتى يحمر وجهها وتصبح ناضجة تمامًا.

شاهد أيضًا: أسهل طريقة لعمل الأرز بالمكسرات

وهنا يكون قد انتهى مقالنا عن طريقة عمل الأرز المعمر الحلو والحادق الذي تحدثنا فيه أيضاً عن طريقة عمل الأرز المعمر بالتمر والمكسرات واللحم والفراخ والحمام، ونتمنى أن تكونوا قد استفدتم منه ونرجو منكم أن تنشروه على مواقع التواصل الاجتماعي حتى تعم الفائدة.

مقالات ذات صلة