طريقة عمل سبانش اومليت الإسبانية
طريقة عمل سبانش اومليت الإسبانية، يعتبر المصريون من الأشخاص الذين يحبون أكل البيض كل صباح، حيث أنه قاعدة أساسية وضرورية على المائدة، لذلك سنقدم لكم خلال هذا التقرير طريقة أخرى لطهي البيض على الطريقة الإسبانية، بما في ذلك العجة الإسبانية بكل أنواعها، وهي تعتبر من الوجبات السريعة التي لا تتطلب وقتًا أو جهدًا وستنال إعجاب الأطفال.
محتويات المقال
[ عرض ]
طريقة عمل سبانيش أومليت السوسيس
المقادير
- 4 بيضات.
- 5 قطع سوسيس.
- 3 ملاعق كبيرة فطر عيش الغراب “مشروم” .
- 3 ملاعق كبيرة من السمن او الزبدة أو الزيت.
- طماطم.
- 1 فلفل أخضر.
- نصف كوب جبن موزاريلا أو جبن روماني قديم.
- 1 بصلة صغيرة.
- ملح.
- فلفل.
الطريقة
- يكسر البيض في وعاء عميق ويقلب جيدًا.
- نضيف الملح والفلفل ويقلب جيدًا.
- نقوم بتقطّيع الطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة مثل السلطة.
- نبشر البصل ونفصل الماء السائل عنه.
- نقوم بإضافة الماء السائل إلى البيض المخفوق ونقوم بالخلط مرة أخرى.
- نقوم بوضع الزبدة على النار في الوعاء.
- أثناء ذوبان الزبدة، نقوم بتقطيع السوسيس الى حلقات صغيرة.
- نضيف السوسيس والفطر إلى الزبدة ونقلب حتى يتحول لونها إلى البني.
- نقوم بإضافة قطع السوسيس وتضيف الطماطم والفلفل والبصل المبشور وقلبي لمدة خمس دقائق حتى تتماسك الصلصة.
- ونقوم بإضافة البيض المخفوق إلى الصلصة ويقلب برفق.
- نقوم بخفض النار حتى لا يحترق البيض.
- ننتظر لمدة 5 دقائق، ثم نرش عشوائيًا على البيض والموتزاريلا أو الجبن الروماني القديم فوق الاومليت.
- نقوم بتغطيتها وتركها على النار حتى تنضج.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 5 دقائق، ثم نضع المقلاة على حالها لمدة 5 دقائق ثم نخرجها.
- نضع الصينية في الفرن والوعاء في الفرن.
- نتركها تبرد، ثم نقدمها مع الجبن.
شاهد أيضًا: فوائد البيض النيئ باللبن وطريقة عمله
الاسبانيش أومليت بالبطاطس
الاومليت الاسباني والبطاطس كلمة ودودة ووجبة لذيذة ومغذية جدا وبها معظم العناصر التي يحتاجها الجسم من البروتين والكارب وتعتبر كأفضل كلمة لعشاء خفيف مع بطاطس وخاصة إذا كانت على الطريقة الإسبانية.
المقادير
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- 4بيضات.
- بصلة متوسطة.
- فلفل أخضر.
- زبدة أو زيت.
- ملح.
- فلفل اسود.
- مرقة دجاج.
الطريقة
- نقوم بتقطيع البطاطس الى شرائح رقيقة ونقوم بسلقها لمدة لا تزيد عن 10 دقائق، ثم نقوم بتصفيتها.
- ونقوم بتقطيع البصل والفلفل ونقوم بتسخين الزيت أو السمن في طاسة.
- نقوم بتشويح البصل ليدبل قليلًا ثم نقوم بسكب البطاطس عليه مع اضافة ملح وفلفل اسود وقليل من مرقة الدجاج ونقوم بتقليبه مع بعض وتسويتهم
- نقوم بإضافة الجبن على الوش، ونقوم بتغطيتهم على نار هادئة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق، ثم نقوم بتحمير الوش تحت شواية الفرن وبالهناء والشفاء.
كيفية عمل الاسبانيش أومليت بالخضار
المقادير
- 5 حبات بيض
- نصف كوب بصل (مقطع مكعبات)
- ونصف كوب فلفل ألوان (مقطع)
- نصف كوب جبنة موتزاريلا.
- نصف كوب طماطم (مقطعة إلى مكعبات)
- ملاعق كبيرة طحين.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير
- تخفق البيض والدقيق والملح والفلفل الأسود في وعاء عميق بواسطة الخلاط اليدوي.
- يضاف البصل والفلفل والطماطم والجبن.
- نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- نقوم بتسخين الزيت في مقلاة غير لاصقة ثم نضيف خليط البيض.
- نترك الأومليت على نار عالية لمدة نصف دقيقة ثم نقوم بخفض الحرارة لمدة 3 دقائق.
- نحضر طبقًا أكبر من القدر، ونقوم بتغطية المقلاة به ونقلب شريحة البيض.
- نقوم بوضع الأومليت في المقلاة على السطح الغير ناضج ونتركه حتى ينضج.
اقرأ أيضًا: فوائد أكل بيض البط
الأومليت باللحم البارد
المكونات
- اللحم: 200 جرام مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- البصل: قطعة واحدة صغيرة ومقطعة ناعمة.
- فلفل أحمر حار: قطعة واحدة مقطعة.
- زيت: 1 ملعقة كبيرة.
- ملح: حسب الرغبة.
- فلفل أسود: رشة.
- البيض: 6 حبات.
- خل أبيض: نصف ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة: نقوم بتسخين الزيت في طاسة على درجة حرارة متوسّطة ونقوم بتقليب البصل حتى يذبل.
- نقوم بإضافة الفلفل ونقلب لمدة 5 دقائق.
- ونقوم بوضع اللحم ونقلبها من حين إلى آخر حتى يتم نضج المكوّنات.
- نقوم بإضافة بالملح والفلفل الأسود ثم نقوم برفع الطاسة عن النار.
- لتحضير الاومليت: نقوم بخفق البيض مع الخل، والملح والفلفل الأسود في إناء.
- نقوم بتسخين نصف كمية الزيت في طاسة ونسكب فيها نصف كمية البيض.
- نتركها حتى تنضج ثمّ نقوم بقلبها إلى الناحية الأخرى حتى تنضج وتحمر.
- نرفع الأومليت من الطلسة ونعيد الكرة مع كمية البيض المتبقية.
- نقوم بوضع القليل من حشوة اللحم وسط الأومليت ونلفها.
- نقدم الأومليت ساخنا على السفرة.
الأومليت بالجبن الشيدر
المقادير
- 2 حبة من البيض.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ربع كوب من الجبن الشيدر(مبشورة).
- وربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نقوم بخفق البيض مع الحليب ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود.
- نسخن الزبدة في طاسة غير لاصقة ونسكب فيها خليط البيض ونتركه على النار دقيقتين حتى ينضج ويحمر من الأسفل ثم نقلبها على الجهة الثانية.
- نقوم بإضافة الجبنة المبشورة ونتركها على نار هادئة 10 ثواني حتى تسيح الجبنة على الوجه ثمّ نقدمها ساخنة مع العيش المحمص.
طريقة عمل الاومليت بالزيتون والسبانخ
المقادير
- 3 حبات بيض.
- 250 جم من أوراق سبانخ.
- 100 جم من زيتون.
- فلفل أخضر مقطع شرائح.
- 100 جم من جبن موتزاريلا الناعم المبشور.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملح.
- وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- في إناء نقوم بوضع البيض والملح والفلفل الأسود، ونقلب جيدًا.
- على النار المتوسطة، نقوم بتسخين الزيت، ثم نضيف السبانخ، ويتم التقليب حتى تذبل.
- نقوم بإضافة البيض، ونوزعه في قاع المقلاة، ثم نوزع قطع الزيتون على البيض.
- نغطى الطاسة، ونتركها على النار لمدة حوالي 5 – 8 دقائق حتى يتم نضج البيض.
- نوزع الجبن، ثم نغطي المقلاة، ونتركها حوالي 3 دقائق حتى يسيح الجبن، ثم نقدم الأومليت ساخنًا.
اقرأ أيضًا: عدد السعرات الحرارية في البيض المقلي بزيت الزيتون
أومليت الدجاج
المقادير
- 8 حبات بيض.
- 150 جم دجاج ناضج مقطع.
- 100 جم جبن شيدر مبشور.
- 2 حبة طماطم جافة مقطعة شرائح رفيعة.
- نصف كوب من الماء أو الحليب.
- 3 حبة بصل مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- 30 جرام من الزبدة.
- سلطة عند التقديم.
خطوات التحضير
- نقوم بخفق البيض في طبق متوسط مع الماء أو الحليب ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
- نقوم بتسخين ربع الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار شبه متوسطة.
- ثم نضيف ربع خليط البيض مع إمالة المقلاة حتى يغطي الخليط القاع.
- نستخدم شوكة ونحرك البيض المطبوخ مرة أخرى من طرف المقلاة حتى ينزل البيض غير الناضج تحته.
- عندما يتماسك نقوم بنثر كل من بقي من المكونات على جانب واحد من البيض ويقلب من الناحية الأخرى على الحشو.
- ويتم الطهي لمدة دقيقة حتى تسيح الجبن ثم نضعه على طبق ونكرر الخطوات مع باقي المكونات.
- تقدم ساخنة على المائدة ويقدم معها السلطة والعيش المحمص او عيش التورتيلا وبالهناء والشفاء.
هكذا وهنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا ونأمل أن نكون قد وضحنا طريقة عمل سبانيش اومليت الإسبانية بكل انواعها.