طريقة عمل فرخة مشوية في الفرن مثل الجاهزة
طريقة عمل فرخة مشوية في الفرن مثل الجاهزة، الدجاج من الأكلات اللذيذة بالأخص إذا كانت مشوية يمكن أن تتناول الدجاج المشوي في المطاعم وتجد طعمها لذيذ وشهي، ومن خلال مقال طريقة عمل فرخة مشوية في الفرن مثل الجاهزة، سوف تتعرف على أفضل طريقة يمكن أن تقوم بإعداد الدجاج بها لكي تجدها مثل الجاهزة.
طريقة عمل الفراخ المشوية
سوف نتعرف الآن على أفضل طريقة لعمل الفراخ المشوية بكل سهولة في المنزل، من خلال بعض المقادير البسيطة وهي كالاتي:
المقادير
- ربع كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة من الكمون.
- ملعقتان من الخل، مكعب مرق الدجاج.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ونصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من الكزبرة.
- بصلتان مفرومتان.
- دجاجة واحدة.
- أربع ملاعق من الزيت.
- 4 ثمرات من الطماطم.
- ملعقة من البهارات الخاصة بشوي الفراخ.
طريقة التحضير
- تغسل الفراخ بشكل جيد ويتم نقعها بالملح والليمون والدقيق، وتترك لمدة ساعة، ثم تشطف بالماء جيدًا وتصفى.
- تحضر التتبيلة حيث نقوم بوضع الملح مع التوابل ثم الطماطم والبصل، ويخلط جيدًا في الخلاط.
- تتبل الفراخ بهذه الخلطة وتترك ليله كاملة.
- توضع على الفحم على نار متوسطة وتقلب.
- بعد أن تدهن الفراخ نقوم بأخذ فخمة ساخنة، ونضعها في القليل من السمن ثم يغطى الدجاج حتى تمتص هذه الرائحة.
شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في دجاج الشواية
طريقة عمل الدجاج المشوي مثل المحلات
يمكن إعداد الدجاج المشوي بأكثر من طريقة حتى تحصلي على دجاج مشوي، لا يمكن أن تجدي الفرق على طريقة المحلات وهي كالاتي:
المقادير
- ملعقة من الثوم البودر ملعقتان من الصويا صوص.
- دجاجة واحدة كاملة.
- ملعقة من الكاتشب.
- ملعقة من البصل البودر.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة واحدة من الخردل.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- رشة ملح نصف ليمونه.
- ملعقة من البصل البودر
- نصف ملعقة من الفلفل الأحمر.
- ملعقة من الزعتر.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ويوضع به كل المكونات وتخلط مع بعض بشكل جيد.
- يوضع الدجاج في هذه الخلطة ويتم تثبيتها بشكل جيد من الداخل والخارج، وتترك في التتبيلة ليلة كاملة أو 6 ساعات على الأقل.
- توضع بعد ذلك الدجاجة في الفرن وتترك حتى تنضج ويحمر وجه الدجاج.
- يمكن تقديم الدجاج مع البطاطس المحمرة والسلطة الخضراء.
شاهد أيضًا: أضرار مرقة الدجاج على الحامل
طريقة عمل فرخة مشوية على السيخ
يمكن عمل الدجاج المشوي باستخدام السيخ على الفحم، وسوف نتعرف على طريقة عمل فرخة مشوية على السيخ وهي كالاتي:
المكونات
- دجاجة واحدة.
- ثمرة واحدة من البصل.
- ثلاث قطع من الطماطم.
- ملعقتين من زيت الذرة.
- ملعقة من الملح.
- وملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البهارات التي يوجد في مكوناتها حبهان وجوزة الطيب ولورا.
طريقة التحضير
- يغسل الدجاج بشكل جيد ويتم نقعه في الخل والدقيق والملح، وتترك لمدة نصف ساعة ثم تغسل جيدًا وتصفى.
- نحضر طبق ويوضع به البصل المبشور، والملح والفلفل والبهارات والطماطم وعصير الليمون ويخلط هذا الخليط جيدًا.
- توضع الدجاجة في هذا الخليط ويتبل جيدًا من الداخل والخارج، ثم تترك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتشرب من كل التوابل.
- نقوم بوضع الدجاج على السيخ الخاص بشوي الفراخ، ثم توضع في الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية وتترك لمدة ساعة ونصف حتى تنضج الدجاجة وتحمر.
- تقدم الدجاجة ساخنة مع الطحينة والسلطة الخضراء والأرز والمكرونة.
طريقة عمل الفراخ المشوية بالزبادي
يمكن عمل الفراخ المشوية بطريقة أخرى مثل المحلات وهي باستخدام الزبادي، وهي من الوصفات اللذيذة الشهية ذات الطعم الغني بالكثير من النكهات ومغذي، وتكون طريقة عمل هذه الوصفة من خلال الآتي.
المقادير
- علبة من الزبادي.
- دجاجة واحدة مقطعة.
- ثلاث ثمرات من البصل المقطع.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقتين كبيرتين من الخل.
- 8 فص ثوم مفروم طازج.
- أربع ثمرات من الطماطم.
- القليل من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الزعتر البودر.
- وملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- ملعقة من الكمون ملعقة من الكزبرة.
طريقة التحضير
- توضع الطماطم والبصل والزبادي في الخلاط الكهربائي، ويخلط جيدًا حتى يصبح لدينا خليط ناعم.
- نضيف الثوم وتخلط كل هذه المكونات بشكل جيد.
- تتبل الدجاج بهذه الخلطة ثم نقوم بإضافة الخل وزيت الزيتون، ويتم تقليبها في هذه التتبيلة.
- توضع الدجاجة في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات أو ليلة كاملة.
- تخرج الدجاجة من الثلاجة ونضيف إليها الملح والفلفل الأسود.
- توضع الدجاجة في صينية فرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية تقريبًا لمدة ساعة أو أكثر من ذلك حتى تنضج الدجاجة بشكل كامل.
اقرأ أيضًا: المخاطر التي يسببها غسل الدجاج
طريقة عمل الفراخ المشوية في فرن البوتاجاز
هكذا يمكن عمل الفراخ المشوية في الفرن بأكثر من طريقة في فرن البوتاجاز وهي كالآتي:
فراخ مشوية بالثوم والأوريغانو
هذه الوصفة من الوصفات ليست صعبة بل سهلة الإعداد ومدة تحضيرها تصل إلى ساعة وربع وتكون الطريقة كالاتي:
المكونات
- دجاجتان تقطع إلى أنصاف مع بقاء الجلد على الدجاجة.
- 10 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الأوريغانو، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- وملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة من الملح.
طريقة التحضير
- هكذا يغسل الدجاج بشكل جيد ويتم نقعها في الخل والدقيق والملح، وتترك لمدة نصف ساعة ثم تغسل جيدًا وتصفى.
- تدهن الدجاجة بالتتبيلة من زيت الزيتون والفلفل الحلو والأعشاب.
- هكذا تنقع قطع الدجاج في هذه التتبيلة لمدة ليلة كاملة أو ساعتين على الأقل.
- نضع قدر على النار فيه القليل من زيت الزيتون ونقوم بتحمير الدجاج على الوجهين.
- توضع قطع الدجاج في صينية مخصصة للفرن حتى يكون جلد الدجاج لأعلى.
- هكذا يوضع عصير الليمون على الدجاج وتوضع الصينية في الفرن بدون تغطية على درجة حرارة متوسطة.
- يوضع الماء الساخن على الدجاج إذا جف سائل الدجاج حتى تنضج وتترك لمدة ساعة وربع.
- هكذا تقدم الدجاج مع سلطة بالخضار والمايونيز بالثوم.
الدجاج المشوي بالكيس
هكذا هذه الطريقة سهلة التحضير ومدة طهيها تصل إلى 90 دقيقة وتكون كالآتي:
المكونات
- دجاجة كاملة، ثمرتان من الجزر المقطع.
- ثمرة من البطاطس المقطعة.
- ثمرة من البصل مقطعة إلى أربع قطع.
- أربع ثمرات من الكوسا ثم تقطع إلى 4 قطع.
- فلفل أخضر مقطع ناعم.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- 6 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة من الخل.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- ملعقتين من بهار الكاري.
- ملعقة صغيرة من كل من الكمون والكزبرة والبابريكا والعصفر.
- نصف ملعقة من الشطة.
- ملعقتين من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن.
- هكذا نحضر كيس مخصص لشوي الدجاج حجم متوسط.
- تغسل الدجاج بشكل جيد ويتم نقعه في الخل والدقيق والملح، وتترك لمدة نصف ساعة ثم تغسل جيدًا وتصفى.
- نقوم بخفق الدجاج من منطقة الفخذ والصدر.
- هكذا نحضر طبق عميق ونضع بها عصير الليمون وزيت الزيتون والبهارات والكمون والخل والكزبرة وكل المكونات مع بعضهما، ثم يقلب هذا المزيج ويتم دهن الدجاج من الداخل والخارج.
- ثم نضع البهارات على الجزر والبطاطا والكوسا، ونضع حشو البصل داخل الدجاجة.
- وثم يوضع كيس الشوي بالصينية، توضع الدجاج والخضار في صينية الشوي داخل الفرن لمدة ساعة ونصف حتى ينضج الدجاج.
- ثم تترك الدجاجة قبل إخراجها من الفرن 10 دقائق ثم يقدم الدجاج والخضار ساخن.
هكذا في نهاية مقال طريقة عمل فرخة مشوية في الفرن مثل الجاهزة، وقدمنا أسهل وأفضل الطرق لإعداد الدجاج مشوي بكل سهولة في المنزل.