كيفية عمل المغات بدون سمن
كيفية عمل المغات بدون سمن، مما لا شك فيه أن المغات من المشروبات المفيدة جدًا والمغذية للإنسان سواءً للكبار أو للصغار.
لذلك ينصح به في حالات الضعف والأنيميا وأثناء الحمل والرضاعة فهو سهل التحضير.
كما أنه عالي القيمة الغذائية وطعمه لذيذ ومحبب لدى جميع الفئات العمرية وفي هذا المقال سوف نتعرف سويًا على فوائده وطريقة تحضيره فتابعونا.
نبات المغات
المغات هو نبات عشبي معمّر، ذو أوراق بيضية عريضة لونها أخضر باهت زغبي.
توجد أزهاره في عناقيد طرفية، تجمع جذوره وتقشر وتقطع إلى قطع صغيرة حوالي 10سم.
ثم بعد ذلك توضع في الشمس والهواء لكي تجف، من ثم تُستخدم الجذور المجففة في صناعة مشروب المغات اللذيذ.
أين يزرع المغات؟
يزرع نبات المغات في تربة صفراء ولابد أن تكون جيدة التهوية والصرف حتى يسهل على من يزرعه أن يقلمه ويقلع جذوره.
وهذه المواصفات تنطبق على التربة الرملية فمن الممكن زراعته في التربة الرملية.
يزرع المغات في شمال العراق وإيران ويسميه الإيرانيون (عرب قوزي)
أي جوز العرب، وأكثر الدول استخدامًا له هي مصر والدول المجاورة لها.
فوائد المغات
- يعتبر المغات من المشروبات المدرة للبن في الثدي لذلك ينصح بتقديمه للأم أثناء الرضاعة وخصوصًا بعد الولادة.
- يعتبر علاج مضمون للنحافة بسبب ما تحتويه مكوناته من سعرات حرارية فإنه يحتوي على السكر، السمن، السمسم والحلبة.
- يساعد على فتح الشهية؛ ذلك لاحتوائه على نبات الحلبة.
- يعتبر مصدر أساسي من المصادر التي تمد الجسم بالطاقة.
- لذلك ينصح بشربه في فصل الشتاء حتى يمد الجسم بالدفء والحرارة.
- يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم اللازمة لبناء العظام، يقلل من فرص الإصابة بهشاشة العظام.
- يؤخر علامات التقدم في السن والشيخوخة؛ لأنه يحتوي على السمسم الذي يعمل على علاج التجاعيد وشد ترهلات الوجه.
قد يهمك أيضًا: 8 مشروبات ساخنة تقدم للضيوف
مقادير تحضير مشروب المغات
- ثلاث ملاعق من الزبدة.
- ثلاث ملاعق من مسحوق المغات.
- ربع كوب من السكر، يمكن زيادة السكر حسب الرغبة.
- ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
طريقة تحضير مشروب المغات
- يوضع إناء متوسط على النار.
- توضع الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب.
- يضاف المغات ويقلّب مع الزبدة.
- الاستمرار في تقليب الخليط حتى يتحول لونه إلى اللون البني ويصبح على هيئة كتل صغيرة.
- تركه لبضع دقائق حتى تمام النضج، من ثم إضافة الماء الساخن.
- يقلب الخليط جيدًا.
- يوضع السكر في النهاية.
- يطهى الخليط بعد ذلك لمدة ثلاث دقائق مع استمرار التقليب حتى تمام النضج.
- التأكد من طعمه هل هو حلو أو يحتاج مزيد من السكر.
- يتم صبه في أكواب التقديم.
أما إذا كنتي تريدين أن تحافظي على رشاقتك وفي نفس الوقت تريدين أن تستمتعي بطعم المغات اللذيذ فإليك بالطريقة التي تجعلك تجمعي بين كليهما.
مشروب المغات بدون سمن
المقادير
- ¼ كيلو مغات.
- أيضا ¼ كيلو حلبة مطحونة.
- ¼ كوب زيت جوز هند.
- ¼ كوب سمسم.
- أيضا ¼ كيلو بندق مفروم.
- ¼ كيلو جوز هند مبشور.
طريقة عمل المغات بدون سمن
- يوضع زيت جوز الهند في إناء على نار متوسطة.
- يوضع السمسم عليه.
- يتم تحميص السمسم في زيت جوز الهند.
- يضاف إليه المغات.
- ثم تضاف الحلبة المطحونة.
- يقلب المزيج جيدًا على نار متوسطة لمدة ثلاثين دقيقة.
- يضاف جوز الهند إلى الخليط.
- ثم يضاف البندق وباقي السمسم ويضاف مكسرات أخرى حسب الرغبة.
- يقلب كل الخليط جيدًا.
- يرفع الخليط من على النار حتى يبرد.
- يوضع الخليط في إناء نظيف.
- يوضع في الثلاجة إلى حين تقديمه.
- عند التقديم، يوضع ملعقتين في إناء.
- يوضع سكر حسب الرغبة.
- يضاف ماء ساخن.
- يقلب جيدًا.
- يقدم ساخنًا.
هناك عدة طرق أخرى لتحضير المغات وفيما يلي سنعرض بعض هذه الطرق.
مشروب المغات باللبن
المقادير
- ملعقة ونصف من مسحوق المغات (من العطار).
- ملعقة كبيرة من المكسرات المطحونة المحمصة (سمسم، بندق، فستق، سوداني، جوز هند).
- كوب من اللبن.
- ملعقة كبيرة من المكسرات المطحونة النيئة (سمسم، بندق، سوداني، فستق، جوز هند).
- ملعقتين من السكر (أو أكثر حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- يوضع إناء تيفال على نار متوسطة.
- ننتظر حتى يسخن الإناء ثم نضيف ملعقة ونصف من مسحوق المغات.
- نهدئ النار جدًا.
- نستمر في التقليب حتى يصبح مسحوق المغات لونه بني وتظهر رائحته.
- نضيف ملعقة من المكسرات النيئة ونستمر في التقليب حتى تتحمص المكسرات.
- نضيف كوب اللبن مع الاستمرار في التقليب حتى يبدأ الخليط في عمل طبقة على جدران الإناء.
- نطفئ النار، ثم نصب الخليط في أكواب التقديم، ثم نترك الخليط 5 دقائق حتى يبرد.
- بعد ذلك نضيف المكسرات المحمصة على وجه المغات.
لم يقتصر المغات على كونه مشروب فقط بل استخدمته الشعوب في عمل حلوى لذيذة تسمى المحوجة وفيما يلي سنتعرف على مكوناتها وطريقة تحضيرها.
اقرأ أيضًا: فوائد المغات لزيادة الوزن
حلوى المحوجة
المكونات
- ربع كيلو من الدقيق.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- أيضا نصف كوب من العسل الأسود.
- نصف كوب من المحوجة (من العطار).
- ملعقتين من المغات (من العطار).
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- أيضا ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
طريقة تحضير حلوى المحوجة
- نحضر إناء للعجن ونضع به المكونات الآتية: المحوجة، المغات، السمسم، الدقيق، السكر، حبة البركة والبيكنج بودر.
- نضيف إليهم العسل، السمن والزيت ومن ثم نعجن كل المكونات جيدًا.
- إذا كان العجين مفرول نضيف ملعقة زيت وملعقة عسل حتى يصبح العجين متجانسًا.
- يتم فرد العجينة في صينية بحيث يكون سمكها 1 سم ويكون الفرد بلين ورفق لأن فردها متعب قليلًا.
- يتم تقطيعها في الصينية إلى قطع متساوية حسب الرغبة.
- توضع بعد ذلك في فرن درجة حرارته 180 لمدة حوالي 20 دقيقة ثم نخرجها من الفرن.
- بعد خروجها من الفرن نعيد على علامات التقطيع مرة أخرى ونتركها حتى تبرد سنجدها أصبحت مثل البسكويت.
- ثم توضع في أطباق التقديم.
والآن سنتعرف سويًا كيف نقوم بتحضير المغات المحوج في البيت.
لا يفوتك قراءة: طريقة عمل المغات في المنزل
تحضير المغات المحوج في البيت
مقادير
- كوبين من النشا.
- كوبين من الدقيق.
- كوب واحد من المغات (عشبه).
- ملعقتين حلبة مطحونة.
- ملعقة صغيرة يانسون.
- ملعقة صغيرة شمر.
- وملعقة صغيرة كراوية.
- ملعقة كبيرة كركم.
- ثلاث ملاعق سمسم.
- ثلاث ملاعق جوز هند.
طريقة تحضير المغات المحوج في البيت
- نحضر إناء ونضع فيه الدقيق والنشا معًا.
- نقوم بتحميص كلًا من الشمر، اليانسون، الحلبة والكراوية.
- نطحن الشمر، اليانسون، الحلبة والكراوية بعد تحميصهم.
- يضاف الخليط المطحون إلى النشا والدقيق.
- يضاف الكركم والسمسم وجوز الهند إلى الخليط.
- يقلب الخليط جيدًا حتى يصبح متجانسًا.
- تحفظ بعد ذلك في برطمان نظيف.
- لا نضيف مكسرات إلا عند التحضير والتقديم.
وهكذا نكون قد حصلنا على مسحوق المغات المحوج اللازم لعمل مشروب المغات اللذيذ.
شاهد أيضًا: ما هي مكونات المغات ؟
وفي النهاية نتمنى أن نكون قد وفقنا في هذا المقال ونكون أوضحنا لحضراتكم طرق مختلفة لتحضير المغات؛ فقد أوضحنا طريقة تحضير مشروب المغات بالماء الساخن، طريقة تحضير مشروب المغات باللبن، طريقة تحضير حلوى المحوجة المصنوعة من المغات، وأوضحنا كيفية تحضير مسحوق المغات في البيت دون الحاجة لشرائه كما أوضحنا في هذا المقال فوائد المغات وأماكن تواجده وانتشاره،
ومهما اختلفت طريقة تحضير المغات سيظل مشروب مفيد ومغذي ومهما كانت الطريقة التي تفضلونها في تناول المغات فاحرصوا دائمًا على تناوله وانصحوا به أصدقائكم وأقاربكم وانشروا هذا المقال في كل مكان وعلى مواقع التواصل الاجتماعي حتى تعم الفائدة.