طريقة عمل البرجر مثل المطاعم
طريقة عمل البرجر مثل المطاعم، لا شك أننا جميعًا نحب أكل المطاعم ونفضله خصوصًا لو كان هذا الأكل طعمه لذيذ ومقاديره مضبوطة، فما بالك لو كان هذا الأكل هو البرجر، البرجر من الأكلات المفضلة للجميع للكبار والأطفال؛ فأول شيء يطلبه الأطفال عند الذهاب إلى أي مطعم هو ساندوتش البرجر، ونحن نبحث دائمًا عن أفضل المطاعم التي تقدمه والتي تستخدم مكونات آمنة في صناعته حتى نتأكد من سلامة ما نقدمه لأطفالنا، بحثنا الدائم عن أفضل المطاعم وأفضل المكونات يكلفنا مبالغ باهظة، فما رأيكم أن تتابعونا في هذا المقال وسوف نعرض لكم بعض الطرق التي تجعلكم تصنعون البرجر في البيت بأقل التكاليف وبنفس جودة برجر المطاعم.
فيما يلي سنذكر لحضراتكم بعض طرق تحضير البرجر بمكونات سهلة ومتاحة فتابعونا.
الطريقة الأولى(طريقة عمل البرجر بفول الصويا)
المكونات:
- ½ كيلو لحم مفروم.
- كوب واحد من فول الصويا المنقوع.
- معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتين من الدقيق.
- معلقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- معلقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملعقتين كبيرتين من الزبادي.
- جبن شيدر مبشور.
طريقة التحضير:
- نقوم بتصفية فول الصويا جيدًا من الماء.
- نضعه في الكبة.
- وضع جميع المكونات (ملعقتين كبيرتين من الزبادي، ملعقة كبيرة كاتشب، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من الثوم البودر، ملعقة صغيرة من البصل البودر وملعقتين من الدقيق) مع فول الصويا في الكبة.
- إضافة اللحم المفروم إلى المكونات السابقة وضربهم جيدًا في الكبة.
- إضافة الجبن الشيدر المبشور مع الخليط.
- وضعها في الثلاجة مدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- بعد خروجها من الثلاجة يتم تشكيلها على هيئة دوائر سمكها مناسب.
- إحضار طاسة ووضعها على نار متوسطة مع وضع قليل من الزيت.
- وضع دوائر البرجر لتحميرها.
- أو من الممكن تسوية البرجر على الجريل ليكون مشوي.
- ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع شرائح من الطماطم والبصل والخس ونضعها في الساندويتش مع إضافة الكاتشب والمايونيز.
- يمكن تقديم هذا الساندويتش مع البطاطس المحمرة أو مجموعة من المقبلات.
اخترنا لكم أيضًا: معلومات عن الدهون المشبعة
الطريقة الثانية (طريقة عمل البرجر البيتي)
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة صغيرة مبشورة.
- ٣ فصوص من الثوم المهروسة.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملعقتين من البقسماط.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- ملعقة زيت للقلي.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من البهارات السبعة.
- ربع ملعقة من القرفة.
طريقة التحضير:
- نحضر إناء نظيف ونضع فيه اللحم المفروم.
- نضيف إليه البصلة المبشورة وفصوص الثوم المهروسة.
- ثم نقوم بإضافة باقي المكونات (الكاتشب، البقسماط، الخردل الملح، والبهارات السبعة وملعقة القرفة).
- اخلطي جميع المكونات جيدًا جدًا حتى تمام التجانس.
- قسمي الخليط إلى ثماني قطع متساوية وشكلي القطعة على هيئة أقراص دائرية.
- إحضار مقلاة ووضع ملعقة الزيت فيها على نار متوسطة.
- وضع البرجر لتحميرها من الجهتين.
- يوضع البرجر في ساندوتش مع إضافة شرائح الطماطم والبصل وإضافة الكاتشب والمايونيز.
- يمكن أيضًا تسويته على الجريل أو وضعه في صينية وإدخاله الفرن حتى ينضج.
الطريقة الثالثة (برجر الدجاج البيتي)
مقادير التحضير:
- نصف كيلو صدور دجاج.
- بصلة صغيرة مبشورة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
- عصير نصف ليمونة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة خل أبيض.
- معلقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- معلقة صغيرة من الحبهان المطحون.
طريقة التحضير:
- في إناء نظيف يتم وضع قطع الدجاج المقطعة.
- ضع عليها البصل المبشور، الثوم المهروس، الملح، الفلفل الأسود، الكاري، عصير نصف الليمونة، ملعقة الخل، وملعقة كبيرة من الزبادي.
- اخلطي المكونات السابقة جيدًا وغطيها وتترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يمتص الدجاج كل النكهات.
- أزيلي هذه الخلطة من على الدجاج وضعي قطع الدجاج في الكبة وقومي بفرمها جيدًا جدًا.
- قومي بتشكيل الدجاج المفروم إلى أقراص دائرية بواسطة مكبس البرجر أو غطاء برطمان.
- في صينية مناسبة قومي بوقع أقراص البرجر وضعيها في الفرن على نار متوسطة لا تزيد عن درجة حرارة 200 حتى تنضج لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- بعد خروجها من الفرن ضعي البرجر في ساندوتش وأضيفي له شرائح الطماطم والبصل والخس كما يمكنك إضافة شرائح الجبن الشيدر له.
- أضيفي الكاتشب والمايونيز حسب رغبتك.
- قدمي هذا الساندوتش مع بطاطس محمرة وبعض المقبلات.
الطريقة الرابعة ( البرجر البيتي السريع)
المكونات:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كيس من بهارات البرجر الموجودة في السوبر ماركت.
طريقة التحضير:
- نفرغ كيس بهارات البرجر ونضعه على اللحم المفروم.
- نمزج اللحم المفروم مع البهارات جيدًا.
- نقوم بتشكيلهم على هيئة أقراص دائرية.
- نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- نضع مقلاة بها ملعقة من الزيت على درجة حرارة متوسطة.
- نضع أقراص البرجر ونتركها حتى تنضج من الجهتين.
- نضعها في ساندوتش ونضيف إليها شرائح الطماطم وشرائح البصل والخس.
- نقوم بإضافة الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة.
- إضافة شرائح الجبن الشيدر أو أي جبنة تفضلونها.
- يقدم البرجر ساخنًا ومعه البطاطس المحمرة والمقبلات.
اقرأ أيضًا: ما هي أضرار الأغذية المصنعة؟
الطريقة الخامسة (برجر الخضار)
المكونات:
- كوب من الجزر المبشور والمفروم.
- 4 ثمرات من البطاطس.
- 2 بيضة.
- 2 بصلة مفرومة.
- كوبين من البازلاء المسلوقة.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- 4 ملاعق من البقسماط.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نقوم بهرس البطاطس المسلوقة جيدًا.
- نضع جميع الخضروات (البازلاء، الجزر، البطاطس، البصل في الكبة ونقوم بخلطهم جيدًا حتى نحصل على قوام متجانس.
- أضيفي التوابل المذكورة ( ثوم بودر، بصل بودر، ملح، فلفل أسود) وأي توابل حسب الرغبة.
- نقوم بتشكيل الخليط على هيئة أقراص دائرية.
- نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل من ساعتين.
- إحضار مقلاة غير قابلة للالتصاق.
- نضع في المقلاة ملعقتين من الزيت على على درجة حرارة متوسطة.
- نضع أقراص البرجر ونتركها حتى تنضج من الجانبين.
- يوضع البرجر في الخبز الخاص بالبرجر ونضيف إليها شرائح من الطماطم وشرائح البصل والخس.
طريقة أخرى لعمل برجر الخضروات
المكونات:
- 4 ثمرات بطاطس مسلوقة.
- كوب من عيش الغراب.
- بصلة مفرومة.
- ثمرتان من الجزر المبشور.
- كوب من البازلاء المهروسة.
- فصين من الثوم المهروسين.
- ملعقتين من النعناع المفروم.
- ملعقتين من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت.
- ملح، فلفل أسود، بهارات حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قطعي فطر عيش الغراب إلى قطع صغيرة.
- قومي بهرس البطاطس جيدًا.
- ضعي كل المكونات في إناء نظيف واخلطيهم جيدًا حتى تمام التجانس.
- شكلي الخليط على هيئة أقراص دائرية.
- ضعي أقراص البرجر في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- قومي بقليها في مقلاة غير قابلة للالتصاق وبها ملعقتين من الزيت.
- يمكنك أيضًا تسوياها على الشواية الكهربائية أو الجريل.
- قومي بوضعها في الساندويتش الخاص بالبرجر وضيفي عليها شرائح البصل وشرائح الطماطم والخس.
- ضيفي الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة.
دعونا نتفق أن البرجر يكون طعمه أحلى إذا أضفنا له بعض الصوصات فالأفضل برجر تتذوقه سنذكر لكم طريقة بعض هذه الصوصات.
أولًا: صوص ماكدونالدز الشهير
المكونات:
- نصف كوب من المايونيز.
- أربع ملاعق من صوص المخلل.
- ملعقة كبيرة بصل أبيض مفروم.
- معلقة كبيرة من المسطردة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- معلقة صغيرة من الخل.
- نصف ملعقة من الملح حسب الرغبة.
- ملعقة من المايونيز.
- معلقة من الكاتشب.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- بصلة صغيرة مفرومة.
طريقة التحضير:
- إحضار إناء نظيف ووضع جميع المكونات السابقة داخله ووضعه على نار متوسطة لمدة لا تزيد على 5 دقائق.
- نترك الخليط حتى يبرد.
- نضع الخليط في الكبة ونخلطه جيدًا.
- كذلك أصبح لديكي صوص ماكدونالدز الشهير.
ثانيًا: صوص البيج ماك
المكونات:
- ملعقتين من المايونيز.
- ملعقة من الكاتشب.
- معلقة صغيرة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- معلقة صغيرة من الملح وعلى حسب الرغبة.
- ملعقتين من ماء مخلل الخيار.
طريقة التحضير:
يتم خلط جميع المكونات معًا وهكذا وبأسهل الطرق تكون قد حصلت على صوص البيج ماك المحبب.
شاهد ايضًا: أسهل طريقة لعمل البرجر في المنزل
وهكذا نكون قد أوضحنا لكم بعض طرق البرجر المحبب لدى الجميع فأوضحنا طريقة عمل البرجر بفول الصويا، طريقة عمل البرجر البيتي، طريقة عمل برجر الدجاج وطريقة عمل البرجر السريع، كما أوضحنا لحضراتكم بعض طرق الصوصات التي تحسن من طعم البرجر وتغيره تمامًا للأفضل فأوضحنا طريقة عمل صوص ماكدونالدز وصوص بيج ماك اللذان يفضلهما الجميع.
نتمنى أن تجربوا كل هذه الوصفات لكي تحصلوا على البرجر المحبوب ولكن بأقل التكاليف وبجودة مضمونة حتى نتأكد من سلامة ما نقدمه لأطفالنا كما نتمنى أن تنشروا هذا المقال مع أصدقائكم حتى يستمتع الجميع بطعم البرجر اللذيذ وأنواعه المختلفة وتنشروه على مواقع التواصل الإجتماعي حتى تعم الفائدة.