طريقة عمل ارز السمك البني
طريقة عمل أرز السمك البني، الكثير منا يعشق المأكولات البحرية ويوجد أكثر من طريقة مختلفة لتحضير وجبة السمك، ويوجد أيضًا عدة تتبيلات مختلفة سواء الحارة أو الباردة، ويقدم بجانب السمك الأرز ومن المحبب أن يتم تحضير الأرز البني، ومن خلال المقال سوف نقدم عدة طرق مختلفة لعمل الأرز البني المفلفل لتستمعي بوجبة شهية.
محتويات المقال
[ عرض ]
طريق تحضير أرز السمك البني
المكونات
- كيلو سمك فيليه.
- كوب طحين ابيض.
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ملعقة ثوم مهروس.
- نصف ملعقة من الشطة (على حسب الرغبة)
- ملعقة من الكمون الناعم.
- وملعقة من الهيل الناعم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- وملعقة من البابريكا.
- ملعقة عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
مكونات الأرز
- نصف كيلو من الأرز البسمتي ويتم نقعه قبل التحضير.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع كوب زيت.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ثلاثة فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كزبرة ناعمة.
- ملعقة صغيرة كمون.
طريقة التحضير
- يتم تحضير تتبيلة السمك أولًا، وذلك بوضع الثوم وعصير الليمون والفلفل الأسود والكمون والملح والكزبرة في وعاء كبير تمزج جميع المكونات.
- يتم إضافة الهيل بودرة الثوم والشطة والبابريكا، ويستمر التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يقطع سمك الفيلية إلى قطع ويتم وضعها في التتبيلة، وتغطيتها لمدة ليلة كاملة أو ثلاثة ساعات على الأقل.
- طريقة تحضير الأرز يتم وضع مقدار من الزيت في وعاء على النار، ونتركه حتى يسخن قليلًا ثم نضيف إليه الثوم المفروم والبصل المفروم، ويستمر التقليب حتى يصبح لون البصل بني.
- نضيف الملح والكمون والقرفة والكزبرة ثم نضع الأرز البسمتي بعد تصفيته جيدًا من الماء، ومزجه جيدًا مع البهارات والبصل والثوم.
- نضع كمية مناسبة من الماء المغلي على الأرز ونتركه يغلي حوالي خمسة دقائق.
- يترك الأرز على نار هادئة، ونتركه حتى ينضج تمامًا.
- لتحضير السمك نضع مقدار من الزيت في مقلاة على النار ونتركه حتى يسخن تمامًا.
- يتم وضع الطحين في وعاء واسع ونغمس به قطع السمك المقطعة حتى تغطي تمام بالطحين.
- يقلى السمك ويقلب على الناحية الأخرى، عندما ينضج ويحصل على اللون الذهبي.
- يتم وضع الأرز البسمتي في طبق التقديم ويتم وضع قطع السمك فوقه ونقدمه وهو ساخن.
شاهد أيضًا: فوائد السمك الماكريل الصينية
تحضير الأرز البني بطريقة المطاعم
المكونات
- نصف كيلو أرز.
- ثلاثة ملاعق كبيرة زيت.
- بهارات سمك.
- نصف ملعقة فلفل اسود.
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
- كوب عصير طماطم.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم غسل الأرز جيدًا، وتصفيته من الماء.
- نضع الزيت في الإناء حتى يسخن ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضع الأرز مع الزيت والبصل ونقلبه جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم نضيف ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
- نضيف بهارات السمك والفلفل والملح.
- في حالة رغبة إضافة عصير الطماطم يتم إضافته بعد تحمير البصلة، ونستكمل باقي الخطوات كما هي.
طريقة عمل الأرز البني بالجمبري
المكونات
- نصف كيلو جمبري.
- كيلو أرز بسمتي أو ابيض.
- بصلة كبيرة مقطعة ناعم.
- ملعقة صغيرة كركم.
- زيت التخمير.
- ملعقة صغيرة كمون.
- أربعة فصوص ثوم ناعم.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة فلفل اسود.
- ماء ساخن.
طريقة التحضير
- أولًا يتم تقشير الجمبري ونضيف إليه ملح ونتركه قليلًا ثم نغسله جيدًا ويوضع في مصفاة حتى يتخلص من الماء الموجودة به.
- يتم وضع ملعقة زيت في إناء ووضعها على النار حتى تصبح ساخنة.
- نضيف إلى الزيت الثوم المفروم، ونقلبها جيدًا ثم نضيف إليه الجمبري.
- يستمر التقليب حتى اقتراب النضج ويضيف إليه الملح ثم نرفعه عن النار.
- يتم غسل الأرز جيدًا وتركه حتى يصفى الماء.
- ويتم تقطيع البصلة قطع صغيرة.
- يتم وضع إناء على النار ونضيف إليه البصل، ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي مائل إلى البني.
- نضيف الأرز مع البصل ثم نضيف الماء المغلي وبعدها نضيف البهارات مثل الكاري والملح والكركم.
- يترك الأرز على النار مدة خمسة دقائق ثم نتركه على نار هادئة حتى ينضج.
- نضيف الجمبري إلى الأرز ونقلبه جيدًا حتى يمتزج الجمبري مع الأرز ونتركه ينضج معه.
- بعد خمسة عشر دقائق سوف ينضج الأرز والجمبري ويوضع في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.
- يمكن تزيين طبق الأرز البني بالجمبري من خلال تقطيع بعض البقدونس والشبت.
طريقة الأرز البني الغامق
المكونات
- نصف كيلو من الأرز.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ثلاثة فصوص ثوم.
- ربع كوب زيت.
- نصف ملعقة فلفل اسود.
- ونصف ملعقة كمون.
- نصف ملعقة شطة.
- ثلاثة أكواب ماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
- وملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة بودرة ثوم.
طريقة التحضير
- يوضع الزيت في إناء على النار ثم نضيف إليه البصل والثوم، حتى يحصل على اللون البني الغامق.
- هكذا نضيف البهارات مثل الكركم والكمون والملح والشطة والفلفل الأسود.
- نضع الأرز مع المكونات السابقة ونقلبها جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات مع الأرز.
- يتم وضع الماء المغلي مع الأرز وتركه لمدة خمسة دقائق على نار متوسطة.
- هكذا يتم ترك الأرز على نار هادئة حتى إتمام عملية النضج.
- يقدم الأرز البني الغامق بجوار وجبة السمك المفضلة، بالإضافة إلى البطاطس المحمرة وسلطة الخضروات.
شاهد أيضًا: طريقة عمل العدس الأصفر بدون خلاط
طريقة عمل الأرز البنى مع السمك المشوي
المكونات
- نصف كيلو أرز.
- كيلو سمك أي نوع مفضل لديك.
- ثلاثة بصلات كبيرة مقطعة ناعم.
- كوب ردة لشوي السمك.
- ليمون مبشور.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقتان من بهارات السمك.
- نصف كوب زيت.
- ثلاثة أكواب ماء مغلي.
- ملعقة صغيرة كمون.
- حبتان فلفل رومي.
- ستة فصوص ثوم مفروم.
- ملح حسب الرغبة.
- شطة حار.
طريقة التحضير
- هكذا يتم تتبيل السمك بعصير الليمون وبهارات السمك والشطة والفلفل الأسود وتركه على الأقل ساعة.
- هكذا يتم وضع الحشوة على البوتاجاز حتى تسخن تماماً.
- يغطى السمك بالرده تمامًا، ثم يوضع على الشواية ويقلب على الوجه الآخر.
- يتم خلط الشطة والكمون وربع كوب ماء وشرائح الليمون ورشها على السمك وهو ساخن.
- بالنسبة إلى تحضير الأرز البني، يتم وضع إناء غويط بها ثلاثة ملاعق زيت وقطع البصل الناعمة وقطع الفلفل الرومي وفصوص الثوم الناعمة، وتقليبه حتى يصبح لونه أصفر.
- هكذا يتم سكب الأرز والتقليب جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا ويتم وضع الماء وهو ساخن واتركه حتى يغلي، وهو على نار متوسطة ثم جعل الأرز على نار هادئة حتى تمام عملية النضج.
- يتم تقديم الأرز البني مع السمك المشوي اللذيذ وتقديمه وهو ساخن.
طريقة عمل الأرز الصيادية البني
لا يحتاج رز الصيادية إلى الكثير من المكونات، أو المجهود بالرغم من أنه يعطي لوجبة السمك مذاق خاص.
المكونات
- نصف كيلو أرز منقوع.
- بصلة كبيرة مقطعة.
- ملعقة ملح.
- نصف معلقة كمون.
- نصف ملعقة فلفل اسود.
- أربع معالق زيت.
طريقة التحضير
- وضع الزيت في إناء تعويض على النار ثم يتم إضافة قطع البصل.
- هكذا يستمر تقليب البصل على نار متوسطة حتى نحصل على اللون البني.
- يتم إضافة الأرز بعد تصفيته، وإضافة التوابل مثل الملح وفلفل أسود وكمون.
- بعد إتمام عملية النضج يقدم الأرز وهو ساخن بجوار وجبة السمك المفضلة.
هكذا من خلال المقال قدمنا عدة طرق مختلفة لإعداد الأرز البني بصورة سهلة ومكونات بسيطة حتى تقدمي لأسرتك أفضل وجبة أرز بني بجوار السمك بأنواعه المختلفة.