طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة والخضار
طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة والخضار، تبحث الكثير من ربات المنزل عن طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة والخضار، حيث أن هذه الأكلة من الأكلات الإيطالية التي قد انتشرت في العالم لطعمها الشهي واللذيذ وفي هذا المقال سوف نذكر لكم أسهل طريقة لعمل مكرونة البشاميل.
محتويات المقال
[ عرض ]
طريقة عمل المكرونة البشاميل باللحمة
المكرونة البشاميل تعد من أفضل الأكلات على الإطلاق كما أنها محببة لدى الكثير من الفتيات والنساء، وتنتشر هذه الأكلة بشكل كبير في العالم العربي وأيضاً الغربي ومن أبرز مميزاتها أنها سهلة التحضير ويوجد أكثر من طريقة لتحضيرها، وفي الآتي سنذكر لكم طريقة تحضير المكرونة البشاميل.
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 300 جرام من اللحم المفروم.
- ثمرة واحدة من البصل المفروم.
- ملعقة واحدة صغير من الثوم المهروس.
- ملعقة من الملح.
- 1\2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1\2 ملعقة صغيرة من البهارات.
- 1\4 ملعقة من الزعتر المجفف.
- مرق دجاج.
- كيس من المكرونة.
- 1\4 ملعقة صغيرة من الثوم.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو يمكنكم استبدالها بالزيت.
- 3 ملاعق من الطحين.
- لتر واحد “حليب”.
- أما بالنسبة لمكونات صلصة البشاميل فعليكم بإحضار “مكعب من مرق الدجاج، فلفل أسود، موزاريلا، شيدر، ملح”.
طريقة التحضير
- في البداية عليكِ بإحضار مقلاة ووضعها على النار، وبعد ذلك يتم وضع اللحم على المقلاة لمدة تتراوح من 5 إلى 8 دقائق.
- وبعد ذلك يتم إضافة كلاً من مكعب المرق، والبهارات والفلفل الأسود والبصل المفروم والزعتر على اللحم.
- عليكِ بالقيام بخفض درجة حرارة اللحم، ويتم تقليبه لكي تتبخر السوائل ثم يتم رفع المقلاة من على النار.
- أما عن طريقة تحضير صلصة البشاميل فعليك بوضع الطحين والزيت في قدر، ويلزم تحريك المكونات قبل وضعها على النار.
- يوضع الوعاء على النار ويضاف إليه الحليب واستمري بالتقليب من خلال استخدام الخفاقة اليدوية، وذلك من أجل أن تتخلصين من أي تكتل في الطحين.
- يتم إضافة الفلفل الأسود ومكعب المرق في الوعاء، وعندما تجدين أن الصلصة أصبحت غليظة فيتم وضع الجبنة وترفع من على النار.
- تسلق المكرونة على حسب الطريقة المتواجدة على العلبة، وبعد ذلك قومي سيدتي بتصفيتها ومزجها مع كمية اللحم المفروم.
- وبعد ذلك يتم وضع مزيج المكرونة في صينية الفرن، ويوزع صلصة البشاميل بشكل متساوي.
- هكذا يوضع الصينية في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة على الأقل، لكي تتأكدين من أن البشاميل أصبحت جاهزة.
- يتم إخراج الصينية من الفرن، وبهذا الشكل تكون المكرونة بالبشاميل أصبحت جاهزة.
شاهد أيضًا: كيفية عمل البشاميل للمبتدئين؟
طريقة عمل المكرونة البشاميل باللحم المفرومة والخضار
المقادير
- ملعقة واحدة كبيرة من الزيت.
- 1\2 كوب من المكرونة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- بصل.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- 1\2 كوب من اللحم المفروم.
- فلفل بارد مفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- 1\2 ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
- 1\4 ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مرق دجاج.
- معجون طماطم.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- حليب.
- صفار بيضة.
- فلفل أبيض.
- موزاريلا.
طريقة التحضير
- هكذا في بداية الأمر يتم سلق المكرونة جيداً، وتصفى من الماء وضعيها بالجانب.
- أما عن طريق تحضير الحشوة فعليكِ بالقيام بإحضار مقلاة ووضع كمية الزيت ووضع البصلة والثوم من أجل التشويح، وحين يتحول لونها إلى اللون الأصفر فيتم وضع اللحم المفروم عليها ويلزم التقليب.
- وبعد ذلك يتم وضع البهارات المشكلة ومكعب مرق الدجاج والفلفل الأسود والكمون والملح.
- هكذا يضاف الطماطم المفروم والفلفل البارد والخضروات إلى اللحم واستمري بالتقليب حتى تغطي المكونات القدر، يفضل تركهم على نار هادئة لكي يتم النضح.
- ولكي يتم تحضير البشاميل يلزم وضع الزبدة في قدر على نار هادئة وبعد ذلك يتم إضافة الطحين واستمري بالتقليب، وبالتدريج يضاف الحليب مع التحريك لكي لا يتكتل الطحين.
- يضاف إلى المزيج السابق 2 ملعقة من الجبن السائلة ونتركه على النار لبضعة دقائق، لكي تخلصين على بشاميل متماسك القوام.
- هكذا يتم تقسيم البشاميل إلى جزئين، فالجزء الأول يضاف إلى المكرونة والآخر سنقوم بإضافته على صفار البيض.
- لكي تقومين بتحضير صينية المكرونة البشاميل قومي بدهن الصينية بالقليل من الزيت، وبعد ذلك قومي بإضافة كمية المكرونة في الأسفل ثم تفرد الحشوة، ويضاف باقي الكمية إلى الجزء الآخر.
- هكذا صب الجزء الآخر من البشاميل فوق المكرونة وتوضع الموزاريلا على وجه المكرونة، وتدخل الصينية إلى الفرن ويفضل تركها لمدة 15 دقيقة ثم تخرج.
شاهد أيضًا: طريقة عمل أكلات تزيد الوزن
طريقة تحضير مكرونة البشاميل بالدجاج
المقادير
- 600 جرام من المكرونة.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- 2 صدر دجاج.
- بصلة واحدة.
- حبة من الفلفل الرومي الأخضر.
- ثوم.
- فلفل أسود.
- 1\2 ملعقة من الكمون.
- طماطم.
- كوب من حليب البودرة.
- 5 أكواب من الماء.
- كوب واحد من الدقيق.
- 3\4 كوب من زيت الذرة.
- جوز الطيب.
- ملعقة واحدة من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير
- عليكم بسلق المكرونة من خلال وضعها في الماء المغلي في الملح.
- عليكِ سيدتي بفرم كلاً من البصل والثوم والفلفل الرومي سوياً لكي تحصلين على سُمك خشن، ويتم إضافتهم في المقلاة مع كمية من الزيت.
- هكذا يوضع الطماطم المفرومة والكمون والفلفل الأسود واتركيه لكي يتم النضج، وبعد ذلك يتم إضافة الدجاج المقطع.
- لكي تقومين بعمل البشاميل، فقومي بإحضار وعاء وضعي فيه الدقيق والزيت واستمري بالتحريك وبالتدريج يضاف الحليب.
- وبعد ذلك يتم وضع الماء على دفعات ويفضل أن يكون الماء “دافئ” لكي يكون البشاميل متوسط الكثافة، ويضاف الفلفل الأبيض وجوز الطيب ومكعب المرق عليه.
- هكذا يتم إضافة البشاميل على المكرونة، واستمري بالتقليب.
- هكذا قومي بإحضار صينية وضعي فيها نصف كمية المكرونة وبعد ذلك كمية الدجاج ثم باقي كمية المكرونة.
- كما يمكنكِ سيدتي وضع جبن الموزاريلا على الوجه لأنها تزيد من جمال الطعم.
- هكذا تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة، وبعد انتهاء المدة تقدم ساخنة.
شاهد أيضًا: أكلة شعبية شامية من العدس؟
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل الدايت
المقادير
- فلفل أسود، ملح.
- لحم مفروم.
- بصل.
- فلفل ملون، ويفضل أن يكون متقطع.
- صلصة.
- 1\2 لتر من اللبن.
- 1\2 لتر من الشوربة.
- 3 ملاعق من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- فلفل.
- 400 جرام من المكرونة.
طريقة التحضير
- هكذا يتم وضع كلاً من الفلفل والملح واللحم والبصل والصلصة وكمية قليلة من المياه على النار، واستمري بالتقليب حتى تنضج المكونات.
- لكي تقومين بتحضير البشاميل فعليكِ بوضع كلاً من الدقيق والشوربة واللبن والفلفل والملح ويتم المزج جيداً، ويتم وضع المزيج في قدر على النار.
- هكذا يتم مزج المكرونة بكمية قليلة من البشاميل، ثم يتم وضع كمية أخرى من البشاميل في صينية وتوضع نصف المكرونة واللحمة وكمية أخرى من المكرونة وإضافة باقي كمية البشاميل.
- يفضل تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم يتم إدخال الصينية إلى الفرن لمدة ثلث ساعة على الأقل.
- وإذا كنتِ ترغبين استخدام الجبنة الموزاريلا فيمكنك توزيعها على وجع المكرونة، ثم إدخالها إلى الفرن.
نصائح يجب اتباعها عند عمل المكرونة البشاميل
- هكذا عند قيام بتحضير صلصة البشاميل فعليك بإضافة المكونات على دفعات لكي لا تتكتل خلطة البشاميل.
- أما إذا تعرض خليط البشاميل إلى تكتل فينصح بتصفيتها.
هكذا وفي نهاية المقال نكون قدمنا لكم طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة والخضار، وفي حالة وجود أي استفسار لا داعي للتردد في وضع تعليق وسنقوم بالرد عليكم في أقرب وقت ممكن.