كم عدد السعرات الحرارية في المعصوب

المعصوب هو من الأطباق المحلية الشهية التي كانت تسمى المرسة قديماً ولا تزال تستخدم في مناطق مثل جيزان، ويمكن إرجاع أصل هذا الاسم إلى منطقة حضرموت، ثم انتقل إلى منطقة الحجاز وانتشر من هناك إلى شبه الجزيرة العربية في معظم المناطق، كطعام يومي، جدير بالذكر أن معصوب عبارة عن موز وفطير مفروم وهذه هي الوصفة الأصلية فقط حيث تضاف إليها بعض الإضافات بمرور الوقت مثل العسل والقشطة والسمن.

أقرأ أيضاََ: ماسك الموز للوجه لحب الشباب

السعرات الحرارية في المعصوب

السعرات الحرارية في معصوب تعتمد بشكل أساسي على مكوناتها الداخلية، لأنه يمكن تحضيرها بعدة طرق وصيغ مختلفة، ولهذا السبب، سيتم احتساب السعرات الحرارية بمكوناتها المختلفة:

1- السعرات الحرارية في الخبز البر

في المعصوب العبوة الكاملة تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لأن الخبز يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف، لكن خبزه في الصاج المحتوي على الدهون يزيد من الدهون، والجدير بالذكر أن الخبز هو أحد المكونات الأساسية للمعصوب، حيث تتراوح القيمة الحرارية للخبز الخام بين 150 و 200 سعر حراري.

2- السعرات الحرارية في الموز

يعتبر الموز من الثمار الغنية بالكربوهيدرات البسيطة، فهو يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والزنك والحديد والكثير من الفيتامينات ولكن ليس بنسبة كبيرة، ومن الجدير بالذكر أن الموز يحتوي على حوالي 100 سعرة حرارية، وغالبًا ما يتم إقران أطباق المعصوب مع حبتين من الموز، مما يعني أن أطباق المعصوب تحتوي على 200 سعر حراري من الموز.

3- السعرات الحرارية في السمن البلدي

من الأفضل عدم الإفراط في استخدام السمن، لأن السمن نوع من الدهون الحيوانية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، ولكنه من مكونات أطباق المعصوب، حيث يضاف إلى المعصوب من 15 إلى 20 جرامًا من السمن، وهي عبارة عن حوالي 120 إلى 180 سعرة حرارية.

4- السعرات الحرارية في السكر

يمكن إضافة ملعقة كبيرة من السكر إلى طبق المعصوب، وتحتوي هذه الملعقة على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات و 60 سعرة حرارية.
ملحوظة: إذا احتسبنا السعرات في هذه المرحلة سنلاحظ أن طبق المعصوب يحتوي على ما يقرب من 450 إلى 650 سعرة حرارية، وإذا أضفنا أي مكونات سيتم ذكرها، فسنضيف السعرات الحرارية لهذه المكونات إلى إجمالي السعرات الحرارية في الطعام .

5- السعرات الحرارية في العسل

العسل غذاء مفيد غني بالمعادن والسكر، وله العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، لكن المكون الرئيسي له هو السكر، وتحتوي ملعقة من العسل على حوالي 60 سعرة حرارية.

6- القشطة

القشطة هي مصدر السمن البلدي ولكن ليس من أي حيوان بل من الحليب، وتبلغ نسبة الدهون في الزبدة حوالي 2٪ ، والسعرات الحرارية فيها أقل من السمن والزبدة وملعقة لا تزيد عن 15 سعرة حرارية.

عادة نضيف حوالي ثلاث ملاعق كبيرة إلى طبق المصوب أي 45 سعرة حرارية.

شاهد أيضاََ: هل الموز يسبب امساك .. فوائد وأضرار ومحاذير تناول الموز ؟

المعصوب بالموز

مكونات العجينة

  • كوب دقيق بني.
  • كوب حليب سائل (دافئ).
  • نصف ملعقة صغيرة من خميرة الخبز.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة سكر.

مكونات المعصوب

  • ثلاث موزات.
  • نصف كوب قشطة.
  • ربع كوب عسل نحل طبيعي.
  • ربع كوب زبدة.
  • ربع كوب جبن حلو.

طريقة التحضير 

  • انخلي الدقيق البني ويوضع في وعاء عميق ويضاف الفانيليا ويخلط جيدًا.
  • أحضر وعاءًا آخر وضع فيه الخميرة والحليب الدافئ والسكر، ثم اخلطه جيدًا واتركه لبضع دقائق.
  • أضيفي الدقيق البني تدريجياً إلى الوعاء مع المكونات السائلة حتى تتشكل العجينة.
  • اتركي العجينة لمدة 60 دقيقة، ثم قطعيها إلى عدة قطع متوسطة الحجم.
  • أحضر مقلاة غير لاصقة وأضف كمية صغيرة من الزيت النباتي وسخنها على نار متوسطة حتى تسخن.
  • بعد تسخين المقلاة، اعجن قطعة من العجين على شكل كرة، ثم اجعلها طرية وذهبية، ثم اقلبها واقلي على الجانب الآخر، ثم استخدم باقي العجين بهذه الطريقة.
  • نقطع العجينة إلى شرائح رفيعة.
  • قشري ثمار الموز وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم واخلطيها مع قطع العجين الناضجة باستخدام مطحنة الكبة.
  • أضيفي نصف كمية العسل ونصف الكريمة إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.
  • نأخذ أطباق التقديم ونضع فيها خليط المعصوب، ونزينها بمبشرة الجبن والقشدة، ثم نضيف إليها باقي العسل ونقدمها.

معصوب الموز بالخبز الأسمر

المكونات

  • خبز عربي أسمر.
  • اثنين من الموز.
  • ثلاث ملاعق كبيرة قشطة.
  • ملعقة عسل.

طريقة التحضير

  • اهرسي ثمرة الموز بالشوكة.
  • نضيف الموز المهروس والعسل والقشدة، ثم نخلط المزيج جيداً.
  • نقطع الخبز الأسمر إلى قطع صغيرة، مثل فتات الخبز، ثم نضيفه إلى الخليط السابق ويقلب جيدًا.
  • نأخذ صحن أو أكواب للأكل، ثم نضع فيه المعصوب، ونضيف إليه كمية قليلة من العسل كزينة، وتناوله أخيرًا.

قد يهمك: أسهل طريقة لعمل بودنج الموز

من خلال هذا المقال قدمنا لحضراتكم بعض المعلومات حول عدد السعرات الحرارية في المعصوب، عبر موقع معلومة ثقافية، نرجو أن ينال إعجابكم.

مقالات ذات صلة