طريقة عمل قمر الدين مهلبية وما هي فوائده

طريقة عمل قمر الدين مهلبية وما هي فوائده، تعتبر مهلبية قمر الدين واحدة من أهم الأطباق التي تُقدم في شهر رمضان ويمكن أن تقدم في كافة الأوقات كذلك، فهي من الحلويات الخفيفة واللذيذة ومن السهل تحضيرها وذلك لسهولة مكوناتها، كما أنها يمكن تحضيرها بطرق مختلفة وبإضافة بعض الإضافات اللذيذة يمكن تحويله لطبق لذيذ ومميز جدًا، لذا سوف نقوم بشرح طريقة عمل قمر الدين مهلبية مع ذلك فوائده، تابعوا معنا.

طريقة عمل قمر الدين مهلبية

أولًا: مقادير عمل المهلبية

  • 6  كوب كبير من الماء البارد.
  • زجاجة كبيرة من الحليب المحلى المكثف.
  •  6 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
  • 2  ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • 6  ملاعق كبيرة من النشا.

اقرأ أيضًا: المشمش والضغط

ثانيًا مقادير عمل قمر الدين

  • حوالي نصف كيلو من قمر الدين.
  • 1  كوب من الماء الدافئ.
  • أربعة ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  •  2 ملعقة كبيرة م النشا.
  •  ¼ كوب من المكسرات.

ثالثًا: طريقة تحضير مهلبية قمر الدين

  • يتم وضع بعض من الماء المغلي في طبق عميق وإضافة قمر الدين عليه ويتم نقعه لمدة تصل إلى نصف ساعة حتى يصبح قمر الدين طري جدًا.
  • بعدها يتم تقليب قمر الدين بعد أن أصبح طريًا حتى أمام الذوبان ويكون مثل العجينة الطرية.
  • يتم وضع الخليط في وعاء آخر كبير ووضع السكر والماء البارد والنشا مع التقليب المستمر حتى تمام الذوبان.
  • وبعد ذلك يوضع الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر، وبعد فترة سيبدأ الخليط في الغليان فعليكِ بالاستمرار في التقليب حتى لا يحترق أو يلتصق في الإناء، وبعد الغليان اتركيه على نار متوسطة مع التقليب، ثم يتم إضافة ماء الورد مع الاستمرار في التقليب يتحول الخليط السائل إلى سميك.
  • يتم التقليب جيدًا لحين ظهور بعض الفقاعات على وجه الخليط عندئذٍ ارفعي الخليط من على النار.
  • وفي إناء آخر يتم وضع الماء البارد مع إضافة الحليب المحلى المكثف والسكر الناعم والنشا مع التقليب المستمر حتى يتم ذوبان النشا بالكامل، بعد ذلك يتم وضع الخليط على النار مع التقليب المستمر على نار هادئة حتى يبدأ الخليط في الغليان.
  • يتم إضافة ماء الورد مع الاستمرار في التقليب حتى يتحول الخليط ويصبح سميك وجعل درجة الحرارة متوسطة وبعد ذلك يتم رفعه من على النار.
  • وفي النهاية يتم تحضير المشروب في أكواب التقديم عن طريق وضع بعض قطع الكيك في القاع وعليه يتم وضع طبقة من المهلبية البيضاء ويتم توزيعها جيدًا وبعد ذلك يتم وضع خليط قمر الدين مع التوزيع وفي النهاية يتم وضع القليل من المكسرات كتزيين.

نصائح لتقديم قمر الدين

  • من المهم وضع مهلبية قمر الدين في الثلاجة حتى يبرد تمامًا ثم قومي بتقديمه باردًا.
  • يمكن تقديم هذا الطبق في شهر رمضان كتحلية بعد الطعام.

شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في المشمش الطازج

العناصر الغذائية في قمر الدين

يحتوي قمر الدين على الكثير من العناصر الغذائية التي تمدنا بالطاقة، منها:

  •  313 سعر حراري.
  •  18 جرام من الكربوهيدرات.
  • 4  جرام من البروتين.
  •  1 جرام من الدهون.
  •  9 جرام من الألياف الغذائية.

أهم فوائد قمر الدين

  • يمد الجسم بالكثير من الفيتامينات، حيث أن بعض الأبحاث أثبتت أن كل 100 جرام من قمر الدين يمد جسم الإنسان بحوالي 40% من الفيتامينات المهمة للجسم على مدار اليوم مثل فيتامين ج بنسبة تصل ل 8% وفيتامين ب بنسبة تصل إلى 6% وفيتامين ب بنسبة تصل إلى 3%.
  • يمد الجسم بالماء مما يقلل من الإحساس بالعطش، فقد أثبتت بعض الدراسات أن قمر الدين يمد الجسم بالماء ويخلصه من الجفاف الذي شعر به طوال فترة الصيام، مع العلم أن مشروب قمر الدين يجب أن يكون مخففًا ووضع الكثير من السكر إليه.
  • يساعد في عملية الهضم لمن يعانون من سوء الهضم، حيث يقوم قمر الدين بتنظيم عملية الهضم عن طريق تنظيم عمل الأمعاء.
  • يساعد في تحسين ممارسة الرياضة، حيث أن مشروب قمر الدين يساعد في التخلص من إحساس التعب والإرهاق ويمد الجسم بالطاقة حتى يكمل التمرينات.
  • يمكن تقديمه للأطفال كفاتح للشهية، حيث أن كثير من الأمهات تقوم باستخدام قمر الدين من أجل تغذية أبنائهم ولكي يفتح شهيتهم على تناول الطعام.
  • يساعد قمر الدين في معالجة عسر الهضم ويحمي الجسم من الإصابة بالإمساك، فهو من المصادر الأساسية للألياف الغذائية وخصوصًا الألياف الذائبة.
  • يساعد في التقليل من نسبة الكوليسترول الغير مفيد، وذلك لأن نسبة الألياف الغذائية الذائبة تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول السامة وتحسين من حالة الشرايين.
  • يحتوي قمر الدين على نسبة كبيرة من البوتاسيوم مما يساعد في الحفاظ على صحة القلب والمساعدة في استقرار ضغط الدم، حيث أن كل كوب من المشمش الجاف يحتوي على حوالي 1511 مللي جرام من البوتاسيوم.
  • يحمي من فرصة الإصابة بالأنيميا أو ما يسمى بفقر الدم، حيث أن قمر الدين يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد فكل كوب من المشمش الجاف يحتوي على حوالي 3.5 مللي جرام من الحديد.
  • يساعد في تقوية المناعة والحماية من الالتهابات، حيث أن قمر الدين يحتوي على مواد مضادة للأكسدة والكاروتينات التي تساعد في تعزيز مناعة الجسم، كما يحتوي على الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين إيه وفيتامين سي اللذان يساعدان كثيرًا في حماية خلايا الجسم من الضرر.
  • يساعد قمر الدين في زيادة وزن الجسم بطريقة صحية حيث يحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية التي من الممكن أن تحتوي عليها أي وجبة غذائية.
  • يحتوي قمر الدين على فيتامين ايه الذي يساعد على جعل البشرة مشرقة ويزيدها جمالًا، كما أنه يقلل من ظهور علامات الشيخوخة والتجاعيد، بالإضافة إلى أنه يساعد في معالجة حب الشباب والتخلص منه نهائيًا.
  • يحمي البشرة من علامات التقدم في العمر ويحمي العين من التكنس البقعي.
  • يساعد قمر الدين في الحماية من هشاشة العظام وذلك لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم اللازم لحماية عظام الجسم وتقويتها، ويحتوي كل كوب من المشمش الجاف على حوالي 71.5 مللي جرام من الكالسيوم.
  • يحتوي المشمش بشكل عام على نسبة كبيرة من العناصر المغذية للجسم والعديد من الفوائد الصحية الأخرى، لكن المشمش الجاف يحتوي على عناصر مغذية أكثر من المشمش الطازج فهو يحتوي على عنصر البوتاسيوم والبيتا كاروتين والحديد والماغنسيوم، بالإضافة إلى بعض الفيتامينات مثل فيتامين ج والفولات، ويحتوي كوب واحد من المشمش الجاف على ما يقرب من 6% من الكالسيوم المفيد للجسم.
  • يزود المشمش الجاف الجسم بالطاقة لاحتوائه على سعرات حرارية وسكر كبيرة على خلاف المشمش الطازج، لذا من الأفضل شراء المشمش الذي لا يحتوي على كميات كبيرة من السكر حتى يستفيد الجسم من فوائده بشكل أكبر.

اخترنا لك أيضًا: أضرار المشمش على الحامل

وفي نهاية المقال وجب التنويه أن أهمية المشمش الجاف لا تقل أهمية عن قمر الدين فقمر الدين يحتوي على خلاصة المشمش ويحتوي على الكثير من الفوائد والعناصر المغذية للجسم، لذا ينصح بتناول قمر الدين بشكل منتظم للحصول على كافة العناصر المغذية به.

مقالات ذات صلة
إضافة تعليق