طريقة عمل اكلات لمرضى السكر
طريقة عمل أكلات لمرضى السكر، من المؤكد أن جميعنا نعرف أن مرض السكري من أكثر الأمراض انتشاراً في هذا الوقت، كما أنه قد يسبب العديد من المضاعفات للمرضى إذا لم يتم التعامل معه بصورة معينة ومخصصة.
كما أن طريقة التعامل والعلاج هذه تحدث بواسطة الكثير من الأمور، مهم الحفاظ على نظام غذائي معين وعدم الإخلال به، لذا فإنه في هذا المقال سنتعرف على عدد من الوجبات التي ينصح بهل مرضى السكري، حيث أنها لا تسبب أي أضرار بالنسبة لهم، بل وتفيدهم بشكل كبير.
وجبات مريض السكري
- عند حدوث اضطرابات في مستويات السكر بالجسم فيما يسئ باضطرابات الاستقلاب.
- فإن الجسم يعاني معاناة شديدة غالبًا بسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم ويتركز السكر بالدم بصورة كبيرة وذلك بسبب نقص الأنسولين بالدم.
- أو بسبب عدم استجابة الخلايا للأنسولين، لذا فإنه على مريض السكري إتباع نظام غذائي معين.
- وذلك للتحكم في مستويات السكر بالدم، والوصول بها للمستوى الطبيعي المطلوب.
شاهد أيضًا: ما هو فطور مريض السكري
طريقة عمل أكلات لمرضى السكر
هناك العديد من الوجبات التي ينصح بها مرضى السكري، ولكن إليك أفضل هذه الوجبات وأكثرها إفادة بالنسبة لهم:
مسقعه البامية
المكونات
- كمية من البامية
- أربع ملاعق من الزيت النباتي.
- كمية قليلة من الملح.
- ثماني ملاعق صغيرة من البندورة.
- ثلاث أرباع كوب من البصل المفروم.
- فلفل حار نصف ملعقة ثوم مهروس.
- كوب من البندورة المفرومة بشكل ناعم جداً.
- أربع ملاعق من التمر الهندي.
- أربعة أكواب من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- يتم إذابة التمر الهندي في الماء المغلي وتركه لمدة كافية حتى تتم عملية النقع ثم نقوم بتصفيته.
- وبعد ذلك يتم تسخين الزيت النباتي في مقلاة ومن ثم تقليه البصل المفروم بها، ثم إضافة الثوم المفروم ونقلبه.
- تتم إضافة البندورة المفرومة والفلفل الحار وصلصله البندورة ونستمر في التحريك.
- ثم نضع القليل من التوابل مثل الكزبرة والملح لإعطائه نكهة مميزة.
- بعد ذلك تتم إضافة التمر الهندي المنقوع وتقليبه، ثم نضيف البامية وبعض الماء المغلي.
- ثم يترك الخليط بعد غليانه على نار هادئة حتى يتماسك ويصبح مطهو بشكل جيد.
شوربة العدس
المكونات
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ثوم مهروس ناعم.
- كوب من حليب الصويا.
- بعض الملح.
- كمية من الكمون والكاري.
- القليل من الفلفل الأسود الناعم.
- ربع ملعقة من الزنجبيل الأخضر المفروم.
- كوب من العدس الأحمر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الجوز الهند البودرة.
طريقة التحضير
- يتم وضع الماء وكمية العدس في إناء على النار، على أن تكون الحرارة متوسطة.
- ثم يترك حتى يغلي تماماً ثم تتم تغطيته، وتركه على نار هادئة حتى ينضج العدس تماماً.
- وفي هذا الوقت نضع حليب الصويا وجوز الهند في الخلاط الكهربائي ونخلطه بشكل جيد.
- ثم يتم سكبه على العدس وتقليبه جيداً، ثم تأتي عملية التتبيل بالملح والكاري والزنجبيل والكون والفلفل الأسود والتقليب حتى ينضج العدس.
شاهد أيضًا: فوائد الشاي الأخضر لمرضى السكري
فتة الدجاج
المكونات
- كوبان من اللبن الخالي الدسم.
- رغيف من الخبز الأسمر.
- ربع ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- نصف كوب من مرقه الدجاج.
- القليل من الملح.
- القليل من الطحينية.
- ثلاثة صدور من الدجاج مقطعة ومسلوقة.
- القليل من الكمون.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع الخبز الأسمر ووضعه في صينية في الفرن لتحميصه على حرارة متوسطة.
- ثم نضع الخبز المحمص في طبق التقديم ونسكب فوقه كمية من المرق، ومن ثم نقطع الدجاج إلى قطع صغير جداً ونضع عليها القليل الكمون والملح.
- وثم تضاف للخبز والمرق في صينية التقديم، ثم نقوم بصنع الخليط المكون من اللبن خالي الدسم والثوم والطحينية وعصير الليمون وبعض المرق ونخلطه جيداً ونضعه على طبق التقديم فوق المكونات السابقة، حتى يلين الدجاج ويصبح مطهواً بشكل جيد.
- ثم تأتي عملية التزيين بوضع كمية من البقدونس المقطع بطريقة ناعمة، أو يمكن وضع بعض حبات الحمص المسلوق أو الصنوبر المقلي.
بعض النصائح الهامة لمرضى السكري
- لا شك أن الاهتمام بالنظام الغذائي لمرضى السكر هو أمر لابد منه للحفاظ على حياتهم أو على صحتهم على الأقل، حيث تساعد الأنظمة الغذائية التي تم ذكرها سابقاً في الحفاظ على مستويات السكر في الدم بصورتها الطبيعية.
- وبالتالي عدم حدوث أي مضاعفات خطيرة، لذا ينصح مرضى السكر بتناول هذه الوجبات وكذلك الوجبات المشابهة لها، كما ينصح مرضى السكر بالقيام بالعديد من العادات التي قد تفيدهم في هذا المرض.
- ومن أهم هذه العادات هي ممارسة التمرينات الرياضية بشكل منتظم، حيث أن ذلك يساعد النظام الغذائي بشكل كبير في الحفاظ على نسبة السكر في الدم في مستواها الطبيعي، مما يحافظ على الجسم ويحميه من الأخطار التي تهدده.
- الحفاظ على تناول معدلات مناسبة من المياه بشكل يومي من الأمور الهامة التي تمكن من ضبط معدلات السكر في الدم أيضًا، كما أنها تحمي الجسم من الإصابة بالعديد من أمراض ضغط الدم.
شاهد أيضًا: ما فوائد العسل لمرضى السكري
ومن خلال مجموعة الأكلات التي وضحناها قمنا بتمييز أفضل الوصفات الأصح لمريض داء السكري حيث إن تلك الأكلات لن تعمل على رفع مستوى السكر في الدم أو الكولسترول في الجسم كما أنها ستمد يمكنكم تجربتها بسهولة في مطبخكم وفي انتظار آرائكم عن وصفاتنا الصحية.