هل يحتوي التمر على فيتامين ب1 وب2؟

يحتوي التمر على فيتامينات B1 وB2.  نظرًا لأن جسم الإنسان لا يستطيع سوى إنتاج فيتامين د وفيتامين ك، فإنه يحتاج إلى نظام غذائي غني للحصول على العناصر الغذائية التي يحتاجها، وستناقش في الفقرات التالية الفيتامينات والمعادن الموجودة في الطعام، فوائدها للجسم، وعيوب تناولها بكميات كبيرة.

يحتوي التمر على فيتامين ب1 وب2

بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الأخرى، يحتوي التمر أيضًا على نسب مختلفة من فيتامين ب 1 و ب 2، والمعلومات التالية مشتقة من فيتامينات ب الموجودة في 100 جرام من التمر:

  • الثيامين (ب1) 0.076 مجم: مهم جداً لإنتاج الطاقة، فهو يساعد الخلايا على تكسير الكربوهيدرات إلى طاقة، كما وهو ضروري لعمل القلب والجهاز العصبي والعضلات، وعدم تناول الثيامين كل يوم قد يسبب التعب والضعف.
  • الريبوفلافين (ب 2) 0.060 مجم: مهم جدا لنمو الإنسان، التكاثر، إنتاج خلايا الدم الحمراء، ويساعد على إطلاق الطاقة من الكربوهيدرات.
  • النياسين (ب 3) 1.873 مجم: يمكن أن يقوي النياسين الجهاز الهضمي والجلد والأعصاب، وهو مهم جدًا لتحويل الطعام إلى طاقة.
  • حمض البانتوثينيك (ب5) 0.866 مجم: ضروري لعملية التمثيل الغذائي الغذائي وتكوين الهرمونات والكولسترول الجيد.
  • بيريدوكسين (ب6) 0.243 مجم: يلعب دورًا في تكوين الأجسام المضادة في جهاز المناعة، ويحمي وظيفة الأعصاب الطبيعية، ويشكل خلايا الدم الحمراء في الدم، وهو مهم جدًا للتفاعل الكيميائي للبروتينات، ونقصه يمكن أن يسبب الدوار، الغثيان والارتباك والتهيج والتشنجات.
  • حمض الفوليك (ب9) 28 ميكروغرام: يحتاجه جسم الإنسان لإنتاج خلايا الدم الحمراء وحماية الجهاز العصبي والمساعدة في تكوين وإنتاج الحمض النووي والحفاظ على وظائف المخ الطبيعية، وهو جزء مهم من سائل النخاع الشوكي وهو يعتبر مهم جدًا لنمو الخلايا السليمة وتطور الجنين.

على ماذا يحتوي التمر

مذاق التمر حلو جدا فهو غني بالسكر وبعض العناصر الغذائية الهامة الأخرى التي تؤدي مهام مختلفة في الجسم مثل:

  • تعتبر الكربوهيدرات المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية في التمر، ويأتي الباقي من كمية قليلة جدًا من البروتين.
  • يحتوي التمر المجفف على سعرات حرارية أكثر من التمر الطازج، مثلها مثل الفواكه المجففة الأخرى مثل الزبيب والتين.
  • مجموع السعرات الحرارية في اليوم الواحد: 277.
  • الكربوهيدرات: 75غ.
  • الألياف: 7غ.
  • البروتين: 2غ
  • البوتاسيوم: 20٪ من المدخول اليومي المطلوب.
  • النحاس: 18٪.
  • المغنيسيوم: 14٪.
  • المنغنيز: 15٪.
  • الحديد: 5٪.
  • فيتامين ب6: 12٪.
  • نسبة عالية من مضادات الأكسدة.

شاهد أيضاََ فوائد التمر للحامل وأضراره

فوائد التمر

بما أن التمر يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة، فإنها توفر لجسم الإنسان الفوائد التالية:

الألياف

  • يمكن للألياف أن تحمي صحة الجهاز الهضمي عن طريق منع الإمساك.
  • لأنه يعزز انتظام حركة الأمعاء من خلال تعزيز تكوين البراز، كما أنه مفيد جدًا للتحكم في نسبة السكر في الدم.
  • نظرًا لأن الألياف تبطئ عملية الهضم، فقد تساعد في منع ارتفاع السكر في الدم بعد تناول الطعام.
  • هذا هو السبب في أن التمر يحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم، والذي يقيس سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول طعام معين.

مضادات الأكسدة

  • يحتوي التمر على الكثير من مضادات الأكسدة التي يمكن أن توفر العديد من الفوائد الصحية، مثل تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
  • نظرًا لأنها تحمي الخلايا من الجذور الحرة، والتي يمكن أن تسبب تفاعلات ضارة في الجسم وتسبب الأمراض، يبدو أن التمر يحتوي على أعلى نسبة من مضادات الأكسدة مقارنة بأنواع الفواكه المماثلة مثل التين والخوخ المجفف، وهي الكاروتينات، والفلافونويد وحمض الفينول.

تعزيز صحة الدماغ

  • قد يساعد التمر في تحسين وظائف المخ.
  • نظرًا لأنه يقلل من الأسباب الالتهابية مثل الإنترلوكين، فإن زيادة الإنترلوكينات ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي، كما أن التمر يقلل من نشاط الأميلويد بيتا، الذي يشكل لويحات في كتلة الدماغ ويسبب تراكمًا بطيئًا.
  • قد يؤدي الاتصال بين خلايا الدماغ في النهاية إلى موت خلايا الدماغ ومرض الزهايمر.
  • بالإضافة إلى سهولة إضافته إلى النظام الغذائي اليومي، يحتوي التمر على العديد من المعادن مثل الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، لذلك فهو مرتبط بالوقاية من هشاشة العظام.

أضرار التمر

  • مشاكل في البطن: إذا أضيف إليها الكبريتات، تظهر مشاكل في المعدة للحفاظ على نضارتها، ومنع البكتيريا الضارة، وقد تسبب ردود فعل مثل آلام المعدة، والإسهال، والغازات، والانتفاخ.
  • الطفح الجلدي: يمكن أن تسبب الفواكه المجففة طفح جلدي بسبب إضافة الكبريتات، وإذا كان التمر متعفناً، فقد يحدث طفح جلدي.
  • زيادة الوزن: على الرغم من أن التمر غني بالألياف، إلا أنه غني أيضًا بالسعرات الحرارية، وعادة ما يكون غذاء متوسط ​​الطاقة، مما يعني أن زيادة السعرات الحرارية ستؤدي إلى زيادة السكر.
  • فرط بوتاسيوم الدم: محتوى البوتاسيوم في الدم مرتفع للغاية، والتمر غني بالبوتاسيوم.
  • يمكن أن يسبب الإفراط في تناوله هذه الحالة، ويصل مستوى البوتاسيوم في الدم إلى المستوى المثالي (3.6 إلى 5.2 مليمول لكل لتر).
  • غير صحي للأطفال: التمر كثيف جدًا بالنسبة للأطفال، وقد يجدون صعوبة في مضغه، وقد يصعب هضم الأمعاء مما قد يتسبب في حدوث مضاعفات، وقد يسد التمر القصبة الهوائية للطفل ويخنقها.
  • عدم تحمل الفركتوز: يتكون جزء السكر في التمر من الفركتوز، ويواجه الكثير من الناس صعوبة في هضم الفركتوز لأن أمعائهم لا تستطيع امتصاص السكر بشكل جيد، فعندما يتفاعل السكر مع البكتيريا الطبيعية في الأمعاء، يمكن أن يتسبب ذلك في غازات وألم في البطن.

أقرأ أيضاََ رجيم للاطفال سالي فؤاد مجرب

عدد حبات التمر في اليوم للرجيم

يمكن أن يساعد الاستهلاك المعتدل للتمور الحمراء في تقليل الوزن، ولكن زيادة تناول التمر سيؤدي حتمًا إلى زيادة الوزن، والكمية المثالية من التمر الأحمر لتناولها هي 4 إلى 5 تمرات في اليوم.

وذلك لإشباع الرغبة في تناول الحلويات والقضاء على الجوع، يمكن إضافة التمر المقطع إلى سلطات الفاكهة أو الحلويات، أو يمكن تناوله مع كوب من الحليب الدافئ، أو مع الزبادي والكاسترد والكعك، في بعض الأحيان، قد يكون موعد الوجبة مثاليًا، مثل:

  • الإفطار: يمكن أن تؤدي إضافة حبات التمر إلى وجبة الإفطار إلى زيادة الحلاوة الطبيعية ومحتوى الألياف في النظام الغذائي؛ مما يعزز الشعور بالامتلاء طوال الصباح.
  • وجبة خفيفة بعد الظهر: يعتبر التمر مصدرًا جيدًا للألياف وغنيًا بالسكريات الطبيعية وهذا الاقتران بينهما يقلل من سرعة ارتفاع السكر في الدم.
  • لزيادة الشعور بالطاقة دون الشعور بالتعب بسرعة والحاجة إلى المزيد من الطعام.
  • عندما تكون جائعًا: يتركز التمر في السعرات الحرارية ويمتلئ بالشبع؛ نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، قد يكون التمر وزبدة الفول السوداني جيدًا عندما تكون جائعًا ولا ترغب في تناول وجبة كاملة.
  • قبل التمرين: لا يمكن أن يرفع التمر الأحمر نسبة السكر في الدم بسرعة، ولكنه يوفر إطلاقًا بطيئًا للكربوهيدرات ويستمر في توفير الطاقة طوال التمرين، ومن أجل اكتساب الفوائد، من الأفضل تناول 2 إلى 4 تمرات حمراء قبل التمرين.
  • العشاء: يعتبر التمر وجبة خفيفة ممتازة قبل النوم بسبب محتواه العالي من الألياف، لذلك تحتاج الألياف إلى وقت أطول للهضم فهذا يمنع الشعور بالجوع ويزيد الشبع طوال الليل.

قد يهمك أفضل طريقة لعمل التمر هندي مثل المحلات

يحتوي التمر على فيتامينات B1 وB2، وغني بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والفيتامينات والألياف والمعادن، ويفيد جسم الإنسان من نواحٍ عديدة، مثل الحفاظ على صحة الدماغ والجهاز الهضمي والدم، ولكن الاستهلاك المفرط قد يسبب مضاعفات يمكن أن يكون بعضها خطيرًا، مثل ارتفاع مستويات البوتاسيوم وعدم تحمل الفركتوز.

مقالات ذات صلة