مكونات الجهاز الهضمي ووظائفه
مكونات الجهاز الهضمي ووظائفه يعتبر الجهاز الهضمي هو الجهاز المسؤول عن هضم وتحليل الطعام حتى يستطيع الجسم الاستفادة من العناصر الغذائية في عمليات النمو، وبناء الخلايا، وإنتاج الطاقة اللازمة لأداء النشاطات اليومية.
وظيفة كل جزء من مكونات الجهاز الهضمي و وظيفتها
- يعد الهدف الأساسية من الجهاز الهضمي هي تحليل وتبسيط الطعام إلى المواد الغذائية الأساسية التي يمكن الجسم امتصاصها والاستفادة منها، وإنتاج الطاقة اللازمة للأنشطة الحيوية.
- في البداية يدخل الطعام إلى الفم يحدث له عملية تقطيع وطحن بواسطة الأسنان والضروس مع إضافة بعض اللعاب.
- الذي يحتوي على انزيمات محللة لبعض المواد مثل أنزيم الأميليز الذي يعمل على تحليل النشويات المعقدة والكربوهيدرات.
- ومن ثمّ تمر بالعديد من العمليات التحليلية حتى تصل لأبسط صورة للمواد الغذائية التي تمتص من خلال جدار الأمعاء وتنتقل عبر الدورة الدموية وتخرج الفضلات عبر فتحة الشرج.
- تجويف الفم :” Oral Cavity ” هو أول مرحلة في الجهاز الهضمي، يعمل على تقطيع وطحن الطعام وخلطه باللعاب.
يعد الجهاز الهضمي من الأجهزة المعقدة في التركيب والتكوين حيث يتكون من أجزاء متعددة وهي :
القناة الهضميّة
- هي عبارة عن أنبوبة عضلية يبلغ طولها حوالي 9 متر تقريبًا، وهي تشكل الجهاز الهضمي من بداية الفم مروراً باِلمرئ، ثم المعدة، تليها الأمعاء الدقيقة، ثم الغليظة ،وتنتهي بفتحة الإخراج أو الشرج.
الحلق
- يعتبر الحلق مكون مشترك بين جهازين في جسم الإنسان وهما (الجهاز الهضمي – والجهاز التنفسي).
- وهو عبارة عن أنبوبًة عضلية مقسمة لحلقات وتعود أهميتها في دورها في تمرير الهواء، كذلك الغذاء، والسوائل أيضاً.
المريء ” Esophagus ”
- هو أيضاً عبارة عن أنبوبًا عضليًا يصل طوله إلى حوالي 25 سم وقطره 2 سم، وهو يمتد بداية من البلعوم إلى المعدة مروراً بالحجاب الحاجز، وهو يعمل على نقل الطعام من الحلق إلى المعدة.
المعدة “Stomach “
- عبارة عن عضو عضلي موجود في أعلى البطن، وتختلف حجم المعدة بين الأشخاص، وهي همزة الوصل بين المريء والأمعاء الدقيقة، وتحيط بها عدد كبير من الغدد الليمفاوية (جزء من جهاز المناعة).
المعدة لها ثلاثة أدوار رئيسية وهي:
- تقوم بهضم الطعام بالتحليل الاِنزيمي حيث تقوم بإفراز الإنزيمات التي تعمل على هضم البروتين.
- وكذلك تفرز حمض الهيدروكلوريك الذي يحفظ على حموضة المعدة حتى يحارب معظم الكائنات الحية الدقيقة الداخلة مع الطعام.
- تعمل على تخزين الطّعام لفترة مؤقت حوالي ساعتين قبل أن ينتقل إلى الأمعاء الدقيقة.
- كما تعمل على تحليل الطعام ميكانيكيًّا وخلطه مع إفرازات المعدة عن طريق بعض الانقباضات والانبساط في طبقة العضلات.
- ويصل حجم المعدة الفارغة حوالي 50 مل، ويحدث لها تمدد عند تناول الطعام وقد تصل إلى حوالي لتر واحد في حال الامتلاء.
الأمعاء الدقيقة “Small Intestine “
- تمثل الأمعاء الدقيقة أطول مكون في الجهاز الهضمي، ويصل طولها إلى حوالي ٦متر، فهي تلتف بشكل معين حتى تتناسب مع تجويف البطن.
- وهي تربط المعدة بالأمعاء الغليظة، والدور الرئيسي للأمعاء الدقيقة هو امتصاص المواد الغذائية الأساسية والمعادن والفيتامينات من الطعام المهضوم.
- حيث أن أغلب عملية الامتصاص والهضم تحدث فيها، بالإضافة إلى اكتمال عملية الهضم الكيميائية للكربوهيدرات، والبروتينات والدهون في الأمعاء الدقيقة.
- حيث يحدث فيها عملية إفراغ العصارة الصفراء من المرارة.
- وكذلك الإنزيمات في العصارة الهضمية من البنكرياس في المنطقة العلوية من الأمعاء الدقيقة.
- لتسهل عملية هضم البروتين إلى الأحماض الأمينية بسيطة، والدهون المعقدة إلى الأحماض الدهنية أحادية.
بجانب السكريات والفيتامينات الهامة والمعادن جميعهم يحدث لهم امتصاص ونقل إلى مجرى الدم عن طريق جدار الأمعاء الدقيقة، وهي تتكون من ثلاثة أجزاء رئيسيّة هي:
- الاثني عشر ( Duodenum).
- والصائم ( Jejunum).
- واللفائفي (Ileum).
حيث أن الأمعاء الدقيقة تبدأ من الاثني عشر، وبعدها ما يعرف بالصائم؛ وهو يقع بالجزء العلوي اليسار في البطن، بينما يوجد اللفائفي في ناحية الجانب الأيمن من الاعلى من الحوض.
وتنتهي الأمعاء الدقيقة عند الصّمّام اللفائفي الأعوري (Ileocecal valve) وهو الذي يوصل إلى القولون، كما تعمل على منع عودة محتويات القولون إلى الأمعاء الدقيقة مرة أخرى.
الأمعاء الغليظة” Large intestine “
- تسمى الأمعاء الغليظة “القولون، ويصل طولها إلى حوالي 1.5 متر تقريباً وعرضها 7.5 سم.
- [٤] وهي تقوم بامتصاص الماء من بقايا الطّعام الذي لم يتم هضمه بعد مروره بكل هذه المراحل.
- حيث أن الصمّام اللفائفي الأعوري يعمل على مرور المواد الغذائية إلى الأمعاء الغليظة عند الأعور( Cecum).
- حتى تستطيع هذه المواد أن تعبر عن طريق القولون كلها، حتى تصل في النهاية إلى آخر جزء في الجهاز الهضمي وهو المستقيم.
- حيث يتم التخلص من الفضلات خارج الجسم في عملية “التبرز”.
الشرج: ( Anus)
- يعتبر الشرج هو الجزء الأخير من أجزاء الجهاز الهضمي، الشرج هو عبارة عن عضلات قاع الحوض “Pelvic Floor Muscles “.
- بالاضافة إلى اثنتين من العضلات القابضة العاصرة الشرجية. “Anal Sphincter muscles”، واحدة من الداخل والأخرى من الخارج.
- حيث تقوم بطانة الجزء الأعلى من الشرج باكتشاف طبيعة المواد المخزنة في المستقيم، ومعرفة إذا كان بها سوئلً، أو صلبة، أو غازات.
- وفي هذه الحالة تكون عضلات قاع الحوض تكون زاوية بين المستقيم.
- والشرج تمنع خروج الفضلات أو البراز عندما لم يكون جاهز للخروج بعدم.
- وتقوم إحدى العضلة العاصرة الشرجيّة وهي الداخلية بدور هام جدا في منع خروج البُراز في حالة النوم أو عدم الإدراك بوجود البراز.
- على العكس من العضلة العاصرة الشرجية الموجودة فى الخارج.
- فهي تساعد في تسهيل خروج البراز عند دخول دورة المياه عند الشعور بحاجة ملحة للتبرز.
ملحقات الجهاز الهضمي
هي عبارة عن أجزاء مساعدة ملحقة بالجهاز الهضمي تساعد في عملية الهضم وهو تضم مجموعة من الأجزاء هي :
- اللسان (بالإنجليزية: Tongue).
- الغدد اللعابية (بالإنجليزية: Salivary glands).
الكبد (بالإنجليزية: Liver)
- ويوجد الكبد في أسفل القفص الصدري على الجانب اليمين في البطن، ويبلغ حجمه تقريباً حجم كرة القدم.
- ويعتبر الكبد من الأعضاء الصلبة بل هو الأَصلب والأكبر في أجزاء الجهاز الهضمي وكذلك في الجسم بأكمله.
- وهو مسئول عن الكثير من الأدوار في عملية تمثيل الغذاء والهضم، وتعتبر وظيفته الرئيسية هي معالجة بعض العناصر الغذائيّة.
- التي يحدث لها امتصاص داخل الأمعاء الدقيقة، وكذلك يقوم الكبد بإفراز العصارة الصفراوية (Bile) داخل الأمعاء الدقيقة.
- حيث أنها تسهل عملية هضم الدهون، بالإضافة إلى هذا، يقوم الكبد بتصنيع العديد.
- من المواد الكيميائية الهامة لجسم الإنسان باستخدام على المواد الخام الممتصة من خلال الأمعاء.
- كذلك يقوم بدور هام جداً في التخلص من المواد الكيميائية الخطرة والسموم التي يمكن أن تكون مع الطعام.
البنكرياس (بالإنجليزية: Pancreas)
يوجد البنكرياس في الخلف تحديدًا يقع خلف المعدة، ويقع رأس البنكرياس في جهة الجانب الأيمن من البطن ويتصل بالاثني عشر عن طريق القناة البنكرياسيّة.
ويصل نهاية البنكرياس، والي تشكل الطرف الأصغر من البنكرياس، إلى جهة الجانب الأيسر من البطن، ويصل طول البنكرياس الى حوالي 15 سنتيمتراً.
المرارة (بالإنجليزية: Gallbladder)
توجد تحت الكبد مباشرةً، وهي تشبه حبة الكمثرى من حيث الشكل، وتقسم إلى ثلاثة أقسام هي:
( القاع، والهيكل، والعُنق )، وتعمل على تخزين العصارة الصفراوية التي يقوم بإنتاجها الكبد.
وفي النهاية يعد مكونات الجهاز الهضمي ووظائفه من أكبر الأجهزة الموجودة في جسم الإنسان وأكثرها تعقيداً وفاعلية في تحويل الطعام الداخل للجسم في صورة معقدة.
إلى صورة مواعد غذائية بسيطة يسهل الاستفادة منها وامتصاص العناصر الأساسية والفيتامينات والمعادن منها ،ثم التخلص من الفضلات خارج الجسم نهائيا.