ما مكونات الحليب

ما مكونات الحليب

ما مكونات الحليب، الحليب هو واحد من أهم المشروبات اليومية التي نحتاجها خلال يومنا وحياتنا بشكل كبير وخاصًة للأطفال فالحليب هو من يمد جسمنا بالطاقة والفيتامينات التي نحتاجها فما هي أهم مكونات الحليب وما هي أهم فوائده هذا ما سوف نتعرف عليه في موضوعنا التالي فتابعوا معنا تلك المقالة.

ماهية الحليب

ما مكونات الحليب، الحليب هو سائل أبيض يخرج من ثدي الحيوانات الثديية وهو محلول مستحلب فالألبان لها أنواع متنوعة من أهم أنواعه حليب الأبقار وحليب الجاموس هم الأكثر شهرة في مجال الألبان ومنتجاتها، كما يوجد مجموعة من منتجات الألبان الأخرى كألبان الماعز والغزلان والجمال والخيول والأغنام.

شاهد أيضًا: ما أضرار الحليب المجفف

ما مكونات الحليب

الماء

اللبن يحتوي على حوالي 87% من الماء وهو ذو أهمية كبيرة كمكون من مكونات الحليب فهو له أهمية كبيرة والماء تعمل على نقل الجلوكوز والأكسجين داخل الخلايا والأعضاء والأنسجة، أما تواجد الماء بداخل الحليب يحمي الجسم من خطر الجفاف مع البعد عن أعراض الإرهاق.

البروتين

حيث يحتوي الحليب على حوالي 3.3% من البروتين حيث تعمل البروتينات على تجدد الخلايا مع تكوين الشعر والجلد والعضلات، كما إنها مصدر هام للطاقة الموجودة في الجسم.

بروتينات اللبن

يحتوي الحليب على مكونات البروتين من خلال نوعين منهم وهما الكازين والذي يمثل حوالي 82% وأيضًا مصل اللبن الشرش يكون حوالي 18% من بروتينات اللبن، والتي تمد الجسم بشكل كبير بما يحتاجه من مناعة والتي تحمي الجسم من الأمراض المختلفة.

الطاقة

ينصح بتناول الحليب لكلًا من السيدات الحوامل والرياضيين والأطفال لأنه يحتوي على الدهون والكربوهيدرات والبروتين لكلًا من كامل الدسم أو نصف الدسم، أما الخالية الدسم فهي تحتوي على البروتين والكربوهيدرات فقط.

الفيتامينات

الفيتامينات لها دور كبير في الجسم وبناءه فهي التي تعمل على نقل الأكسجين كما لها دور كبير كمضاد للأكسدة وتحتوي على كم كبير من الفيتامينات بأنواعها المختلفة، وسوف نشرح لكم كل فيتامين يحتوي عليه بتفاصيله.

شاهد أيضًا: ما هو الفرق بين الحليب واللبن

فيتامين أ

وهو فيتامين هام للغاية للنظر والرؤية الجيدة حيث إن كل كوب من الحليب يوازي حوالي 15% من الاحتياج اليومي للجسم من فيتامين أ.

فيتامين د

هو من الفيتامينات التي تعمل على موازنة نسب الفوسفور والكالسيوم الموجود في الجسم حيث إن الكوب من الحليب بشكل يومي تعمل على إمداد الجسم بما يحتاجه من 50% من فيتامين د بشكل يومي.

فيتامين ب

هو أهم الفيتامينات الذائبة في الماء كما يفيد بشكل كبير في عملية الأيض حيث يقدم كوب من الحليب حوالي 8 % من احتياجات الجسم من فيتامين ب.

فيتامين ب2

كوب اللبن حوالي 225 جرام يوازي ما يحتاجه الجسم من فيتامين ب2 حوالي 35% من هذا الاحتياج.

فيتامين ب3

له دور كبير من حيث وجوده في عمليات الأيض الموجودة في الجسم حيث يقدم كوب من اللبن حجمه 225 جرام ما يوازي حوالي 2% من احتياج الجسم من هذا الفيتامين.

فيتامين ب6

يقدم كوب واحد من اللبن حوالي 225 جرام ما يوازي 7% من احتياج الجسم من هذا الفيتامين.

فيتامين ب12

كوب اللبن حوالي 225 جرام يقدم ما يحتاجه الجسم من هذا الفيتامين بنسبة حوالي 47%.

شاهد أيضًا: كيفية صنع الجبن في البيت

أنواع الحليب

  • الحليب الناشف أو الجاف أو البودرة.
  • الحليب المكثف المحلى والذي يدخل في صناعة كم كبير من الحلويات والوصفات كما يضاف إلى الشاي والعصائر.
  • الحليب السائل والذي ينتج من خلال الحليب حيث يتم تناوله بشكل مباشر بعد التعقيم من خلال الغلي.

فوائد الحليب العامة للصحة

  • يعمل الحليب على زيادة نمو العضلات في الجسم.
  • يعمل الحليب على الاسترخاء وراحة الأعصاب.
  • يعمل الحليب على تنشيط القدرات العقلية وتفتيح الذهن.
  • يعمل الحليب على منع تكون ونمو الخلايا السرطانية مع حماية الجسم من انتشارها في الجسم كله.
  • يعمل الحليب على علاج حالات الأرق وخاصًة قبل النوم من خلال تناول كوب دافئ من الحليب.
  • يساعد الحليب في الحفاظ على صحة العظام والأسنان.
  • يساعد الحليب في التقليل من الإصابة بهشاشة العظام.
  • يعمل الحليب على راحة الأعصاب وزيادة الاسترخاء.
  • يحافظ الحليب على صحة البشرة والشعر كما يظهرهم بمظهر حيوي ومشرق.

طريقة غلي الحليب

سيدات البيوت تقوم بغلي الحليب من خلال غلي كميات كبيرة من الحليب في وضعها في إناء كبير ومناسب ونظيف ونضعه على النار حتى يغلي بشكل جيد، وبالتالي ننصحكم باستمرار تقليب الحليب خلال تواجده على النار بمعلقة خشبية مع تركه جانبًا بما يطلق عليه البسترة والعملية تلك هي هامة للغاية لقتل الجراثيم الموجودة في الحليب والتي قد تتسبب للإصابة بأمراض لمن يتناوله.

طريقة عمل الزنجبيل بالحليب

المكونات

  • ثلاث ملاعق من الزنجبيل المطحون.
  • نصف ملعقة من السكر.
  • كوب كبير من الماء.
  • ثلاث ملاعق من الحليب الجاف.

طريقة التحضير

يتم وضع الحليب مع السرك في كوب الماء مع التقليب بشكل جيد حتى يتم الذوبان بشكل كامل ونضعهم في كنكة على النار، مع الاستمرار في التقليب حتى يسخن تمامًا ومن ثم نضيف الزنجبيل له ونحركه حتى يغلي تمامًا ومن ثم نطفي النار من تحته ويقدم ساخنًا وبالهناء والشفاء.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الحليب المكثف بالتفصيل

في النهاية لقد قدمنا لكم كل ما يتعلق بما مكونات الحليب وفوائده وأهم مكوناته لذلك نرجو أن تكونوا قد استفدتم من هذا الموضوع وننتظر تعليقاتكم وآرائكم حول تلك المقالة وترك ما ترغبون به من تساؤلات في التعليقات أسفل الموضوع.

تعليقان 2

أترك تعليق