طريقة تنظيف الكوارع بالتفصيل
نقدم لكم طريقة تنظيف الكوارع بالتفصيل، حيث إن الكوارع من الأكلات الشهيرة التي يتناولها عدد كبير من الاشخاص في مصر.
كما إنها تقدم في الكثير من المطاعم، وهي عبارة عن أرجل عجول الجاموس أو الأبقار وتتميز بالطعم اللذيذ.
وبها العديد من الفوائد تحتوي على نسب كبيرة من الكالسيوم، كما تساعد العظام بشكل كبير وتفيد الأسنان أيضًا.
محتويات المقال
[ عرض ]
تنظيف الكوارع
- الكوارع من الأكلات التي تساعد في تقوية الأعصاب، لذلك يحرص دائمًا المصريين على تناولها في فترات قريبة للحصول على جميع الفوائد العظيمة الموجودة بها.
- ولكن هناك ما يشغل بال أي ربة منزل من جهة التنظيف، حيث إن التنظيف يستغرق وقت طويل ومجهود للكوارع.
- كما يقوم الجزار بتنظيف الكوارع بشكل مبدئي عن طريق سلخ الجلد تمامًا، وإزالة بقايا الشعر الموجود فيها حتى تصبح نظيفة.
- وأيضا يكون لونها ناصع البياض، ويقوم الجزار بتكسيرها إلى قطع صغيرة أو تظل كما هي.
- ولكن عندما يتم تكسيرها تصبح أسهل أثناء الطهي، وفي نفس الوقت يصعب على المرأة أن تكسر الكوارع في البيت بشكل سهل.
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد الكرشة
طريقة تنظيف الكوارع في البيت
الحصول على الكوارع
- بعد الحصول على الكوارع من الجزار يصعب على المرأة تنظيفها في البيت، لكن هناك بعض الطرق التي تسهل عملية التنظيف.
- بعد الحصول على الكوارع من الجزار يجب غسلها جيدًا تحت الماء الجاري، حتى يتم التخلص من أي بقايا عالقة فيها.
- كذلك بعد تنظيف الكوارع بشكل جيد إذا وجدت أي شعيرات عليها، يجب نزعها جيدًا عن طريق المسك بقطعه الكوارع.
- وأيضا يتم تعريضها الى النار المباشرة لكي تحترق الشعيرات، ويتم نزعها بكل سهولة بواسطة السكين.
- ثم يتم غسل الكوارع مرة أخرى تحت الماء الجاري جيدًا.
تحضير الخلطة
- يتم تحضير خلطه مكونه من ملح ودقيق وخل أبيض.
- كما توضع هذه الخلطة في إناء حتى تصبح مثل الحبيبات.
- كذلك يتم وضع الكوارع في هذا الإناء وفركها بهذه الخلطة.
- لابد من الحصول على كل قطعة من قطع الكوارع، وغسلها جيدًا في الخلطة من جميع الجوانب لمدة دقيقتين على الأقل.
- للتأكد من نظافتها جيدًا وعدم وجود أي شعيرات أو شوائب فيها.
- الخطوة التالية يتم ترك قطع الكوارع في طبق آخر دون غسلها لمدة لا تقل عن نصف ساعة للتخلص من أي روائح كريهة أو مزعجة في قطع الكوارع.
- يتم غسل الكوارع جيدًا للتخلص من أي آثار الدقيق أو الملح أو الخل عليها ثم وضعها في وعاء آخر نظيف يوجد به كميه من الماء مضاف اليه خل وليمون وملح الطعام مرة أخرى وتوضع فيها قطع الكوارع لمده لا تقل عن ساعة أو أكثر من ذلك للتخلص من أي روائح موجودة فيها، وتصبح ذات رائحة مفضلة.
مرحلة بعد الغسل
- بعد ترك الكوارع في المحلول لمدة ساعة يتم وضعها في إناء آخر به ماء.
- كما توضع على النار حتى يغلي هذا الماء جيدًا وتظل بعد الغليان فتره لمده دقيقتين، وتوضع في مصفاة للتخلص من المياه الساخنة.
- بعد التخلص من المياه الموجودة على الكوارع يتم غسلها جيدًا، وتوضع في إناء به ماء نظيف به قطع الكوارع التي تم غسلها جيدًا.
- كما يتم وضع البهارات لها خلال عملية السلق، مع ملح وكمون وورق لوري.
- كذلك تترك على نار متوسطة حتى تمام النضج.
- كما يمكن تقديم الكوارع وهي مسلوقة أو تقديمها بأي طريقة أخرى مفضلة.
قد يهمك: فوائد الكوارع وأضرارها على الجسم
طريقة تنظيف الكوارع باستخدام الأسبرين
- هناك بعض الطرق الأخرى التي يتم تنظيف الكوارع بها بعد شرائها من الجزار.
- كما إن هذه الطرق تكون فعالة في التخلص من أي عوالق أو شعارات موجودة بالكوارع.
- كذلك يمكن غسلها جيداً، وتنظيفها بواسطة الأسبرين.
- بعد شراء الكوارع من الجزار يتم غسلها جيدًا تحت الماء الجاري من الصنبور.
- كذلك توضع على النار لحرق أي شعيرات موجود عليها، والتخلص من هذه الشعرات الزائدة على قطع الكوارع.
- كما يتم وضع حبات من الأسبرين وتوضع في قليل من الماء ويتم ذوبانها، ثم يوضع هذا الماء على قطع الكوارع ويتم فركها جيدًا من جميع الجوائب.
- تترك الكوارع في الماء الذي يحتوي على الأسبرين فترة لا تقل عن نصف ساعة.
- بعد نقع الكوارع في الماء الذي يحتوي على الأسبرين يتم غسلها جيدًا، وتوضع في ماء وعصير ليمون وملح وتترك فترة لا تقل عن ساعة.
- من أجل التخلص من أي روائح كريهة موجودة في الكوارع، وحتى يتم تنظيفها تمامًا.
- يتم غسل الكوارع جيدًا من الماء وتوضع في ماء جديد نظيف وتوضع على النار المتوسطة.
- كما يتم اضافة البهارات المفضلة أثناء عملية السلق أو يتم طهي الكوارع بالطريقة المعتادة لربة المنزل.
تنظيف الكوارع باستخدام الشبة
- تعتبر الشبة من المكونات التي تساعد في التخلص من الروائح الكريهة، وخاصًة الروائح ذات الزفاره العالية.
- كما يوجد في اللحوم أو الأسماك حيث يمكن استخدام الشبة في تنظيف الكوارع.
- فهي إحدى الطرق التي يتبعها الكثير من النساء للتخلص من العوالق الموجودة في قطع الكوارع، حيث يمكنك بهذه الطريقة بعد شراء الكوارع من الجزار.
- يتم شراء الكوارع بالكمية المحددة اللازمة للطبخ من الجزار.
- يتم غسل الكوارع جيدًا تحت الماء الجاري من الصنوبر، للتخلص من أي عوالق موجودة على قطع الكوارع.
- إحضار اناء كبير به ماء ويوضع فيه عصير ليمون بالإضافة إلى الشبة، ثم توضع قطعه كوارع في هذا الإناء وتترك فترة للتخلص من الروائح الكريهة.
- ثم يتم غسل الكوارع جيدًا بهذا الماء الذي يحتوي على الشبه والليمون.
- إذا كان يوجد أي عوالق على قطع الكوارع من الشعيرات يتم وضعها على النار مباشرة، لحرق هذه الشعيرات الزائدة والتخلص منها تمامًا.
- ويصبح الجلد نظيف غير متسخ او به أي شعيرات يصعب ازالتها.
- يتم غسل الكوارع مرة أخرى باستخدام الخل والليمون لعدة مرات، حتى يتم التخلص من أي روائح غير مستحبة.
- عندما تصبح قطع الكوارع ناصعة البياض ذات رائحة مميزة، يمكن طهيها في إناء به ماء نظيف وكميه من البهارات المفضلة أثناء الطهي.
- يتم تقديم الكوارع منفردة أو بجوار اكلات اخرى.
فوائد الكوارع:
- من الأكلات المميزة التي يحرص على تناولها عدد كبير من الأشخاص هي الكوارع، حيث إنها تحتوي على فوائد كبيرة لصحة الإنسان.
- تحافظ على صحة العظام وتساعد في بناء الأسنان.
- تقوى الأعصاب لذلك يتم تناولها بكثرة لمن يعاني من أي مرض في الأعصاب.
- بها نسبة عالية من الكالسيوم والفيتامينات التي يحتاجها الجسم خلال اليوم لذلك يمكن تناولها من فترة لأخرى للحصول على نسبة عالية من الكالسيوم.
شاهد أيضًا: معلومات عن فوائد الكوارع
نتمنى أن تكون طريقة تنظيف الكوارع بالتفصيل قد أفادت بعض النساء التي تفضل هذه الأكلة، ولا تعرف طريقة طهيها أو تنظيفها.
فضلاً عزيزتي الزائرة بنشر رابط الموضوع في جميع وسائل التواصل الاجتماعي، لكي تتعرف كل سيدة ترغب في الطريقة أن تتعرف عليها وتتعلمها.