السعرات الحرارية في الخس البلدي
السعرات الحرارية في الخس البلدي، الخس من أنوع الخضراوات التي نجد أن انتمائها إلى الفصيلة النجمية، والتي نجد أن المصريين هم أول من بدأوا في استخدام الخس حيث قاموا في بادئ الأمر في استخدامه في التسميد.
محتويات المقال
[ عرض ]
الخس البلدي
- نجد أن أول استخدام للخس كان عند المصريين حيث أنهم كانوا يقومون باستخدامه في التسميد الخاص بالتربة.
- ثم الخطوة التالية أنهم قاموا بالبدء في تناوله لأنهم وجدوا أنه صالح للأمل بالإضافة إل مذاقه اللذيذ.
- نجد أن الخس يدخل في العديد من الأطباق التي من خلالها يمكن تواجده بشكل كبير في نظامنا الغذائي.
- فنجد أن الخس يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات الهامة لجسم الإنسان.
- نجد أن نبتة الخس تتميز لونها باللون الأحمر بالإضافة للونها الأخضر كذلك.
- كما أننا نجد أن شكل الورقة يتفاوت حسب الأنواع المختلفة التي يتميز بها الخس والذي يتميز بأن له خمسة أنواع.
فترة حصار الخس
- نجد أن الخس له ميعاد في الزرع والحصاد أيضًا ويقارب الوقت للحصاد فيه هو مائة وثلاثون يومًا.
- ولكننا حين ننظر نجد أن هناك بعض المزارعين الذين يتجهون إلى حصاد الخس قبل أن تنقضي هذه الفترة ونجد أن السبب هو أن يقوموا بتفادي ظهور الورود التي تقوم بإفساد طعم الخس.
- فتعمل تلك الورود على أن تجعل طعم نبتة الخس مرة المذاق بدلًا من أن تكون حلوة المذاق.
السعرات الحرارية في الخس البلدي
- نبتة الخس تحتوي على الكثير من نسب المياه العالية.
- كما نجد أن نبتة الخس لا تحتوي إلا على كميات صغيرة جدًا من البروتينات والدهون المشبعة أيضًا.
- ونجد أن من مكونات نبتة الخس أيضًا أنها تحتوي على نسب ضئيلة جدًا من الكربوهيدرات.
- فنجد أن السعرات الحرارية في الخص البلدي ضئيلة جدًا عند القيام بمقارنتها مع جميع الخضراوات الأخرى فنجد أنه يحتوي على ما يقرب من مائة غرام من نسبة الخس.
القيم الغذائية الموجودة بالخس
- الماء ويتمثل في نسبة 94.98 غرام.
- الطاقة وتتمثل في نسبة 15 سعرة حرارية.
- البروتين ويتمثل في نسبة 1.36 غرام.
- الدهون تتمثل في نسبة 0.15 غرام.
- الكربوهيدرات وتتمثل في نسبة 2.87 غرام.
- الألياف ويتمثل في نسبة 1.3 غرام.
- السكريات التي تتمثل بنسبة 0.78 غرام.
- فيتامين أ وتتمثل بنسبة 370 مللي غرام.
- الكالسيوم يتمثل بنسبة 36 مللي غرام.
- الزنك ويتمثل في نسبة 0.18 مللي غرام.
- فيتامين سي ويتمثل في نسبة 9.2 مللي غرام.
فوائد الخس
منذ القدم كان يتم اعتبار الخس مجرد نبتة يتم أكلها فقط من باب أنها أكثر نبتة يتم أكلها، ولكن يجب أن نعرف أن المعادن، والفيتامينات التي توجد بالخس بالإضافة أيضًا لسعراتها الحرارية جعلها نبتة مفيدة، ومن فوائدها ما يلي:
1- مضاد للالتهابات
- نجد أن الخس له العديد من الفوائد المختلفة التي تساعد على المحاربة للالتهابات التي تنتج عن بعض أنواع الفطريات والبكتيريا.
- كما أن الخس يعمل على أن يقوم بالسيطرة على أي التهاب من الالتهابات التي تنجم عن بعض من المحفزات الحيوية وعلى سبيل المثال إنزيمات ليبوكسجيناز والكاراجينان.
2- حماية الخلايا العصبية
- نجد أن الخلايا العصبية تقوم بتشكيل الروابط المادية التي تقوم بتشكيل الذاكرة.
- وإذا وجدنا أن أحد تلك الخلايا قد تعرض للموت نصل بذلك لفقدان الذاكرة.
- نجد أن الخس يحتوي على مضادات الأكسدة التي من خلالها يتم تقليل الجهد التأكسدي.
- ونجد أن من خواص الخس أنه يقوم بالمساعدة عل حماية الخلايا العصبية من أن تتعرض للتلف.
3- ترطيب الجسم
- نجد أن نوع الخس الأحمر فيه من القيم الغذائية وخاصة الماء ما يقارب من 96% من الخس.
- نجد أن هذه النسبة مصدر قوي للترطيب في الجسم ويتم تعويض فقد الماء من الجسم.
- فنجد أن المياه تقوم على تقليل الشعور بالجوع كما أنه يعطي إحساس بالشبع والامتلاء لفترة طويلة من الوقت دون الحاجة لاكتساب الوزن من خلا تناول الأغذية المشبعة بالدهون.
4- خفض مستويات الكولسترول في الدم
- نجد أن الخس من فوائده الكثيرة أنه يعمل على خفض نسب الكولسترول في الدم.
- فنجد أن ارتفاع نسب الكولسترول في الدم من شأنها أن تقوم بإيذاء القلب والأوعية الدموية ويعمل على انسداد الشرايين.
- فاستهلاك الخس بطرق مناسبة يوميًا يعمل على الحفاظ على النسب المناسبة للجسم من الكولسترول ويعمل على الوقاية منه أيضًا.
5- يساعد على النوم
- نجد أن من فوائد الخس أنه يعمل على التهدئة للأعصاب التي من خلالها يمكن للإنسان أن يشعر بالراحة فالخس يعتبر مهدئ عام للجس.
- كما نجد أن الخس يحتوي على عناصر غير قطبية على سبيل المثال البيوتانول والذي نرى أنه يعمل على وصل الدماغ بالأنسجة العصبية والحسية أيضًا.
- كما أن تلك المادة تعمل على أن تقوم بالتأثير على ضربات القلب وتعمل على تقليلها.
6- غني بفيتامين ك
- نجد أن الخس يحتوي على نسب كبيرة من فيتامين ك الذي بدوره يقوم بالمساعدة في تخثر الدم.
- كما نجد أن فيتامين ك من شأنه أن يدخل في العمليات التي تساعد في نمو العظام والتطور فيها.
- نجد أنه إذا قمنا بضم الخس لنظامنا الغذائي اليومي يقلل ذلك من نسبة التعرض للأمراض الخاصة بهشاشة العظام.
وصفات تحتوي على الخس
كما ذكرنا في السابق أنه يمكن أن نقوم بإضافة الخس لنظام طعامنا اليومي بطرق كثيرة، وأشكال مختلفة وذلك لما له من طعم جميل يتميز به، فيمكن إضافته للشطيرة التي نقوم بتناولها في الصباح الباكر.
أو هناك طرق أخرى من هذه الطرق أكل الخس وهي نيئة، ولكن يجب أن نقوم بالتأكد من صحة نظافتها في المقام الأول، ومن تلك الطرق التي يمكن إضافة الخس فيها للنظام اليومي:
1- شطيرة الخس
والشطائر من المأكولات السريعة التي يحبها الصغار والكبار فهيا بنا نتيجة للطريقة المثلى أكل الخس من خلال الشطائر.
المكونات
- بعض من شرائح الطماطم.
- بعض من شرائح الأفوكادو.
- قطعتان من خبز التوست.
- بعض من شرائح الخس.
- بعض من شرائح الخيار.
طريقة التحضير
- نحضر التوست ونقوم بفتحه إلى نصفين بالتساوي.
- ثم نقوم بوضع تلك المكونات جميعًا مع بعضها البعض في التوست.
- ثم نقوم بوضع القليل من الفلفل الأسود والملح.
- من الممكن إضافة أي نوع من أنواع الجبن حسب الرغبة.
- من المفضل أيضًا أن نقوم بوضع القليل من زيت الزيتون على تلك الشطيرة.
- ثم تناول تلك الشطيرة بالهناء والشفاء مع التمتع بالمذاق اللذيذ لتلك الشطيرة.
- يجب أن نذكر معلومة مهمة جدًا ألا وهي أنه تم نقش نبتة الخس على معابد جدران المعابد، ومن الممكن أن نقوم باتباع حمية غذائية تعتمد على الخس بأنواعه الكثيرة التي نجدها في يومنا هذا.
السعرات الحرارية الموجودة في الخس
- لا يمكن أن يخلو أي نظام ن الأنظمة الغذائية من تواجد الخس في قائمته الغذائية فهو لا يحتوي عل أي سعرات حرارية ولا تساعد في زيادة الوزن.
- إذا قمنا بتناول كوب مقطع من الخس يحتوي على خمس سعرات حرارية فقط.
- فكل مائة جرام من الخس يحتوي على خمسة عشر سعرة حرارية.
في نهاية تلك المقالة عن السعرات الحرارية في الخس البلدي، نجد أن تباحثا كل جوانب الموضوع الذي يخص الخس البلدي والسعرات الحرارية الموجودة في الخس وتناولنا أيضًا فوائده الكثيرة التي لا حصر لها ونصحنا أيضًا بضرورة تناوله يوميًا.