فوائد القلقاس للأطفال

فوائد القلقاس للأطفال

فوائد القلقاس للأطفال، يعتبر القلقاس من أشهى المأكولات التي من الممكن أن نتناولها بشكل كبير، كما أن له العديد من الفوائد على جسم الإنسان، وسوف نتعرف معكم في هذا المقال على فوائد القلقاس للأطفال بشكل كبير وواضح.

القلقاس

  • يعتبر نبات القلقاس من النباتات الاستوائية والتي يفضل زراعته بشكل كبير لأن جذوره تعتبر من جذور النباتات الصالحة للأكل، وهو يعتبر من أنواع الخضروات التي تستخدم أوراقها وأعناقها وجذورها.
  • أما فيما يخص جذور القلقاس فهي تعتبر من المواد الغذائية التي تعتبر أساسية في العديد من البلدان، وبشكل خاص في أفريقيا وجنوب أسيا، بل أنهم يعتبرون القلقاس أقدم النباتات التي قاموا بزراعتها.
  • وهذا النبات يشتهر بداية من أوراقه وحتى جذوره باسم القلقاس، ولكن يوجد له العديد من الأسماء الأخرى في بعض البلدان والمناطق، فالبعض يطلق عليه تالو، والبعض يسميه جابي.
  • كما أن البعض يسميه بيجا، ويعرف أيضًا باسم ناتونج أو أباي، وكذلك كولوكاس أو كالو أو أمتك، وإذا تتم زراعة حي يصل أن يكون من نباتات الزينة يسمى بأذن الفيل.
  • وبعض العلماء قالوا إن القلقاس قد نشأ في البداية في الهند وآسيا، ولكنه أصبح متوافر بشكل كبير في مصر واليابان، وكذلك متوافر في الولايات المتحدة الأمريكية والصين وإسبانيا.
  • ولقد أثبتت الأبحاث العلمية أنه من المفضل أن يتم تناول القلقاس وهو مطهي، وألا يتم تناوله وهو نيء، وذلك لأنه من الممكن أن يكون سام لأن القلقاس يحتوي على نسبة عالية من الأكستاليتات والتي تختفي مع الطهي.
  • ولذلك سوف نتعرف بشكل عام في الفقرات القادمة على القيمة الغذائية الموجودة في القلقاس، وكذلك على فوائده بشكل عام و فوائد القلقاس للأطفال بشكل خاص حتى نستفيد منه على أكمل وجه.

القيمة الغذائية للقلقاس

  • قبل أن نتعرف في الفقرة القادمة على فوائد القلقاس للأطفال، فيجب أن نتعرف في هذه الفقرة على الفيتامينات والعناصر التي تتواجد في القلقاس بشكل كبير والتي ترفع من قيمته الغذائية.
  • القلقاس يحتوي بشكل كبير على نسبة عالية جدًا من فيتامين أ، كما أنه يوجد به نسبة من فيتامين سي، وكذلك يحتوي على نسبة من فيتامين ب 6، كما أنه يوجد به نسبة من حمض الفوليك.
  • كما أن القلقاس يحتوي على نسبة كبيرة جدًا من الألياف الغذائية، كما أنه يحتوي على نسبة من الماء، كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية من أهمها الزنك والكالسيوم.
  • وكذلك فإنه يحتوي على نسبة متوسطة من عنصر الحديد، وكذلك نسبة متوسطة من عنصر المغنيسيوم، كما أنه يحتوي على نسب جيدة من عنصر الفوسفور والنحاس والمنجنيز والبوتاسيوم.
  • وبسبب كل هذه الفيتامينات والعناصر الغذائية ذات القيم الغذائية المرتفعة، فإن القلاس يحتوي على الكثير من الفوائد وخاصًة للأطفال، والتي سوف نتعرف عليها في الفقرات القادمة.

فوائد القلقاس للأطفال

  • يجب أن تحرص كل أم على أن تقدم وجبة القلقاس لأطفالها، ولا يجب أن تخافوا من عسر الهضم الذي يقال إنه يسبب فيه للأطفال، حيث أنه هذه الأقوال لا أساس لها من الصحة.
  • ومن أهم هذه الفوائد أن القلقاس يعمل على توزان نسبة السكر في الجسم، وذلك لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد على تخفيض نسبة السكر في الدم مما يقلل الإصابة بمرض السكر وأمراض القلب.
  • كما أنه يعمل بشكل كبير على تحسين جهاز الأطفال الهضمي، والذي يعتبر ضعيف في بداية حياتهم، وذلك لأنه يحتوي على ألياف كثيرة تحسن من قوة الجهاز الهضمي لكل الأطفال.
  • كما أن القلقاس يساعد على حماية الأطفال من الإصابة بالعديد من الأورام السرطانية، وذلك لأن القلقاس يوجد به مادة تعرف بالبوليفينول تمنع تكون أي خلايا سرطانية عند الأطفال.
  • وكذلك القلقاس يساعد في منع حدوث العديد من أمراض القلب والشرايين التي قد يتعرض لها الأطفال في صغرهم، كما أنه يساعد في تقوية جهاز المناعة الخاص بالأطفال.
  • وأيضًا يساعد على تعزيز الدورة الدموية وذلك لأنه يقلل تخزين الدهون في الجسم، كما أنه يساعد على زيادة صحة الجلد بسبب الفيتامينات التي يحتوي عليها سواء فيتامين أ أو فيتامين هـ والعديد من مضادات الأكسدة.

فوائد القلقاس للرضع

  • من كثرة الفوائد التي توجد في القلقاس نصح العديد من العلماء أن نقوم بتقديمه للرضع، ولكن بعد سن ستة أشهر وذلك للفوائد الكثيرة التي يعطيها لهم في هذه المرحلة السنية.
  • وذلك لأن القلقاس يعتبر من المأكولات البسيطة والسهل تناولها للأطفال في هذا العمر، ومن أهم فوائد القلقاس للرضع في هذا العمر احتوائه على فيتامين دال الذي يحتاجون له.
  • والذي يساعدهم على تعلم المشي والجلوس بشكل كبير، كما أن الكالسيوم الموجود في القلقاس يعمل على تقوية العظام، كما أنه يقوم بحماية الرضع من هشاشة العظام في هذا السن.
  • كما أن القلقاس يمنح الأطفال في هذا السن القدرة على التركيز والتعلم، فهو يعمل بشكل فعال على تطوير دماغ الرضع والأطفال بشكل كبير جدًا، كما أنه يعمل على تقوية نظر الرضع بشكل كبير.

طريقة عمل القلقاس للرضع

  • كما أوضحنا في الفقرة السابقة أنه من المفضل أن يتناول الأطفال القلقاس من بعد سن ستة أشهر، وذلك بسبب الفوائد الكثيرة التي يحصلون عليها عن طريق تناول هذه الوجبة في هذا السن.
  • ولذلك نقدم لكم في هذه الفقرة طريقة عمل القلقاس للرضع، حيث أن طريقة الطهي الخاصة به قد تختلف بشكل كبير طريقة الطهي للبالغين، كما أنها يجب أن تكون سهلة البلع بالنسبة لهم.
  • وهذه الطريقة التي سوف نتعرف نعرضها لكم في هذه الفقرة تعتبر من أسهل الطرق، فهي تستغرق أقل من نصف ساعة في عملية الطهي، والمكونات هذه تكفي لوجبة واحدة لطفل واحد.
  • وتعتبر من فوائد تقديم هذه الطريقة للأطفال الرضع، أن القلقاس يحتوي على كمية عالية من الكالسيوم الذي يفيد عظامه، كما أنه يحسن من عملية الهضم عند الأطفال في هذا السن ويقوي من جهاز مناعتهم.

1- المكونات

  • ثمن كيلو من القلقاس.
  • كوب صغير من الماء.
  • رشة من الكمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من لبن الأم، ومن الممكن أن نستخدم اللبن الصناعي ولكن من الأفضل لبن الأم للحصول منه على كل الفوائد التي يحتاج إليها جسم الطفل في هذا السن.

2- طريقة التحضير

  1. في البداية نقوم بتقشير كمية القلقاس بشكل جيد ونقوم بغسلها وتنظيفها بشكل كبير وذلك للحفاظ على صحة الطفل.
  2. ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع كل كمية القلقاس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  3. ونقوم بإشعال النار على درجة حرارة متوسطة، ونضع عليها الماء حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
  4. ثم بعد ذلك نضيف للماء كمية القلقاس كلها ونقوم بتهدئة النار، ونتركه حتى يصل إلى مرحلة النضج بشكل جيد.
  5. ثم نقوم بوضع كل كمية القلقاس في محضر الطعام، ونقوم بهرسه بشكل جيد ونضيف له كمية الحليب ورشة الكمون، ونستمر في خلط هذه المكونات بشكل جيد حتى تندمج مع بعضها بطريقة جيدة.
  6. ويفضل ألا نقوم بإضافة أي كمية من الملح أو من السكر إلى هذه الوصفة عند تقديمها للطفل، وذلك حتى لا يكرهها أو يفضل تناولها عن باقي الأطعمة التي قدم له في هذه المرحلة العمرية.

فوائد القلقاس للحوامل

  • تحتاج النساء الحوامل للتعرف على كل الأطعمة وبشكل خاص الخضروات والفواكه، والتي منحهم القوة والفوائد العديد هم وأطفالهم في هذه المرحلة، ولذلك نقدم لكم في هذه الفقرة فوائد القلقاس للحوامل.
  • وفي هذا الأمر قال العديد من الباحثين في هذا المجال أن تناول القلقاس للسيدات الحوامل يعتبر مفيد، كما أنه لا يؤثر عليهم ولا على الأجنة بأي شكل سلبي وسوف نعرض لكم هذه الفوائد بشكل سريع.
  • يعتبر القلقاس من الأطعمة سهلة الهضم بشكل كبير جدًا، كما أنه يعبر من الأطعمة القلوية الجيدة، وله قيمة غذائية كبيرة كما أنه يتميز بعدم وجود سولانين في مكوناته الغذائية.
  • وقال العديد من الباحثين أن القلقاس يساعد بشكل كبير على تخفيف عملية القيء المستمرة في فترة الحمل، ويكون ذلك بسبب أنه من الخضروات القلوية وكذلك بسبب سهولة هضمه.
  • كما أن القلقاس يوجد به العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات التي تعتبر مفيدة للحوامل بشكل كبير، ومن هذه العناصر البروتين والصوديوم والحديد، كما يحتوي على فيتامين ب وفيتامين ج.
  • وهذه العناصر الموجودة في القلقاس تساعد على منع الخلل الغذائي للسيدات في فترة الحمل، كما أنه يعمل بشكل كبير على المحافظة على صحة المرأة في فترة الحمل وكذلك صحة الأجنة.
  • كما أن القلقاس يحتوي بشكل كبير على بروتين معروف باسم Mucin، وهذا البروتين يعمل على إنتاج الجلوبيولين، وبعد أن يقوم الجسم في فترة الحمل بامتصاص هذا العنصر المناعي بشكل مباشر.

فوائد القلقاس للجسم

  • كما أوضحنا في الفقرات السابقة فوائد القلقاس للأطفال والرضع وللسيدات في فترة الحمل، فسوف نقوم في هذه الفقرة بتوضيح فوائد القلقاس للجسم بشكل عام وسريع حتى نستفيد منها بشكل عام.
  • من الممكن أن نعتبر جذور القلقاس من أهم المصادر التي تمنح الجسم العديد من الألياف والقيم الغذائية التي يحتاج إليها، كما أن القلقاس له العديد من الفوائد الصحية التي أعلن عنها العديد من العلماء.
  • ومن هذه الفوائد الاحتمالية أن القلقاس يعمل بشكل كبير على تحسين نسبة السكر في الدم، كما أنه معالج جيد جدًا للأمعاء، وكذلك فهو يحافظ على صحة القلب والشرايين بشكل كبير.
  • فهو يحتوي على نسبة جيدة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، كما أن احتواءه على نسبة قليلة من الدهون، يعتبر من الأسباب الرئيسية لضبط نسبة السكر في الدم وحماية القلب والشرايين من العديد من الأضرار.

بعض المحاذير الخاصة بتناول القلقاس

  • بالرغم من وجود كل هذه الفوائد التي ذكرناها في الفقرات السابقة، إلا أنه يوجد بعض المحاذير التي تخص تناول القلقاس، والتي كان من الضروري أن نتعرف عليها في هذه الفقرة.
  • القلقاس يحتوي على كمية كبيرة ومرتفعة من السعرات الحرارية، ولذلك فإن القلقاس يعمل بشكل كبير على زيادة الوزن، بل أن تناوله بكميات كبيرة قد يسبب في حدوث سمنة مفرطة.
  • كما أنه يجب أن نتأكد قبل القيام بتناول القلقاس أنه قد تم نقعة في كمية مناسبة من الماء لمدة ليلة، وذلك حتى نتخلص من كميات الأوكستاليتات السامة قبل عملية الطهي التي تقضي عليها بشكل تام.
  • كما يجب ألا يتم تناول القلقاس بشكل نيء، فهو قد يتسبب في ضرر في الجهاز الهضمي أو بحرقة في الفم، ويجب عدم الإسراف في تناول القلقاس بشكل عام حتى لا يتسبب في حدوث غازات في المعدة.

لقد تعرفنا معكم في هذا المقال على فوائد القلقاس للأطفال، كما أوضحنا لكم فوائده للرضع وللسيدات في فترة الحمل وفوائده للجسم بشكل عام، كما تعرفنا معًا على بعض المحاذير الخاصة بتناول القلقاس حتى نضمن مدى صحة تناوله.

أترك تعليق