فوائد قشر اليوسفي واضراره

فوائد قشر اليوسفي واضراره

فوائد قشر اليوسفي واضراره، يوسف أفندي هو أحد العلماء الذين ذاع صيتهم في عهد محمد علي باشا، واُرسل في عدة بعثات إلى ايطاليا وفرنسا لإجراء الابحاث العلمية على النباتات ولعمل تطويرات في مجال الزراعة في مملكة محمد علي واشترى يوسف أفندي بذور فواكه مثمرة من آسيا لم تجرب في الوطن العربي سابقًا، ثم تم زراعتها وحُصد ثمارها، وعندما عرف بها محمد علي باشا أعجب بطعمها جدًا وأطلق اسم يوسف أفندي على الثمار المعروفة حاليًا باسم اليوسفي وفي هذا المقال سوف نتعرف على فوائد قشر اليوسفي واضراره فابقوا معنا.

اهميه قشور النباتات الخارجية بصفه عامه

علماء النباتات تقول بأن قشور النباتات تحتوي على كل المكونات التي تحتويها الثمرة نفسها، الا ان القشور تتكون من مكونات الثمرة نفسها وتكون مركزه فيها بشكل كبير، وذلك حتى تعطى للثمرة الداخلية الحماية من العوامل الجوية والاخطار التي تتعرض لها.
للتبسيط نستطيع ان نقول بان قشور النباتات تحتوي على نفس مكونات الثمرة الغذائية لكن بكميات أكبر بكثير مما تحتوي الثمرة نفسها.

شاهدا أيضًا: فوائد اليوسفي وأضراره

فوائد ثمره اليوسفي

  • يعمل على تنقيه الدم في الجسم، وذلك يرجع لقدرته على التخلص من السموم التي تتراكم فيه.
  • تناول اليوسفي يحسن من حركه الدورة الدموية، كما انه يزيد من حيوية الجسم ونشاطه.
  • اليوسفي مهدئ عام للأعصاب ويساعد على تقليل اثآر التشنجات التي تصيب الاشخاص الذين يعانون من بعض الامراض العصبية.
  • يساعد في تحسين عمليات الجهاز التنفسي ويساعد الاشخاص التي تعاني من الربو والسعال والكحة، بتخفيف الاعراض المصاحبة لأمراض الجهاز الصدري.
  • اليوسفي من المكونات الكيميائية الحامضية وذلك يعطيه القدرة على تنظيف الامعاء، كما انها تساعد على قتل البكتيريا الضارة في المعدة والجهاز المعوي.
  • اليوسفي غني بعنصر الكالسيوم الذي يعمل على تحسين نمو العظام والاسنان كما انه يقلل من الإصابة بمرض هشاشه العظام.
  • يساعد اليوسفي على تعزيز عمل جهاز المناعة كما انه يؤخر من علامات ظهور الشيخوخة المبكرة وله خصائص علاجيه اخرى مثل ترميم الخلايا التالفة وانسجه الجلد، ويرجع ذلك إلى انه مصدر غني بفيتامين (ج).
  • اليوسفي غنى ايضًا بفيتامين (أ) التي يكون دوره الرئيسي في تقوية وتعزيز عمل جهاز المناعة للوقاية من العديد من الامراض وخصوصًا الامراض المعدية.

فوائد قشر اليوسفي

لا توجد الكثير من المعلومات الموثقة حول فوائد خاصه بقشور اليوسفي إلا ان معظم فوائد اليوسفي تكون مركزه في قشور اليوسفي كما وسبق ان ذكرنا في الفقرة السابقة واليكم بعض الفوائد التي يختص بها قشور اليوسفي.

  • تساعد قشور اليوسفي الاشخاص التي تقوم بعمل حمية غذائية لإنقاص الوزن، حيث ان تناوله يساعد على زيادة سرعة عمليه حرق الدهون في الجسم.
  • يدخل في العديد من المأكولات في عده مطابخ.
  • يدخل قشر اليوسفي في العديد من مستحضرات التجميل.
  • يقاوم قشر اليوسفي من نمو الخلايا السرطانية في المعدة.

شاهدا أيضًا: كم سعره حراريه في اليوسفي

كيفية اعداد قشر اليوسفي

  • نقوم بتقشير ثمره اليوسفي للحصول على قشر اليوسفي.
  • يتم غسل قشر اليوسفي بالماء ثم ينقع في الماء لمده لا تقل عن ثلاث ساعات.
  • يرفع قشر اليوسفي من الماء ثم يوضع في الخلاط ويتم فرمه ناعمًا.
  • يحفظ قشر اليوسفي المفروم في عبوة محكمة الغلق، على ان تكون نظيفة وجافة ثم يوضع في الديب فريزر لحين الاستخدام.
  • كما يمكن استخدام قشور اليوسفي بدون تقطيع وضعها مع المش عند عمل الجبن القديم وسوف نحصل على كل القيمة الغذائية الموجودة في قشر اليوسفي، وايضًا يكون له طعم لذيذ.

اضرار قشور اليوسفي

توجد بعض الاضرار من قشور اليوسفي سوف نستعرض اهمها في النقاط التالية وهي:

  • العصارة الموجودة في قشر اليوسفي تكون ضاره عند ملامستها للعين، حيث تسبب احمرار وتهيج العين وينصح بغسل العين بالماء فقط.
  • الاشخاص التي تعاني من حساسيه المواد الحامضية لا ينصح لهم بتناول قشر اليوسفي.
  • الافراط في تناول قشر اليوسفي قد يسبب اضرارًا بالمعدة، مما قد يؤدي إلى حدوث التهابات في جدار المعدة.

طريقه عمل البط باليوسفي

 اولًا المكونات

  • بطه.
  • نصف كيلو جزر مقطع الى شرائح دائريه.
  • 100 جرام من صوص المستردة.
  • عصير اليوسفي.
  • قشر يوسفي مبشور رفيع.
  • عدد 5 ورق لورا.
  • 4 فص حبهان.
  • 50 جرام عصير ليمون.
  • عدد 1 معلقه دقيق ابيض.
  • 2 كوب ماء.

ثانيًا طريقه التحضير

  • يتم تنظيف البطة جيدًا بالملح والخل والليمون ثم تصفى جيدًا.
  • تشريح جسم البطة بالسكين في عده اماكن مختلفة، وذلك لتسهيل عمليه التسوية وحتى تتشبع بالصوص.
  • يوضع عصير اليوسفي على البطة مع بعض من قشور اليوسفي وتترك باقي القشور لتستخدم لاحقًا.
  • باقي قشور اليوسفي تخلط مع بعض من عصير اليوسفي وعصير الليمون والمستردة والبهارات.
  • يتم خلط قشر اليوسفي مع الملح والبهارات مع شرائح الجزر وورق لورا والحبهان.
  • يوضع الصوص في قاع الصينية ثم يوضع الباقي على جسم البطة.
  • يتم اضافه عدد 2 كوب من الماء إلى الصينية وتوضع البطة في كيس حراري او تغطي بشرائح الالومنيوم.
  • توضع البطة في الفرن لمده تتراوح ما بين ساعتين إلى ساعتين ونصف، وذلك لإتمام عمليه النضج.
  • بعد تمام عمليه النضج تصفى البطة من السوائل والدهون في قاع الصينية.
  • يمزج باقي صوص اليوسفي مع الدقيق ويقلب جيدا على النار ثم يضاف على البطة في طبق التقديم ويتم تقديمها مع فصوص اليوسفي وبالهناء والشفاء.

شاهدا أيضًا: ما هي فوائد زيت قشر البرتقال

نهايًة نرجو أن نكون قد قدمنا لكم عرض مميز عن فوائد قشر اليوسفي واضراره بشكل ينال إعجابكم ورضاكم آملين أن تشاركوا المقال بين أصدقائكم المهتمين بالمحتوى المُقدم، عبر البريد الإلكتروني أو على مواقع التواصل الاجتماعي حتى تعم الفائدة على الجميع، وتذكروا دائمًا أن الخير الذي في العلم نشرة والعمل به، في رعاية الله وأمنه.

أترك تعليق