فوائد الجبنه الرومى وأضرارها

الجبن الرومي هي من أكثر أنواع الجبن انتشاراً والتي تجعل العديد يحبها ويتناولها، كما يمكن استخدامها بشكل كبير في الأطعمة المختلفة كالمكرونات والصواني والطواجن.

فما هي أهم أضرار وفوائد الجبن الرومي، هذا ما سوف نتعرف عليه في موضوعنا التالي فتابعوا معنا تلك التفاصيل في موقعنا المتميز دوماً مقال mqall.org.

ما هي الجبن الرومي

• وهي واحدة من أكثر الجبن انتشاراً وشهرة، على الرغم من أنها غالية الثمن ولكنها منتشرة بشكل كبير.
• حيث نجد أصلها وأصل صناعتها في مصر، هي محافظة الإسكندرية حيث يطلق عليها أيضًا اسم الجبن التركي.
• وهي جبن أصفر اللون، كما إن لونها يتغير من خلال اعتماده على الحليب المصنوع منه.
• حيث إن الجبن الرومي من الممكن أن يتم صناعتها من الحليب البقري أو الحليب الجاموس، أو كلاً منهما معاً.
• وهو من ضمن أصناف الجبن الصلبة والقاسية المطبوخة، ففي حال كان لون الجبن باهتاً يكون مكون من اللبن البقري فقط.
• أما في حال كان لون الجبن الرومي داكناً، فهو يكون مزيج من الحليب البقري والجاموس معاً.

اقرأ أيضاً: التخلص من الوزن الزائد بتناول الجبنة القريش والخيار

فوائد الجبن الرومي

علاج النحافة

• خبراء التغذية ينصحوا الأشخاص الذين يشكون من النحافة بشكل مفرط، ويرغبون في زيادة أوزانهم.
• حيث يتم وضعها في ضمن الأنظمة الغذائية الخاصة بهؤلاء الأشخاص، مع وضعه ضمن مجموعة من الوجبات.
  • لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية جداً.
• حيث إن حوالي كل 30 جرام من الجبن الرومي، يعطي الجسم ويمده بما يحتاجه من سعرات حرارية حوالي 110 سعر حراري.
• كما تحتوي الجبن الرومي حوالي نسبة كبيرة جداً من الدهون، ويكون السبب وراء ذلك.
  • هو تصنيع الجبن الرومي من الحليب كامل الدسم.

تقوية العظام

• منتجات الحليب تحتوي على نسب كبيرة من الكالسيوم وفيتامين د، والتي لها دور كبير في بناء الأسنان والعظام القوية.
• كما تحمي من الإصابة بأمراض العظام المختلفة، مثل هشاشة العظام.
• وهي التي ينتج عنها تكسر في كلاً من العظام والأسنان، نظراً لضعف النسيج العظمي بسبب نقصان الكالسيوم وفيتامين د.
• الجبن الرومي، هي واحدة من أهم منتجات الحليب التي تحتوي على الكالسيوم وفيتامين د.
  • لأنها يتم تصنيعها من الحليب كامل الدسم.
• وبالتالي ننصح الآباء بأن يقوموا بإدراجها في النظام الغذائي الخاص بأطفالهم، من ضمن وجباتهم الغذائية.
• مع ضرورة تعرضهم لأشعة الشمس لفترات مسموح بها، حتى يحصلوا على ما يحتاجه جسمهم من فيتامين د.

حماية الأمعاء

• حيث تحتوي الجبن الرومي على بكتريا بنسيليوم النافعة، والتي لها دور كبير في حماية الأمعاء.
  • مع وقايتها من الإصابة بالأمراض والمشكلات، والتي من الممكن أن تصيبها.
• نظراً لوجود العدوى البكتيرية تلك، كما تعمل بكتيريا البنسيليوم على حماية الجهاز الهضمي.
  • بجانب تطهيره مع حماية المعدة من الالتهابات والتقرحات.

أضرار الجبن الرومي

ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم

تحتوي الجبن الرومي على نسبة عالية من الدهون، وبالتالي عند تناولها بشكل كبير يزيد ذلك من نسبة الكوليسترول الضارة الموجودة في الدم.

وبالتالي يصيب الإنسان مجموعة من الأمراض المتعلقة بذلك، مثل إحداث ضرر بالغ في القلب مع أمراض تصلب الشرايين.

ارتفاع مستويات ضغط الدم

يمنع استخدام الجبن الرومي، وتناوله لمرضى ارتفاع ضغط الدم.

لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الأملاح مما يزيد من معدل ضغط الدم، ويزيد من المشكلات المرضية التي تصيب القلب.

قد يهمك: أشهر أنواع الجبن في العالم

زيادة معدل الدهون حول الكبد

تحتوي الجبن الرومي على كميات عالية جداً من الدهون، مما يجعل هناك أضرار من تناولها والإفراط فيها يؤدي إلى حدوث أضرار في الكبد.

نظراً لتراكم الدهون حول الكبد، وبالتالي لا يتمكن الكبد من القيام بوظائفه بشكل سليم مع إصابة الكبد بالكسل وعدم القدرة على العمل.

طرق صناعة الجبن الرومي

المكونات

• 8 كيلوجرام من الحليب البقري أو الجاموس.
• ملح وفلفل أسود.
• كوب من اللبن الزبادي.
• ثلث كوب من الماء المثلج.
• ملعقة كبيرة من القشطة.

طريقة التحضير

1. لابد من المعرفة إن في حال الرغبة في الحصول على حوالي كيلو جرام من الجبن الرومي.
   1. فسوف يحتاج ذلك إلى حوالي 8 كيلوجرام من الحليب الجاموس أو البقري.
2. كذلك لابد من غلي كمية من الحليب حتى تصل إلى درجة الغليان، حتى نقضي على أي ميكروبات موجود في الحليب.
3. يتم إضافة كوب من الزبادي إلى الحليب المغلي هذا، مع الاستمرار في التقليب.
4. كما يتم رفع المزيج من على النار، ومن ثم إضافة حوالي ثلث كوب من الماء المثلج.
   1. والمضاف له الماء مع الملح والفلفل الأسود ومن ثم التقليب.
5. كذلك يتم إضافة القشطة إلى المزيج هذا، مع وضع المقدار هذا في قطعة من الشاش مع تصفيتها من الماء مع وضع ثقل فوقه.
   1. حتى يتخلص تماماً من المياه الموجودة به.
6. يتم وضع المزيج بعد تصفيته في قوالب خاصة به، حتى يكون جاهز للأكل.

طرق حفظ الجبن الرومي

• يتم حفظ الجبن الرومي في الثلاجة، مع وضعها في ورق من القصدير ووضعها داخل علبة خاصة بالطعام ومحكمة الغلق.
• كما يفضل أن تكون العلبة من الزجاج أو البلاستيك، حتى تدوم لفترة أطول وتكون ذو مذاق رائع.
• كذلك لابد من شراء الجبن الرومي من أماكن موثوق بها، مع ضرورة عدم تناول الجبن القديم الرومي بل الحديثة منها.

شاهد أيضاً: أضرار مكونات الجبنة الرومي على الصحة

في النهاية لقد قدمنا لكم مجموعة من أهم الفوائد والأضرار للجبن الرومي، لذلك نرجو أن تكونوا قد استفدتم من هذا الموضوع.

كما ننتظر تعليقاتكم وآرائكم حول تلك المقالة وترك ما ترغبون به من تساؤلات في التعليقات أسفل الموضوع، دمتم بخير.