ما هي فوائد عصير قمر الدين للصحة ؟
ما هي فوائد عصير قمر الدين للصحة؟ يعتبر مشروب قمر الدين من المشروبات المهمة التي يتم تقديمها خلال شهر رمضان، فهو مصنوع من المشمش وله أهمية كبيرة لصحة الإنسان.
ويمكن تقديم قمر الدين بالعديد من الطرق المختلفة مثل عصير قمر الدين أو مهلبية قمر الدين اللذيذة، وهناك فوائد صحية كثيرة سنتعرف عليها داخل المقال مع كيفية إعداده بالمنزل.
محتويات المقال
[ عرض ]
مما يتكون قمر الدين؟
- يُعرف قمر الدين بأنه لوح جاف مصنوع من لب المشمش وهو معروف بملمسه الناعم وقوامه المطاطي وحلاوته، لأن العديد من الفواكه الموسمية تتم معالجتها للحفاظ على جودتها لفترة طويلة وإطالة عمرها الافتراضي.
- هناك العديد من الطرق التي تساعد في الحفاظ على الفاكهة مثل التجفيف، والتعليب، وإنتاج العصير، والمهروس، والمربى المصنوعة من الفاكهة، وما إلى ذلك.
- ويعتبر إنتاج قمر الدين من طرق حفظ المشمش لأنه يتم من خلال النقع وهو مصنوع من المشمش الطازج، اهرسيها مع الحرص على إزالة البذور، ثم استخدمي زيت السمسم للضغط عليها برفق في طبق مدهون بالزيت، ثم ضعيها في الشمس حتى تجف.
- في بعض الأحيان عندما تكون ثمرة المشمش طرية ومليئة بالعصير يمكن إضافة بعض المواد مثل النشا أو البكتين أو مالتوديكسترين ومواد أخرى للحفاظ على لوح قمر الدين لأطول فترة ممكنة.
- يؤكل قمر الدين على شكل عصير أو حلوى ويقال إنه سمي قمر الدين إشارة إلى حاكم بلاد الشام الذي يحب المشمش.
- أما عصير قمر الدين الشهير فهو قمر الدين المذاب في الماء ويضاف إلى السكر وماء الزهر، يوصى عادة بصنع قمر الدين في المنزل بدلاً من تناول قمر الدين الجاهز لما يحتويه من نسبة عالية من السكر والفركتوز.
شاهد أيضا: فوائد عصير البنجر للحامل
فوائد قمر الدين العامة
- يحتوي قمر الدين على العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك البوتاسيوم وفيتامين أ والتي تساعد في الوقاية من أمراض القلب.
- يعتبر مصدرًا للألياف الغذائية ومضادات الأكسدة الهامة التي يمكن أن تقي من الأمراض وخاصة أمراض الجهاز الهضمي.
- يساعد تناول قمر الدين في رمضان على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة والسكر الذي يحتاجه الجسم بعد الصيام.
- يحتوي قمر الدين على الكالسيوم الذي يساعد على تقوية العظام والأسنان والوقاية من هشاشة العظام.
- يحتوي قمر الدين على الحديد الذي يساعد في الوقاية من فقر الدم.
فوائد قمر الدين للبشرة والجسم
- يعزز صحة الجهاز الهضمي ويمنع الإمساك، إنه مصدر مهم للألياف الغذائية وخاصة الألياف القابلة للذوبان.
- تقليل نسبة الكوليسترول الضار بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية القابلة للذوبان مما يساعد على منع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وتعزيز صحة الشرايين.
- قمر الدين مصدر غني للبوتاسيوم الضروري لصحة القلب والحفاظ على ضغط الدم الصحي، يحتوي كل كوب من المشمش المجفف غير المطبوخ على حوالي 1511 مجم من البوتاسيوم.
- الوقاية من فقر الدم لأن قمر الدين مصدر للحديد فكل كوب من المشمش المجفف غير المطبوخ يحتوي على حوالي 3.5 ملغ من الحديد.
- قمر الدين المصنوع من المشمش المجفف يمكن أن يعزز المناعة ويمنع العدوى، فهو مصدر لمضادات الأكسدة والكاروتينات التي يمكن أن تعزز مناعة الجسم، غني بمضادات الأكسدة القوية وخاصة فيتامين أ وفيتامين ج، وهي مهمة جدًا لمحاربة الجذور الحرة وحماية الخلايا من التلف.
- كمصدر للسعرات الحرارية والطاقة، قد يكون نظامًا غذائيًا مثاليًا لأولئك الذين يرغبون في زيادة الوزن.
- يحتوي على فيتامين أ المعروف بفيتامين التجميل والذي يمكن أن يساعد في زيادة جمال البشرة وإشراقها، ومحاربة علامات الشيخوخة والتجاعيد، ويمكن للمشمش وقناعه علاج حب الشباب والقضاء عليه.
- يمنع ظهور علامات الشيخوخة وبعض المشاكل ذات الصلة، مثل حماية العينين من الضمور البقعي ومنع تجاعيد الجلد.
- إن الوقاية من هشاشة العظام هي مصدر الكالسيوم الضروري للحفاظ على سلامة العظام وتقويتها، ويحتوي كل كوب من المشمش المجفف غير المطبوخ على 71.5 مجم من الكالسيوم.
- يساعد على تحسين الرؤية.
- نظرًا لأهميته في هذه العملية فهو يساهم في النمو الصحي والطبيعي للعظام.
- يعالج الحمى وفقر الدم.
- ينشط عمليات الدماغ بنشاط لأنه يحتوي على الكثير من الفوسفور والمغنيسيوم.
- يساعد النساء على نمو الجنين أثناء الحمل بشكل أفضل.
- المساهمة في انتظام نسبة السوائل بالجسم.
- يلعب العصير دورًا في التخلص من السموم من الجسم ومكافحة الالتهابات، والوقاية من مخاطر الإصابة بالسرطان.
شاهد أيضا: فوائد عصير التفاح بالقرفة
كيف تقوم بصنع قمر الدين؟
- قومي بإحضار حوالي 250 جرام من المشمش الطازج والناضج.
- ثم وضع المشمش في كيس من القماش واغليه في وعاء ماء ساخن لمدة دقيقة واحدة.
- بعد أن يتم الغليان، قم بإزالة قشر المشمش وإزالة البذور واللب.
- اغلي مكعبات المشمش على النار مرة أخرى حتى تحصلي على خليط كثيف.
- ضعي المزيج على صينية مدهونة بزيت الزيتون.
- قم بتغطيته بقطعة قماش نظيفة وتعريضه لأشعة الشمس لبضعة أيام حتى يجف.
- يحفظ في كيس في مكان جاف أو في الثلاجة.
طريقة صنع عصير قمر الدين
المقادير
- لفة من قمر الدين.
- ½ كوب من السكر.
- لتر واحد من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- قومي بنقع قمر الدين في الماء المغلي لمدة من ساعة الى ساعتين تقريبا.
- عندما يلين تمامًا ضعه في خلاط كهربائي.
- نضيف إليها السكر ونخلط جيدا حتى يذوب قمر الدين تماما.
- ضعي العصير في وعاء زجاجي في الثلاجة حتى يبرد.
- صبها في فنجان واستمتع بالسعادة والشفاء على مائدة رمضان.
طريقة صنع مهلبية قمر الدين
المقادير
- لفة من قمر الدين.
- 4 ملاعق كبيرة من النشاء.
- 1/2 كوب من السكر.
- 4 أكواب ماء.
- تُزين بجوز الهند والفستق أو الفول السوداني الحلو.
طريقة التحضير
- قومي بغلي الماء ثم ضعي قمر الدين فيه وقلبي حتى يذوب تماما ثم اتركيه يبرد.
- يوضع قمر الدين في الخلاط الكهربائي ويخلط جيداً.
- يُسكب قمر الدين في القدر ويُضاف السكر ويُوضع على النار حتى يذوب.
- يذوب النشا في ربع كوب ماء بارد.
- مع التحريك المستمر يضاف ماء النشا إلى قمر الدين فوق النار حتى يصبح قوامه قاسياً.
- تصب في أطباق مزينة بجوز الهند أو الفستق أو الفول السوداني.
- ضع الأطباق في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
- يتم تقديم حلوى قمر الدين بعد الإفطار لتجعلك تشعر بالسعادة والتعافي.
ما يحتوي عليه كل كوب من عصير قمر الدين من عناصر غذائية وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية
- 313 من السعرات الحرارية
- 18 جرام من الكربوهيدرات
- 4 جرام من البروتين
- 1 جرام من الدهون
- 9 جرام من الألياف الغذائية
شاهد أيضا: فوائد عصير الكيوي والجرجير
هل يحظر أحد من تناول قمر الدين؟
- لا يحظر على أي شخص أكل قمر الدين، لكن يجب أن يتم ذلك دون إضافة الكثير من السكر ليكون صحي أكثر وللحفاظ على الصحة بشكل أفضل.
- وقد ذكرت أخصائية التغذية والمدربة الرياضية “فانيسا غصوب” وقالت إن عصير قمر الدين يحتوي على الكثير من السكر مما يزيد من الشهية ويسبب الجوع لذلك لا ينصح به لمرضى السكر.
- كما توصي بتناول عصير قمر الدين باعتدال لمنع زيادة الوزن أو تدهور الصحة لدى بعض الأشخاص مثل مرضى السكر.
- إذا لزم الأمر فمن الأفضل تناوله مرة أو مرتين في الأسبوع على الأكثر، على الرغم من أن غصوب توصي بتجنبها للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية معينة.