فوائد سكر جوز الهند العضوي

فوائد سكر جوز الهند العضوي

فوائد سكر جوز الهند العضوي، يوجد كثير من أنواع السكر مع اختلاف مصدرهم الأساسي، منها قصب السكر وأشجار القيقب، وعسل النحل الذي يؤخذ من رحيق الأزهار، وأشجار جوز الهند، سنتكلم في هذا المقال عن أهم فوائد سكر جوز الهند العضوي.

ما هو سكر جوز الهند العضوي؟

  • يطلق عليه أيضًا اسم سكر نخيل جوز الهند، وهو سكر طبيعي يتم صناعته من سعف نخيل جوز الهند.
  • ويتشابه مع سكر النخيل ولكن تختلف نوعية أشجارهم، وهو يعتبر الناتج عن مجفف نخيل جوز الهند.

شاهد أيضًا: فوائد حليب جوز الهند للبشرة

كيفية صناعة سكر جوز الهند طبيعيًا

  • الحصول على النسغ السائل عن طريق عمل قطع على برعم زهرة نخيل جوز الهند، وإضافته في حاويات مخصصة.
  • تبخير بعض الماء الموجود بالنسغ السائل عن طريق تعريضه للحرارة.
  • وفي النهاية نحصل على السكر البني مثل الحبيبات، تكون أقل حجماً من السكر العادي وبشكل متغير.

فوائد سكر جوز الهند العضوي

  • مضاد لالتهابات الجسم وتحديدًا التهابات المفاصل.
  • يحتوي على فيتامين الاينوزيتول الذي يجعل الحالة المزاجية أفضل، لعلاج حالات الاكتئاب.
  • يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم، ويخفف من أمراض الجهاز التنفسي.
  • وقاية الجسم من الإصابة بأمراض السرطانات.
  • يتكون من نسبة عالية من الألياف التي تنقي الجسم من الكوليسترول الضار.
  • منشط قوي للدورة الدموية.
  • غني بعنصر الحديد الذي يحمي الجسم من الإصابة بفقر الدم، وتحفيز كرات الدم الحمراء.
  • يساعد على إنقاص وزن الجسم، لوجود عدد قليل من السعرات الحرارية.
  • حماية الجلد من ظهور علامات التقدم بالسن.
  • له العديد من الخصائص التي تقي الجسم من الإصابة بالصرع.
  • مكوناته الأساسية هي السكروز، والفركتوز والجلوكوز يحصلون على نسبة ضئيلة منه.
  • مفيد لمرضى داء السكري، ويستخدم للوقاية منه.
  • يعمل على تنظيم الماء داخل الجسم، لاحتوائه على نسبة كبيرة من البوتاسيوم.
  • يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
  • يمد الجسم بالطاقة، ويجعله أكثر نشاطاً.
  • يساعد على نمو bifidobacteria المعوية التي تنتج بكتيريا نافعة داخل القناة الهضمية، والتي تنتج الثيامين والريبوفلافين وفيتامين B6 وفيتامين K.
  • يعمل على تقوية مناعة الجسم.

القيمة الغذائية لسكر جوز الهند

  • هو منتج طبيعي وغير مكرر ويحتوي على المعادن والفيتامينات منها C وB3 وB1 وB2 وB6، والكالسيوم، والزنك، والحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم.
  • ويشمل كمية قليلة من الفركتوز قد تصل الى 9%.
  • مقدار ملعقة الشاي من سكر جوز الهند تحتوي على أربعة جرامات من الكربوهيدرات.
  • مقدار ملعقة صغيرة منة تحتوي على 16 من السعرات الحرارية.
  • نسبة بعض العناصر لكل 100 جرام من سكر جوز الهند
  • السكريات 100 غرام.
  • الحديد 5 ملغرام.
  • البوتاسيوم 1300 غرام.
  • الصوديوم 40 غرام.
  • الزنك 3 مليغرام.
  • النحاس 4 مليغرام.
  • فيتامين ج 24 غرام.

الفرق بين سكر جوز الهند والسكر العادي

  • هذان النوعان من السكر لهم نفس الخواص الكيميائية بنسبة 70%، وهو من السكريات الثنائية التي يطلق عليها السكروز الذي ينقسم الى نوعين من السكريات الأحادية وهما الجلوكوز والفركتوز.
  • نسبة 30% المتبقية من سكر جوز الهند تتكون من المعادن، والجزيئات الناتجة عن دمج الجلوكوز والفركتوز.

تحضير سكر جوز الهند بالمنزل

1- المكونات

  • ثمرة من جوز الهند.
  • إناء معدني.
  • كمية من الماء.

2- طريقة التحضير

  1. نقوم باختيار ثمرة جوز هند طازجة تتميز بلذة طعمها ومذاقها الجيد.
  2. وضع محتوى هذه الثمرة بالإناء مع إضافة كمية الماء.
  3. ثم وضعها على نار متوسطة الحرارة، مع تقليب الخليط كل عشرون دقيقة.
  4. يترك على النار حتى يتبخر منه الماء، وتبقى حبيبات السكر الجافة.
  5. قومي بطحن حبيبات السكر المتكونة جيداً، ووضعها في عبوة محكمة الغلق.

موانع استخدام سكر جوز الهند

عدم الإفراط في استهلاكه، أو أي نوع من أنواع السكر يكون ضار بالصحة منها

  • يسبب سمنة الجسم، وتراكم الكثير من الدهون.
  • ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
  • ارتفاع ضغط الدم.
  • ارتفاع نسبة الصوديوم في الدم.

مميزات استخدام سكر جوز الهند

  • إتاحة استخدامه مثل طريقة استخدام سكر البنجر.
  • عند إضافته إلى بعض المشروبات يعطي نكهة ورائعة مميزة.
  • في حالة إضافته إلى المشروبات التي نتناولها في الصباح يمد الجسم بالطاقة والنشاط والحيوية، ويشعرك بعدم الرغبة في النوم مرة أخرى.
  • إضافة سكر جوز الهند الى بعض الحلويات أو المعجنات.

بعض الوصفات التي تضاف إليها سكر جوز الهند

1- كاسترد جوز الهند

المكونات

  • أربعة من صفار البيض.
  • 40 جرام من الدقيق.
  • 40 جرام من السكر العادي.
  • 400 مل من حليب جوز الهند الغير محلى.
  • 40 جرام من سكر جوز الهند.

شاهد أيضًا: ما هو الموطن الاصلي لجوز الهند ؟

طريقة التحضير

  1. خلط جميع المكونات جيداً.
  2. ثم وضعها في إناء على نار هادئة.
  3. يراعى التقليب من حين الى أخر حتى الغليان، ويصبح متجانس.
  4. إفراغ الخليط في أطباق صغيرة وتركها لتبرد.

2- بسكويت جوز الهند

المكونات

  • 100 جرام من الزبدة.
  • 100 جرام من سكر جوز الهند.
  • 100 جرام من الدقيق.
  • 30 جرام من رقائق جوز الهند المجففة.
  • ربع ملعقة صغيرة من دقيق النشا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • 5 جرام من الخميرة الفورية.

طريقة التحضير

  1. يخلط السكر مع مقدار الزبدة جيداً ثم وضع الخليط على نار هادئة للحصول على خليط متجانس.
  2. نقوم بإضافة باقي المقادير، وعجن الخليط جيداً.
  3. يشكل العجين لكرات مسطحة صغيرة الحجم، ونقوم بتغطيتها برقائق جوز الهند.
  4. تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة لا تزيد عن عشرون دقيقة.

3- وصفة جوز الهند

لصناعة مقشر للحصول على بشرة ناعمة ونضرة خالية من خلايا الجلد الميتة، والشوائب.

المكونات

  • 4 ملاعق كبيرة من سكر جوز الهند.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي مثل زيت الزيتون أو اللوز أو الجوجوبا أو جوز الهند أو نبق البحر.

طريقة التحضير

  1. خلط جميع المكونات جيدًا.
  2. فرك الوجه جيداً باستخدام الخليط.
  3. ثم غسل الوجه بالماء الفاتر وتنظيفه جيدًا.
  4. تكرر هذه من حين الى آخر، حتى لا تسبب حساسية بالوجه.

4- كيكة سكر جوز الهند

المكونات

  • كوب من الماء الفاتر.
  • كوب من سكر جوز الهند.
  • كوب من اللبن المجفف.
  • أربع ملاعق صغيرة من بودرة الكاسترد.
  • كوب ونصف من جوز الهند المبشور.
  • نصف كوب من النشا.

طريقة التحضير

  1. نخلط الماء مع الحليب المجفف وبودرة الكاسترد وسكر جوز الهند، في إناء ثم يوضع على نار هادئة.
  2. إضافة باقي المكونات مع التقليب الجيد، للحصول على خليط متجانس.
  3. نقوم بسكب الخليط في قالب، وإدخاله الثلاجة بعد أن يبرد، ونتركه لمدة ساعتين ونصف حتى يتماسك.
  4. نخرجه من الثلاجة ويقطع ويقدم باردًا.

5- حلى جوز الهند

المكونات

  • نصف لتر من حليب جوز الهند.
  • ست ملاعق كبيرة من النشا.
  • ثلث كوب من سكر جوز الهند.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • جوز هند مبشور للتزيين.

طريقة التحضير

  1. نضع نصف كوب من حليب جوز الهند ونضيف له النشا مع التقليب الجيد.
  2. نضع وعاء على نار متوسطة ونضيف له المتبقي من حليب جوز الهند، والسكر مع تقليب الخليط جيداً.
  3. نضيف خليط النشا قليلاً مع التقليب، ثم إضافة الفانيليا والملح.
  4. نقوم بالتقليب الجيد للحصول على خليط متماسك دون أن يغلي.
  5. نقوم بدهن صينية متوسطة بالزيت، ثم نسكب بها الخليط، ونضعها جانباً الى أن تنخفض حرارة الخليط.
  6. تغطي الصينية بطبقة من النايلون، ونقوم بإدخالها الثلاجة مدة لا تقل عن الساعة حتى تتماسك.
  7. نقوم بتزيين الحلى باستخدام بشر جوز الهند وتقطع وتقدم باردة.

شاهد أيضًا: طريقة استخراج زيت جوز الهند

في نهاية المقال عن فوائد سكر جوز الهند العضوي، نرجو أن نكون قد ذكرنا كل ما يتعلق بسكر جوز الهند، ويجب علينا تناول المنتجات الطبيعية التي تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن، والطاقة، وتقي الجسم من الأمراض.

أترك تعليق