فوائد فاكهة الكمكوات
فوائد فاكهة الكمكوات، الكمكوات يعرف بأنها البرتقال الذهبي أو البرتقال الياباني حيث أنها برتقالية اللون وصغيرة الحجم فإن حجمها تراوح ما بين ثمانية إلى عشرة جرام، وتصنف فاكهة الكمكوات بأنها من الحمضيات، وسنتعرف على فوائدها.
محتويات المقال
[ عرض ]
فوائد فاكهة الكمكوات
1- مضاد للأكسدة
- تعد من الفيتامينات الغنية بفيتامين سي، كما أنها تقي الجسم من الجذور الحرة.
- الحماية من السكتة الدماغية.
2- تزويد الجسم بالمعادن
- إنها غنية بالمعادن كالحديد والبوتاسيوم والنحاس، ومن وظيفتهم تعمل على رفع كريات الدم الحمراء وتنقل الأكسجين وتقوم بتوصيله لباقي أعضاء الجسم كاملًا.
- إن البوتاسيوم يساعد في بقاء ضغط الدم عند المستوي الطبيعي.
- إن فاكهة الكمكوات تحتوي على زيوت عطرية من أشهرها الليمونين حيث يترك رائح على اليدين وبالهواء.
- تساعد على منع امتصاص الكوليسترول بالجسم، كما تساعد على خفض نسبته بالدم.
- تقي من السرطان وهذا لاحتوائها على الفلافونويدات التي تقضي على المواد التي تسبب السرطان.
3- تقوية جهاز المناعة
- احتوائها على نسبة عالية من فيتامين سي، وهو أحد العناصر التي تعمل على تحسين صحة الأوعية الدموية والغضاريف الموجودة بالجسم.
- إن المركبات الكيماوية تعمل على تنشيط نوع معين من الخلايا لمكافحة بعض الالتهابات والأمراض كأمراض الجهاز التنفسي.
4- تحسين صحة الجهاز الهضمي
- تحتوي هذه الفاكهة على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التي يحتاجها الجسم، فإن تناوله باستمرار يعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي، وذلك عن طريق تنظيم الهضم.
- يعمل على خفض فرص الإصابة بأمراض الأمعاء الالتهابية.
5- تحسين صحة البشرة
- تحتوي هذه الفاكهة على بعض العناصر الغذائية كفيتامين سي ومضادات الأكسدة، حيث تساعد هذه العناصر على:
- وقاية الجلد من تأثير أشعة الشمس الضارة.
- تحسين مظهر البشرة بشكل عام.
6- مكافحة السمنة
- تحتوي على مركبات كيماوية تلعب دورًا هامًا في مكافحة السمنة وبعض هذه الأمراض التي قد تترافق مع السمنة كالسكري وأمراض القلب.
- أوضحت بعض الدراسات إن الانتظام في تناول هذه الفاكهة تساعد على كبح نمو وتضخم الخلايا الدهنية والتي تعمل على زيادة الوزن والسمنة.
الفوائد الغذائية لفاكهة الكمكوات
- إن الكمكوات تحتوي على فيتامين ج، والذي له أهمية كبرى للأوعية الدموية والعضلات والغضاريف والكولاجين، كما أن لها قدرة على الشفاء.
- كما أنها تحتوي على فيتامين أ، والذي تكمن أهميته في الكثير من وظائف الجسم من حيث الرؤية والتكاثر والنمو والمناعة.
- احتوائها على الألياف الغذائية، فإنها نسبتها حوالي ثمانية وعشرين بالمائة من الاحتياج اليومي، حيث تلعب دورًا هامًا في تقليل خط الإصابة بالسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وسرطان القولون، كما إنها تعزز من صحة الجهاز الهضمي.
فوائد فاكهة الكمكوات الصحية
- يمكن استخدامها في علاج الجروح، وذلك لأنها تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي والذي له قدرة على علاج المشاكل الجلدية.
- حامض السيتريك الموجود بفاكهة الكمكوات يعمل على تخليص الجسم من حصوات الكلى، وهذا للحفاظ على كفاءة العضو.
- إن الكميات الكبيرة من فيتامين سي تعمل على قتل البكتيريا والفيروسات، حيث إنها تحمي الجسم من خطر الإصابة بالكثير من الأمراض.
- لها القدرة في مواجهة الأورام السرطانية، وهذا لأنها تتمتع بخصائص مضادة للسرطانات.
طرق تناول فاكهة الكمكوات
- يجب الابتعاد عن الثمرة الخضراء الغير ناضجة بل يجب اختيار الثمرة الذي يتراوح لونها بين الأصفر والبرتقالي.
- ضرورة غسل الثمرة قبل تناولها، وهذا للتخلص من بقايا المبيدات والأتربة.
- القيام بالضغط عليها حتى نقوم بإخراج العطر الحلو الحمضي الموجود بالقشرة.
- التخلص من البذور ولكن لا تعد هذه البذور سامة حيث أن لها نفس الطعم المر.
- قد يكون في بعض الأوقات قشرة الثمرة حلوًا ولكن قلبها مرًا لذا يجب قطم قطعة ومضغها للتأكد من طعمها أولًا.
طرق استخدام الكمكوات في الأطعمة
- يمكن وضع الكمكوات إلى السلطة التي تكون مكونة من أوراق خضراء كالجرجير، حيث إن هذه الفاكهة لها نكهة قوية.
- يمكن صنع المربى فإنه المربى تصنف من الحمضيات الأخرى، وتشبه طريقة عمله كعمل معظم أنواع المربى، كما يمكن غليها مع الفاكهة التي تحتوي على مادة البكتين التي تعمل على تكثيف المربى.
- يمكن عمل مخلل من فاكهة الكمكوات حيث يحتاج عمل المخلل حوالي ثلاثة أيام.
- يمكن وضع فاكهة الكمكوات إلى أطباق لحم الضأن والدواجن.
- يفضل مضغها لمدة طويلة وهذا للحصول على طعم أفضل وأكثر حلاوة.
- إذا لم نقدر على تحمل طعمها يمكن التخلص من عصيرها عن طريق قطع أحد الطرفين ثم الضغط عليها.
دراسة حول فوائد فاكهة الكمكوات
- احتوائها على مركبات تعمل على تنشيط الخلايا المناعية.
- نشرت مجلة بلز وان في عام ألفين وأربعة عشر، إن فاكهة الكمكوات تساهم في التقليل من خطر الإصابة بالسمنة.
- إن تناول هذه الفاكهة تؤثر بشكل على نسبة الجلوكوز بالدم بشكل واضح وصريح، حيث إنها تحتوي على نسبة بسيطة من السكر.
- تعمل على زيادة نشاط الخلايا الفاتكة الطبيعية.
- في عام ألفين أوضحت بعض الدراسات أن قشور الحمضيات تحتوي على مركب الليمونين، والذي له تأثير في السرطانة حرشفية الخلايا بالجلد.
أضرار فاكهة الكمكوات
- إن بعض الفواكه تحتوي على أنواع البكتيريا منها:
- بكتيريا الإشريكية القولونية، والسالمونيلا، والتي تعتبر المسؤولة على الكثير من الأمراض.
- كما يمكن الابتعاد عنها عن طريق طهي الكمكوات أو غسلها جيدًا بالماء.
طريقة عمل مربى فاكهة الكمكوات
1- المكونات
- كيلو فاكهة الكمكوات.
- كوبان من السكر.
- كوب ماء.
- كوب عصير برتقال.
- عود قرفة.
2- طريقة التحضير
- نقوم بغسل الكمكوات جيدًا، ثم نقوم بتقطيعها على شكل حلقات أو أنصاف ثم القيام بإزالة البذور.
- ثم نقوم بوضعها في وعاء به ماء مغلي ثم ترفع على النار لمدة عشر دقائق تقريبًا ثم يتم تصفيتها.
- في وعاء آخر نقوم بوضع السكر والماء وعصير البرتقال وعود القرفة، على النار ثم نقوم وضع الكمكوات وتترك على النار لمدة عشرين دقيقة.
- يمكن تركها حتى تستوي أكثر وهذا على حسب الرغبة.
- ثم تترك لتبرد وبعد ذلك نقوم بتعبئتها في برطمانات.
فوائد فاكهة القشطة
- مضادات الأكسدة، هي مركبات تعمل على إبطال التأثير الضار لجزيئات الجذور الحرة، حيث يمكن إضافتها حتى يتم تقليل خطر التعرض للإجهاد التأكسدي.
- قد تكون مضادات الأكسدة من المواد الغذائية لفيتامين جـ، والذي يكون موجود فاكهة القشطة.
- الفيتامينات والمعادن، تحتوي على نسبة سبعة وسبعون بالمائة من الجرعة اليومية من فيتامين جـ، والتي تساعد في زيادة جهاز المناعة.
- كما أن القشطة تحتوي على البوتاسيوم الذي يكون سبب في تنظيم ضغط الدم.
- تحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد في المحافظة على الهضم.
القيمة الغذائية لفاكهة القشطة
- وجود سعرات حرارية بها حوالي ستة وستون سعرة حرارية.
- الماء بنسبة واحد وثمانين وستة عشر بالمائة مليليترًا.
- البروتين حوالي واحد غرام.
- الكربوهيدرات تحتوي على نسبة ستة عشر وأربعة وثمانون بالمائة غرامًا.
- كما تحتوي على المغنيسيوم والصوديوم والفسفور، والكالسيوم وفيتامين جـ وغيرها من القيم الغذائية الأخرى.
أضرار استخدام فاكهة القشطة
- قد تسبب هذه الفاكهة تسممًا بالكبد والكلى، كما إن استخدامها لفترة كبيرة يؤدي هذا إلى ضرر بالأعصاب، واضطرابات الحركة أيضًا.
- إن تناول هذه الفاكهة تؤدي إلى تعزيز تفاقم الأعراض لديهم.
- يجب استشارة الطبيب قبل تناولها ومنهم:
- الأشخاص المصابون من ارتفاع ضغط الدم.
- المصابين بمرض السكري.
- الحامل والمرضع.
وبذلك نكون قد أوضحنا كل ما يخص فاكهة الكمكوات من فائدة وأضرار وقيمة غذائية، وذكرنا طريقة لعمل مربى من فاكهة الكمكوات، كما أوضحنا فوائد وأضرار فاكهة القشطة.