معلومات عن فوائد الكوارع
معلومات عن فوائد الكوارع وفوائد تناول حساء الكوارع هي معلومات هامة بالنسبة لمن يحتاجون لأكلة قوية تساعدهم على استعادة نشاطهم، أو تساعد الرجال بشكل خاص فمن المشهور عن الكوارع أنها منشط جنسي.
محتويات المقال
[ عرض ]
تعريف الكوارع
- معلومات عن فوائد الكوارع هي موضوع هذا المقال.
- هي عبارة عن أقدام البقر أو أقدام الأغنام، ولكنها بشكل خاص في مصر مشهورة بأن الكوارع هي أقدام البقر.
- يحتوي مرق الكوارع على العناصر الغذائية والمعادن المتاحة بسهولة والتي قد تساعد في الحفاظ على عمل الجسم في أفضل حالاته، من الصعب التنبؤ بكمية أي مغذيات في كل دفعة على حدة.
- تكون الكوارع مطبوخة مع التوابل، ويصنع منها حساء رائع، وتقدم مع الفتة المصنوعة بالخل والثوم والخبز الجاف لتصنع أكلة قوية وثقيلة مشهورة في مصر.
- تعرف باسم الكوارع بمصر أما بسوريا ولبنان تسمي باسم القشة، وهي غنية بالدهون، لذلك فإنها قد تسبب السمنة.
- يوجد نوعان من الكوارع نوع يعرف بالكندوز وهو أقدام البقر والعجول الكبيرة.
- والنوع الأخر يعرف باسم البتلو وهي كوارع صغيرة الحجم وهي أقدام الأبقار والعجول الصغيرة.
شاهد أيضًا: ما هي فوائد الكرشة
طريقة تحضير شوربة الكوارع
- يبيع العديد من الجزارين وأقسام اللحوم في متاجر البقالة أيضًا الكوارع.
- تحتاج الكوارع لطريقة معينة في التنظيف من شعر الذبيحة وطبقات الجلد المحيطة بالقدم.
- تتم عملية التنظيف عند القصاب (الجزار) ويقوم بتكسير الكوارع بالساطور إلى قطع.
- يمكن عمل الكوارع بأكثر من طريقة فيوجد طريقة وهي عملية طهوها وأكلها كما هي.
- البعض يقوم بوضع بعض البهارات الخاصة مع إضافة الأرز المطبوخ والثوم والخل والخبز الجاف، وتعرف بالفتة.
- قد يساعد أيضًا في إضافة الملح والخضروات والتوابل مثل الميرمية أو الزعتر لإعطاء المرق مزيدًا من النكهة.
- فطريقتها لتقديمها للطعام يتم تنظيفها جيدًا مع غسلها بالماء الساخن ثم تترك بوعاء على النار لمدة خمس دقائق، مع تغير الماء ثم وضع الملح والبهارات وتركها على النار حتى طبخها.
- ثم نقوم بتسخين الزيت ووضع البصل والثوم وصلصة الطماطم مع التقليب وتترك الكوارع بها ويغلي الخليط مع الكوارع لمدة نصف ساعة.
معلومات عن فوائد الكوارع
- إن الكوارع تعطي الجسم الطاقة التي يحتاجها خاصًة في فصل الشتاء، إن الكوارع تمد الجسم بعناصر يحتاجها الجسم من كالسيوم ومغنيسيوم وهذه العناصر تساعد على حماية الجسم من الهشاشة.
- كما أن الكوارع تعطي الجسم الكولاجين الذي يحتاجه الجسم من أجل تقوية جهاز المناعة كما يعمل على حماية الجهاز الهضمي.
- تعمل الكوارع على زيادة نعومة ونضارة البشرة كما تحمي البشرة من التشققات وتعمل على رطوبته، وتقوي الشعر.
- تعمل الكوارع على تقوية الدورة الدموية وتجديد خلايا الجسم.
- تعمل الكوارع على تخليص الجسم من السموم وهذا لاحتوائها على الألياف.
- إن وجبة الكوارع لمرة واحدة تكفي الجسم من احتياجاته من الدهون لعشرة أيام.
- تعمل الكوارع على تخليص الجسم من الحساسية.
- تساعد المواد الجيلاتينية في شوربة الكوارع على المساعدة في شفاء أمراض المفاصل.
- تساعد الكوارع بشكل خاص على زيادة الحيوانات المنوية لدي الرجال.
- الكوارع في حد ذاتها منشط جنسي فعال للرجال.
- الكوارع بها مادة تساعد على علاج ليونة المفاصل وخشونة الركبة.
- تعمل الكوارع على تنظيم حركة الدم بالجسم فتمنع من ارتفاع ضغط الدم المفاجئ.
- يساعد تناول الكوارع في علاج الشرايين التاجية وحماية القلب من الجلطات، كما تعالج تيبس الجلد.
- تساهم الكوارع على تحسين الحالة النفسية للشخص.
فوائد حساء الكوارع
- حساء الكوارع هو سائل يحتوي على عظام مخمرة وأنسجة ضامة، قد يكون شرب حساء الكوارع مفيدًا للمفاصل والجهاز الهضمي، من بين أمور أخرى.
- يحتوي حساء الكوارع أيضًا على مغذيات مهمة أخرى، خاصة المعادن المشتقة من هذه الأنسجة.
- قد يجعل هذا حساء الكوارع مكملًا غذائيًا مفيدًا لكثير من الناس.
- يساعد غلي العظام في الماء مع بعض الخل على إطلاق المغذيات من النخاع داخل العظام، وكذلك تحطيم الأنسجة الأخرى في الماء والنتيجة مرق لذيذ ومغذي.
- حساء الكوارع غني بالمواد الغذائية، فالعظام نفسها غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.
- أيضا تخمير النسيج الضام في مرق الكوارع يزود الجسم بمركبات طبيعية من الغضروف.
- تحتوي الأنسجة والعظام الموجودة في الكوارع أيضًا على الكولاجين، يحولها كولاجين الطهي إلى الجيلاتين، الذي يزود الجسم بالأحماض الأمينية، التي هي اللبنات الأساسية للبروتينات.
- لا يمكن تحديد مقدار أي عنصر غذائي في مجموعة معينة من مرق الكوارع، لأن هذا يعتمد إلى حد كبير على نوع وكمية العظام والأنسجة التي دخلت إليه.
- مع ذلك قد يكون من الأفضل تضمين العديد من الأنواع المختلفة من العظام والأنسجة لأعلى كمية من العناصر الغذائية.
- النخاع العظمي غني بالمواد الغذائية مثل؛ الحديد، والفيتامينات A وK، والأحماض الدهنية، والسيلينيوم، والزنك، والمنجنيز.
- قد يوفر مرق الكوارع كميات ضئيلة من هذه العناصر الغذائية، ويدعي الكثيرون أن تناولها طريقة سهلة لتناول هذه العناصر الغذائية في شكل يسهل هضمه.
شاهد أيضًا: فوائد لحمة الرأس واللسان
فوائد الكوارع للمفاصل
- إضافة مكونات أخرى، مثل الخضار إلى المرق قد يضيف أيضًا مغذيات إضافية.
- مرق الكوارع هو مصدر للجيلاتين، والذي قد يتحلل إلى الكولاجين في الجسم هذا مهم بشكل خاص في المفاصل.
- يميل الغضروف في المفاصل إلى التآكل أو الانكماش من خلال الاستخدام المستمر، يمكن أن يضيف ذلك المزيد من الضغط على المفاصل، والتي قد تتلف نتيجة للضغط الإضافي.
- تشير أبحاث أجريت عام 2017 ظهرت في مجلة Sports Medicines إلى أن الدراسات المختبرية والحيوانية تظهر أن مكملات الجيلاتين تزيد من كمية الكولاجين في الأنسجة، قد يساعد هذا في حماية المفاصل من الإجهاد غير الضروري.
- قد يكون تناول مرق الكوارع طريقة جيدة لإضافة الجيلاتين إلى النظام الغذائي، مما قد يساعد في حماية هذه المفاصل.
فوائد الكوارع في مكافحة هشاشة العظام
- تساعد المركبات الموجودة في مرق الكوارع في الحفاظ على المفاصل، وقد تساعد أيضًا الأشخاص الذين يعانون بالفعل من هشاشة العظام.
- بحثت دراسة عام 2016 في مجلة التغذية حول آثار الكولاجين من النوع 2 في الأشخاص الذين يعانون من أعراض هشاشة العظام في ركبتيهم.
- تظهر نتائج الدراسة أن الكولاجين يمكن أن يحسن أعراض أمراض مفصل الركبة، مثل الألم والتصلب وضعف الوظائف الجسدية لدى الأشخاص المصابين بهشاشة العظام.
- قد يكون تناول مرق الكوارع طريقة سهلة لتوصيل نفس نوع الكولاجين، إلى جانب العناصر الغذائية المفيدة الأخرى، إلى الجسم.
فوائد الكوارع في تقليل الالتهاب وشفاء القناة الهضمية
- قد يستفيد الأشخاص المصابون بمرض التهاب الأمعاء أو متلازمة الأمعاء المتسربة من استهلاك مرق الكوارع.
- قد تكون بعض الأحماض الأمينية الموجودة داخل مرق الكوارع مفيدة أيضًا لعملية الهضم، يبدو الحمض الأميني المسمى الجلوتامين واعدًا جدًا.
- كدراسة أجريت عام 2017 في مجلة Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care Notes، تساعد مكملات الجلوتامين على شفاء الحاجز المعوي في النماذج البشرية والحيوانية.
- قد يساعد هذا في علاج حالات مثل الأمعاء المتسربة، التي تهيج بطانة الغشاء المخاطي في الأمعاء وتتعارض مع قدرة الجسم على هضم الطعام.
- وفقًا لدراسة أجريت عام 2017 في مجلة Nutrientssays، يميل الأشخاص المصابون بمرض الأمعاء الالتهابي إلى انخفاض مستويات بعض الأحماض الأمينية في أجسامهم.
- بالنسبة لهؤلاء الأشخاص، قد يساعد إدخال أحماض أمينية إضافية في وجباتهم الغذائية مع علاج بعض أعراض هذه الحالة.
- قد يكون شرب مرق الكوارع بشكل منتظم، طريقة بسيطة لإدخال الأحماض الأمينية المضادة للالتهابات إلى الجسم.
فوائد الكوارع في المساعدة على النوم
- قد تعزز الأحماض الأمينية الموجودة في مرق الكوارع أيضًا نومًا أفضل لدى بعض الأشخاص.
- تشير دراسة أجريت عام 2015 في مجلة Neuropsychopharmacology إلى أن جليسين الأحماض الأمينية هو خيار علاجي آمن لتحسين النوم.
- قد يشعر الأشخاص الذين يتناولون الجليسين قبل النوم أنهم ينامون بشكل أفضل ويكون لديهم إجهاد أقل خلال اليوم التالي.
- بالنسبة لهؤلاء الأشخاص، قد يساعد شرب مرق الكوارع مع عشاء بسيط في توفير هذا الجليسين.
فوائد الكوارع في فقدان الوزن
- قد يساعد مرق الكوارع أيضًا الأشخاص على إنقاص الوزن.
- الكوارع غنية بالبروتين، مما يساعد الجسم على الشعور بالشبع لفترة أطول ويدعم تقييد السعرات الحرارية.
- قد يكون شرب مرق الكوارع أو صنع شوربة بسيطة طريقة مفيدة لإضافة المزيد من البروتين إلى النظام الغذائي والشعور بالرضا عن وجبة دون استهلاك الكثير من السعرات الحرارية.
- قد تكون هناك فوائد إضافية لمرق الكوارع التي لا يزال البحث يكشفها، في الوقت الحالي مرق الكوارع هو طعام مغذي للغاية قد يدعم الجسم والعديد من وظائفه.
شاهد أيضًا: فوائد الكوارع وأضرارها على الجسم
هكذا تناول هذا المقال معلومات عن فوائد الكوارع وكل ما يتعلق بهذا الموضوع من تفاصيل وفوائد خاصة بالجسم وكيفية الاستفادة منها.