فوائد سمك الهامور للانسان
فوائد سمك الهامور للإنسان، يتجه أغلب الناس إلى الأسماك إذا أرادوا أن يكسروا روتين اللحم والفراخ.
وليحصلوا على مصدر بروتين آخر ولذيذ في نفس الوقت، وكل دولة لديها طرقها الخاصة في صيد وطهي الأسماك، كما أن لكل دولة نوع سمك مفضل لديها.
محتويات المقال
[ عرض ]
سمك الهامور
- سمك الهامور هو واحد من أشهر وأغلى أنواع الأسماك في البحر الأحمر، ويسمى أيضًا بالجروبير العربي.
- يتراوح طوله ما بين متر ومتر ونصف، ووزنه ما بين 1 كيلو جرام و20 كيلو جرام، وتوجد منه أنواع كثيرة.
- يمكن الحصول على سمك الهامور في أي وقت في السنة رغم إنه يتكاثر.
- في فصلي الربيع والخريف فقط أي في شهر مارس حتى شهر أغسطس.
- ويرجع ذلك لكثرة إنتاجه من البيض الذي يظل طافيًا على السطح.
- يتكون شكل سمك الهامور الخارجي من وجه خارجي يواجه سطح المياه ملون بلون بني فاتح.
- ووجه داخلي ناحية القاع ملون بلون مائل للاصفرار وهو منقط ببقع بنية وفي بعض الأحيان تكون سوداء.
نصائح لاصطياد سمك الهامور
- سمك الهامور هو سمك سهل الاصطياد ولا توجد صعوبة في صيده، فيمكنك صيده.
- بأي طريقة كانت سواء تقليدية أو طريقة حديثة، ولكن عليك بالحذر جيدًا، إذ أنه يجيد الاختباء وخاصةً بين الصخور.
- عند اصطيادك لسمك الهامور، أحرص على انتقاء الأطعمة الحية، مثل الحبار والقرقور والميد والسردين ورأس الهامور نفسه كطعم.
- عند رمي الطعم داخل المياه لصيد الهامور، يجب على الصياد أن يقطع به.
- بعض الخطوط وبعض الأجزاء حتى تخرج رائحتها وتدخل إلى عمق المياه وتجذب اسماك الهامور.
- عند اصطياد سمك الهامور يجب على الصياد أن يراعي اختيار خيط صنارة خفيف.
- حتى يتمكن الخيط من التوجه مع تيار المياه إلى الداخل قدر الإمكان ويمسك بسمك الهامور الذي يتواجد داخل الشعاب المرجانية.
- عند صيد سمك الهامور يجب الحذر من وجود اسماك صغيرة قد تأكل الطعم قبل أن يصل سمك الهامور.
فوائد سمك الهامور
- ينتمي سمك الهامور لنوع من الأسماك يسمى بالأسماك الزيتية، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية.
- ومن مادة الأوميجا 3، وهي تساعد جسم الإنسان بطرق عديدة.
- يوجد نوعان من الكوليسترول، الأول هو منخفض الكثافة وقد يسمى أحيانًا بالكوليسترول السيء.
- والآخر هو الكوليسترول مرتفع الكثافة ويسمى أحيانًا بالكوليسترول الجيد، يقوم سمك الهامور بزيادة نسبة الكوليسترول الجيد.
- تحافظ على الصحة العامة للقلب، وقد نشرت دراسة في الجمعية الملكية البريطانية.
- بأن الدهون الصحية داخل الأسماك الزيتية تقوم بحماية عضلة القلب في أوقات التوتر والإجهاد الشديد.
- تقوم مادة الأوميجا 3 داخل الأسماك الزيتية بحماية المفاصل، لذلك فهي مناسبة للغاية لذوي الالتهابات الروماتيدية.
- وتشير الدراسات إلى أن استهلاك ما يقارب نحو 0.21 ملليغرام منها يوميا تساعد في تقليل التطور من الالتهابات الروماتيدية.
- وجدت أحدث الدراسات إن مادة الأوميجا 3 تقوم بتقوية الذاكرة.
- حيث أنها تقوم بتقليل الأضرار الناتجة عن تلف الخلايا العصبية بنسبة تصل إلى 95%، لذلك فهي تعد مقاومة لخرف الشيخوخة.
- وجدت الدراسات إن مادة الأوميجا 3 تقوم بقتل واختلاف الخلايا السرطانية.
- لذلك فهي تمنع الأمراض السرطانية من الانتشار، كما أنه وجد إنه يساعد في تقليل نسبة الإصابة بسرطان الثدي.
لا تنسى قراءة: فوائد سمك السلور النهري
كمية الاستهلاك المسموح بها من سمك الهامور
- لقد أثبتت الدراسات العلمية فوائد سمك الهامور للإنسان في تقوية الجسم.
- ولكن هناك قاعدة عامة تقول إن الاعتدال مطلوب في كل شيء وكذلك الأكل.
- فإن تناول كميات كبيرة من السمك الزيتي تقوم برفع مستوى الكوليسترول في الدم.
- ولقد أصدرت إدارة الـ FDA الأمريكية بيانا توضح فيه خطورة زيادة تناول سمك الهامور والأسماك الزيتية عمومًا.
- لأن زيادة التناول يجعلها تراكم عنصر الزئبق داخل الجسم وهو عنصر شديد السمية.
- كما أن سمك الهامور والأسماك الزيتية عمومًا تحتوي على كمية كبيرة من عنصر غاية في الخطورة.
- وهو ملوثات ثنائي الفينيل متعدد الكلور، لأنها على المدى الطويل تقوم بتخريب جسم الإنسان.
- كما أن سمك الهامور والأسماك الزيتية عمومًا تحتوي على كمية لا بأس بها من مركبات الديوكسينات بالغة الخطورة.
- لأنها تؤثر بشكل مباشر على جهازي المناعة والتناسلي لذلك فتناول مرتين سمك أسبوعيًا هو كمية معقولة.
معلومات حول سمك الهامور
- يمكن لسمك الهامور أن يعيش في ظروف متعددة ومختلفة الظروف والأحوال.
- حيث يستطيع العيش في المياه الباردة جدًا كما في الأعماق.
- والمياه الساخنة جدًا كالمياه الضحلة، ويستطيع العيش في المياه قليلة الأكسجين.
- هناك حقيقة طريقة جدًا حول صيد سمك الهامور، حيث أنه عندما يكون بحاجة.
- لإفراغ جسده من الغازات الضارة يقوم بقلب نفسه على الناحية المضادة للماء ويدخل في حالة تشبه الغيبوبة وهنا يسهل صيده.
- يجب الحذر عند صيد سمك الهامور، لأنها يستطيع المراوغة ويمكن أن يفلت بكل سهولة.
- لأنه يجيد الهرب والاختباء، حيث يقوم بلف نفسه حول الصخور لتقوم بتقطع حبال الصنارة.
- ومن الطريف أنه يمكنه الصمود خارج الماء لمدة ساعة ونصف.
ننصح بقراءة: فوائد سمك المكرونة البلدي
أنواع سمك الهامور
يوجد العديد من أنواع سمك الهامور ومن أشهرها:
سمك الهامور الأسود
- وسمي بذلك لأنه مرقط بنقاط سوداء كثيرة جعلته يميل للون البني الغامق.
- وهو يعيش في المياه الضحلة وهو يتكاثر في فصلي الربيع والصيف.
سمك الهامور ذو الزعانف الصفراء
- وسمي بذلك لأن ألوانه فاتحة، فيوجد منه باللون الأحمر الفاتح والأخضر كما أنه يتميز بوجود زعانف صفراء.
- وهو أثقل من الأسود، يكثر تواجد هذا النوع في أمريكا خصوصًا بولاية فلوريدا.
سمك الهامور ذا الفم الأصفر
- وهو سمك يتميز بوجود سطحه الخارجي بلون بني مائل للأسود.
- وسمي بذلك لأنه توجد به قشريات صفراء حول الفم والعينين، وهو يعتبر نوع نادر فلا يتواجد بالخليج العربي وإنما قليل في ولاية فلوريدا.
سمك الهامور ذو الحواف الصفراء
- وسمي بذلك نظرًا لوجود زعانفه الخارجية ملونة باللون الأصفر، كما أن يحب العيش في المياه الباردة جدًا أي في الأعماق.
طريقة عمل سمك الهامور المقلي
يمكن الحصول على طعم سمك الهامور الرائع من الوصفة التالية:
1- المكونات
- سمك الهامور مقطع إلى أجزاء طولية.
- ملح حسب الحاجة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ثلاثة فصوص ثوم مفروم.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- مقدار من الدقيق.
- زيت نباتي للقلي.
2- طريقة التحضير
- اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض عدا الدقيق، وقومي بوضع المزيج داخل وخارج سمك الهامور، واتركيه نصف ساعة داخل الخلطة.
- قومي بتغميس السمك في الدقيق.
- اقليه داخل زيت درجة حرارته عالية وقومي بالتقليب إلى أن يصبح لونه ذهبيًا.
مميزات سمك الهامور
- يعتبر سمك الهامور من أشهى أسماك البحر الأحمر، ويتميز بطعمه الشهي واللذيذ.
- يتواجد سمك الهامور في الخليج العربي، ويعتبر طبق رئيسي على مائدة طعامهم نظرًا لقيمته الغذائية العالية.
- تتواجد بسمك الهامور كمية كبيرة من البروتينات والمعادن الهامة.
- يكون سمك الهامور أحلى طعمًا كلما نضج وكان كبيرًا في الحجم.
- قد يزداد وزن سمك الهامور إلى عشرين كيلو غرام.
- تعمر أسماك الهامور لمدة قد تصل إلى اثنين وعشرين عامًا.
لا تنسى قراءة: ما هي فوائد سمك البوري
وإلى هنا نكون قد قدمنا كل ما يتعلق بسمك الهامور عبر مقال فوائد سمك الهامور للإنسان، وفوائده الكثيرة للإنسان، فهو من أشهر أطباق الأسماك الزيتية وأغلاها على الإطلاق، وله العديد من الفوائد الصحية للكبار والصغار على حد سواء.