ما هي فوائد الباذنجان

ما هي فوائد الباذنجان

ما هي فوائد الباذنجان، الباذنجان هو من أحد النباتات الأرضية الوعائية حقيقية النواة، حيث ينضم إلى الطماطم والبطاطا، وهو من أهم الخضراوات يقع في المرتبة الثانية في احتوائه على القيم الغذائية

 زراعه الباذنجان

  • حيث تتم زراعه بذور الباذنجان في أراضي ترابية رملية مغطاة بالماء، ويسقى من مرتين إلى ثلاثة مرات في الأسبوع، وتكون الأرض معرضه بشكل مباشر لأشعة الشمس.
  • يتم تنسيق زراعه حبوبه في صفوف متوازية ومتباعدة، يناسب فصل من فصول السنة في زراعه الباذنجان هو فصل الربيع.

شاهد أيضًا: زراعة الباذنجان فى مصر فى البيوت البلاستيكية

أنواع وأصناف الباذنجان

تتواجد العديد من أصناف الباذنجان مختلفة الشكل واللون والحجم:

  • الباذنجان البرتقالي.
  • الباذنجان الأبيض.
  • الباذنجان البنفسجي والبنفسجي الفاتح.

فوائد الباذنجان العامة

  • تقليل نسبه الكولسترول والدهون المشبعة.
  • الباذنجان يحتوي على الكلورجينيك الذي يعمل على تكسير الروابط الدهنية فيقلل من نسبه الكولسترول في الدم.
  • حيث تم إجراء دراسة على الأرانب جعلوها تتناول عصير الباذنجان لفترة وبعد تلك الفترة وجد أن لديهم انخفاض كبير في الحجم ومستويات الدهون.

يعزز ويقوي الجهاز المناعي

  • يعمل الباذنجان على تقويه جهاز المناعة للجسم لأنه يحتوي على مضادات أكسده بشكل مرتفع فيقلل نسبه حدوث الإصابة بالسرطانات.
  • يعمل كمضاد للميكروبات.
  • يعمل كمضاد للفيروسات.

تقويه صحة القلب والشرايين

  • يحتوي الباذنجان إلى العديد من الفيتامينات إضافه إلى مضادات الأكسدة،
  • حيث يحتوي على فيتامين c ويحتوي أيضًا على فيتامين b6 فيعمل على
  • الحفاظ على ضغط الدم فيحافظ على سلامه القلب والشرايين.
  • يساعد القلب بالقيام بمهامه الوظيفية بشكل جيد.
  • يعمل على انخفاض نسبه الدهون في الدم فيقلل من خطر الإصابات بالأزمات القلبية وأمراض القلب المختلفة.

انخفاض الوزن

  • يعتبر نبات الباذنجان من الوجبات التي يفضلها الكثير من الناس، فهو من الألياف الغذائية المشبعة فيقلل من الشعور بالجوع فيخفض الشهية (فيخفض الوزن بعد فترة.

شاهد أيضًا: فوائد أكل الباذنجان نيئ

مقاوم المسرطنات

  • يحتوي الباذنجان على ماده تعمل على حماية انسجه الجسم من أي عوامل ضاره وإزاله السموم من الجسم فتمنع حدوث الأورام والسرطانات.

مقوي الأغشية الدماغية

  • يحتوي الباذنجان على ماده توجد في قشرته تسمى ب الانثوسانين والتي تشبه التركيب الجزيئي للنيكوتين.
  • حيث تعمل تلك المادة على الحفاظ على الدهون ومنع تأكسدها التي تكون الأغشية الدماغية وتمدها بالأكسجين الكافي.

زيادة نسبه الهيموجلوبين في الدم

  • حيث أن الباذنجان غني بالحديد الذي يعالج نسبه فقر الدم والصداع والإرهاق وشحوب الوجه.

مقوي للأعصاب

  • يحتوي الباذنجان على ماده السكوبارون وماده السكوبولتين فيعملون على تهدئه الأعصاب.
  • وتخفيض التوترات العصبية والتشنجات.
  • ويعالج الصداع بالأرق والإرهاق والصداع.
  • يقلل من الاكتئاب.

تقليل نسبه كربوهيدرات

  • الباذنجان غني بالألياف فيعمل على تخفيض نسبه الكربوهيدرات في الجسم التي تتحول بواسطة اللعاب والأنزيمات إلى سكريات.
  • فذلك ينصح تناوله للمصابين بمرض السكري.

الباذنجان للحوامل

يوجد العديد من فوائد نبات الباذنجان للحامل فهو يعتبر غذاء صحي بالنسبة للمرأة الحامل نتيجة لاحتوائه على

  • فيتامين E.
  • فيتامين A.
  • وحمض الفوليك والحديد.
  • ولكن عند استخدام الباذنجان للحوامل يجب أن يغسل بالماء الساخن جيدًا للتخلص من الأسمدة والملوثات حتى لا يؤدي إلى حمى وتعب ويرقان وتشوه الجنين، وتخلف عقلي وتشنجات المعدة والأسوأ أن يسبب الولادة المبكرة.

الحفاظ على سلامه الكبد

تلك مضادات الأكسدة الموجودة بالباذنجان تعمل على إزالة السموم من الكبد فيظل بصحة جيده ويقوم بوظائفه الطبيعية دون خلل.

مضاد للالتهابات

  • يحتوي الباذنجان على ماده ناسونين التي تعمل على إزالة المعادن السامة من الجسم والتخلص منها
  • مثل الرصاص والزئبق والزرنيخ.
  • نضاره الشعر.
  • يعمل الباذنجان على علاج الشعر التالف والجاف فيعطي له رطوبة ولمعان.
  • يقوي الشعر ويعزز من نموه عن طريق تعزيز بصيلات الشعر ويحد من التساقط.

القيمة الغذائية للباذنجان

يحتوي الباذنجان على العديد من العناصر الغذائية الفيتامينات والمعادن وسعرات حرارية مفيدة للجسم، حيث يحتوي على نسب مختلفة من المغذيات

  • بروتينg1,01.
  • دهًون0,19g.
  • كربوهيدرات g5,7 .
  • كاليسيوم9mg.
  • حديد.
  • فيتامين سي حمض الاسكوربيك 2,2 mg.
  • فيتامين A 27Iu.
  • لا يحتوي علي كولسترول 0mg .
  • ويحتوي أيضًا على العديد من المعادن كالبوتاسيوم.
  • والصوديوم والماغنيسيوم والفسفور والزنك.

أضرار الباذنجان

يعتبر الباذنجان مفيد للغاية ولكن عند تناوله بكميات كبيره عن الحد المطلوب يسبب العديد من المشاكل.

الحساسية

  • تعتبر من اقل الأضرار نادرة الحدوث من الباذنجان وتحدث غالبًا في سن الطفولة.

حصى الكلى

  • يحتوي الباذنجان على ماده الاوكسالات التي تتراكم في الأنابيب الكلوية، وعندما ترتفع تلك المادة تؤدي إلى تكون الحصوات الكلوية والحالب.
  • يقلل امتصاص الحديد.
  • على الرغم من فوائد الباذنجان في زيادة نسبه الحديد إلا أن تناوله بشكل كبير تسبب خروج الحديد من الخلايا ويسبب الأنيميا، وذلك عن طريق ماده الناسونين.
  • وأيضًا يسبب القيء والغثيان والإسهال وانتفاخ المعدة.
  • والقولون مسببًا تشنجات معوية.
  • وشحوب الوجه وصفير الأذن.
  • دوار وصعوبة في البلع.
  • سد الشهية وانخفاض في ضربات القلب.
  • وصعوبة في التنفس.

أضرار الباذنجان للحامل

  • من مخاطر الباذنجان على المرأة الحامل انه يسبب الإجهاض، لأنه يعتبر مدر للحيض وفترة الطمث ولكن عند تناول بكثرة سيسبب نزيف للحامل.

تسمم الباذنجان

  • يحتوي الباذنجان على العديد من العناصر الغذائية من ضمنهم عنصر النتريت الذي يتفاعل مع الأحماض الأمينية والبروتينات، وذلك يزيد من نشاط إنزيمات البكتيريا في الطعام فيسبب تسمم وخصوصًا لدى الأطفال.
  • تفاعلاته الدوائية مع مضادات الاكتئاب.
  • يحتوي الباذنجان على مركب يسمى التيرامين والذي يعمل على ضغط وتقلص الشرايين والأوعية الدموية فيزيد من ارتفاع ضغط الدم لذلك يمنع تناوله بكثرة مع أدويه خفض الدم وأدوية الاكتئاب.

شاهد أيضًا: أعراض حساسية الباذنجان

أترك تعليق