ما فوائد أكل لحم البط
ما فوائد أكل لحم البط، يعتبر لحم البط من اللحوم الشهية جدًا والغنية بالقيم الغذائية العالية والتي لا حصر لها، ولحم البط له طعم مميز عن باقي لحوم الطيور مثل الدجاج أو الديك الرومي، والقيمة الغذائية العالية الموجودة في لحم البط تحسن وظائف الجسم وأعضائه.
وكما قال العلامة ابن سينا يكثر الرياح ويسمن وهو بطيء في المعدة ثقيل وإذا انهضم أغذى من جميع الطيور، وذكر العديد من الأطباء بأنه يصفي اللون والصوت.
ما هو البط
- البط من الطيور المائية الصغيرة بالنسبة للطيور أشباهها الأخرى مثل الأوز والبجع.
- ويمتلك ذكور البط ريشًا يحتوي على ألوان زاهية على عكس الإناث يكون ريشها فاتح اللون باهت.
- ويرجع سبب وجود هذه لظاهرة أو هذا الوصف لأن الذكور تحتاج إلى ألوان زاهية لتجذب الإناث إليها في موسم التزاوج بواسطة ريشها، ويستفاد من ألوان ريشها من التضليل والاختباء داخل محيط بيئتها من الحيوانات المفترسة التي قد تهاجمها للتغذية عليها.
- ويتواجد البط تقريبًا في جميع بلدان العالم ويعيش بالقرب من المياه العذبة ويعتبر غذاء غني بكل أنواع الفيتامينات والبروتينات.
شاهد أيضًا: فوائد أكل لحم الأرنب
ما هي مواصفات البط وغذائه
- يعد البط من الطيور التي تتغذى على كل من اللحوم والنباتات حيث تتغذى على النباتات والحشرات والديدان، وبعض الحيوانات البحرية الصغيرة التي قد يعثر عليها في اليابس أو الماء.
- وتتغذى أنثى البط بكميات كبيرة على اللافقاريات، وذلك للتمكن من الحصول على نسبة عالية من البروتين والمعادن التي تلزمها لتكون بصحة جيدة تساعدها على وضع البيض.
- وتكون فترة التزاوج بين الذكور وإناث البط في فصل الشتاء حيث يبحث ذكر البط على أنثى له للتزاوج منها، ويبقى معها حتى العام المقبل وبعدها ينتقل في العام الذي يليه إلى شريك أخر يكمل معه العام وتتوالى دورة الحياة هكذا.
- وتضع الأنثى بعد التزاوج من 5 إلى 12 بيضة في العش، وتفقس بعد حوالي 28 يومًا من وضع البيض.
- وتعمل أنثى لبط بجد للمحافظة على أمان البيض والفراخ الصغيرة في العش؛ لأنه غالبًا ما تتربص بعض الحيوانات مثل الثعابين والسلاحف والصقور بالفراخ الصغيرة للتغذي عليها.
- ومن العادات الموجودة في البط بأنه يسقط ريشه كل عام حيث الذكر يسقط ريشه بعد التزاوج أما بالنسبة للأنثى فيتم إسقاط ريشها بعد وضع البيض وإنتاج الفراخ الصغيرة.
القيم الغذائية للحم البط
لحم البط يعتبر مصدر جيد لكثير من العناصر الضرورية والهامة لجسم الإنسان ويساعده على القيام بوظائفه، ويحتوي كل 100 جرام من لحم البط على:
- 403 سعر حراري.
- 16 جرام من البروتينات.
- 28 جرام من الدهون.
- 76 مليجرام من الكوليسترول.
- لا يوجد سكريات.
- 15 مليجرام من الكالسيوم.
- 62 مليجرام من الصوديوم.
- 188 مليجرام من الفوسفور.
- 2 مليجرام من الحديد.
- 0,1 مليجرام فيامين ب1.
- 900 وحدة من فيتامين أ.
فوائد أكل لحم البط
لأكل لحم البط فوائد كثيرة لجسم الإنسان حيث أنه:
- يحتوي لحم البط على نسبة عالية من الدهون وخصوصًا أوميجا 3، فهو مفيد جدًا للشعر.
- حيث يعطيه نعومة ولمعان ويقوي فروة الرأس وأيضًا مفيد جدًا للجلد.
- يحتوي لحم البط على ثروة ذاخرة من المعادن مثل الفوسفور.
- وهو بدوره يعتبر مقوي عام للعظام والأسنان ويحول الطعام إلى طاقة مفيدة لكل خلايا الجسم.
- يمد لحم البط الجسم بالواد البروتينية حيث يحتوي كل 100 جرام من لحم البط على 23 جرام من البروتينات.
- وهي تمثل 47% من احتياج جسم الإنسان اليومي لها.
- وهو يساعد على نمو الخلايا العضلية والأنسجة لعضوية للجسم.
- يحتوي البط على كمية لا بأس بها من الحديد والذي يزيد انتاج خلايا الدم الحمراء.
- ولهذا يعتبر من المأكولات التي تساعد على علاج أمراض الدم ومنع الإصابة بفقر الدم (الأنيميا).
- الدهون الموجودة في لحم البط تساعد على الحفاظ على صحة القلب والشرايين.
- وتساعد على العلاج من أمراض القلب وتعزز صحته.
- يعود توافر عنصر الزنك في لحم البط على منح الجهاز المناعي القوة.
- مما يجعله حائط صد قوي ضد الأمراض.
- يحتوي لحم البط على عنصري الصوديوم والبوتاسيوم.
- وهما من أهم العوامل التي تعمل على ضبط حركة ضغط الدم فيا لجسم.
- مما يساعد على الوقائية من أمراض ضغط الدم.
- هكذا يساعد لم البط على منح نصف الاحتياج اليومي من فيتامين ب 3 حيث يساعد الأمعاء الغليظة على امتصاص محتوياتها ويقوي بدوره دور الجهاز الهضمي ووظائفه.
- هكذا يزيد لحم البط على الدافع الجنسي للرجال.
- وهو يمد الجسم بثلث احتياجه اليومي من البروتينات والفيتامينات.
- مما يساعد على دفق الدم بشكل طبيعي في الأعضاء التناسلية.
- يساهم عنصر النحاس الموجود في لحم البط على إبقاء جسم الإنسان محافظًا على صحته البدنية والعقلية.
- حيث أنه يقلل الكوليسترول السيء ويحافظ على الكوليسترول الجيد.
شاهد أيضًا: ما هي فوائد لحم القنفذ
أنواع البط
أنواع البط كثيرة وعديدة ويصعب التفرقة بينها في كثير من الأحيان وتسمى العائلة البطية لتشابهها الكبير مع بعضها.
هكذا حيث الألوان والشكل والتشريح والانتشار الجغرافي والعادات والتغذية والسلوك وتم تقسيم أنواع البط إلى 32 جنس تقريبًا وأشهرها تواجدًا وانتشارًا ثلاث أنواع وهما:
- البط الغاطس: مثل البوشار والنيروفي وغيرها وهي تعوم تحت الماء وأجنحتها مضمومة وأرجلها بارزة على جانبي.
- والبط السابح: مثل البلبول والكيش والبركة وهو مدبب الذيل وأشهرهم البط المنزلي.
- البط الجاثم: وهو يشمل بط الغابة والماندرين وتتمزي بألوان زاهية.
- وتقضي معظم وقتها بين الأشجار. وهو الأقرب شبهًا إلى التم والأوز من حيث الصفات الخارجية.
طرق طهي لحم البط
لا يوجد بيت يخلو من البط حيث يعتبر بمثابة العمود الفقري على السفرة عند كثير من البلدان.
هكذا يتم طهي البط بعدة طرق مختلفة وعلى سبيل المثال:
البط المسلوق المحمر
وهو من أشهر أنواع التي يتم إعدادها في المنزل ويتم عملها كالآتي
- غسيل البط جيدًا بالدقيق والملح وعصير الليمون
- شطف البط وتركه يصفى الماء العالق به
- هكذا تحضير إناء به ماء يغلي يضاف إليه البصل والبهارات وأوراق اللوري والحبهان ويتم وضع البط بها
- بعد اكتمال غليانه وتسويته يتم وضعه في مصفاة ليصفي السوائل التي به
- هكذا يتم وضعه في وعاء به زيت ساخن ونبدأ بتحميره ثم يقدم على المائدة ساخنًا.
البط بالزبيب والمرتة
- هكذا يتم وضع وعاء به زيت قليل وتوضع عليه البصل والبهارات والذبيب والمادة الدهنية ويتم انتظار المزيج يبرد.
- حشو البطة بهذا الخليط.
- هكذا يتم دهان البطة بالصلصلة والخل ويتم وضعها بالفرن ليتم سوائها.
أضرار أكل لحم البط
- هكذا يحتوي البط على نسبة دهون مشبعة أعلى قليل بالمقارنة باللحوم الأخرى.
- حيث يحتوي على نسبة دهون ويزيد صحة الجسم العام والأمراض التي متوفرة حولنا.
- والدهون المشبعة التي بداخله تساعد على رفع الكوليسترول في الدم.
- ويحتوي على معدني الزئبق والسيلينيوم وهي من المعادن الضارة.
- وهو قد يكون له قلق صحي على صحة المستهلك.
شاهد أيضًا: فوائد أكل بيض البط
هكذا اتضح لنا من الموضوع أن لحم البط من اللحوم الشهية وصاحبة الشعبية الكبيرة في أغلب بلدان العالم لطعمها الجيد وفوائدها المتعددة.