فوائد القرفة واضرارها
فوائد القرفة واضرارها، تعتبر القرفة من البهارات العطرية التي لها مذاق جميل، وهي من أقدم التوابل التي تم استخدامها في العصر القديم ويتم استخراج القرفة من شجرة القرفة.
القرفة لها العديد من الفوائد التي تعود على الجسم بجانب هذا يمكن أن تجد لها بعض الأضرار والتي سوف نتعرف عليها هنا من خلال مقال فوائد القرفة واضرارها.
محتويات المقال
[ عرض ]
ما هي خصائص القرفة
مضادة للأكسدة
- تحتوي القرفة على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة مثل متعدد الفينول والذي يحمي الجسم من أضرار التأكسد الذي ينتج عن إصابة الجسم من الجذور الحرة.
- القرفة تحتوي على مضادات أكسدة تفوق المضادات التي توجد في الثوم، ويمكن استخدامها كمادة حافظة طبيعية.
- وهي تحتوي على مضادات للالتهاب التي تكافح العدوى وتعالج من الأنسجة التالفة، ولكن تعد مشكلة إذا كانت هذه الالتهابات مزمنة.
شاهد أيضًا: فوائد شرب القرفة قبل النوم للتخسيس
تحتوي على مضادات للبكتيريا والفطريات
- يوجد العديد من الدراسات التي تم إجراؤها في عام 2016 على أن زيت القرفة يمكن أن يستخدم في علاج أنواع العدوى الفطرية مثل عدوى المبيضات.
تحسين مستوى الجلوكوز عند مرضى السكري
- من أهم الخصائص التي تتميز بها القرفة لأنها تساعد في تحسين مستوى الجلوكوز والدهون عند الأشخاص المصابين بمرض السكري.
- حيث أثبتت الأبحاث أن تناول6 غرامات من القرفة، في اليوم يساعد على تقليل جلوكوز الدم والدهون الثلاثية.
- والكوليسترول الضار والكوليسترول الكلي عند بعض المرضى المصابون بمرض السكري من النوع الثاني.
تحسين حالات المصابين بالتصلب اللويحي
- تحتوي القرفة على مضادات للالتهاب وهي تكون قادرة على التأثير في الجهاز العصبي المركزي حيث تعمل على تحسين الأداء الوظيفي للحصين.
- وجدت بعض الأبحاث التي أجريت والتي تؤكد أن تناول القرفة يمنع فقدان أنواع معينة من البروتين التي تكون مهمة للخلايا التائية.
- لذلك هي تحافظ على الخلايا الضوئية التي تكون منخفضة عند الأشخاص المصابين بمرض التصلب اللويحي.
خفض تأثير الوجبات الدسمة
- عندما يتم تناول أغذية تحتوي على مضادات أكسدة تساعد على تقليل استجابة الجسم من الوجبات الدسمة التي بها العناصر المضادة للأكسدة مثل القرفة وهذا الذي أكدت الدراسات التي أجريت عام 2011.
الوقاية من مرض الزهايمر
- القرفة من الأغذية التي تساعد على تثبيط أعراض مرض الزهايمر، وجدت بعض الدراسات التي أجريت على الجرذان لمعرفة مدى تأثير مستخلص لحاء القرفة على مرض الزهايمر.
- فوجد أنها قللت من معدل صفائح أميلويد في الدماغ، وساعدت على تحسين الإدراك لديه وتم التأكد من تأثيرها لعلاج مرض الزهايمر.
أضرار القرفة العادية
عند الإسراف أو الإفراط في تناول شيء معين يمكن أن ينعكس علينا بشكل سلبي لذلك لابد أن يتم تناولها بشكل مقنن حتى لا يضر بالصحة يوجد بعض الأضرار الغير عادية عند الإفراط في تناولها ومن ضمن تلك الأضرار التي:
إلحاق الضرر بالكبد
- القرفة العادية بها مادة تسمى الكومارين فهي يمكن استهلاكها بكميات كبيرة أو استهلاكها عن الحد المسموح به وهو 0.01 مليجرام لكل كيلوجرام من وزن جسم الإنسان.
- إذا تناول الإنسان ملعقة واحدة من القرفة فهي تحتوي على 5 ملليغرام من الكومارين فإذا قام شخص وزنه 60 كيلو جرام بتناول ملعقة أو ملعقة ونصف من القرفة هذا يعني أنه يعرض صحته للخطر.
- وجدت بعض الدراسات التي أثبتت أن مادة الكومارين وهي مادة سامة للكبد.
تقرحات في الفم
- إذا تناول الشخص القرفة بشكل مفرط يمكن أن تؤدي إلى تقرحات بالفم، وهذا لأنها تحتوي على مادة ألدهيد القرفة.
- والتي تسبب رد فعل تحسسي إذا تم تناولها بشكل كبير، ولكن هذا يحدث إذا كان الشخص لديه حساسية من هذه المادة.
- يوجد أعراض تظهر من التحسس من هذه المادة مثل ظهور تقرحات الفم وانتفاخ اللثة والشعور بالحرقان في الفم وبقع بيضاء.
- أما إذا تم تناول القرفة بكميات معتدلة فلا يمكن أن يلحق بالفم أي ضرر.
زيادة فرص الإصابة بالسرطان
- يوجد بعض الدراسات التي أظهرت بعد إجراء بعض التجارب أن تناول كمية كبيرة من مادة الكومارين.
- التي توجد في القرفة العادية يمكن أن يصيب الإنسان بأنواع من السرطانات وهي سرطان الرئة والكبد والكلى.
- ولكن لم يتمكن الباحثين من معرفة السبب وراء الدور الذي تقوم به مادة الكومارين في نمو السرطان داخل الجسم.
- ولكن السبب الوحيد الذي استند عليه هو أنه يمكن أن تلحق الضرر في الأعضاء الداخلية.
- بشكل متكرر مع مرور الوقت تنمو هذه الخلايا السرطانية.
مشاكل في التنفس
- إذا تم الإفراط في تناول القرفة الناعمة في جلسة واحدة يمكن أن تؤدي بطبيعتها نوع من أنواع البهارات التي يسهل استنشاقه.
- وإذا حدث واستنشاقها الإنسان يمكن أن يصاب بالسعال وصعوبة في التنفس.
- والقرفة بها مادة تسمى ألدهيد القرفة الذي يسبب حساسية في الحلق وصعوبة في التنفس.
- وعلى مرضى الربو بشكل خاص عدم استنشاق القرفة لأنه يمكن أن يعرضه للخطر.
شاهد أيضًا: فوائد الزنجبيل والقرفة والكمون والليمون
خفض مستوى السكر في الدم
- القرفة تعمل على خفض مستويات السكر في الدم وهذا من المعروف عنها وتساهم في ذلك عند تناول القليل من القرفة.
- ولكن الكثير منها يمكن أن يصاب الإنسان بهبوط حاد وخطير في سكر الدم والتي يكون من أعراضها الإغماء والدوار والتعب.
- وأيضًا مرضى السكر الذين يتناولون القرفة يكون لها تأثير على أدوية خفض السكر فهذا أمر خطير.
- فلابد من استشارة من الطبيب لمعرفة هذا الأمر أو قبل تناول القرفة بصفة عامة.
التفاعل مع بعض الأدوية
- عندما يتم تناول القرفة بشكل معتدل مع الأدوية يمكن ألا يحدث أي ضرر.
- بينما إذا تم تناولها بكميات كبيرة يمكن أن تسبب العديد من المشاكل لمن يتناولون أدوية لأمراض معينة.
- ومن ضمن تلك الأمراض مرض السكري، الكبد، أمراض القلب، والشرايين.
- والسبب يرجع إلى تعزيز تأثيرات الدواء وتعزيز زيادة حدة الآثار الجانبية للأدوية.
تحذيرات من القرفة
لابد من الانتباه عند تناول القرفة لأنه من الممكن أن يكون لها بعض الآثار الجانبية التي يمكن أن تكون خطيرة، فلابد من معرفة بعض الأمور الانتباه إليها:
- لابد من الانتباه عدم تناول مسحوق القرفة بدون أي اضافات بشكلها الجاف فهذا يمكن أن يسبب اختناق ويؤدي إلى ضرر في الرئتين.
- أيضًا من أهم التحذيرات التي لابد أن تنتبه إليها أما النوع الثاني من القرفة يحتوي على مادة الكومارين.
- التي تجعله أكثر أمان من النوع العادي المعروف الذي نتعرف عليه من القرفة.
- بالنسبة للحد المسموح به من تناول القرفة الذي يكون بالحديث عنه وهو 0.01 مليجرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم.
- ولكن هذا الحد يطبق فقط على البالغين ولا يتم تطبيقه على الأطفال.
أنواع القرفة
يوجد نوعان من القرفة وهم كالاتي:
- النوع الأول وهي الغرفة العادية وهي التي تكون شائعة في الأسواق وهي تكون أرخص.
- وتحتوي على مادة الكومارين التي إذا تم الإفراط فيه يؤدي إلى مشاكل عديدة
- أما النوع الثاني فهي القرفة من نوع سيلون وهو ليس منتشر كثيرًا في الأسواق لونه أفتح قليل المرارة عن القرفة العادية.
شاهد أيضًا: ما فوائد شرب القرفة للرجال
في النهاية نكون قد تعرفنا على فوائد القرفة واضرارها، فلابد من عدم الإفراط في تناول القرفة ولابد تناولها بكميات معتدلة حتى لا نتعرض للمخاطر.