ما فوائد خميرة البيرة وأضرارها
ما فوائد خميرة البيرة وأضرارها، الخميرة من الفطريات، وهي مهمة جدًا في حياتنا سواء عندما يتم إدخالها في صناعة الطعام، أو كعادة شعوبنا المبدعة إدخال الخميرة البيرة في الوصفات الشعبية الطبية، كما أننا نقوم بإدخال الخميرة البيرة واستعمالها في العناية بالبشرة، وتطهير المعدة فللخميرة فوائدها الجبارة، ولكن أيضًا كل شيء سلاح ذو حدين فللخميرة أيضًا أضرارها، تابعونا في هذا المقال كي تتعرفوا على ما فوائد خميرة البيرة وأضرارها، فتابعونا للإفادة.
الخميرة البيرة
الخميرة فطريات أُحادية الخلية، ولها أنواع فمن الممكن أن تعيش بدون أي هواء، ومن الممكن أن تنشط في وجود الأوكسجين، هي تنتمي لفصيلة الفطريات وهي ذات نواة حقيقية، وهي ذات حجم أكبر من حجم البكتريا، والخميرة لها أنواع كثيرة، وتحصل على الطاقة من السكر وبالنسبة للتكاثر فهي تتكاثر إما جنسيًا أو غير جنسيًا.
شاهد أيضًا: ما فوائد الخميرة بيرة لكمال الأجسام
أنواع الخميرة
الخميرة منتشرة في أسواقنا العربية والعالمية، وأنواعها كثير ومنها الخميرة الجافة أو الخميرة الفورية، والخميرة الطازجة أو الخميرة البيرة.
استعمالات الخميرة
يتم استخدام الخميرة في الكثير من الأشياء، منها صناعة الخبز والحلويات وإدخالها في الكثير من الصناعات مثل: اللبن الزبادي، والجبن بأنواعها، كما تستخدم في صناعة الفيتامينات، والكحول الصناعي، والجلسرين.
وقد قدم العالم لويس باستور الفرنسي الجنسية نظرية التخمر فهو من اكتشفها وقد قدم بهذا خدمة جليلة للبشرية، مما أتاح للعلماء دراسة التخمر والتحكم فيه، وإدخاله في الكثير والعديد من الصناعات والعقاقير، وهذا يدفعنا لنتعرف على ما فوائد خميرة البيرة وأضرارها.
شاهد أيضًا: فوائد الخميرة لتجاعيد العين
فوائد الخميرة البيرة
كما عرفنا أن الخميرة تم استخدامها في مجالات كثيرة منها الطبي ومنها الشعبي ومنها الطعام العالمي فالفوائد التي تعود علينا من الخميرة البيرة كثيرة منها:
- هي تُنتج البروتين أُحادي الخلية وهي مفيدة جدًا للجسم والإنسان.
- الخميرة مصدر قوي لإمداد الجسم بالحديد وهي مهمة بالنسبة للأفراد الذين يُعانون من فقر الدم أو الأنيميا وتساعدهم على الشفاء.
- الخميرة تساعد على علاج الكولسترول وتحافظ وتقي من أمراض القلب وتصلب الشرايين.
- الخميرة مفيدة في تنشيط الدورة الدموية وإعطاء الجسم الطاقة وبالتالي محاربة ومقاومة الكسل وفي الليل تساعد الجسم على الاسترخاء وتُبعد الأرق عن الإنسان وتُحسن المزاج أيضًا.
- الخميرة البيرة تحمي من مرض السكر، وتقييك من أمراض السرطانات، كما تساعد في علاج النقرس بطريقة فعّالة.
- الخميرة تجعل الإنسان يشعر بالشبع مما يساعد على نقص الوزن بسهولة.
- تدخل الخميرة في صناعة العديد من الأدوية وخاصة الأنسولين فهي هامة للغاية.
- تحسن من أداء الجهاز العصبي، والجهاز الهضمي وتُسهل من عملية الهضم.
- تقي الخميرة من نزلات البرد.
- بالخميرة العديد من الفيتامينات والمعادن مثل B3. B6. B9 وغيرهم الكثير مما يؤهلها للدخول في العديد من الأدوية الطبية ومستحضرات التجميل.
- الفيتامينات هذه أيضًا الموجودة في الخميرة تعمل على حرق الدهون وكسرها وتولد الطاقة للجسم عن طريق البروتينات الهامة فيها.
- مع تناول الخميرة البيرة تساعد على تفادي الكثير من مشاكل القولون خاصة القولون العصبي، فيمكن للمريض تناولها على هيئة حبوب أو أقراص ويمكن تناولها طبيعية طازجة عن طريق إذابتها في الماء ولكن لا يستسيغ طعمها الكثير فمذاقها سيء.
- فوائده كثيرة جدًا للبشرة منها أنها تقضي على حب الشباب وتمنح الوجه نضارة رائعة وتمنع ظهور البثور والندبات في الوجه، وتقلل أثار الشيخوخة وكبر السن، وتعمل على تفتيح لون البشرة، وتقضي على حساسية الجلد.
محذورات وأضرار استخدام الخميرة البيرة
كما أن لكل قاعدة شواذ، فلكل شيء في الحياة أضراره ومنافعه، والخميرة لها الكثير من الفوائد كما ذكرنا، ولكن من المؤكد أن لها أضراره ومحاذيرها التي يجب الحذر منها وهي كالتالي:
- الخميرة في الطبيعي لا يحدث منها حساسية ولكن بعض الأشخاص قد يظهر لديهم بعض الحساسية من الخميرة البيرة فلا يتناولونها بمفردها لأنها ستسبب لهم المشاكل ولكن يمكن وضعها في الطعام بشكلٍ عادي.
- تزيد الخميرة من الغازات المعوية للذين عندهم حساسية للخميرة ومرضى السكر، حيث أنها تتفاعل مع الأدوية التي يأخذها مرضى السكر وينتج عنها انخفاض معدل السكر في الدم.
- تحتوي الخميرة على كمية كبيرة من مادة التيرامين والتي يمكن أن تتفاعل مع بعض العقاقير مثل أدوية الاكتئاب وقد يؤدي هذا إلى ارتفاع كبير في ضغط الدم وقد يسبب هذا لا قدر الله سكتات دماغية أو قلبية.
- كما أن الخميرة البيرة من الممكن أن تتعامل مع أدوية السكر لأنها تعمل على انخفاض مستوى السكر في الدم.
- قد تتسبب في بعض المشاكل في المعدة مثل الغازات.
- الخميرة تعمل على طرد الكالسيوم من الجسد، فعلى الإنسان الحذر عند تناول الخميرة سواء أقراص أو طازجة، فيقوم بوضع نظام غذائي يحتوي على الكالسيوم حتى يتفادى هذا الضرر.
- فيجب الحذر عند تناول الخميرة البيرة واستشارة الطبيب إن كنت تتناول أي عقاقير فقد تتعارض مع أخذك للخميرة.
شاهد أيضًا: مرض نقص الخميرة الأسباب والعلاج
وفي النهاية نرجو أن نكون قد قدمنا لكم موضوعًا شاملًا ومفيدًا عن ما فوائد خميرة البيرة وأضرارها، ووضحنا أيضًا ما هي الخميرة وأنواعها واستخداماتها المتعددة وفوائدها للإنسان وللجسم والبشرة وتعلمنا أضرارها كيفية تفادي هذه الأضرار، ولا تنسوا مشاركة هذا المقال مع أصدقائكم على مواقع التواصل الاجتماعي، أو ترك تعليق أسفل المقال بعد قرأته، فكل ما تريد أن تعرفه عن ما فوائد خميرة البيرة وأضرارها في هذا المقال.