ما هو الحبق وما فوائده ؟
ما هو الحبق وما فوائده؟، تلعب توابل الحبق دورًا لذيذًا في العديد من المطابخ، حيث تلعب توابل الحبق دورًا لذيذًا في تحضير الطعام بمختلف أنواعه، الشعب هو مصدر ممتاز للفيتامينات، حيث أنه يعزز تدفق الدم ويستخدم في العلاج بالروائح العطرية، واليوم سوف نتعرف على أهمية الحبق.
محتويات المقال
[ عرض ]
ما هو الحبق؟
- الحبق هو عشب الطهي المشترك، وهو النوع الأكثر انتشارا في الولايات المتحدة وهو مألوف لأنه منتشر في المطبخ الإيطالي، الأنواع الشائعة الأخرى هي الحبق التايلاندي (المستخدم في العديد من الأطباق الآسيوية)، الليمون والحبق المقدس.
- ويُعتقد أن أصل الحبق من آسيا، يوجد دليل على أن الحبق قد تم زراعته منذ ما لا يقل عن 5000 عام، في الأساس بسبب خصائصه الطبية.
- يعد الحبق مكونًا شهيرًا في العديد من الأطباق، بما في ذلك سلطة Caprese الكلاسيكية،
- ويعد الحبق مصدرًا ممتازًا لفيتامين K والمنغنيز والحديد وفيتامين A وفيتامين C، كما أنه مصدر جيد للأحماض الدهنية للكالسيوم والمغنيسيوم وأوميجا 3.
- الحبق ليس فقط يستخدم ببساطة للعلاج الداخلي، ولكن عندما يتم استخراج زيوت الحبق لصنع زيت أساسي، يتم استخدامه لعلاج الجروح والتهابات الجلد، كما تبين استخدامه لمحاربة حب الشباب.
شاهد أيضًا: فوائد الشبت الأخضر
مكونات الحبق
- الحبق هو أحد مضادات الأكسدة القوية، إنها مليئة بالفلافونويدات متعددة البوليفينول، التي تحمي الكثير من هياكل الجسم من الجذور الحرة الضارة بالخلايا.
- ويمكن أن تسبب الجذور الحرة الكثير من المشاكل مثل أكسدة الكوليسترول في مجرى الدم، حيث تتراكم في شرايينك وتزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية، ويمكن أيضًا أن يعزى الربو وأنواع معينة من التهاب المفاصل والعديد من الأمراض الأخرى إلى الجذور الحرة.
- كمصدر جيد للمغنيسيوم، الحبق يعزز تدفق الدم، كمصدر جيد لفيتامين (أ) يعزز البصر بصحة جيدة، وبسبب الأوجينول (مكون رئيسي من الزيت الذي تنتجه أوراق الحبق) فقد ثبت أيضًا أنه مضاد فعال للالتهابات في نفس الوريد مثل الأسبرين والإيبوبروفين.
أهمية زيت الحبق
- يستخدم زيت الحبق الأساسي أيضًا بشكل شائع في علاج التوتر العصبي والتعب العقلي والحزن والصداع النصفي والاكتئاب، ولحسن الحظ، لعلاج أعراض معينة، بما في ذلك القيء والغثيان.
- يعمل زيت الحبق على معالجة ارتفاع ضغط الدم، حيث أن ارتفاع ضغط الدم هو عامل آخر يمكن أن يضر قلبك ويزيد من خطر الإصابة بقصور القلب والسكتة الدماغية والنوبات القلبية وفشل الكلى، وقد وجدت الدراسات على الحيوانات أن مستخلصات الحبق تساعد كثيرا في العلاج.
- تعزيز الطاقة وممارسة الأداء، حيث وجدت إحدى الدراسات أنه عندما تم إعطاء مستخلصات النبق للأفراد لمدة أسبوعين، فقد زادت سعة استهلاك الأكسجين القصوى (VO2 كحد أقصى) بنسبة 4.9٪.
- في الواقع، كلما زادت كمية الأكسجين التي يمكنك استخدامها أثناء التمرين، زادت الطاقة التي ستتمكن من إنتاجها، واقترح الباحثون أيضًا أن إقران الحبق مع أشواغاندا، وهي عشب آخر قوي يمكنه زيادة السرعة وقوة العضلات، كان ذلك أكثر فائدة.
- تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الحبق يمكن أن يساعد في مكافحة البكتيريا والفيروسات والأمراض المزمنة.
تاريخ ظهور الحبق
- يُعرف الحبق أنه (Ocimum basilicum)، وهو عشب عطري ينتمي إلى عائلة النعناع، ويعرف بأنه العنصر الرئيسي في البيستو، تلك الصلصة الإيطالية اللذيذة المصنوعة من زيت الزيتون والثوم ومكسرات الصنوبر المطحون وكميات من أوراق الحبق الطازجة.
- تستخدم أنواع الحبق الشائعة الأخرى مثل الحلو والليمون والتايلاندي والحبق بحكمة في المطبخ التايلاندي والفيتنامي والهندي.
- هناك أكثر من 40 صنفًا من النبات، ولكل منها لونها ورائحتها المميزة، تبعًا للتنوع، يمكن أن يكون الحبق أخضر أو أبيض أو أرجواني مع رائحة تذكرنا بالليمون والقرنفل والقرفة واليانسون والكافور أو الزعتر، كما تزرع بعض أنواع غير الصالحة للأكل لأغراض الزينة أو لدرء آفات الحديقة.
شاهد أيضًا: ما هي فوائد عشبة كثيرة ؟
الخصائص الطبية للحبق
- الخصائص الطبية للحبق، وليس قيمتها الطهوية، هي التي تمتد استخدامات الأعشاب إلى أبعد من البيستو المتواضع، مثل النباتات العطرية الأخرى، يحتوي الحبق على الزيوت الأساسية والمواد الكيميائية النباتية في الأوراق والساق والأزهار والجذور والبذور التي لها نشاط بيولوجي في الجسم.
- على مر التاريخ، استخدمت الثقافات القديمة العلاجات العشبية لمنع وعلاج الأمراض، الحبق هو مجرد مثال واحد على مجموعة واسعة من النباتات الطبية المستخدمة تاريخيا في الصبغات النباتية، الكمادات، والعصائر والمراهم.
- على سبيل المثال، يستخدم الحبق المقدس (المعروف باسم tulsi باللغة الهندية) لعدة قرون في الأيورفيدا، وهو نظام هندسي تقليدي الطب، كعلاج لاضطرابات المعدة والكبد والجهاز التنفسي والالتهابات وكذلك علاج للصداع والحمى والقلق والتشنجات والغثيان وارتفاع ضغط الدم.
كيفية استخدام الحبق
- يتم إعداد جذور وأوراق الحبق الطازجة كشاي، أو في بعض الأحيان كعلاج موضعي لتسريع التئام الجروح، وهناك أيضا أدلة على أن الطب الصيني التقليدي يستخدم الحبق.
- في السنوات الأخيرة، أدى الاهتمام العالمي المتزايد والكيمياء النباتية (المواد الكيميائية النباتية) إلى جلب العديد من الخضروات والأعشاب والتوابل، بما في ذلك الحبق إلى صدارة البحوث الغذائية.
- على الرغم من أن دراسة المركبات النباتية ليست جديدة، إلا أن العلماء بدأوا الآن فقط في وصف مجموعة واسعة من المكونات النشطة بيولوجيًا في نباتاتنا الغذائية واستكشاف تأثيرها على صحة البشر والأمراض.
ما هو الحبق وما فوائده؟
-
خصائص مضادة للميكروبات
- الفكرة الأولى التي تشير إلى أن الحبق أكثر من مجرد مقبلات هي أن له رائحة نفاذة ونكهة قوية، حيث تلعب المركبات الكيميائية المتطايرة المسؤولة عن هذه الخصائص، أيضًا دورًا في نشاطها الكيميائي الحيوي.
- المركبات المتطايرة هي مركبات عضوية خفيفة الوزن تعطي الأعشاب والنباتات الأخرى رائحة قوية، في الأعشاب العطرية مثل الحبق، توجد هذه المركبات في شكل زيوت أساسية، وهي جزيئات معقدة تختلف في التركيب الكيميائي من نبات لآخر.
- بحكم تعريفها، تعتبر الزيوت العطرية المتطايرة غير قابلة للذوبان في الماء بطبيعتها والضوء الكافي للسفر عبر الهواء كقطرات صغيرة (بخار) إلى نظامنا الشمسي، حيث تحفز حاسة الشم لدينا.
-
علاج الالتهابات
- طريقة أخرى يمكن أن تستفيد منها الحبق من خلال نشاطها المضاد للالتهابات، حيث يعد الالتهاب الحاد عملية وقائية طبيعية تساعد الجسم على مواجهة الالتهابات وردود الفعل المناعية وإصابة الأنسجة.
- ولكن في بعض الحالات، يحدث الالتهاب بشكل مزمن ومنهجي (يؤثر على الجسم كله)، مما قد يضر بالصحة، هذا ليس مهمًا فقط لعلاج أمراض المناعة الذاتية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي، ولكن أيضًا لعلاج السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية التي تنطوي على عمليات التهابية.
- معظم الأدوية المضادة للالتهابات مستمدة من النباتات، لذلك ليس من المستغرب أن يكون لعشب مثل الحبق، والذي استخدم لعدة قرون لعلاج الاضطرابات الالتهابية، خصائص مماثلة. حيث أن مستخلصات الحبق تقلل الالتهاب عن طريق تثبيط إطلاق السيتوكينات المؤيدة للالتهابات.
- السيتوكينات هي بروتينات يتم إفرازها من خلية في أجسامنا إلى أخرى، مما يسمح بالاتصال المباشر من خلية إلى أخرى، السيتوكينات المحددة تساعد على بدء وتنظيم العملية الالتهابية.
- يمكن أن يكون تعطيل هذه السلسلة مفيدًا في علاج الأمراض الالتهابية، هذا هو الاكتشاف الواعد في حالة الحبق والأعشاب الغذائية الأخرى، على الرغم من أن هذه النتائج تبعث على الأمل، إلا أنه يلزم إجراء المزيد من الأبحاث على المستوى البشري قبل أن يتم تقديم أي توصيات قوية لاستخدام الحبق كعامل مضاد للالتهابات.
شاهد أيضًا: فوائد عشبة الحلفاء واضرارها
وأخيرًا في نهاية رحلتنا مع ما هو الحبق وما فوائده؟، يمكن القول انه قد تؤثر مستخلصات الحبق أيضًا على تطور مرضين رئيسيين آخرين يؤثران حاليًا على نسبة هائلة من أمريكا الشمالية وهما السكري وأمراض القلب، حيث أظهرت زيت الحبق الأساسية انخفاض مستويات السكر في الدم والدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم.